Sisällysluettelo:

Miksi chia-siemeniä syövät kaikki, jotka haluavat olla terveitä?
Miksi chia-siemeniä syövät kaikki, jotka haluavat olla terveitä?
Anonim

Jyvät auttavat vähentämään painoa ja hidastamaan ikääntymistä. Eikä siinä vielä kaikki.

Miksi chia-siemeniä syövät kaikki, jotka haluavat olla terveitä?
Miksi chia-siemeniä syövät kaikki, jotka haluavat olla terveitä?

Miksi chia-siemenet ovat hyviä sinulle?

Miedon pähkinämakuisia mustia siemeniä löytyy nykyään helposti melkein jokaisesta supermarketista tai apteekista. Ne näyttävät melko vaatimattomilta. Mutta niiden tieteellisesti todistettuja terveysvaikutuksia Miksi chia-siemenet ovat hyviä minulle, ei voida yliarvioida.

Mayan kielestä käännettynä chia tarkoittaa "voimaa". Muinaiset intiaanit uskoivat, että nämä siemenet täyttivät kehon energialla ja elämällä. Ja yleensä he eivät olleet kaukana totuudesta.

1. Ne sisältävät runsaasti omega-3:a

Omega-3-rasvahappojen – erityisesti alfalinoleeni (ALA) – suhteen ne kilpailevat Chia-siementen mestaruudesta pellavansiementen kanssa. Mutta jos pellavansiemenet täytyy murskata ennen käyttöä, niin chia ei vaadi esikäsittelyä: voit yksinkertaisesti ripotella ne suosikkijogurtillasi tai lisätä salaattiin.

Kaksi ruokalusikallista (noin 28 grammaa) chia-siemeniä sisältää 5 grammaa omega-3:a.

Muistutukseksi: Omega-3 ovat välttämättömiä rasvahappoja. Tämä tarkoittaa, että elimistö ei osaa syntetisoida niitä itse ja tarvitsee jatkuvaa täydentämistä ulkopuolelta. Terveellinen omega-3-taso säästää meidät monelta epämiellyttävältä: esimerkiksi aivojen terveydestä huolehtimisesta, masennuksen ehkäisystä ja sisäisen tulehduksen torjumisesta.

2. Ne suojaavat sydäntäsi ja verisuoniasi

Tämä on suora seuraus korkeasta alfalinoleenihappopitoisuudesta. Tutkimukset osoittavat α-linoleenihapon ja sydän- ja verisuonitautien riskin: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi, että ALA:n säännöllinen käyttö vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja on tehokas tapa alfalinoleenihapon: omega-3-rasvahapon, jolla on hermostoa suojaavia ominaisuuksia. -valmis käytettäväksi aivohalvausklinikalla? aivohalvauksen ehkäisy.

Chia auttaa myös Chia-jauhojen lisäämisessä alentamaan verenpainetta verenpainepotilailla ja normalisoimaan verenpainetta kohonneessa verenpaineessa.

3. Ne parantavat ruoansulatusta ja auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä

Lähes puolet siementen painosta (tarkemmin noin 40 %) ottavat siemenet, chia-siemenet, kuivatut kuidut. Se on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen hiilihydraattityyppi, jota ei sulateta suolistossa.

Kuitu ravitsee tärkeitä bakteereja ruoansulatuskanavassa, ehkäisee mitä hyötyä chia-siemenistä on? ummetusta ja ylläpitää säännöllistä suoliston toimintaa. Ja tämä on välttämätöntä kehon päivittäiselle vapautumiselle myrkkyistä.

4. Auttaa vähentämään ruokahalua ja pitkällä aikavälillä painoa

Chia-siemenissä oleva kuitu on enimmäkseen liukoista. Tämä tarkoittaa, että se imee helposti vettä - 10-12 kertaa oman painonsa verran. Nesteellä kyllästymisen jälkeen siemenet hyytelöistyvät ja laajenevat.. Chian (Salvia hispanica L.) kuitufraktion fysikaalis-kemialliset ominaisuudet mahassa, mikä antaa nopean kylläisyyden tunteen ja antaa mahdollisuuden syödä vähemmän kaloreita. Pitkällä aikavälillä chia-siementen sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa sinua pudottamaan ylimääräisiä chia-siemenkiloja.

5. Ne sisältävät runsaasti proteiinia

Chia-siemenet sisältävät melkein enemmän proteiinia kuin muut kasvit – jopa 14 % kokonaispainosta. Lisäksi se on korkealaatuinen täysproteiini, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita elimistö ei pysty itse tuottamaan.

