13 juustopalloreseptiä todellisille herkkusuille

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paistettu, paistettu tai jäähdytetty, suolainen, mausteinen tai makea, mutta aina juustomainen.

1. Rapeakuoriset juustopallot

Ainesosat

• 120 g cheddaria;
• 1-2 oksaa timjamia;
• 240 ml vettä;
• 8 ruokalusikallista voita;
• ½ tl suolaa;
• 120 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1 tl öljyä.

Valmistautuminen

Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Hienonna timjami hienoksi. Kuumenna vesi, öljy ja suola kattilassa korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vielä pari minuuttia.

Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Sekoita silloin tällöin. Kun taikina on hieman lämmin, mutta ei kuuma, lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Lisää sitten juusto, timjami ja pippuri. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Peitä uunipelti foliolla tai pergamentilla leivontaa varten, voitele öljyllä. Aseta pallot ruokalusikalla muutaman senttimetrin päähän toisistaan.

Kuumenna uuni 220 °C:seen. Paista juustopalloja 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 175 asteeseen ja kypsennä vielä 15–20 minuuttia.

2. Juustopalloja perunoiden, pekonin ja vihreän sipulin kera

Ainesosat

• 3-4 perunaa;
• 100 g cheddaria;
• 2-3 siivua pekonia;
• 5-6 höyhentä vihreää sipulia;
• 1 muna;
• suolaa maun mukaan;
• 200 g korppujauhoja;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Kuori ja keitä perunat kypsiksi - noin 20-25 minuuttia. Valuta ja muussaa. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Hienonna pekoni ja sipuli hienoksi.

Kun perunat ovat jäähtyneet, lisää perunoiden joukkoon juusto, muna sekä sipuli ja pekoni. Mausta suolalla ja sekoita hyvin. Muotoile juustososeesta ja perunoista pieniä palloja. Upota ne korppujauhoon, laita tasaiselle lautaselle ja jätä 10-15 minuuttia huoneenlämpöön.

Kaada pannulle öljyä - sen tulee täyttää noin 2-3 cm Kuumenna keskilämmöllä ja paista pallot siinä kullanruskeiksi, 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Juustopallot kananrintalla

Ainesosat

• 100 g mozzarellaa;
• ½ kuumaa pippuria;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 luutonta, nahatonta kananrintaa;
• ½ tl suolaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 3-4 ruokalusikallista majoneesia
• 2 rkl sweet chilikastiketta
• 2 munaa;
• 1 tl kasviöljyä;
• 220 g jauhoja;
• 300 g korppujauhoja.

Valmistautuminen

Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Hienonna kuumat paprikat ja valkosipuli hienoksi. Keitä rintoja vedessä, jossa on valkosipulia, suolaa ja pippuria, noin 20-30 minuuttia. Laita lautaselle jäähtymään. Hienonna se sitten veitsellä tai monitoimikoneessa.

Yhdistä kana juuston, majoneesin, chilikastikkeen ja yhden munan kanssa. Muotoile pieniä palloja. Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä.

Laita haarukalla vatkattu jauhot, keksejä ja muna kolmeen eri kulhoon. Kasta jokainen pallo ensin jauhoihin, sitten munaan, sitten kekseihin ja laita uunipellille. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

4. Juustopalloja maissilla ja koriantilla

Ainesosat

• 100 g puolikovaa juustoa;
• 1-2 oksaa korianteria;
• 100 g maissinjyviä;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 200 g jauhoja;
• 120 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• 180 ml vettä;
• 200 g korppujauhoja;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Pilko korianteri hienoksi. Keitä maissia kypsiksi, noin 7-10 minuuttia, ja jäähdytä.

Sulata voi kattilassa. Lisää 75 g jauhoja (2 ½ ruokalusikallista), sekoita ja keitä vielä 30 sekuntia. Kaada joukkoon maito, sekoita uudelleen ja keitä, kunnes kattilan sisältö sakenee. Sekoita jatkuvasti.

Poista lämmöltä ja kaada seos kulhoon. Jäähdytä hieman, lisää maissi, juusto, korianteri ja suola. Sekoita ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Muotoile valmiista taikinasta pieniä palloja. Sekoita loput jauhot ja vesi kulhossa ja laita korppujauhot toiseen astiaan. Kasta pallot yksitellen jauhoveteen ja pyörittele korppujauhoissa.

Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle noin 2 cm kerrokseksi Kuumenna keskilämmöllä. Paista juustopalloja kullanruskeiksi, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Juustopallo pekonin ja marinoitujen kurkkujen kanssa

Ainesosat

• 100 g mozzarellaa;
• 150 g cheddaria;
• 1-2 marinoitua kurkkua;
• 1 pieni nippu tilliä;
• 8 viipaletta pekonia;
• 450 g pehmeää tuorejuustoa;
• 1 rkl suolakurkkua suolakurkkua;
• ½ tl valkosipulijauhetta;
• ½ tl paprikaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta mozzarella ja cheddar keskikokoisella raastimella. Hienonna kurkut ja tilli. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista pannulla.

Yhdistä tuorejuusto, mozzarella, ⅔ cheddar, puolikas tilli, suolakurkku, valkosipulijauhe ja paprika. Mausta suolalla ja pippurilla. Tee yksi iso pallo.

Sekoita erilliseen kulhoon pekoni, ylijäänyt cheddar ja tilli. Kasta juustopallo tuloksena olevaan seokseen.

6. Juustopallot raputikuilla

Ainesosat

• 3 munaa;
• 6 rapupuikkoa;
• 75 g puolikovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2-3 ruokalusikallista purkitettua maissia;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Raasta ne keskikokoisella raastimella raputikuilla ja juustolla. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki maissin ja majoneesin kanssa. Suola.

Tee pieniä palloja ja laita ne yksitellen lautaselle. Jäähdytä ruokaa 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Kokeile uusia yhdistelmiä?

10 todella herkullista rapupuikkosalaattia

7. Juustopallot värikkäillä seesaminsiemenillä

Ainesosat

• 100 g cheddaria;
• 50 g parmesaania;
• 2-3 vartta vihreää sipulia;
• 240 g pehmeää tuorejuustoa;
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 50 g mustaa seesamia;
• 50 g valkoisia seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Raasta cheddar ja parmesaani hienolla raastimella. Hienonna sipuli. Yhdistä cheddar, parmesaani ja tuorejuusto sipuli- ja valkosipulijauheen kanssa.

Muotoile pieniä palloja ja pyörittele kukin seesamisekoituksessa. Anna vetäytyä jääkaapissa 1-1,5 tuntia ennen tarjoilua.

Koe?

8 maukasta juustokastikereseptiä

8. Juustopallot valkosipulilla ja pähkinöillä

Ainesosat

• 50 g parmesaania;
• 50 g mozzarellaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 100 g pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä;
• 240 g pehmeää tuorejuustoa;
• 3 rkl smetanaa;
• 1 tl italialaista yrttiä tai mitä haluat.

Valmistautuminen

Raasta parmesaani ja mozzarella keskikokoisella raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna pähkinät.

Yhdistä kaikki juustotyypit smetanan, valkosipulin ja mausteiden kanssa. Tee pieniä palloja ja pyörittele niistä jokainen pähkinöissä. Jäähdytä 1-1,5 tuntia ennen tarjoilua.

Kirjoita reseptit ylös?

8 reseptiä valkosipulin ystäville

9. Juustopallo manteleilla ja kuumalla paprikalla

Ainesosat

• 240 g cheddaria;
• ½ paprikaa;
• 1 kuuma paprika, kuten jalapeno
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3-4 vihreän sipulin vartta;
• 75 g manteleita;
• 75 g saksanpähkinöitä;
• 450 g pehmeää tuorejuustoa.

Valmistautuminen

Raasta cheddar keskikokoisella raastimella. Leikkaa paprikat pieniksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna sipuli ja pähkinät.

Yhdistä juustot, paprikat, valkosipuli ja sipuli. Muotoile palloksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi. Pyöritä pähkinöissä ennen tarjoilua.

palvella yhdessä?

10 kuumaa kastiketta jokaiseen makuun

10. Juustopallot karpaloilla ja rosmariinilla

Ainesosat

• 70 g cheddaria;
• 50 g parmesaania;
• 6 rosmariinin oksaa;
• 200 g kuivattuja karpaloita;
• 350 g pehmeää tuorejuustoa;
• 1 ruokalusikallinen Worcester-kastiketta - valinnainen
• 1 tl valkosipulijauhetta
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta cheddar ja parmesaani keskikokoisella raastimella. Jaa kukin rosmariinin oksa kolmeen yhtä suureen osaan, poista alemmat lehdet jokaisesta. Leikkaa karpalot keskikokoisiksi paloiksi.

Yhdistä juustot kastikkeen, valkosipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa. Tee 18 pientä palloa ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Ota sitten ulos, pyörittele karpaloissa ja työnnä rosmariinin oksa jokaiseen.

Saako inspiraatiota?

Kuinka tehdä juustofondue ilman reseptiä

11. Makea juustopallo värillisillä sprinkleillä

Ainesosat

• 100 g voita;
• 500 g pehmeää tuorejuustoa;
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 100 g vaniljasokeria;
• 70 g värillisiä makeisspristeitä.

Valmistautuminen

Ota öljy huoneenlämpöön. Vatkaa tuorejuustosekoittimella. Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.

Muotoile palloksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin jähmettymään 1–1,5 tunniksi. Ota sitten pois ja rullaa taikina-sprinkleissä.

Tee jälkiruoaksi?

12 hedelmä- ja marjasalaattia, jotka ovat maukkaampia kuin kakkuja

12. Kurpitsapiirakkamakuinen juustopallo

Ainesosat

• 6-7 piparkakkua;
• 500 g pehmeää tuorejuustoa;
• 60 g voita;
• 100 g tomusokeria;
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 5 ruokalusikallista kurpitsasosetta;
• 1 1/2 tl kanelia
• ½ tl muskottipähkinää;
• ½ tl inkivääriä;
• ¼ tl maustepippuria.

Valmistautuminen

Leikkaa keksit hienoksi. Vatkaa tuorejuusto ja voi tehosekoittimella. Ripottele seokseen tomusokeria ja sokeria ja sekoita hyvin. Lisää kurpitsasose ja mausteet. Sekoita kaikki uudelleen.

Muotoile pallo ja kääri muovikelmuun. Jäähdytä 3-4 tuntia.

Poista pallo noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Pyörittele murennetuissa keksissä ja jätä huoneenlämpöön tarjoiluun asti.

Lisätäänkö ruokalistalle?

10 herkullista kurpitsapiirakkaa, joista yksi on Jamie Oliverilta

13. Juustopallo karamellilla ja snickersillä

Ainesosat

• 75 g paahdettuja maapähkinöitä;
• 1 snickers;
• 350 g pehmeää tuorejuustoa;
• 100 g vaniljasokeria;
• 8 ruokalusikallista karamellikastiketta;
• 5 ruokalusikallista suklaakastiketta.

Valmistautuminen

Hienonna maapähkinät hienoksi. Murskaa Snickersit. Vatkaa juusto, tomusokeri ja kuusi ruokalusikallista karamellia vatkaimella. Lisää maapähkinät ja kolme ruokalusikallista suklaakastiketta. Sekoita hyvin.

Muotoile pallo, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Laita lautaselle, ripottele päälle suklaata, päälle karamelli- ja suklaakastikkeita.

Lue myös ???

• 17 alkupalaa juhlapöytään
• 4 helppoa reseptiä juuston ystäville
• Kuinka tehdä kotitekoista juustoa
• 12 yksinkertaista välipalaa, jotka auttavat kaikissa tilanteissa
• Juusto ja kahvi: herkullisimmat yhdistelmät eri maista + 3 siistiä reseptiä