3 myyttiä hiilihydraateista, jotka estävät sinua elämästä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lihoatko hiilihydraateista, kannattaako syödä pastaa ja leipää ja mihin hiilihydraattiton ruokavalio johtaa - kumoamme tästä suosituimmat väärinkäsitykset lopullisesti.

Mikä on ongelma

"Yön ajaksi vain lihaa ilman leipää", "Kaikki nämä keksit asettuvat vyötäröllesi" … Mitä emme vain kuule näistä pahoista ja kauheista hiilihydraateista! Olemme varmoja, että voit ehdottomasti täydentää tätä luetteloa laihduttajakavereidesi sanoilla ja lainauksilla älykkäiden ravitsemusterapeuttien kirjoista.

Hiilihydraatit eivät kuitenkaan ole ollenkaan niin pelottavia kuin niitä kuvataan. Loppujen lopuksi se on yksi kolmesta tärkeimmistä ravintoaineista (proteiinien ja rasvojen ohella), joita ihminen tarvitsee. Se on tärkein energianlähde aivoille, lihaksille ja koko keholle. Hiilihydraatit ovat välttämättömiä jokaisen ihmisen normaalille toiminnalle.

Joten mikä on saalis? Sanonta "hiilihydraatit ovat myrkkyä" ei yleensä tarkoita hedelmiä, vihanneksia, yrttejä tai muroja, vaan tuotteita, kuten jauhoja (leipä, pullat, keksit) ja makeisia (makeiset, kakut, virvoitusjuomat).

Kaikki hiilihydraatit eivät ole samanarvoisia. On tärkeää muistaa, mitä tarkalleen ja missä määrin ruokavalioon tulisi sisällyttää. Katsotaanpa tätä varten yleisimpiä väärinkäsityksiä hiilihydraateista ja tieteellisesti todistettuja tosiasioita niistä.

Hiilihydraattimyytit

1. He saavat rasvaa hiilihydraateista

Tietysti on helpompi syyttää mitä tahansa tuotetta kaikista synneistä kuin lähestyä ruokavalion suunnittelua kokonaisvaltaisesti. Tosiasia on, että hiilihydraattia sisältävät ruoat ovat herkullisia ja monet eivät voi vastustaa lisäravintoa. Vain tämä ei ole lisäannos vihanneksia ja hedelmiä, vaan toinen paketti siruja tai paketti keksejä.

He eivät lihoa hiilihydraateista, vaan ylensyömisestä.

Lisää jalostamattomia luonnollisia ruokia ruokavalioosi ja hallitse puhdistetun sokerin saantiasi. Muista: jos kulutat enemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee (vaikka ne tulisivat proteiinista tai rasvasta), paino nousee.

2. Nopeat hiilihydraatit eivät välttämättä ole hyviä

Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia (nopeita) ja monimutkaisia (hitaita). Uskotaan, että ensimmäinen on erittäin huono ja jälkimmäinen erittäin hyvä. Ja tässä kohtaa kannattaa pohtia tarkemmin.

Kaikki hiilihydraatit koostuvat rakenneyksiköistä - sakkarideista. Mitä enemmän niitä on, sitä monimutkaisempi hiilihydraatti on. Yksinkertaiset hiilihydraatit koostuvat yhdestä (monosakkaridit) tai kahdesta (disakkaridit) tällaisesta yksiköstä. Monimutkaiset koostuvat kolmesta tai useammasta yksiköstä. Suolistomme pystyy absorboimaan vain monosakkarideja. Muun ruoansulatuskanavan haasteena on hajottaa hiilihydraatti yksinkertaisimpaan muotoonsa.

Siten yksinkertaista hiilihydraattia ei tarvitse hajottaa, koska se tulee kehoon valmiissa muodossa. Ja siksi se siirtyy välittömästi verenkiertoon ja lisää jyrkästi insuliinitasoa. Se sulautuu nopeasti eikä anna kylläisyyden tunnetta, minkä vuoksi sitä pidetään nopeana. Monimutkaiset hiilihydraatit vaativat käsittelyä, joten sokeri pääsee verenkiertoon vähitellen ja saamme pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

Nopeita hiilihydraatteja ovat sokeri, hunaja, maitotuotteet, hedelmät, jalostetut viljat ja jauhetut viljat. Monimutkaisia hiilihydraatteja ovat vihannekset, yrtit, palkokasvit, viljat ja täysjyväviljat.

