10 parasta kanamuhennosreseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Mielenkiintoisia ruokia kermalla, juustolla, pinaatilla, sienillä, tomaateilla, viinillä ja kikherneillä.

1. Kanan, porkkanoiden ja sellerin kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 3 sellerin vartta;
• 450 g broilerin filettä;
• 4-5 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 240 ml kanalientä;
• ½ tl kuivattua timjamia;
• 1 rkl ketsuppia
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 30-50 g jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli ja selleri pieniksi paloiksi, kana, perunat ja porkkanat - keskikokoisia. Sekoita liemi timjamin, ketsuppin ja tärkkelyksen kanssa.

Kaada jauhot, suola ja pippuri pussiin. Kaada fileet joukkoon, sido ja ravista, kunnes kaikki palat ovat peittyneet seoksella.

Kuumenna öljy syvässä pannussa keskilämmöllä ja kuullota siipikarjaa 6-8 minuuttia. Lisää sipuli ja selleri ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää perunat ja porkkanat, peitä liemi, kiehauta ja keitä 20-25 minuuttia.

2. Kanan, maidon ja oreganon kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 700 g perunaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 nahatonta ja luutonta kananrintaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 800 ml kanalientä (voit kuutiosta);
• 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 400 ml maitoa;
• 1 tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl jauhettua oreganoa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, keskikokoiset perunat, porkkanat ja kana.

Kuumenna öljy syvässä pannussa keskilämmöllä. Paista sipulia 4-5 minuuttia. Lisää kana perunoiden ja liemen kera, keitä ja lisää porkkanat.

Yhdistä tärkkelys maitoon ja kaada seos hitaasti, jatkuvasti sekoittaen astiaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele joukkoon oregano. Keitä miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia.

3. Kanan, tomaattipyreen ja inkiväärin kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 400 g pieniä nuoria perunoita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 pala inkivääriä (noin 1 cm pitkä);
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 kananrintaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 5 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• 2 tl garam masala -maustetta
• 2 tl jauhettua kuminaa;
• 2 tl jauhettua kurkumaa
• 1½ tl jauhettua korianteria
• ½ tl cayennepippuria
• 750 ml kanalientä;
• 120 ml kermaa;
• 1 rkl smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, keskikokoisiksi perunaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta inkivääri hienolla raastimella.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista kanaa suolalla ja mustapippurilla 8-10 minuuttia ja laita sitten lautaselle. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri samalle pannulle. Keitä 8-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää 2 rkl tomaattipastaa, garam masalaa, kuminaa, kurkumaa, korianteria, cayennepippuria ja hauduta 4-5 minuuttia.

Nosta kana takaisin pannulle. Lisää kanaliemi, jäljellä oleva tomaattipyre ja kerma. Mausta mustapippurilla ja suolalla ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä noin 1 tunti.

Ota kana taas pois. Poista luut, leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita takaisin pannulle. Lisää perunat ja keitä vielä 30 minuuttia. Sekoita jatkuvasti. Jos kastike paksuuntuu liikaa, lisää pari ruokalusikallista vettä. Koristele smetalla ennen tarjoilua.

4. Kanan ja kesäkurpitsan kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 5-6 perunaa;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 kanan koivet tai reidet;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• ½ tl kuivattua basilikaa
• 1 litra vettä tai vähän enemmän;
• 1 laakerinlehti;
• 2-3 oksaa mitä tahansa viherkasvea.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi, tomaatit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Ruskista kanaa suolalla, pippurilla ja basilikalla 5-7 minuuttia. Lisää sipulit ja porkkanat ja paista vielä 3-5 minuuttia. Kaada 600-700 ml vettä ja hauduta välillä sekoittaen.

15 minuutin kuluttua laita perunat, laakerinlehti pannulle, lisää vesi ja keitä vielä 10 minuuttia. Heitä sitten tomaattikurpitsa ja anna hautua peitettynä vielä 15–20 minuuttia tai pidempään, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.

Koristele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä ja anna hautua hetken.

5. Kanan ja maissin kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 6 keskikokoista perunaa;
• 2 isoa sipulia;
• 4-5 isoa tomaattia;
• 1 kana;
• 2 litraa vettä;
• 200 g pakastettua tai purkitettua maissia;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 rkl voita

Valmistautuminen

Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, sipulit ja tomaatit pieniksi paloiksi.

Keitä kana kypsiksi; se kestää noin tunnin. Erottele jäähtymisen jälkeen liha luista ja ihosta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kaada noin puolitoista litraa syntyneestä liemestä kattilaan. Keitä perunoita siinä noin 15 minuuttia. Ota 2-3 ruokalusikallista perunoita, muussaa haarukalla ja palauta takaisin. Lisää kana, maissi, sipulit, tomaatit, tomaattipyree, sokeri, suola ja pippuri. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Lisää voita ennen tarjoilua.

6. Kanan ja soijakastikkeen kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 500 g perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 1 kg kanan reisiä tai fileitä;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 1 pala inkivääriä (noin 1-1,5 cm pitkä);
• 4–5 vihreän sipulin vartta;
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 350 ml vettä;
• 60 ml soijakastiketta;
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1-2 ruokalusikallista chilikastiketta tai muuta kuumaa kastiketta;
• 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa;
• 1 ripaus punaista paprikaa.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat, sipulit ja porkkanat keskikokoisiksi paloiksi, kana hieman isommiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta inkivääri hienolla raastimella. Hienonna vihreä sipuli. Paista seesaminsiemeniä minuutti tai kaksi esilämmitetyssä pannussa ilman öljyä.

