Miksi sushirrito, hampurilaispizza ja muut hybridit valtaavat maailman

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tunnetko valinnan vaivan joka kerta, kun tilaat aterian kotiin tai päätät napata välipalan kadulta? Mitä ottaa: pizzaa, nuudeleita tai kenties sämpylöitä? Pian kärsimyksesi loppuu - maailma on hybridiruokaepidemian peitossa. Selvitä, mitä se on ja miten sitä syödään artikkelistamme.

Sushi + burrito = sushirito

Peter Yen rakastaa syödä hyvin. Häntä kiusasi pitkään kysymys: miksi ei voi kokata yhtä herkullisesti kuin sushiravintoloissa, mutta samalla palvella asiakkaita yhtä nopeasti kuin takeriassa? Nämä pohdinnat johtivat siihen, että vuonna 2008 Peter rekisteröi omituisen tavaramerkin - Sushirrito (Sushirrito).

Sushirrito - tämä on sushin ja burriton symbioosi, kun noriin ja riisiin kääritään sämpylöitä varten ei kalaa ja äyriäisiä, vaan jauhelihaa, papuja, tomaatteja, juustoa, avokadoa ja niin edelleen. Lyhyesti sanottuna, mitä yleensä laitetaan tortilloihin, kutsutaan burritoksi. Samalla täyte maustetaan salsalla ja muilla suolaisilla kastikkeilla.

Vuonna 2010 Peter tapasi Ty Mahlerin, kokin San Franciscosta. Kaverit yhdistivät kulinaarisen luovuutensa ja vuotta myöhemmin he avasivat ensimmäisen pikaruokaravintolan, jonka ruokalistan kohokohta oli sushirrito.

Menestys seurasi niin nopeasti, että pian Ian ja Mahler avasivat vielä neljä tällaista laitosta San Franciscon keskustassa ja yhden Palo Altoon. Ihmiset rakastivat sitä, että heidän ei enää tarvinnut epäröidä kahden suosikkiruoansa välillä. Toisin kuin sushi, joka on syötävä pöydän ääressä istuen, sushirrito voidaan ottaa mukaan ja syödä matkalla toimistoon. Toisin kuin burritot, joista kaikki putoaa ja virtaa aina, sushirriton täyte on kiedottu tiukasti riisiin ja merilevään - et likaannu. Lopulta se on vain herkullista ja tyydyttävää.

Alkuperäisessä ravintolassa on tällä hetkellä kahdeksan erilaista sushi-burritoa, joissa on runollisia aasialaisia nimiä. Esimerkiksi "Kiss of a Geisha": keltaevätonnikala, japanilainen tamago-omeletti, piquillo-paprikat, tobiko-kaviaari, makeassa kastikkeessa maustetut kurkut (Namasu), sipsejä, salaattia, avokadoa, seesaminsiemenet, valkoinen soijakastike. Uuden "shawarman" hinta on 9-13 dollaria.

Mutta maistaaksesi sushirritoa, sinun ei tarvitse mennä San Franciscoon. Kulinaarinen konsepti lensi valtameren yli - Euroopassa avautuu yksi toisensa jälkeen laitoksia, joissa on epätavallisia pikaruokia. Ihmiset yrittävät, ottaa kuvia ja julkaista uutuuden Instagramissa. Hashtag -.

Kuvan lähetti Fitness Food Page (@fitnessfoodpage) 12. elokuuta 2015 klo 8.17 PDT

Valokuvan lähetti robroyryan (@robroyryan) 17. elokuuta 2015 klo 12.56 PDT

Valokuvan lähetti @ enoka808 18. elokuuta 2015 klo 2:13 PDT

Valokuvan lähetti Lindsay (@ lap1992) 14. elokuuta 2015 klo 3:20 PDT

Kuvan lähettäjä @evuhryday 14. elokuuta 2015 10:13 PDT

Ian ei kuitenkaan keksinyt polkupyörää - hän loi vain toisen hybridiruoan, jota on kymmeniä. Tämä on koko gastronominen trendi!