Mutta tarkoittaako tämä sitä, että nyt sinun täytyy syödä vain hitaita hiilihydraatteja? Ei tietenkään!

Kyse on kuidusta. Kuitu on karkeaa kuitua, jota löytyy kaikista käsittelemättömistä kasviruoista. Se ei imeydy maha-suolikanavassa, mikä hidastaa sokerin imeytymistä ja sen pääsyä vereen. Kuitupitoisten hiilihydraattien syöminen antaa sinulle pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen eikä lisää ei-toivottuja kiloja.

Kuitupitoiset nopeat hiilihydraatit eivät ole haitallisia, syö niitä turvallisesti. Mutta ilman sitä - ole varovainen! Valitse pullan päälle mehukas päärynä ja kypsennä ruskeaa tai villiä valkoisen kiillotetun riisin sijaan.

3. Jos haluat olla kunnossa, unohda leipä ja pasta

Kuulostaa uskottavalta, varsinkin jos kuuntelet kiihkeitä hiilihydraattittoman ruokavalion faneja, kuten Ducan tai Atkins. Varsinkin kun he mainitsevat taikasanan ketoosi.

Ketoosi on tila, jossa elimistö alkaa hiilihydraattien puuttuessa hajottaa rasvoja energian saamiseksi. Kuulostaako houkuttelevalta? Ihan sama miten se on.

Rasvojen hajoamisen myötä muodostuu suuri määrä ketoaineita. Jos hiilihydraatit puuttuvat ruokavaliosta lyhyen aikaa, nämä elimet eivät aiheuta vaaraa ihmisille. Mutta pitkittyneen hiilihydraattinälkään tapauksessa ketoaineiden pitoisuus veressä kasvaa jyrkästi. Ja tämä aiheuttaa myrkytyksen aina kuolemaan asti.

Jos et pelkää terveysongelmia, mutta vain ulkonäkö on tärkeä, muista: ketoosissa kehosi haisee asetonilta, kuten esimerkiksi kynsilakanpoistoaine.

Kyllä, vähähiilihydraattiset ruokavaliot antavat sinulle nopean painonpudotuksen, mutta ne voivat myös olla haitallisia terveydelle. Ja tutkimukset ovat jo pitkään vahvistaneet, että se laihduttaa yhtä lailla normaalilla hiilihydraattipitoisella ruokavaliolla ja niiden rajoittamisella. Tärkeintä on syödä mitä tahansa ruokaa kohtuudella.

Kuinka monta hiilihydraattia sinun pitäisi syödä

Tutkijoiden mukaan hiilihydraattien tulisi muodostaa 50-60 % päivittäisestä ruokavaliosta. "Kiina-tutkimuksen" kannattajat pitävät kasvipohjaisista hiilihydraateista parempana kuin mitä tahansa, neuvoen heitä täyttämään ruokavalionsa niillä 90-100%.

Kuinka ratkaista tämä ongelma itsellesi, on vain sinun valintasi. Tasapainolla sinulla on aina tarpeeksi energiaa uusiin alkuun, eikä sivuillasi yhtään ylimääräistä grammaa.

Yhteenvetona

• Hiilihydraatit eivät ole vain keksejä ja kakkuja, pastaa ja karkkia. Hiilihydraatit ovat tuoreita vihanneksia, yrttejä, hedelmiä ja loputon valikoima viljoja.
• Hiilihydraatit ovat välttämättömiä jokaisen elämälle. Niiden poistaminen kokonaan ruokavaliosta voi johtaa vakaviin terveysongelmiin.
• Pikahiilihydraatit ovat herkullisia ja nautinnollisia, kun tiedät mitkä niistä valita (luonnollisia ja runsaasti karkeakuituisia).
• Muodikkaat ruokavaliot voivat sanoa mitä tahansa, tärkeintä on kohdata kaikki tiedot kriittisesti ja korreloida se heidän tarpeisiinsa ja mieltymyksiinsä.

Mitä mieltä olet hiilihydraateista? Mistä pidät enemmän: jauhoista ja makeasta vai vihanneksista ja muroista? Jaa mielipiteesi kommenteissa.