Kotitekoiset puolivalmiit tuotteet: kypsennä, pakasta, lämmitä uudelleen

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Aina nälkäinen! Mutta joskus ei ole aikaa ja halua kokata. Sitten pakastimesta otetut nyytit tulevat apuun. Mutta kotitekoisten puolivalmiiden tuotteiden valikoima voi olla paljon monipuolisempi. Tässä artikkelissa opit valmistamaan ja pakastamaan takitoja, lihapullia ja muita herkullisia aterioita nopeaa aamiaista, lounasta ja illallista varten.

Voit pakastaa ei vain nyytit ja kotletit, vaan myös piirakat, täytetyt pannukakut ja jopa liemet keittoihin. Alta löydät 10 alkuperäistä pakasteruokaa. Mutta ennen kuin siirryt resepteihin, pieni teoria.

Pakastimessa -18 ºС. Tässä lämpötilassa mikro-organismien toiminta pysähtyy - pakastettua ruokaa säilytetään pitkään menettämättä makuaan. Kuinka paljon tarkalleen? Ottaen huomioon, että katsomme jatkuvasti pakastimeen, eli siellä on lämpötilan muutoksia, tuotteet sulavat hieman ja jäätyvät uudelleen, enintään kaksi kuukautta.

Jotkut ruoat eivät sovellu pakastettaviksi. Esimerkiksi kurpitsa, kurkut ja muut vetiset vihannekset. Sulatuksen jälkeen lähes kaikki maku jättää ne kosteuden mukana. Salaatinlehdet menettävät rakenteensa ja raa'at perunat saavat epämiellyttävän jälkimaun.

Sinun on kyettävä pakastamaan ja sulattamaan elintarvikkeet. Mitä kylmempää ruoka on ennen kuin se menee pakastimeen, sitä parempi. Jos ruoka on kypsennetty, on suositeltavaa jäähdyttää se ensin huoneenlämpöön, sitten säilyttää jääkaapissa ja vasta sitten pakastaa.

Sulatus tulee tehdä käänteisessä järjestyksessä: ota astia pakastimesta, laita se lavalle ja lähetä jääkaappiin 10-12 tunniksi. Hidas sulatus antaa ruoan imeä itseensä pakastuksen aikana menetettyä kosteutta. Näin maku säilyy mahdollisimman paljon. Mutta jos aikaa ei ole, voit käyttää sulatustoimintoa mikroaaltouunissa.

Elintarvikkeiden säilyttämiseen pakastimessa käytetään tyhjiöpusseja, muovi- ja lasitarjottimia. Vetoketjulliset pussit ovat käteviä, kun astiaa ei tarvitse pitää kunnossa: ne säästävät huomattavasti tilaa pakastimessa. Muoviastiat voidaan ottaa mukaan töihin, ne sopivat lounaan lämmittämiseen mikroaaltouunissa ja lasialustat sopivat ihanteellisesti uuniin ruoanlaittoon, koska astiaa ei tarvitse siirtää astiasta toiseen.

Runsaat aamiaismuffinit

Muffinsit ovat makeita leivonnaisia, mutta jos käytät kinkkua ja juustoa suklaan ja hedelmien sijaan, saat aamiaiseksi runsaita minipullia. Niiden kypsentäminen vie vähän aikaa, ja kun ne on pakastettu ja lämmitetty, ne ovat yhtä herkullisia kuin kuumana.

Ainekset:

• 3-4 viipaletta leipää;
• 3-4 viipaletta kinkkua;
• 100 g cheddaria tai muuta kovaa juustoa;
• 8 munaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 2 tl sinappijauhetta
• 1 tl jauhettua pippuria;
• kuivattua persiljaa ja muita mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa leipä ja kinkku ohuiksi nauhoiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Täytä muffinivuoat noin kaksi kolmasosaa tällä täytteellä.

