10 parasta kefiiripannukakkureseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Klassinen, vaniljakastike reikillä, hiiva, rahka, suklaa, juusto ja paljon muuta.

1. Klassiset pannukakut kefirillä

Pannukakut ovat ohuita ja erittäin mureita.

Ainesosat

• 3 munaa;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1 rkl sokeria
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä + voiteluun;
• 160 g jauhoja;
• 500 g kefiiriä.

Valmistautuminen

Vatkaa munat, suola, ruokasooda ja sokeri. Lisää öljy, puolisiivilöidyt jauhot ja kefir ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhot ja kefir ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna hyvin. Levitä päälle ohut kerros taikinaa ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ajoittain pannu on voideltava uudelleen.

2. Avattuja vaniljakastikepannukakkuja kefirin ja veden päällä

Ohuet herkulliset pannukakut, joissa on paljon reikiä.

Ainesosat

• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 500 g kefiiriä;
• 300 g jauhoja;
• 300 ml vettä;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 2 rkl kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa. Lisää kefir ja vatkaa uudelleen. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot, sekoita huolellisesti ja jätä 10 minuutiksi.

Kaada kiehuvaan veteen pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Lisää sitten ruokasoodaa ja vatkaa hyvin. Kaada voita taikinaan.

Kuumenna voideltu pannu. Levitä taikinaa pohjalle ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Voit rasvata pannun ennen kuin valmistat vain ensimmäisen pannukakun.

3. Harjattuja vaniljakastikepannukakkuja kefirin ja maidon kera

Toinen versio pannukakkuista, joissa on reikiä.

Ainesosat

• 500 g kefiiriä;
• 1 muna;
• ½ tl suolaa;
• 1 rkl sokeria
• 1 tl ruokasoodaa;
• 250-280 g jauhoja;
• 250 ml maitoa;
• 1 rkl kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Kuumenna kefiiriä hieman. Lisää muna, suola, sokeri, ruokasooda ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Jatka sekoittamista, kaada kiehuva maito ohuena nauhana joukkoon. Lisää voita taikinaan.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna. Levitä ohut kerros taikinaa ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta.

On parasta voidella vuoka ennen jokaista uutta taikinaerää.

4. Avattuja vaniljakastikepannukakkuja kefirin ja veden päällä ilman kananmunia

Jopa ilman munia, pannukakut ovat mukavia, notkeita ja herkullisia.

Ainesosat

• 400 g kefiiriä;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1-1½ ruokalusikallista sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 250 g jauhoja;
• 200 ml vettä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Yhdistä kefiiri, sooda, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Sekoita jatkuvasti, kaada ohuena nauhana kiehuvaa vettä. Lisää valmiiseen taikinaan voi.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna hyvin. Levitä pohjalle ohut kerros taikinaa ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Pannu on voideltava 2-3 pannukakun välein.

5. Hiivapannukakkuja kefirillä

Pannukakut ovat pehmeitä, pehmeitä ja hieman herkkiä.

Ainesosat

• 130 g jauhoja;
• 300 g kefiiriä;
• 1 tl nopeavaikutteista hiivaa
• 1 rkl sokeria
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 2 rkl kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot. Lisää 200 g kefiiriä, hiivaa, sokeria ja sekoita huolellisesti. Kaada loput kefiristä, vatkaa, peitä kostealla pyyhkeellä ja jätä 30-40 minuutiksi.

Vatkaa munat ja suola erikseen. Kaada munaseos ja voi varovasti taikinaan ja sekoita. Anna taikinan vetäytyä vielä 15-20 minuuttia.

Voitele paistinpannu öljyllä, kuumenna hyvin ja levitä osa taikinasta. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

Pannua ei tarvitse rasvata ennen jokaista pannukakkua.

6. rahkapannukakut kefirin kera

Pannukakuista tulee pörröisiä ja mureita.

Ainesosat

• 500 g kefiiriä;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 2 munaa;
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 200 g raejuustoa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 300 g jauhoja.

Valmistautuminen

Kaada puolet kefiristä yhteen astiaan ja toinen puoli toiseen astiaan. Kaada yhteen osaan ruokasoodaa ja sekoita.

Lisää toiseen osaan munat, suola, sokeri ja sekoita. Lisää raejuusto ja sekoita sauvasekoittimella. Jatka vatkaamista, lisää voi ja jauhot.