6. Se on erinomainen osteoporoosin ehkäisy

Chia-siemenet sisältävät runsaasti luuston terveydelle tärkeitä ravintoaineita. Se:

  • Proteiini (mainittu yllä).
  • Kalsium. Kaksi ruokalusikallista siemeniä sisältää jopa 18 % tämän hivenaineen suositellusta päivittäisarvosta. Muuten, tämä on enemmän kuin useimmat maitotuotteet.
  • Fosfori. Kaksi ruokalusikallista sisältää 27 % RDA:sta.
  • Magnesium. Kaikki samat kaksi ruokalusikallista sitä jopa 30 % päivittäisestä arvosta.

7. Ne normalisoivat verensokeritasoja

Tämä on ainakin yksiselitteisesti vahvistettu tutkimuksissa, joissa ravinnolla saatavat chian siemenet (Salvia hispanica L.), joissa on runsaasti alfa-linoleenihappoa, parantavat rasvaisuutta ja normalisoivat hypertriasyyliglyserolemiaa ja insuliiniresistenssiä dyslipideemisillä rotilla. Lipidien uudelleenjakautuminen alfa-linoleenihappoa sisältävien chia-siementen vaikutuksesta estää stearoyylin toimintaa - CoA-desaturaasi-1 ja indusoi sydämen ja maksan suojaa ruokavalion aiheuttamilla lihavilla rotilla eläimillä.

Ihmisiä sisältäviä töitä on vähemmän. Mutta ne osoittavat: niille, jotka syövät leipää chia-siemenillä, veren glukoosiarvot hyppäävät syömisen jälkeen. Aterian jälkeisen glukoosimatkan väheneminen ja kylläisyyden pidentyminen: mahdollinen selitys täysjyväsalban (Salvia Hispanica L.) pitkäaikaisille vaikutuksille. jotka syövät tavallista leipää. Tämä tarkoittaa, että viljaa tulisi sisällyttää tyypin 2 diabeetikkojen ruokavalioon.

8. Ne ovat täynnä antioksidantteja

Yleisesti ottaen: antioksidantit taistelevat vapaita radikaaleja vastaan - molekyylejä, joissa on parittomia elektroneja, jotka vahingoittavat kehon muiden solujen molekyylejä. Tämä vaurio johtaa ikääntymisen nopeutumiseen, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseen, kaihiin, aivojen toimintahäiriöihin ja erilaisiin syöpiin.

Chia-siemenet sisältävät monia chia-siementen (Salvia hispanica L.) fytokemiallista profiilia ja ravitsemuspotentiaalia antioksidanttien ultrakorkean suorituskyvyn nestekromatografian avulla. Tämä tarkoittaa, että nämä siemenet pystyvät estämään tai pysäyttämään tällaisten rikkomusten kehittymisen.

9. Ne on helppo sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi

Tässä on muutamia tapoja lisätä chia-siemeniä ruokalistallesi. Niitä voi syödä näin:

  • raaka (mutta älä ylitä annosta kahta ruokalusikallista päivässä);
  • sekoita veteen, liota mehussa ja käytä geelinä;
  • lisää muroihin, smoothieihin tai leivonnaisiin;
  • ripottele salaateilla, jogurtilla, kefirillä;
  • Koska chia-siemenillä on kyky imeä vettä ja rasvaa, niitä voidaan käyttää kastikkeiden sakeuttamiseen tai raakojen kananmunien korvikkeena erilaisissa resepteissä.

Miten ja kenelle chia-siemenet ovat haitallisia?

Periaatteessa chia-siemenet ovat turvallisia eikä niillä ole vasta-aiheita (paitsi ehkä yksilöllinen intoleranssi). Mutta on yksi varoitus.

Koska ne imevät aktiivisesti vettä ja lisäävät tilavuutta, on parempi olla kuluttamatta niitä kuivana.

Laajentuminen alkaa joskus aivan ruokatorvesta, ja ihmisillä, joilla on nielemisvaikeuksia, tämä voi aiheuttaa ruokatorven tukkeutumisen. Käytä chia-siemeniä varoen, tutkija varoittaa. Sama riski on olemassa pienten lasten kohdalla.

Se on pieni, mutta siitä huolimatta asiantuntijat varoittavat: älä syö kuivia chia-siemeniä lusikalla. Sekoita nesteen kanssa hyytelöimään ja turvottamaan ennen pureskelua tai käytä lisäkkeenä salaatteihin, jogurtteihin ja leivonnaisiin. Tämä tekee siemenistä täysin turvallisia syödä.

Suositeltava: