12 myyttiä syöpää aiheuttavista aineista, joihin et voi uskoa pitkään aikaan

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Terveellinen syöminen ei ole ihmelääke, eikä makkara ole yksiselitteinen haitta.

Sana "karsinogeeni" tulee latinan sanasta syöpä - "syöpä". Tämä termi tarkoittaa mikä on syöpää aiheuttava aine? / American Cancer Society mitä tahansa, mikä voi aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten muodostumista.

Konsepti on ollut laajalti tunnettu pitkään. Siksi sitä käytetään monessa suhteessa satunnaisesti, ja usein syöpää aiheuttavia ominaisuuksia annetaan niille aineille tai ilmiöille, jotka eivät millään tavalla liity syöpään. Tai päinvastoin pitää turvallisina ne, jotka todella uhkaavat terveyttä. Elämänhakkeri on keksinyt suosituimmat myytit syöpää aiheuttavista aineista.

1. Karsinogeenit ovat vain ruokaa

Ei lainkaan. Karsinogeenit ovat laaja käsite, joka sisältää sekä kosketeltavat tai syötävät esineet että luonnonilmiöt tai muut tekijät. Niillä on vain yksi yhteinen piirre: ne kaikki voivat johtaa onkologisten prosessien kehittymiseen.

Ruoan lisäksi syöpää laukaisevat tekijät voivat olla Mikä on syöpää aiheuttava aine? / American Cancer Society:

• huonot tavat - tupakointi, alkoholismi;
• luonnolliset tekijät - ultraviolettisäteily, radonkaasu, joidenkin tartuntatautien aiheuttajat (hepatiitti C, ihmisen papilloomavirus, Epstein-Barr-virukset);
• lääketieteelliset tekijät - erityyppinen säteily, tiettyjen lääkkeiden ottaminen;
• työskennellä vaarallisessa tuotannossa, kun henkilö hengittää sisään myrkyllisiä aineita tai koskettaa niitä;
• kosketus ympäristön epäpuhtauksien kanssa - esimerkiksi pakokaasut ja kemialliset päästöt;
• geneettisiä ominaisuuksia.

2. Kaikki karsinogeenit ovat vaarallisia ja aiheuttavat varmasti syöpää

Syöpää aiheuttavien aineiden luettelo sisältää tuhansia aineita ja ilmiöitä. Tiedemiehet eivät kuitenkaan voi vielä sanoa varmasti, että tämä tuote tai ilmiö aiheuttaa syöpää, ja toinen ei. Jotta elimistö voisi kehittää pahanlaatuista kasvainta, useiden Tunnettujen ja todennäköisten ihmisten syöpää aiheuttavien aineiden / American Cancer Societyn ehtojen on täytettävä.

Jotkut syöpää aiheuttavat aineet muuttuvat vaarallisiksi vain tietyntyyppisellä kosketuksella: esimerkiksi koskettaminen ei riitä - ne on hengitettävä tai nieltävä. Tärkeitä ovat myös annos, altistusaika, tälle vaikutukselle altistuneen genetiikka ja muut tekijät, joita tutkijat eivät ole täysin ymmärtäneet.

Tuloksena on paradoksaalisia tilanteita. Joku löytää kurkku- tai keuhkosyövän muutaman vuoden päivittäisen tupakoinnin jälkeen. Ja toinen on tupakoinut vuosikymmeniä ilman pahanlaatuisia seurauksia.

Ei onnistu ennustamaan, mikä syöpää aiheuttavista aineista on vaarallinen sinun tapauksessasi ja mistä voit luopua. Liian paljon riippuu sattumasta.

Ainoa asia, jonka jokainen meistä voi tehdä, on minimoida useimpien syöpää aiheuttavien aineiden vaikutus kehoon. Tämä ei kuitenkaan takaa sataprosenttista suojaa syöpää vastaan.

3. Jos vältät kaikkea kemiaa ja noudatat terveellisiä elämäntapoja, et saa syöpää

"Aiemmin ihmiset söivät normaalia ruokaa, hengittivät puhdasta ilmaa, eivät peseytyneet millään kemialla - eikä heillä ollut syöpää!" Olet varmaan kuullut jotain tuollaista. Monet ihmiset yhdistävät karsinogeenisuuden synteettisiin, keinotekoisesti luotuihin aineisiin tai ilmiöihin. Mutta todellisuudessa sellaista yhteyttä ei ole.

Täysin luonnollinen B. N. Ames, L. Swirsky Gold johtaa myös DNA-mutaatioihin, jotka laukaisevat pahanlaatuisten solujen kehittymisen. Paracelsus to Parascience: Ympäristön syövän häiriötekijä / Mutaatiotutkimus / Mutageneesin perus- ja molekyylimekanismit

Johns Hopkinsin yliopiston tutkijat havaitsivat uusien tutkimustulosten, että useimmat syöpämutaatiot johtuvat satunnaisten DNA-kopiointien "virheistä" / Johns Hopkins Medicine, että kaksi kolmasosaa syöpään johtavista mutaatioista johtuu satunnaisista virheistä luonnollisessa DNA-kopioinnissa. Ja vain loput ovat syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksen alaisia.

Syöpää esiintyy riippumatta siitä, kuinka terve ympäristösi on. Uusi tutkimus havaitsee, että useimmat syöpämutaatiot johtuvat satunnaisista DNA-kopiointivirheistä / Johns Hopkins Medicine.

Bert Vogelstein onkologian professori

Siksi syöpää sairastaa usein myös terveellisiä elämäntapoja noudattavia: he eivät juo, tupakoi, asuvat ekologisesti puhtaalla alueella, syövät luonnontuotteita, urheilevat ja tarkkailevat painoaan.

4. Hedelmät, vihannekset ja pähkinät eivät sisällä syöpää aiheuttavia aineita

Tätä ajatellaan usein, koska kasviruoat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Tämä on nimitys aineille, jotka suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta, jotka voivat aiheuttaa DNA-mutaatioita Antioksidantit ja syövän ehkäisy / National Cancer Institute.

Se, että kasvit sisältävät mahdollisesti hyödyllisiä aineita, ei tee niistä yksiselitteisesti turvallisia.

Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC; WHO:n osasto, mikä on syöpää aiheuttava aine? / American Cancer Society) on koonnut luettelon aineista, jotka on luokiteltu IARC:n monografioiden, osat 1–125 / Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos / Maailman terveys Karsinogeenien järjestäytyminen. Jatkuvasti päivitetyltä listalta löydät myös "kasvi"-tuotteita. Esimerkiksi kookosöljy ja aloe ovat mahdollisesti syöpää aiheuttavia.

Tai tehokkain syöpää aiheuttava aine - aflatoksiinit. Näitä vaarallisia yhdisteitä tuottavat homeet, jotka asettuvat maapähkinävoissa pitkään säilytetyille jyville ja pähkinöille.

Mitä tulee vihanneksiin ja hedelmiin, mikä tahansa niistä, myös ilman lannoitteita kasvatettuna, sisältää nitraatteja H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee et al. Tuoreiden ja kypsennettyjen vihannesten nitraattipitoisuus ja niiden terveyteen liittyvät riskit / PLOS ONE - kehityksen ja kasvun kannalta välttämättömät typpihapposuolat. Nämä ovat luonnollisia aineita, joita kasvit saavat maaperästä. Kun nitraatit ovat joutuneet ihmiskehoon, ne muuntavat A. H. Gorenjak, A. Cencič. Vihannesten nitraatti ja niiden vaikutus ihmisten terveyteen. A Review / Acta Alimentaria myrkyllisiksi nitriiteiksi ja syöpää aiheuttaviksi nitrosamiiniksi.

Laadukkaiden vihannesten ja hedelmien nitraattipitoisuus on alhainen, joten se ei aiheuta vakavaa vaaraa. Mutta kasviruoissa, jotka on kasvatettu käyttämällä typpilannoitteita, näiden suolojen pitoisuutta voidaan lisätä.

Toinen riskitekijä on torjunta-aineet. Nämä rikkakasvien torjuntakemikaalit ovat syöpää aiheuttavia, ja K. L. Bassilin, C. Vakilin, M. Sanbornin et ai. Torjunta-aineiden syövän terveysvaikutukset: Systemaattinen katsaus / Kanadalainen perhelääkäri, jolla on kehittynyt muun muassa leukemia, aivosyöpä, eturauhassyöpä, munuainen.

5. Runsas kahvin juonti voi johtaa syöpään

Kahvi on todellakin IARC:n syöpää aiheuttavien aineiden luettelossa. Mutta tässä meidän on tarkasteltava tarkemmin, mikä tämä luettelo on.

Kaikille IARC:n tutkimille aineille ja altistuksille on määritetty erityinen digitaalinen koodi IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Human / Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos / Maailman terveysjärjestö, joka osoittaa niiden vaaran asteen.

• 1 - syöpää aiheuttava ihmisille.
• 2A ja 2B ovat mahdollisesti syöpää aiheuttavia ihmisille. A-kategorialla ("aiheuttaa erittäin todennäköisesti syöpää") on suurempi riski kuin kategorialla B ("mahdollisesti aiheuttaa syöpää"). Molemmissa tapauksissa johtopäätökset perustuvat rajoitettuun määrään tutkimuksia, joten niitä ei pidetä ratkaisevina.
• 3 - Ei luokiteltu syöpää aiheuttavaksi ihmiselle. Tämä tarkoittaa, että aineiden ja syövän välisestä yhteydestä ihmisillä ei ole näyttöä, mutta joskus eläinkokeissa sitä havaitaan.
• 4 - ei syöpää ihmisille.

Kahvi kuuluu luokkaan 3: se ei ole syöpää aiheuttava ihmisille.

6. Jos syöt lihaa ja makkaraa, saat varmasti syövän

Mutta tällä sovelluksella on vankemmat perusteet. IARC-luokituksen punainen liha (sianliha, naudanliha) sisältyy luokkaan 2A. Ja lihavalmisteet - makkarat, makkarat, savustetut lihat - ovat saaneet koodin 1. Samaan ryhmään kuuluvat tunnetut syöpää aiheuttavat aineet kuten tupakansavu, aurinko- ja röntgensäteily, pakokaasut ja esimerkiksi plutonium.

Mutta ovatko auringonvalo ja kinkku tai naudanliha yhtä huonoja kuin röntgensäteet ja plutonium?

Ei tietenkään. Kuten Syöpä: Punaisen lihan ja prosessoidun lihan kulutuksen syöpää aiheuttava vaikutus / Maailman terveysjärjestö WHO selittää, vain siksi, että aine tai altistuminen kuuluu samaan kategoriaan, ei tarkoita, että ne olisivat yhtä vaarallisia. IARC-luokitus heijastaa vain sen tieteellisen näytön uskottavuuden astetta, että jokin tietty tekijä on syövän syy. Mutta se ei arvioi riskejä, toisin sanoen DNA-mutaatioiden esiintymistiheyttä ja määrää.

Joten lihan yhteys syövän (erityisesti - paksusuolen) esiintymiseen on osoitettu. Mutta lihatuotteet eivät johda onkologisiin prosesseihin nopeasti eikä suinkaan aina: paljon riippuu siitä, kuinka monta pihviä tai makkaraa syöt.

Cancer: Punaisen lihan ja prosessoidun lihan kulutuksen karsinogeenisuus / Maailman terveysjärjestö WHO:n mukaan lihan syöminen 50 grammaa tai enemmän päivittäin lisää paksusuolensyövän riskiä 18 % verrattuna niihin, jotka syövät vähemmän. Sama WHO kehottaa kuitenkin olemaan luopumatta punaisesta ja prosessoidusta lihasta ollenkaan, vaan vain vähentämään sen määrää ruokavaliossa, huomauttaen aivan oikein, että eläinproteiini on tärkeä terveydelle.

Riskien vähentämiseksi riittää, että syöt enintään 50-70 Lihaa ruokavaliossasi / NHS g lihaa tai makkaraa päivässä.

Ja kuten edellä mainittiin, ruoka ei suinkaan ole tärkein tekijä syövän kehittymisessä.

