15 sokerin aiheuttamaa terveysongelmaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Keskimääräinen ihminen syö 22 teelusikallista sokeria joka päivä. Tämä johtaa erittäin epämiellyttäviin seurauksiin terveydellisesti: ylipaino, sydänsairaudet, insuliini- ja leptiiniherkkyyden heikkeneminen, muistin heikkeneminen. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo.

Vuonna 1957 brittiläinen ravitsemusprofessori John Yudkin yritti todistaa, että sokeri on sydänsairauksien ja muiden kroonisten sairauksien pääsyyllinen, ei rasva, kuten yleisesti uskotaan.

Yudkinin kirja "Pure, White, Deadly" oli menestys lukijoiden keskuudessa. Mutta tunnetut ravitsemusasiantuntijat tekivät yhteistyötä elintarvikevalmistajien kanssa tuhotakseen hänen maineensa ja uransa. Yudkinin hypoteesi haudattiin, ja rasvasta tuli julkinen vihollinen numero yksi. Puhuimme tästä tieteellisestä epäoikeudenmukaisuudesta yksityiskohtaisemmin artikkelissa "".

Nykyään on tarpeeksi avointa dataa ja tutkimusta vahvistamaan, että liiallisella sokerinkulutuksella on kielteisiä seurauksia. Siksi Food and Drug Administration (FDA) suosittelee rajoittamaan päivittäisen sokerin saannin 50 grammaan päivässä (4 ruokalusikallista, hieman enemmän kuin tölkki Coca-Colaa). Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee rajoittamaan itsesi 2 ruokalusikalliseen päivässä.

Mutta entä jos syöt enemmän kuin suositeltu sokerin saanti? Katsotaanpa, mitä viimeisin tieteellinen tutkimus sanoo siitä.

1. Karies

Hampaiden reikiintyminen tapahtuu, kun suuontelon bakteerit syövät yksinkertaisia sokereita S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Niiden elintärkeän toiminnan seurauksena muodostuu happoa, joka tuhoaa hammaskiillettä, ja sitten pehmeää dentiiniä - kudosta, josta hammas koostuu. Siksi hammaslääkäreiden suositukset sokerin käytöstä ovat paljon tiukemmat kuin suosituissa ruokavalioissa.

2. Jatkuva nälkä

Leptiinihormoni kertoo aivoillesi, että olet kylläinen. Mutta fruktoosi estää leptiiniä pääsemästä aivoihin ja saa sinut tuntemaan nälkää.

Ihmisillä, joilla on leptiiniresistenssi, aivot eivät vastaanota oikeaa signaalia, joten heidän on vaikeampi hallita ruokahaluaan.

Rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet Alexandra Shapiron, Wei Mun ja Carlos Roncalin. että fruktoosia syöneet eläimet tuottivat tavallista enemmän leptiiniä. Siksi kehon herkkyys sille väheni. Kun fruktoosi poistettiin rotan ruokavaliosta, leptiinitasot palautuivat normaaliksi.

3. Painonnousu

Istuvan elämäntavan lisäksi on toinenkin todistettu tapa saada ylimääräisiä kiloja nopeasti ja itsevarmasti: tehdä sokerista perusruokavalio.

Makeiset ovat runsaasti kaloreita, mutta eivät tarpeeksi tyydyttämään nälkää.

Uuden-Seelannin tutkijat suorittivat Lisa Te Morengan, Simonette Mallardin ja Jim Mannin tutkimuksen. … aikuisten miesten keskuudessa ja yrittänyt löytää yhteyttä ylipainon ja muiden tekijöiden välillä: iän, kokonaiskalorinsaannin, sokerin, painoindeksin, alkoholin kulutuksen, tupakoinnin välillä. Vahvin yhteys oli painonnousun ja sokerin saannin välillä. Joten jos haluat laihtua, leikkaa ensin sokeri pois.

4. Heikentynyt insuliiniherkkyys

Kun syöt paljon sokeripitoisia ruokia, kuten aamiaismunkkeja, kehosi tarvitsee enemmän insuliinia, hormonia, joka auttaa muuttamaan ruoan energiaksi. Mutta kun insuliinitasot ovat jatkuvasti korkeita, keho tottuu siihen ja tulee vähemmän herkkä sille. Tämä johtaa veren glukoosipitoisuuden nousuun.