Tämä outo hybridiruoka

Viestit uuden ruoan "keksinnöstä" välähtivät lehdistössä kadehdittavalla jatkuvuudella. 99 %:ssa tapauksista uusi osoittautuu kahden vanhan yhdistelmäksi. Ruoanlaitto on yhtä vanha kuin maailma. Tuotteiden maut ja niiden valmistusreseptit ovat olleet tiedossa pitkään. Mutta ihmiset kaipaavat tutkimattomia gastronomisia kokemuksia. Herkkusuiden täytyy yllättyä! Ehkä tämä saa kokit keksimään ja valmistamaan hybridiruokia. Aasialaisilla on kämmen tässä asiassa. Esimerkiksi Tokion ravintolan entinen omistaja Keizo Shimamoto, muutettuaan New Yorkiin, alkoi valmistaa hampurilaisia. Mutta pullojen sijaan hän käyttää ramen-nuudeleita. se.

Kuvan lähetti Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14. elokuuta 2015 klo 5.29 PDT

Voit myös korvata hampurilaissämpylät riisillä ja paista liha kotlettien sijaan yakiniku-kastikkeessa.

Myös hampurilainen, jossa on pekonia, jauhelihaa ja vihanneksia, voidaan valmistaa rullina.

Burgerin voi risteyttää myös meksikolaisella quesadillalla. Vain 10 dollaria, 29 dollaria, ja mehukas hampurilainen pico de gallo -kastikkeella ja yrteillä on sinun.

Valokuvan lähetti Franquicias Ges (@franquiciasges) 9. elokuuta 2015 klo 9.53 PDT

Hampurilaisten ja pizzan hybridit eivät ole yhtä suosittuja pikaruokamaailmassa. Bostonin ravintola- ja urheilubaareketjua pidetään tämän ruuan pioneerina.

Mutta pian idea otettiin käyttöön cateringissa ympäri maailmaa.

Valokuvan lähetti ergernis (@ergernis) 18. elokuuta 2015 klo 8:46 PDT

Valokuvan lähetti Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17. elokuuta 2015 klo 5.12 PDT

Valokuvan lähetti Patty & Pie (@pattyandpie) 12. elokuuta 2015 klo 1:21 PDT

Jälkiruoaksi legendaarinen cronut (englannin sanoista croissant - "croissant" ja donitsi - "donitsi"). Tämä donitsi/croissant-hybridi on New Yorkin leipomon idea. Crunutin analogia voidaan kokeilla myös Euroopassa, vaikkakin eri nimillä.

Valokuvan lähetti #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17. elokuuta 2015 klo 5.59 PDT

Valokuvan lähetti DONUT BOYZ (@donutboyz) 17. elokuuta 2015 klo 3.13 PDT

Nämä eivät kaikki ole hybridiruokia. Ramenito, pizza hot dog, vohveli munkkeja - lista jatkuu. Harmi vain, että suurin osa näistä ruoista on kuin ilotulitteita: ne vilkkuvat kirkkaasti gastronomisessa horisontissa, aiheuttavat paljon melua, mutta yleisön kiinnostus kuivuu nopeasti, ja kaikki unohtivat pian epätavalliset yhdistelmät.

Kuinka tehdä sushirrito

Kun sushirrito on nousussa, kokeillaan sitä. Jos kaupungissasi ei vielä myydä sushiritoa, tee se kotona. Tässä muutamia reseptejä.

Resepti numero 1

Resepti numero 2

Resepti numero 3

Keittoperiaate on sama, mutta täyte voi olla hyvinkin erilainen. Voit kääriä melkein mitä tahansa riisiin ja noriin.

Kuvan lähetti Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23. huhtikuuta 2015 klo 1.46 PDT

Kuvan lähetti Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12. kesäkuuta 2015 klo 14.22 PDT

Kuvan lähetti Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22. kesäkuuta 2015 klo 5.13 PDT

Kirjoita kommentteihin jos olet kokeillut sushirritoa. Maukas? Mitä mieltä olet hybridiruoista: jotain uutta ja omaperäistä vai vain perversiota?