7. Tärkeimmät syöpää aiheuttavat tekijät ovat stressi ja kauna

Myytti syövän psykosomaattisesta luonteesta on hyvin yleinen. Joku ajattelee, että kertyneet ja lausumattomat valitukset aiheuttavat onkologiaa. Toiset kutsuvat syöpää "itsetuhon ohjelmaksi niille, jotka eivät ole oppineet rakastamaan itseään".

Ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä siitä, että kauna, stressi tai muut negatiiviset (ja positiiviset) tunteet voisivat johtaa DNA-mutaatioihin.

Toinen kysymys on, että jatkuvassa stressissä olevat ihmiset hankkivat usein huonoja tapoja - he alkavat tupakoida, juoda, syödä ylenmäärin ja rajoittaa fyysistä aktiivisuutta. Tämä elämäntapa todella lisää riskiä sairastua syöpään. Tämän on selkeästi todennut WHO, joka listaa syövän / Maailman terveysjärjestön yleisimmiksi "käyttäytymiseen liittyviksi" syöpäkuolemien syiksi:

• korkea painoindeksi;
• hedelmien ja vihannesten vähäinen kulutus;
• fyysisen aktiivisuuden puute;
• tupakointi ja alkoholiriippuvuus.

Johtopäätös: sinun ei tarvitse pelätä niinkään stressiä ja kaunaa, vaan epäterveellistä elämäntapaa yleensä.

8. Jos paistat ruokaa teflonpannussa (erityisesti naarmuuntuneessa), astiasta tulee syöpää aiheuttava

Tälle myytille on joitain syitä. Tarttumattomien teflonpinnoitteiden valmistuksessa käytetään joskus materiaaleja, jotka sisältävät perfluori-oktaanihappoa (PFOA), joka on todennäköinen syöpää aiheuttava aine (IARC-luokituksen ryhmä 2A). Kuumennettaessa tämä aine voi teoriassa vapautua ilmaan.

Käytännössä tällaisen pinnoitteen vaaraa ei kuitenkaan voitu vahvistaa. Esimerkiksi Robert Walk, kemian professori Pittsburghin yliopistosta ja kirjoittaja Mitä Einstein sanoi kokkilleen, muistuttaa Teflon Pans and Cancer: Is There a Link? / WebMD: tarttumattomien keittoastioiden valmistus on pitkä prosessi, joka sisältää kuumentamisen korkeisiin lämpötiloihin. Joten kaikki PFO poistuu pinnoitteesta jo ennen kuin pannu saapuu kauppaan.

Valmiissa teflontuotteessa ei ole PFOA:ta, joten ei ole riskiä, että astiat aiheuttavat syöpää niitä käyttäville.

Robert Walk kemian professori, WebMD:n kommentti

E. L. Bradleyn, W. A. Readin, L. Castlen tutkimuksessa. Food Additives and Contaminants -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa pinnoitemateriaalien siirtymäpotentiaalista ruoanlaittovälineistä / Food Additives & Contaminants -julkaisussa tutkijat testasivat 26 tarttumatonta pannua ja pannua. Ne kuumennettiin 250 °C:seen 30 minuutin ajan, eivätkä ne löytäneet haitallisia aineita ympäröivästä ilmasta tai keitetyistä ruoista.

Ainoa negatiivinen vaikutus on flunssan kaltaisten oireiden mahdollinen ilmaantuminen, jos hengität sisään erittäin ylikuumenneen pinnoitteen höyryjä. Perfluorooktaanihapon (PFOA), teflonin ja vastaavien kemikaalien / American Cancer Society of the American Cancer Societyn mukaan teflonkeittoastioita käytettäessä ei ole muita todistettuja terveysriskejä.

9. Mikroaallot lisäävät syöpää aiheuttavia aineita ruokaan

Mikroaaltouuni lämmittää ruokaa, mutta ei muuta mikroaaltojen, radioaaltojen ja muun radiotaajuisen säteilyn kemiallista tai molekyylirakennetta / American Cancer Society. Lisäksi mikroaaltosäteily ei muuta DNA:ta soluissasi - ainakaan siitä yksinkertaisesta syystä, että se on uunin sisällä ja sinä olet ulkopuolella.

Jotkut ihmiset pelkäävät seisoa toimivan mikroaaltouunin vieressä. Mutta WHO ei kyllästy toistamaan Säteily: Mikroaaltouunit / Maailman terveysjärjestö: toimivat uunit ovat turvallisia, ja niiden säteily suljetun oven ulkopuolella on yleensä nolla. Jos olet edelleen huolissasi, siirry vain puoli metriä kauemmas päälle kytketystä laitteesta: sellaisella etäisyydellä senkin minimaalisen säteilyn taso, joka puhtaasti teoreettisesti voidaan tallentaa oven lähelle, laskee satakertaisesti.

10. Matkapuhelimien säteily aiheuttaa syöpää

Ei ole vielä tehty Cellular Phones / American Cancer Society -tutkimusta, joka olisi osoittanut yhteyden matkapuhelimen käytön ja kasvainten kehittymisen välille.

Mutta tiedemiehet ovat jälleenvakuutettuja. Siksi IARC on luokitellut koko radiotaajuisen säteilyspektrin, johon mobiilisignaalit kuuluvat, "Mahdollisesti syöpää aiheuttaviksi" (luokka 2B). Vertailun vuoksi: tähän ryhmään kuuluvat marinoitujen vihannesten käyttö ja talkkijauheen käyttö.

11. Tavalliset shampoot sisältävät syöpää aiheuttavia aineita, joten sinun on vaihdettava luomukäyttöön

Syöpää aiheuttava kyky johtuu yleisimmin natriumlauryyli- ja natriumlauretisulfaatista, pinta-aktiivisista aineista (pinta-aktiivisista aineista), joita löytyy monista shampoista, suihkugeeleistä, vaahdoista, astianpesuaineista ja muista pesuaineista. Ja tämä on räikeä harha.

Natriumlauryyli eikä natriumlaurethsulfaatti ole sisällytetty IARC:n syöpää aiheuttavien aineiden luetteloon ja taulukkoon 1. Priorisoidut krooniset annos-vastearvot seulontariskin arvioinneissa / U. S. Environmental Protection Agency, koonnut Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto. Joten ei ole mitään järkeä vaihtaa kalliimpaan (eikä aina tehokkaaseen) luomukosmetiikkaan pelkästään syövän ansaitsemisen pelossa.

12. On olemassa tapoja olla käsittelemättä syöpää aiheuttavia aineita

Se on epätodennäköistä. Jopa auringonvalolla, teellä tai juomavedellä on syöpää aiheuttava vaikutus.

Neljännessä kategoriassa (IARC-luettelo - Lifehacker), todistetusti ei-syöpää aiheuttavien aineiden kategoriassa, on yksi aine - kaprolaktaami, josta naisten sukkahousut on valmistettu. Kaikki muut maailman aineet kuuluvat tavalla tai toisella Aleksey Vodovozoville - Kumpi on vaarallisempaa: savuke vai makkara? / SciencePRO / YouTube tämän viraston toimesta syöpää aiheuttaville aineille.

Aleksei Vodovozov, korkeimman luokan terapeutti, haastattelu YouTube-kanavalle NaukaPRO

Siksi kosketusta syöpää aiheuttavien aineiden kanssa ei voida täysin välttää. Vaikka kuinka yrität.

Mutta on myös hyviä uutisia. Löydämme monia syöpää aiheuttavia aineita mitattuina määrinä, emmekä ole niiden vaikutuksen alaisia pitkään aikaan. Tämä tarkoittaa, että riski, että ne voivat vahingoittaa, ei ole niin suuri.

Parasta on lakata ajattelemasta, kuinka monta syöpää aiheuttavaa ainetta on paahtoleivässä tai vaikkapa hiusvärissä, ja keskittyä asioihin, jotka vaikuttavat elämäämme yhä pidempään:

• Lopeta tupakoiminen.
• Huolehdi hyvästä ravinnosta.
• Lisää fyysistä aktiivisuutta ja normalisoi painoa.
• Tarkkaile terveyttäsi - käy säännöllisesti ennaltaehkäisevässä lääkärintarkastuksessa.

Tämä on todella tärkeää.