Kannattaako käyttää rahaa luomutuotteisiin

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lifehacker sai selville, mitä tiedemiehet ajattelevat tästä.

Luomu-merkityt tuotteet maksavat vähintään kaksi-kolme kertaa tavallisten tuotteiden hintaa. Ja tämä ei ole kauppojen mielijohteesta. Merkin saamiseksi tuote on viljeltävä ja prosessoitava luomustandardien mukaisesti.

Mikä tekee luomuviljelystä erilaisen

Se ei käytä synteettisiä lannoitteita ja torjunta-aineita, ei leiki geeneillä tehdäkseen ruoasta isompaa, parempaa ja kestävämpää tuholaisia vastaan, ei ruiskuta karjaan antibiootteja ja kasvuhormonia.

Maanviljelijät lannoittavat peltoja lannalla, levittävät petohyönteisiä tuholaisille, taistelevat rikkakasveja vastaan peittämällä maata hakkeella ja käyttävät muita temppuja välttääkseen kemikaaleja samalla, kun he saavat satoa.

Luomuviljelyssä karja ja siipikarja eivät kärsi: niitä pidetään tilavissa karsinoissa yhdessä muiden yksilöiden kanssa, laiduntavat raittiissa ilmassa ja syövät sopivaa ruokaa, ei epäilyttävää rehua. Eläimet tapetaan inhimillisesti käyttämällä anestesia- ja kipulääkkeitä kärsimyksen vähentämiseksi.

Jos tila täyttää kaikki vaatimukset, akkreditoitu organisaatio voi tarkastaa viljelijän ja saada erityisen todistuksen. Ilman tätä sertifikaattia tilaa ja sen tuotteita ei voida kutsua luomuksi.

Miten luomutuotteet merkitään

Maailmassa ei ole yhtenäistä merkintää luomutuotteille, mutta tunnustettuja järjestelmiä on useita:

1. USDA Organic (USA).
2. EU-merkki (asetukset 834/2007 ja 889/2008).
3. Kansainvälisen järjestön IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) akkreditointimerkki.
4. Bio-Siegel (Saksa).
5. Agriculture biologique (tai AB, Ranska).
6. KRAV (Ruotsi).
7. JAS (Japani).
8. Venäjän federaation kansallinen standardi (GOST 33980 ja GOST 56508).

Myös Euroopan ja Aasian maissa on monia yksityisiä organisaatioita, jotka suorittavat luomusertifiointia. Esimerkiksi Venäjällä on vapaaehtoinen sertifiointijärjestelmä nimeltä "Leaf of Life".

Mitä erikoista luomuruoissa on

Niissä on enemmän antioksidantteja

Ruoasta saatavien antioksidanttien uskotaan suojelevan vapaita radikaaleja, antioksidantteja ja funktionaalisia elintarvikkeita: Vaikutus ihmisten terveyteen oksidatiiviselta stressiltä ja lisää ravinnon antioksidantteja, kiertävien antioksidanttien pitoisuuksia, antioksidanttien kokonaiskapasiteettia ja kokonaiskuolleisuuden riskiä: Systemaattinen tarkistus ja annos -vaste Tulevien havainnointitutkimusten elinikäinen meta-analyysi.

Ja nämä luomuhedelmissä, -vihanneksissa ja -marjoissa olevat antioksidantit ovat 6-69 % korkeampia Korkeammat antioksidantti- ja pienemmät kadmiumpitoisuudet ja pienempi torjunta-ainejäämien esiintyvyys luonnonmukaisesti kasvatetuissa viljelykasveissa: systemaattinen kirjallisuuskatsaus ja meta-analyysit., Kokonaisfenoli- ja askorbiinipitoisuuden vertailu pakastekuivatun ja ilmakuivatun marionmarjan, mansikan ja maissin happopitoisuus, joka on kasvatettu käyttämällä tavanomaisia, luomu- ja kestäviä maatalouskäytäntöjä., Agroekosysteemin hallinta ja kasviruokien ravitsemuslaatu: Luomuhedelmien ja -vihanneksien tapaus verrattuna perinteisiin maataloustuotteisiin.

Vähemmän torjunta-aineita ja raskasmetalleja

Luomutuotteissa havaittiin korkeampia antioksidantti- ja pienemmät kadmiumpitoisuudet ja pienempi torjunta-ainejäämien esiintyvyys luonnonmukaisesti kasvatetuissa viljelykasveissa: systemaattinen kirjallisuuskatsaus ja meta-analyysit. neljä kertaa vähemmän torjunta-ainejäämiä ja lähes puolet myrkyllistä metallikadmiumia kuin tavanomaisesti tuotetussa ruoassa.

On vaikea sanoa, voidaanko tätä pitää plussana. Loppujen lopuksi tavanomaisissa torjunta-ainetuotteissa on liian vähän luomuelintarvikkeita vahingoittaakseen kehoa.

Sama koskee raskasmetalleja Luomuruoka: ostatko lisää turvallisuutta vai vain mielenrauhaa? Kriittinen katsaus kirjallisuuteen. … On totta, että on olemassa hypoteesi, että ne voivat kertyä kehoon. Jos näin on, luomuelintarvikkeet voivat auttaa sinua välttämään tulevia ongelmia.

Enemmän omega-3 tyydyttymättömiä rasvahappoja

Tämä koskee luomumaitoa Korkeampi PUFA- ja n-3-PUFA-pitoisuus, konjugoitu linolihappo, α-tokoferoli ja rauta, mutta pienemmät jodi- ja seleenipitoisuudet luomumaidossa: systemaattinen kirjallisuuskatsaus sekä meta- ja redundanssianalyysit. ja liha Koostumuserot luomu- ja tavanomaisen lihan välillä: systemaattinen kirjallisuuskatsaus ja meta-analyysi. … Miksi se on hyvä? Koska omega-3-rasvahapot 17 omega-3-rasvahappojen tieteeseen perustuvaa etua parantavat ihon, luuston ja nivelten terveyttä ja auttavat torjumaan tulehdusta.

Ei GMO

Muuntogeenisten organismien käyttö luomuviljelyssä on kielletty. Mutta tätä tuskin voi kutsua plussaksi, koska GMO:ien haittaa ei ole todistettu.

Yli 3 000 tieteellistä tutkimusta on osoittanut GMO:ien 20 vuoden turvallisuuden: 280 tiedelaitosta, yli 3 000 tutkimusta, joiden mukaan GMO:t eivät ole haitallisempia ihmisille ja ympäristölle kuin perinteiset maataloustuotteet.

Päinvastoin, geneettiset modifikaatiot mahdollistavat GMO-maissin vaikutukset: meta-analyysi, jolla päästään eroon vaarallisista mykotoksiineista, käytetään vähemmän torjunta-aineita Meta-analyysi geneettisesti muunnettujen viljelykasvien vaikutuksista. hedelmien suojelemiseksi ja sadon laadun ja määrän lisäämiseksi.

Miten luomuruoka vaikuttaa terveyteen

Tiedeyhteisössä ei ole tästä asiasta yksimielisyyttä. Tutkimukset osoittavat, että luomuruokavalio nopeuttaa Luomuruoan kasvua ja vaikutusta ihmisten terveyteen: Arvioimalla nykytilannetta ja tutkimuksen tulevaisuudennäkymiä, vähennetään luonnonmukaisesti ja konventionaalisesti tuotettujen rehujen vaikutuksia terveyden biomarkkereihin kanamallissa. paino ja riski Luomuelintarvikkeiden kulutus ja atooppisen sairauden riski kahden ensimmäisen elinvuoden aikana Alankomaissa. allergiat, vahvistaa Perinteiseen vs. luomutuotantoon perustuvien ruokavalioiden vaikutus flavonoidien ja antioksidanttipuolustuksen merkkiaineiden saantiin ja erittymiseen ihmisillä. suojaa oksidatiivista stressiä vastaan ja vastustuskykyä yleensä.

Mutta nämä tiedot saatiin joko eläinten tai pienen ihmisten avulla tai lyhyessä ajassa.

Lisäksi ihmiset, jotka syövät luomuelintarvikkeita, ovat yleensä enemmän Luomuelintarvikkeiden ja luonnonmukaisen maatalouden vaikutukset ihmisten terveyteen: kattava katsaus. pitää huolta terveydestään. Joten on mahdotonta sanoa varmasti, auttoivatko luomutuotteet tai terveellinen elämäntapa heitä.

Yleisesti ottaen ei ole vieläkään riittävästi todisteita siitä, että luomuruoka on terveellisempää kuin tavallinen ruoka Luomuelintarvikkeiden kulutuksen vaikutukset ihmisten terveyteen; tuomaristo on edelleen poissa! …

Miten luomuviljely vaikuttaa ympäristöön

Toisaalta tällaiset teollisuudenalat kuluttavat vähemmän energiaa maatalouden tuotantojärjestelmien ympäristövaikutusten, maatalouden tuotantopanostehokkuuden ja elintarvikevalinnan vertailevalla analyysillä, koska niissä ei käytetä synteettisiä torjunta-aineita ja lannoitteita, joiden luominen vaatii paljon resursseja.

Toisaalta maatilat tarvitsevat enemmän maata ja tuottavat saman määrän kasvihuonekaasuja kuin perinteiset maatilat. Lisäksi synteettisiä lannoitteita korvaava lanta pääsee vesistöihin ja tappaa siellä kasvistoa ja eläimistöä.

Tiedemiehet uskovat, että kasvihuonekaasujen, kulutetun energian ja viljelymaan vähentäminen on ympäristön kannalta tärkeämpää kuin siirtyminen tavanomaisesta maataloudesta luomuviljelyyn.

Tämä voidaan saavuttaa eri tavoin. Ja yksi niistä on luomutiloilla kiellettyjen GMO:ien käyttö.

Geenimuuntelun ansiosta muuntogeenisten (GM) viljelykasvien käytön ympäristövaikutukset 1996–2015: Vaikutukset torjunta-aineiden käyttöön ja torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden hiilipäästöihin vähenevät 18,6 % ja viljelijät käyttävät vähemmän polttoainetta, mikä vähentää hiilidioksidipäästöjä ilmakehään.

Yleisesti ottaen luomuviljelyä ei voida kutsua poikkeuksellisen ympäristöystävälliseksi.

Pitäisikö sinun ostaa luomutuotteita?

Luomuruoat sisältävät siis enemmän antioksidantteja ja omega-3:a, vähemmän torjunta-aineita ja vähemmän raskasmetalleja. Mutta ei ole vielä selvää, onko tämä niin hyvä terveydelle. Samaan aikaan luomuviljely ei ole niin hyvää ympäristölle.

Ehkä ainoa kiistaton plus on, että eläimet eivät kärsi. Jos se on sinulle tärkeää, etsi luomutuotteita supermarketeista ja verkkokaupoista.

Katso vain pakkaus huolellisesti: jos siinä ei ole tunnistettua etikettiä, sana "luomu" voi olla vain mainostemppu.