Mikä on laktoosi-intoleranssi ja kuinka elää sen kanssa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Vatsan vallankumous maitolasillisen jälkeen on hyvä syy käydä lääkärissä ja tarkistaa ruokavaliota. Saatat olla laktoosi-intoleranssi.

Mikä on laktoosi

Laktoosi (alias maitosokeri) on disakkaridihiilihydraatti, jota löytyy maidosta ja maitotuotteista. Jotta elimistö voisi imeä laktoosia, se on hajotettava glukoosiksi ja galaktoosiksi. Tämän tekee ohutsuolessa tuotettu entsyymi, laktaasi.

Sattuu niin, että laktasia on liian vähän hajottamaan laktoosia kokonaan. Maitosokeria ei käsitellä kokonaan, vaan se lähetetään paksusuoleen. Siellä hän alkaa käydä bakteerien vaikutuksen alaisena, ja ihmiselle kehittyy tyypillisiä oireita. Tätä kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi, ja 65 % maailman väestöstä voi kohdata sen. Vähintään 16-18% Venäjän asukkaista kärsii samasta, ja tietyillä etnisillä ryhmillä maan alueella tämä luku voi ylittää 80%.

Yleisin tyyppi on primaarinen intoleranssi. Lapsuudessa laktaasia tuotetaan tarvittava määrä, joten maidon kulutuksessa ei ole ongelmia. Lapsi kasvaa, hänen ruokavalioonsa ilmestyy muita ruokia ja laktaasin taso laskee vähitellen. Yleensä aikuisilla on tarpeeksi entsyymiä sulattamaan maitoa normaalisti, mutta joissain tapauksissa laktaasin tuotanto laskee dramaattisesti, mistä johtuu ongelma.

Toissijaisessa intoleranssissa laktaasitasot voivat laskea ohutsuolen leikkauksen tai tiettyjen sairauksien, kuten keliakian tai Crohnin taudin, vuoksi. Oikea-aikaisella ja asiantuntevalla hoidolla laktaasitaso voidaan palauttaa.

Harvoin, mutta silti esiintyy synnynnäistä laktoosi-intoleranssia - tämä tila voidaan siirtää sukupolvelta toiselle. Vauvoilla, joilla on synnynnäinen intoleranssi, ripuli alkaa jopa rintamaidosta. Jos ongelmaa ei havaita ajoissa, voi olla vaarana lapsen henki.

Miten laktoosi-intoleranssi ilmenee?

Tätä tilaa on melko helppo epäillä itsessäsi. Tyypillisiä oireita ovat:

• Turvotus.
• Kipu tai kouristukset vatsassa.
• Lisääntynyt kaasun muodostus.
• Pahoinvointia ja joskus oksentelua.
• Ripuli.

Tällaiset ilmenemismuodot voivat olla tyypillisiä muille sairauksille, joten on tärkeää ymmärtää, liittyykö epämukavuus maitotuotteiden käyttöön. Tyypillisesti laktaasin puutteessa oireet ilmenevät 30 minuutin - 2 tunnin kuluessa maitolasillisen juomisen jälkeen.

Jotta tiedät varmasti, että huonovointisuuden syynä on laktoosi-intoleranssi, ei vanhentunut rahka, on parempi kääntyä lääkärin puoleen. Testausmenetelmiä ovat ulosteen happamuus- ja hiilihydraattianalyysit sekä hengityksen vetytestit ja glykeeminen kuormitustesti laktoosilla.

Jos sinulla on vaikea suhde laktoosiin, se ei tarkoita, että sinun pitäisi luopua maitotuotteista ja tuorejuustoista lopullisesti. Laktoositon mozzarella on hiljattain ilmestynyt italialaisten juustojen valikoimaan.

Keittovaiheessa maitoon lisätään laktaasientsyymi, joka hajottaa maitosokeria. Maku ei eroa tavallisesta, mutta voit unohtaa ruoansulatusongelmat.

Mitä tehdä, jos maito saa sinut pahoin

Ratkaisu näyttää ilmeiseltä: koska maitotuotteiden nauttimisen jälkeen on pahoinvointia ja vatsan kieroa, sinun on vain jätettävä ne pois ruokavaliosta. Mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä. Ensinnäkin maito on proteiinin lähde, jota tarvitset lihasten rakentamiseen. Maito sisältää myös kalsiumia, joka on välttämätöntä luille, ja kaliumia - se auttaa ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän hyvää tilaa.

Toiseksi, ihmisillä laktoosi-intoleranssi ilmenee eri tavoin: toisille tulee pahoinvointia pienestäkin määrästä maitoa, kun taas toiset voivat juoda kokonaisen lasillisen ilman erityisiä seurauksia. Sattuu niin, että fermentoidut maitotuotteet, kuten jogurtti tai juusto, eivät aiheuta niin rajua reaktiota kuin maito.

Maidosta ei yksinkertaisesti kannata luopua siltä varalta. Yritä pitää ruokapäiväkirjaa: kirjoita ylös, mitä, milloin ja kuinka paljon söit tai joit, ja kirjaa sitten ylös, kuinka kehosi reagoi siihen. On tärkeää löytää oma normi: on täysin mahdollista, että maidon juominen pieninä annoksina ei aiheuta sinulle ongelmia, mutta parin lasillisen jälkeen yhdellä kulauksella on parempi olla suunnittelematta mitään vakavaa seuraaville 2 tunnille.

Jos kroppasi on päättäväinen ja vaikka kuppi kahvia maidon kanssa ahdistaa, kokeile lisätä laktoosittomia maitotuotteita ruokavalioosi. Niiden sisältämä maitosokeri on jo hajottanut laktaasin. Tällaisten tuotteiden maku ei eroa tavallisesta maidosta, tuorejuustoista tai jogurtista, ja ne sisältävät myös samoja vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kokeile tavallisen juuston sijaan lisätä Unagrandea salaattiin, pizzaan tai pikkupurtavaan. Se valmistetaan nykyaikaisilla eurooppalaisilla laitteilla, ja se sisältää vain korkealuokkaista maitoa, italialaista hapantaikinaa ja suolaa. Valmistusprosessi kestää 9 tuntia, jolloin syntyy tuttu luonnollinen maku.