Vatkaa munat, maito, sinappijauhe ja pippuri erillisessä kulhossa. Täytä muotti saadulla seoksella. Mutta ei ääriään myöten, muuten muffinit valuvat pois paistaessa. Ripottele jokaisen muotin pinnalle kuivattua persiljaa ja muita mausteita mielesi mukaan.

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Paista muffinsseja 15-20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä, taita sitten muovirasiaan ja laita pakastimeen.

Aamulla saat oikean määrän pullia, lämmität ne mikroaaltouunissa ja saat nopean, runsaan ja mikä tärkeintä herkullisen aamiaisen.

Kaurapuurokupit terveelliseen aamiaiseen

ihanteellinen aamiaiseksi, ravitseva ja terveellinen. Se tarjoaa noin 20 % päivittäisestä kuidun ja proteiinin arvosta, sisältää tonnia tärkeitä ravintoaineita ja auttaa hallitsemaan ruokahalua. Jos olet liian laiska vaivautumaan puuron keittämiseen aamulla, on ratkaisu - pakastetut kaurapuurokupit erilaisilla täytteillä (hedelmät, pähkinät, kuivatut hedelmät ja muut).

Ainekset:

• 2 kuppia kaurapuuroa
• 3 lasillista maitoa tai vettä (valitsemasi);
• 1 rkl hunajaa;
• 30 g voita;
• ripaus suolaa;
• hedelmät, marjat, suklaa, pähkinät, kuivatut hedelmät ja muut täyteaineet.

Valmistautuminen

Kuumenna maito pienessä kattilassa kiehuvaksi. Lisää kaurapuuro ja sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja keitä puuroa 5-7 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita jatkuvasti. Ota kaurapuuro pois lämmöltä, lisää pala voita ja lusikallinen hunajaa, sekoita hyvin. Anna jäähtyä hieman.

Voitele muffinivuoka kasviöljyllä ja asettele puuro lokeroihin. Ripottele täyteainetta jokaisen annoksen päälle. Se voi olla kuutioituja banaaneja, vadelmia, rusinoita, kookosta - mitä tahansa haluat syödä kaurapuuroa.

Kääri astia kelmulla ja pakasta. Kun kupit ovat kovettuneet hyvin, poista ne muotista ja kääri ne yksitellen folioon. Tämä säästää huomattavasti tilaa pakastimessa.

Ota juuri oikea määrä kuppeja pakastimesta edellisenä iltana saadaksesi terveellisen ja herkullisen aamiaisen aamulla. Kuumenna puuro vain mikroaaltouunissa. Lisää tarvittaessa maitoa.

Täytetyt paprikat

Pakastetut täytetyt paprikat auttavat paljon samalla tavalla kuin nyytit tai nyytit. Jos tiedät, että edessä on kiireinen päivä, eikä ruoanlaittoon ole aikaa, ota paprikat pakastimesta edellisenä päivänä. Ne sulavat yön yli jääkaapissa, sinun tarvitsee vain laittaa ne uuniin.

Ainekset:

• 8 paprikaa;
• 700 g jauhelihaa;
• 250 g riisiä;
• 250 g tomaattikastiketta;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• kova cheddarjuusto;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese paprikat, leikkaa yläosat irti, jolloin muodostuu "kuppeja", sisäontelo siemenistä. Leikatut korkit voidaan murskata ja käyttää täytteessä.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Yhdistä jauheliha (kalkkunan jauhelihaa voidaan käyttää naudanlihan sijaan), riisi, paprikat, sipulit, valkosipuli ja tomaattikastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Täytä paprikat tällä. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Tässä muodossa paprikat voidaan jo pakastaa. Kun haluat kypsentää ne, sulata ja paista uunissa 180 °C:ssa 30-40 minuuttia.

Maalaistyylisiä perunoita munakkaalla ja juustolla

Mitä ottaa mukaan lounaaksi toimistoon tai opiskelemaan? Monille tämä on jokapäiväistä päänsärkyä. Tämä resepti auttaa sinua monipuolistamaan lounaslaatikkosi sisältöä. Ainesosat ovat yksinkertaisia, valmistus on yksinkertaista.

Ainekset:

• 1,5 kg perunoita;
• 500 g salsakastiketta;
• 500 g kovaa juustoa (esimerkiksi cheddar);
• 50 g voita;
• 9 munaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 tl paprikaa;
• ½ tl valkosipulijauhetta;
• ½ tl suolaa;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese perunat ja leikkaa kuutioiksi. Jos se on nuori, sinun ei tarvitse edes kuoria sitä. Kaada paprika, valkosipulijauhe, suola ja pippuri perunakuutioiden kulhoon, lisää oliiviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Asettele perunat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita ne 200°C uuniin 45-60 minuutiksi. Sekoita samalla perunat noin kypsennyksen puolivälissä.

Valmista munakas kypsennyksen aikana. Riko munat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Sulata voi pannulla ja kaada munat varovasti joukkoon. Ota munakas liedeltä pari minuuttia ennen kypsennystä, kananmunien tulee jäädä hieman juoksevaksi.

Jaa perunat astioihin. Lisää jokaiseen 2-3 ruokalusikallista salsakastiketta tai mitä tahansa valitsemaasi kastiketta. Jaa munakas osiin ja ripottele päälle juustoraastetta.

Tästä ainesosien määrästä saat kuusi toimistolounasta. Säilytä ne pakastimessa ja ota tarvittaessa astia mukaan, lämmitä mikroaaltouunissa ja nauti erinomaisista maalaismaisista perunoista.

Jauhettu pasta vuoka

Lyhyitä pastaa, joka on aaltopahviputkien muodossa, joissa on vinosti leikatut reunat, kutsutaan penneksi. Näistä ja jauhelihasta voidaan valmistaa herkullinen vuoka, joka auttaa, jos et pysy illallisen perässä. Voit ottaa sen mukaan töihin lounaaksi.

Ainekset:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 800 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 500 g penne-tahnaa;
• 400 g marinarakastiketta;
• 400 g ricottaa;
• 400 g mazzarellaa;
• 1 iso sipuli
• 1 muna;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 teelusikallista italialaisten yrttien seosta;
• ½ tl karkeasti jauhettua punaista paprikaa (hiutaleina);
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista niitä oliiviöljyssä. Lisää sitten niihin jauheliha. Paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Kun jauheliha on ruskistunut, kaada pannulle tomaatit omassa mehussaan ja marinarakastike (jos ei ole käsillä, voit käyttää mitä tahansa muuta tomaattikastiketta). Lisää mausteet: italialainen sekoitus, punainen ja mustapippuri, suola. Hauduta puoli tuntia. Siirrä kolmasosa kastikkeesta 30 minuutin kuluttua pannulta erilliseen kulhoon. Jäähdytä se.

Sekoita myös erillisessä kulhossa ricotta, raastettu mozzarella (säästä juustoa ripottelua varten) ja munat. Mausta suolalla, pippurilla, vatkaa tasaiseksi.

Keitä pasta. Huuhtele ne kylmän juoksevan veden alla. Sekoita jauhelihan ja juuston kanssa. Laita kaikki lasiastiaan. Kaada loput tomaatti- ja lihakastikkeesta, ripottele päälle juustoraastetta.

Lasiastiaa tulee käyttää, jotta pata pakastimesta ottamisen jälkeen voidaan lähettää heti uuniin. Se tulee paistaa 190 ºС lämpötilassa. Lisäksi jos lähetät patan uuniin suoraan pakastimesta, kypsennysaika on 2-2,5 tuntia. Siksi on parempi sulattaa astia ensin mikroaaltouunissa tai luonnollisesti jääkaapin alahyllyllä.

Takitot kanan ja juuston kera

Takitos on meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu täytetyistä maissitortilloista. Tämä resepti on pelastus siltä varalta, että kaikilla on nälkä, eikä aikaa ole ruoanlaittoon eikä mistään. Vain 15 minuutissa saat illallisen pöydällesi yhtä hyvin kuin ravintolassa.

Ainekset:

• 15 maissitortillaa;
• 500 g kananrintaa;
• 250 g tuorejuustoa;
• 170 g salsa verde -kastiketta;
• 4 ruokalusikallista hienonnettua korianteria
• 2 rkl limen mehua
• 1 tl sipulijauhetta
• ¼ tl valkosipulijauhetta;
• 1 ½ tl chilijauhetta
• ¾ tl kuminaa;
• kasviöljy paistamiseen ja voitelemiseen.

Valmistautuminen

Leikkaa kananrinta suikaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sekoita tuorejuusto korianterilla, limettimehulla ja mausteilla (kumina, sipuli, valkosipuli ja chilijauhe). Koska ruokalaji on meksikolainen, Pepper Jack -juusto sopii hyvin takitoihin. Siinä on kermainen maku, jossa on hieman hapokkaita vivahteita. Mutta myös muita puolipehmeitä lajikkeita voidaan käyttää.

Voit valmistaa tortilloja itse tai ostaa valmiita. Jälkimmäisessä tapauksessa lähetä kakut ensin mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi, jotta ne ovat pehmeitä eivätkä hajoa rullattaessa.

Laita kana-juustoseos tortillojen päälle. Lisää salsa verde -kastiketta. Lue kuinka keittää sen kotona. Kääri tortillat rullalle.

Kuumenna uuni 220 °C:seen. Vuoraa uunipelti foliolla ja ripottele päälle kasviöljyä. Levitä rullat sen päälle niin, että reunat ovat alareunassa eivätkä kosketa toisiaan. Paista 15-20 minuuttia.

Kun takitot ovat kypsiä ja jäähtyneet, taita ne vetoketjulliseen pakastepussiin ja laita pakastimeen. Tilanteessa "kaikilla on nälkä, mutta ei ole aikaa kokata eikä mitään" laita sämpylät takaisin uunipellille, ripottele kevyesti kasviöljyllä ja kuumenna uunissa 10-15 minuuttia.

Kotitekoisia kananuggetteja

Nuggetit yhdistetään yleensä pikaruokaan, mutta ne voivat olla pohjana sekunnille lounaalle tai illalliselle. Kun pihvejä ei ole aikaa paistaa, ota ne pakastimesta ja lämmitä nuggetit uudelleen. Lisukkeena voit keittää pastaa tai tehdä perunamuusia.

Ainekset:

• 1 ½ kg broilerin filettä;
• 200 g jauhoja;
• 200 g maissihiutaleita;
• 5 munaa;
• 1 ruokalusikallinen paprikaa.

Valmistautuminen

Huuhtele liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi noin 3-5 cm pituisiksi paloiksi. Jauha maissihiutaleet tehosekoittimessa. Yhdistä jauhot ja paprika erillisessä kulhossa. Vatkaa myös munat erikseen.

Kasta jokainen kananpala ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi hiutaleisiin. Tee tämä huolellisesti, jos haluat, että nuggetit todella murenevat. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta päälle leivitetty broileri. Paista nuggetit uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Kun nuggetit ovat jäähtyneet, laita ne ilmatiiviiseen muovipussiin ja laita pakastimeen. On hyödyllistä merkitä pakastepussit. Ilmoita ruuan nimi ja valmistuspäivämäärä.

Herkullisia lihapullia

Lihapullat ovat italialainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhelihapullista. Ne näyttävät lihapullilta ja lihapullilta, mutta eivät kumpikaan. Lihapullia on tapana paistaa, keittää liemessä ja lihapullia paistetaan uunissa (italialainen versio) tai friteerattu (amerikkalainen versio). Lihapullat ovat loistava ratkaisu niille, joilla ei ole aikaa ja halua seistä lieden ääressä. Se on herkullista ja tyydyttävää. Lihapullat voi syödä sellaisenaan tai tarjoilla lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• 1 kg jauhettua naudanlihaa;
• 200 g korppujauhoja;
• 200 g ricottaa;
• 2 munaa;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• persiljaa, suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki ainekset isossa kulhossa. Ricotta voidaan korvata paksulla smetalla, mutta on parempi käyttää jauhettua naudanlihaa: sianliha on liian rasvaa tähän astiaan.

Muotoile jauhelihasta halkaisijaltaan noin 5 cm palloja, laita ne astiaan, kääri folioon ja pakasta. Lihapullia tulee paistaa 180 °C:ssa 20-30 minuuttia.

Muhennos kanan ja vihannesten kanssa - monitoimikeittimen valmistelu

Monitoimikeitin yksinkertaistaa arkea huomattavasti: laita ruoka sisään, paina nappia ja jatka hommiasi. Ja jos lisäksi jäädytät aihiot, joissa kaikki ainesosat on jo pesty ja leikattu, ajansäästö tulee vieläkin huomattavammaksi.

Ainekset:

• 1 kg broilerin filettä;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl chilijauhetta
• 2 teelusikallista kuminaa;
• 1 tl paprikaa.

Valmistautuminen

Huuhtele kana ja leikkaa suikaleiksi. Pese paprika, kuori ja hienonna. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Ota vetoketjullinen pussi ja täytä se kaikilla ainesosilla, mukaan lukien hunaja ja omenaviinietikka. Tyhjennä pussi niin paljon kuin mahdollista. Jäädyttää. Sulata pussi tarvittaessa, kaada sen sisältö monitoimikeittimeen ja keitä muhennos 3-6 tuntia. Voit tehdä kaikki manipulaatiot aamulla, jotta illalla, kun tulet kotiin töistä, voit nauttia herkullisesta illallisesta.

Nopea kotitekoinen pizza

Vieraat kynnyksellä ja jääkaapissa palloa pyörittelemässä? Tällaisessa tapauksessa on hyvä idea pitää pizzaa tyhjänä. He poistivat folion ja kalvon, ja 15 minuutin kuluttua herkullinen herkku on pöydälläsi. Pizzataikinan voi tietysti ostaa kaupasta. Mutta kotitekoinen maistuu paremmalta.

Ainesosat

• 200 ml kuumaa vettä;
• 2-3 lasillista jauhoja;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa;
• 1½ tl kuivahiivaa
• ½ tl suolaa;
• 1 tl italialaisten yrttien ja valkosipulijauheen seosta (valinnainen).
• broilerin filee;
• salami;
• sipuli;
• oliiveja.

Valmistautuminen

Liuota lusikallinen hunajaa kuumaan veteen, lisää sitten hiiva ja anna seistä 5-7 minuuttia. Kaada oliiviöljyä, lisää suolaa ja mausteita, jos päätät käyttää niitä. Sekoita hyvin. Lisää jauhot varovasti vähitellen ja vaivaa taikina. Peitä taikinakulho liinalla ja anna seistä puoli tuntia. Taikinan tulee kohota ja tilavuus kaksinkertaistua.

Kauli taikina. Voit tehdä pieniä annospizzoja (näin on helpompi säilyttää), tai voit tehdä yhden ison ympyrän. Paista taikinaa ilman (!) täyttöä 220 ºС lämpötilassa 7–8 minuuttia.

Ota tuleva pizza uunista, anna sen jäähtyä hieman ja sivele kastikkeella. Se voi olla mitä tahansa alfredoa, grilliä tai vain ketsuppia majoneesilla. Laita täyte päälle. Se riippuu myös mielikuvituksestasi ja käsillä olevista tuotteista. Muista ripotella juustoraastetta!

Kääri puolivalmis pizza kelmulla, sitten foliolla ja lähetä pakastamaan. Vieraiden saapuessa laita pizza uuniin 15 minuutiksi. Sinun tarvitsee vain paistaa täyte ja sulattaa juusto.

Hyvää ruokahalua

Kirjoita kommentteihin mitä ruokia ja ruokia pakastat.