Tutkijat aiheuttivat nopeasti insuliiniresistenssin rotilla ruokkimalla niitä erittäin sokeripitoisella ruokavaliolla Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Heikentyneen insuliiniherkkyyden oireita ovat väsymys, jatkuva nälkä, tajunnan hämärtyminen ja korkea verenpaine. Rasvaa alkaa kertyä vatsaan. Useimmat ihmiset eivät yleensä huomaa insuliiniresistenssiään ennen kuin siitä kehittyy diabetes.

5. Diabetes

Vuoden 2014 alussa Venäjällä diagnosoitiin 3 96 miljoonaa ihmistä, kun taas todelliset luvut ovat paljon suuremmat (epävirallisten arvioiden mukaan potilaiden määrä on yli 11 miljoonaa).

Yhdessä kokeessa V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … tutkijat seurasivat terveysindikaattoreita 51 tuhannella ihmisellä vuosina 1991-1999. Kävi ilmi, että ihmisillä, jotka joivat paljon makeutettuja juomia - limonadia, teetä, energiajuomia - oli suurempi riski sairastua diabetekseen. Saman johtopäätöksen tekivät tutkijat, jotka suorittivat samanlaisen tutkimuksen 310 tuhannen osallistujan keskuudessa.

6. Liikalihavuus

Jos juot lasillisen makeaa limonadia joka päivä, sinulla on kaikki mahdollisuudet lihoa noin 6 kiloa vuodessa.

Jokainen ylimääräinen lasillinen soodaa voi johtaa liikalihavuuteen.

Tietenkin on mahdollista, että ihmiset, jotka juovat lasillisen limonadia päivittäin, eivät kuluta enemmän kaloreita kuin ihminen tarvitsee päivässä. Mutta yleensä "tyhjät kalorit" edistävät liiallista ruuan saantia yleensä.

7. Maksan vajaatoiminta

Tarve käsitellä suuria määriä fruktoosia voi johtaa stressiin ja maksatulehdukseen. Siksi liika fruktoosi on tärkein syy alkoholittoman rasvamaksasairauden kehittymiseen.

Ihmisillä, joilla on tämä diagnoosi, rasva alkaa kerääntyä koko maksaan. Tutkijat ovat havainneet, että he juovat yleensä enemmän limonadia kuin keskivertoihminen Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Tiedemiehet eivät kuitenkaan ole pystyneet määrittämään tarkalleen, mikä on taudin pääsyy - sokeri tai ylipaino (joka, kuten olemme jo havainneet, usein johtuu sokerista).

Useimmat ihmiset, joilla on alkoholiton rasvamaksasairaus, ovat yleensä tietämättömiä oireistaan eivätkä välttämättä edes tiedä, että heillä on sairaus. Mutta joillekin kertynyt rasva voi johtaa maksan arpeutumiseen, ja lopulta sairaus voi edetä maksan vajaatoimintaan.

8. Haimasyöpä

Jotkut tutkijat väittävät, että runsas sokerin kulutus voi lisätä riskiä sairastua N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. … haimasyöpä on yksi taudin tappavimmista muodoista.

Vaikka muut tutkijat ovat eri mieltä ja väittävät, että syöpä ja sokeri liittyvät epäsuorasti: suurten sokerimäärien syöminen johtaa liikalihavuuteen ja diabetekseen, ja ne puolestaan vaikuttavat haimasyövän kehittymiseen.

9. Munuaissairaus

On spekuloitu, että liiallinen sokerin kulutus voi johtaa munuaissairauksiin. Vaikka tämä on toistaiseksi vain hypoteesi, on syytä huoleen.

Tutkimustulokset Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … 9 358 osallistujan joukossa osoitti, että limonadien ja muiden sokeripitoisten juomien nauttiminen voi liittyä munuaissairauksiin.

Samanlainen tutkimus tehtiin rotilla. Rottien ruokavalio sisälsi liikaa sokeria (12 kertaa enemmän kuin WHO:n suositukset). Tämän seurauksena heidän munuaistensa koko kasvoi ja toimi huonommin.

10. Korkea verenpaine

Sokeri voi myös johtaa korkeaan verenpaineeseen. Yhdessä tutkimuksessa Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4 528 aikuista, joilla ei ole koskaan ollut verenpainetautia, söi 74 g sokeria joka päivä. Korkean verenpaineen riski on kasvanut merkittävästi.

Toisessa pienessä tutkimuksessa suoritettiin seuraava koe: 15 ihmistä joi 60 g fruktoosia. Kaksi tuntia myöhemmin heidän verenpaineensa nousi jyrkästi. Tämä reaktio voi johtua siitä, että fruktoosin hajoamisen aikana muodostuu sivutuote - virtsahappo, joka suurina määrinä vaikuttaa negatiivisesti verenpaineeseen.

11. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet

Sydän- ja verisuonisairaudet ovat johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti. Ulkonäköön vaikuttavat eniten tupakointi ja istuvat elämäntavat, mutta riskitekijöitä ovat myös liika sokerinkäyttö, ylipaino ja diabetes.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että runsas sokerin syöminen voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa sydämesi terveydelle. Tämä koskee erityisesti naisia.

Q. Yangin, Z. Zhangin, E. W. Greggin tutkimusten mukaan. … Centers for Disease Control and Prevention (CDC), johon osallistui 11 733 henkilöä, sokerin kulutuksen ja lisääntyneen sydänsairauksien ja sitä seuraavan kuoleman välillä on yhteys. Osallistujilla, jotka söivät 17–21 % päivittäisistä kaloreistaan sokerista, oli 38 %:n mahdollisuus kuolla sydänsairauksiin verrattuna niihin, jotka rajoittivat kalorinsa sokerista 8 prosenttiin kokonaissaannistaan.

12. Riippuvuus

Huolimatta siitä, että kaikki lääkärit eivät tue ajatusta ruokariippuvuuden olemassaolosta, tämä on hyvin todellinen ilmiö, vaikkakin hieman erilainen kuin alkoholiriippuvuus tai huumeriippuvuus.

On esimerkiksi tunnettu tosiasia, että ihmiset, jotka yrittävät päästä eroon opioidiriippuvuudesta (heroiinista) tai yksinkertaisesti lopettaa tupakoinnin, alkavat syödä enemmän makeisia. Yksi hypoteesi on, että tällä tavalla aivot korvaavat riippuvuutta aiheuttavien aineiden toiminnan.

Vaikka se voi olla paljon yksinkertaisempaa: ihmiset tottuvat ruokaan, josta pitävät, eikä sillä ole väliä, onko sokeria vai ei.

13. Vähentynyt kognitiivinen kyky

Liikalihavuus ja diabetes ovat suorassa yhteydessä kognitiiviseen heikkenemiseen ja Alzheimerin tautiin. Siksi ei ole yllättävää, että uudet tutkimukset löytävät yhteyden liiallisen sokerin kulutuksen ja tällaisen käyttäytymisen vaikutuksen välillä aivoihin.

Tiedemiehet suorittivat äskettäin kokeen: ryhmälle rottia ruokittiin runsaasti sokeria sisältäviä ruokia. Tämä vaikutti kielteisesti heidän muistiinsa ja tylsitti emotionaalista kiihottumista. Samanlainen reaktio havaittiin ihmiskehossa: havaittiin yhteys runsaasti rasvaa ja hiilihydraattia sisältävien ruokien kulutuksen ja aivoturson, muistista vastaavan aivojen alueen, suorituskyvyn heikkenemisen välillä. EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Ravinteiden puute

Kun syöt liikaa sokeria, leikkaat todennäköisesti pois monia ravintoaineita, joita kehosi todella tarvitsee.

Runsaasti sokeria sisältävät ruoat korvaavat luonnolliset ruoat - kuten sooda mehun ja maidon sijaan - ja johtavat siten ravitsemuksellisiin puutteisiin kehossa. Käytät paljon kaloreita sokerista, mutta et saa tarpeeksi D-vitamiinia, kalsiumia tai kaliumia.

Ravintoaineiden puute ilmenee väsymyksenä, luuston lisääntyneenä hauraudena, lihasheikkoutena.

Vuonna 1999 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka saavat 18 % tai enemmän päivittäisistä kaloreistaan sokerilla, oli alhaisin taso välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten folaattia, kalsiumia, rautaa, A-vitamiinia ja C-vitamiinia. …

15. Kihti

Kihtiä kutsutaan "kuninkaiden sairaudeksi", koska se johtuu liiallisesta syömisestä ja juomisesta. Ja vaikka ruokavaliomme on muuttunut, tämä tuskallinen niveltulehduksen muoto on yleistymässä yhteiskunnan eri aloilla.

Ruoat, jotka laukaisevat kihtiä, sisältävät yleensä runsaasti puriineja. Puriineja prosessoitaessa muodostuu virtsahappoa. Se kerääntyy ja johtaa kihtiin.

Mutta virtsahappoa ei muodostu pelkästään puriinien hajoamisen seurauksena, vaan se on myös sokeriaineenvaihdunnan sivutuote. Siksi liiallinen sokerin kulutus lisää riskiä sairastua kihtiin, erityisesti miehillä Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …