Elämänhack laiskoille: suklaakakku yhdessä astiassa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kaikkein tylsintä ruoanlaiton aikana ei ole pelkkä liesi jääminen, vaan säännöllinen siivous ja likaisten astioiden pesu tyhjästä. Kaikille niille, jotka haluavat minimoida ruoanlaiton epämiellyttävät seuraukset, on suklaakakun resepti, joka valmistetaan yhdessä kulhossa.

Kuivien ja nestemäisten ainesten vatkaaminen toisistaan erillään ja sitten yhdistäminen homogeeniseksi taikinaksi on klassinen toimenpide ja tuttu kaikille säännöllisesti leivonnaisia leipoville. Useimmiten nestemäisten ainesosien, kuten kananmunien ja kerman, erillinen vatkaaminen on kriittistä resepteissä, joissa nämä ainesosat ovat taikinan tärkein "nostovoima", kuten klassisen "Angel Biscuit" -reseptin vakaiksi vaahdotetut proteiinit. Tässä reseptissä taikinasta tulee rehevä soodan tai pikemminkin hiilidioksidin runsauden takia, jota se vapauttaa reagoituaan etikan kanssa, ja siksi päätehtävämme on vain sekoittaa ainekset täydellisesti tasaiseksi, minkä teemme.

Kaikki kuivat aineet lähetetään ensin syvään kulhoon. Tietenkin esisiivilöimme jauhot ja kaakaon.

Yhdistä sitten kaikki komponentit huolellisesti vispilällä. Sekoitus kestää vähintään minuutin, sillä meille on erittäin tärkeää varmistaa, että ruokasooda jakautuu tasaisesti seokseen, muuten taikina voi kohota hajanaisesti.

Nyt siirrytään nesteisiin ja epäröimättä kaada maito ja kasviöljy ja lisää sitten munat ja pehmeä voi.

Vaivaamista varten sinun on vaihdettava raskaaseen tykistöyn ja vaihdettava vispilä täysimittaiseen sekoittimeen: vaivaa taikinaa 30 sekuntia miniminopeudella ja vatkaa sitten vielä enintään 3 minuuttia kulkien ajoittain taikinan sivuja ja pohjaa pitkin. kulhoon lastalla.

Kaada taikina 20 cm:n uunivuokaan, kun olet peittänyt pohjan öljytyllä pergamentilla ja voideltu seinät öljyllä. Kakun paistaminen 180 asteessa kestää noin tunnin. Valmius tarkistetaan tuttuun tapaan tikulla, hammastikulla tai tulitikulla.

Jäähdytä ensin ilmakakkua muotissa noin 20 minuuttia, poista sitten ja käännä se ylösalaisin, jolloin se jäähtyy kokonaan.

Tarjoa valmis kakku tomusokerilla, kaakaolla tai ganachella ripottuna. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on kuitenkin tahrattava yksi kulho lisää …

Resepti

Ainekset:

• jauhot - 1 ⅔ rkl. (208 g);
• sooda - 1 ½ tl. (7,5 g);
• suola - 1 tl;
• kaakaojauhe - ⅔ rkl. (78 g);
• sokeri - 1 ½ rkl. (300 g);
• kasviöljy - ¼ rkl. (60 ml);
• voita - 60 g;
• munat - 2 kpl.;
• etikka - 1 rkl. l. (15 ml);
• maito - 1 ¼ rkl. (310 ml).

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitämme irrotettavan muodon, jonka halkaisija on 20 senttimetriä, pergamentilla ja voitelemme seinät öljyllä.
2. Siivilöi jauhot kaakaon ja soodan kanssa kulhoon, lisää suola ja sokeri. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää pehmeä voi kuivaan seokseen, kaada maitoon kasviöljyllä ja etikalla, riko pari suurta munaa. Vaivaamme taikinaa sekoittimella ensin 30 sekuntia alhaisella nopeudella ja sitten vielä 3 minuuttia maksiminopeudella.
4. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin noin tunniksi. Tarkistamme valmiuden hammastikulla.