Sisällysluettelo:
- 1. Laiha majoneesi palkokasvien nesteellä
- 2. Laiha majoneesi kasvimaidolla
- 3. Laiha majoneesi tärkkelyksellä
- 4. Vähärasvaista cashew-majoneesia
- 5. Laiha avokadomajoneesi
2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Maukas kastike voidaan valmistaa aquafabasta, kasvipohjaisesta maidosta, tärkkelyksestä, cashewpähkinöistä tai avokadosta.
1. Laiha majoneesi palkokasvien nesteellä
Tätä nestettä kutsutaan aquafabaksi. Käytä purkitettuja papuja, herneitä tai kikherneitä, jotta et menetä aikaa liotukseen ja keittämiseen. Sitten majoneesi on valmis muutamassa minuutissa.
Ainesosat
- 150 ml aquafabaa (yhdestä 425 ml:n tölkistä tulee suunnilleen sama määrä nestettä);
- 1 tl sokeria
- ½ – 1 tl suolaa;
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl etikkaa (omena- tai pöytäetikka 9%);
- 350-450 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen
Lisää aquafabaan sokeri, suola, sitruunamehu ja etikka ja vatkaa kevyesti tehosekoittimella. Jatka vaahtoamista ja kaada öljy hyvin ohuena nauhana joukkoon.
Lisää ensin 350 ml öljyä. Jos majoneesi on ohutta, kaada loput joukkoon ja vatkaa. Mitä enemmän öljyä, sitä paksumpi seos on. Sakeutta voi siis säätää mieleisekseen.
Jos käytät punaisia papuja, majoneesi näyttää hieman violetilta. Valkoisista papuista, herneistä tai kikherneistä saadulla nesteellä kastike muuttuu valkoiseksi.
2. Laiha majoneesi kasvimaidolla
Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää, esimerkiksi kaura-, soija-, riisi-, pähkinämaitoa (manteli on ihanteellinen).
Ainesosat
- 100 ml kasvimaitoa;
- 200 ml kasviöljyä;
- 1 tl sinappia
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa;
- ½ tl jauhettua valkopippuria - valinnainen;
- 2 rkl sitruunamehua tai 9 % pöytäetikkaa.
Valmistautuminen
Sekoita jäähtynyt maito ja voi tasaiseksi tahnaksi.
Lisää sinappi, sokeri, suola, valkopippuri, sitruunamehu tai etikka. Vatkaa kastike paksuuntumaan.
3. Laiha majoneesi tärkkelyksellä
Tällaista kastiketta voi tuskin erottaa myymäläkastikkeesta.
Ainesosat
- 200 ml vettä;
- 1½ ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa;
- 1 tl sinappia
- 2 tl sitruunamehua tai 9 % pöytäetikkaa
- 200 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen
Kiehauta noin 150 ml vettä kattilassa. Liuota tärkkelys jäljellä olevaan nesteeseen. Sekoita jatkuvasti, kaada se kiehuvaan veteen ja anna seoksen paksuuntua. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Lisää sokeri, suola, sinappi, sitruunamehu tai etikka ja öljy. Vatkaa blenderillä tasaiseksi vaahdoksi.
4. Vähärasvaista cashew-majoneesia
Cashewpähkinöillä on herkkä kermainen maku. Ei ole yllättävää, että näiden pähkinöiden majoneesi on yksinkertaisesti hämmästyttävää.
Ainesosat
- 150 g raakoja cashewpähkinöitä;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl sitruunamehua
- ¼ – ½ tl suolaa;
- ripaus sokeria - valinnainen;
- 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 3-4 ruokalusikallista vettä.
Valmistautuminen
Liota cashewpähkinät vedessä yön yli. Valuta sitten neste, lisää valkosipuli, sitruunamehu, suola, sokeri, öljy ja vesi. Käytä tehosekoitinta saadaksesi tasaisen koostumuksen.
Jos majoneesi tuntuu paksulta, lisää hieman vettä.
5. Laiha avokadomajoneesi
Avokado antaa kastikkeelle kermaisen koostumuksen ja kauniin vihreän sävyn.
Ainesosat
- 1 iso kypsä avokado;
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa;
- 2 rkl sitruunamehua
- 200 ml kasviöljyä.
Valmistautuminen
Soseuta avokadomehu, sokeri, suola ja sitruunamehu tehosekoittimella. Kaada joukkoon voi ja vatkaa tasaiseksi.
Suositeltava:
7 yksinkertaista elämäntapaa, joiden avulla voit tehdä terveellisestä ruoasta herkullista
Jos luulet, että oikea ravitsemus tarkoittaa itsesi voittamista, olet vakavasti erehtynyt. Tajusin, kuinka tehdä ruoasta maukasta ja olla käyttämättä paljon rahaa
7 herkullista laihtuvaa pirtelöä
Nämä laihduttavat pirtelöt valmistuvat minuuteissa. Korvaa niillä aamiainen, päivällinen tai välipala, niin lopputulos yllättää sinut
Mikroaaltouuni 5 minuutissa: 11 herkullista ideaa
Kiireiset ihmiset tarvitsevat nopean ja terveellisen aamiaisen. Vain muutamassa minuutissa sinulla on aikaa valmistaa herkullinen puuro, munakas juustolla ja jopa vaniljajuustokakku
Milloin ja miksi "herkullista kahvia" pidetään normina, ei virheenä
Vaihtelut sen kanssa, millainen "kahvi" olivat tämän sanan käytön alusta lähtien, tämä ei ole nykyaikaisuuden ominaisuus. Ja jotkut sanakirjat sallivat jo muunnelmia
10 hirveän herkullista Halloween-ruokaa
Banana Ghosts, Apple Jaws, Zombie Date Fingers, Tomaattikeitto silmillä ja muita Halloween-erikoisuuksia lapsille ja aikuisille. Lifehacker on kerännyt parhaat reseptit