Kaada joukkoon kefirin toinen osa soodalla ja vatkaa hyvin tasaiseksi. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin tavallinen pannukakku.

Kuumenna pannu ja kaada siihen hieman enemmän taikinaa kuin tavallisiin pannukakkuihin. Pannua ei tarvitse voidella öljyllä. Peitä ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Haluaisitko hoitaa läheisiäsi?

12 parasta raejuustopatareseptiä uunissa, hidas liesi, mikroaaltouuni ja pannulla

7. Suklaapannukakkuja kefirillä

Nämä leivonnaiset sopivat täydellisesti jäätelön ja sulatetun suklaan kanssa.

Ainesosat

• 1 muna;
• 1 rkl sokeria
• 50 g voita;
• 1 rkl kaakaojauhetta
• ripaus suolaa;
• ripaus vanilliinia;
• 250 g kefiiriä;
• 200 g jauhoja;
• 2 rkl kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Vatkaa muna ja sokeri. Lisää sulatettu voi, kaakao, suola, vanilliini ja sekoita hyvin.

Lisää sitten kefiiri, seulotut jauhot, kasviöljy ja sekoita uudelleen. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Kuumenna voideltu pannu. Levitä pohjalle kerros suklaataikinaa ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Pannua ei tarvitse rasvata ennen jokaista pannukakkua.

Arvioi se?

15 suklaareseptiä, joita haluat ehdottomasti kokeilla

8. Juustoletut kefirillä yrteillä

Herkullinen, tyydyttävä ja erittäin aromaattinen.

Ainesosat

• 3 munaa;
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 180 g kefiiriä;
• 70 g voita;
• 150 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• 150 g kovaa juustoa;
• ¼ nippu tilliä;
• ¼ nippu korianteria;
• kasviöljy - voiteluun.

Valmistautuminen

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa. Kaada joukkoon kefir ja sulatettu voi ja vatkaa uudelleen. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen sekoittaen tasaiseksi.

Lisää taikinaan karkea juustoraaste ja hienonnetut yrtit.

Kuumenna voideltu pannu. Levitä pohjalle ohut kerros taikinaa ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Pannu voidaan öljytä silloin tällöin.

Valmistella?

Paistetut pannukakkurullat

9. Kesäkurpitsaletut kefirillä

Tarjoile kasvislennukakkuja smetana- tai valkosipulikastikkeella.

Ainesosat

• 450 g kuorittua kesäkurpitsaa;
• 4 munaa;
• 1 tl suolaa
• 300 g kefiiriä;
• 200 g jauhoja;
• 1 rkl kasviöljyä + voiteluun;
• ½ tl ruokasoodaa;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama oksa tilliä.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista mehu pois. Lisää munat, suola, kefir ja sekoita hyvin. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen vaivaamalla paksu taikina.

Kaada joukkoon öljy, sekoita, lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen hyvin. Peitä muovikelmulla ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät taikinaan.

Esilämmitä voideltu pannu. Levitä osa pannukakkutaikinasta ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

On parempi voidella vuoka ennen jokaista uutta taikinaosaa.

Älä missaa ?

Kesäkurpitsapannukakkujen keittäminen: herkullisen ruuan reseptejä ja salaisuuksia

10. Kaura-mannasuurimot pannukakkuja kefirillä

Epätavallisia pörröisiä pannukakkuja ilman jauhoja.

Ainesosat

• 500 g kefiiriä;
• 200 g mannasuurimot;
• 100 g kaurapuuroa;
• 3 munaa;
• 1½ ruokalusikallista sokeria
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1 tl suolaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Kaada mannasuurimot ja kaurapuuro kefirillä, sekoita ja jätä 2 tunniksi. Lisää sitten vatkatut munat, sokeri, ruokasooda, suola, voi ja sekoita hyvin.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna hyvin. Levitä osa taikinasta pohjalle ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta.

On parempi rasvata pannu ennen jokaisen pannukakun valmistamista.

Lue myös?

• Tattari-, kaura- ja maissijauhoista valmistettuja pannukakkuja
• Kuinka tehdä herkullisia pannukakkuja hitaassa keittimessä
• Yksinkertainen resepti klassisiin ranskalaisiin pannukakkuihin
• Tieteellinen tapa leipoa täydellisiä pannukakkuja
• Pannukakkureseptejä jokaiseen makuun