Sekoita veteen soijakastike, etikka, chili ja hunaja. Laita lintu syvälle pannulle ja peitä seoksella. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Päälle perunat, sipulit, porkkanat ja inkivääri. Hauduta 15 minuuttia suljetun kannen alla ja sitten avoimella pannulla vielä 10-12 minuuttia tai vähän kauemmin, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Ripottele päälle seesaminsiemeniä, paprikaa ja vihreää sipulia ennen tarjoilua.

Tallennatko reseptisi?

5 uskomattoman herkullista kanapiirakkaa

7. Kanan ja sienien kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 650-700 g nahattomia ja luuttomia kanan reisiä (voidaan korvata rinteillä);
• 1-2 sipulia;
• 1 sellerin varsi
• 1 porkkana;
• 250 g herkkusieniä;
• 450 g pieniä nuoria perunoita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3-4 oksaa persiljaa;
• 2-3 rosmariinin oksaa;
• 2-3 oksaa timjamia;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 litra kanalientä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, sipuli, selleri ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi. Jaa perunat puoliksi tai neljään osaan. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista siipikarjaa 6 minuuttia ja laita lautaselle. Säilytä sipulit, porkkanat ja selleri samassa pannussa 5 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti.

Kaada 800 ml lientä kasvisten joukkoon, lisää perunat, rosmariini, timjami, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita sienet ja kana. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 25–35 minuuttia.

Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita paakkuuntumisen välttämiseksi. Sekoita lopun liemen kanssa ja keitä muutama minuutti, kunnes seos sakenee. Kaada kastike kanan ja vihannesten päälle, sekoita ja ripottele päälle persiljaa.

Valmista illallinen ✌️

10 reseptiä erittäin rapeisiin kananuggeteihin

8. Kanan, pekonin ja viinin kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 350 g pieniä nuoria perunoita;
• 1 pieni porkkana;
• 1-2 sipulia;
• 12 viipaletta pekonia;
• 3 nahatonta ja luutonta kananrintaa;
• 3-4 rakuunaa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 200 ml valkoviiniä;
• 3-4 oksaa timjamia;
• 500 ml kanalientä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 150 ml kirnupiimää (voidaan korvata vähärasvaisella kefirillä tai jogurtilla);
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen

Leikkaa perunat puoliksi, porkkanat, sipulit ja pekoni pieniksi paloiksi, kana keskikokoisiksi paloiksi. Hienonna rakuuna.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Ruskista siipikarja 10-12 minuuttia ja laita lautaselle. Paista pekonia ja sipulia samassa kattilassa 8-12 minuuttia.

Kaada liha takaisin pannulle, lisää perunat, porkkanat, viini, timjami, kanaliemi, suola ja pippuri. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia tai hieman kauemmin, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Kaada kirnupiimä ja sitruunamehu muutama minuutti ennen kypsennystä joukkoon, sekoita ja ripottele rakuunaa.

Koe?

10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa

9. Kanan, kikherneiden ja savusmakkaran kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 4 nahatonta ja luutonta kananrintaa;
• 500 g pieniä nuoria perunoita;
• 2 paprikaa;
• 400 g tomaatteja;
• 200 g chorizoa (voidaan korvata toisella savusmakkaralla);
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4-6 oksaa persiljaa;
• 1 tölkki purkitettuja kikherneitä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• ½ tl jauhettua paprikaa;
• 400 ml kasvislientä.

Valmistautuminen

Leikkaa kana, perunat, paprikat ja tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, makkara ja sipuli pieniksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna persilja. Valuta kikherneet.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 4-6 minuuttia, lisää kana ja valkosipuli. Lisää 5 minuutin kuluttua makkara, suola ja mustapippuri ja 1 minuutin kuluttua - tomaatit, kikherneet, paprikat, perunat, paprika ja kaada liemi.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä ja hauduta 25–35 minuuttia välillä sekoittaen. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Hemmottele itseäsi?

10 reseptiä herkullisille kanafileille

10. Kanan, kirsikan ja pinaatin kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 2 nahatonta ja luutonta kananrintaa;
• 450 g pieniä nuoria perunoita;
• 7-8 kirsikkatomaattia;
• 80-100 g pinaattia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50 g puolikovaa juustoa;
• 150 ml kanalientä;
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• ¼ tl kuivattua oreganoa;
• ¼ tl kuivattua basilikaa;
• 120 ml kermaa.

Valmistautuminen

Leikkaa broilerin rintafileet, perunat ja kirsikkatomaatit puoliksi. Hienonna pinaatti. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Raasta juustoa ei hienolla raastimella. Sekoita liemi tärkkelyksen kanssa.

Kuumenna öljy syvässä pannussa keskilämmöllä. Paista kanaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita lautaselle.

Lisää samalle pannulle valkosipuli, suola, pippuri, oregano, basilika ja keitä 1 minuutti. Kaada joukkoon perunat, pinaatti ja tomaatit ja sekoita. Kaada kermalla ja sitten - liemi tärkkelyksellä. Sekoita, palauta kana ja hauduta keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Ripottele juustolla ennen tarjoilua.

Lue myös???

• Kuinka tehdä pehmeitä ja mehukkaita kanansydämiä
• 10 siistiä tapaa valmistaa kanansiipiä uunissa ja pannussa
• 10 tapaa valmistaa herkullisia vihanneksia uunissa
• 10 kesäkurpitsarullaa juustolla, kanaa, raejuustoa, kananmunia ja muuta
• 10 värikästä kurpitsavuokaa raejuustolla, mannasuurimolla, omenoilla, kanalla ja paljon muuta