REseptejä: 4 immuunijärjestelmää vahvistavaa inkiväärihilloa, joita voit valmistaa kotona

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Yksinkertaista, maukasta ja terveellistä - tämä on suunnilleen jokainen tämän valikoiman hilloresepti, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Kaikkien näiden hillojen yhteinen ainesosa on inkivääri. Se on vahva antiseptinen aine, parantaa vastustuskykyä ja auttaa torjumaan vilustumista, alentaa kolesterolia ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, ja sillä on myös suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Valmistin kaikki neljä muunnelmaa jakamalla ainesosien kokonaismäärän kahdeksalla. Siitä tuli erittäin maukasta, epätavallista ja joskus mausteista.

Inkiväärihilloa

Ainekset:

• inkivääri (kuorittu) - 230 g;
• vesi - 6 kuppia;
• tuore sitruuna - 0,5 kuppia;
• sokeri - 4 kuppia;
• pektiini - 1 paketti;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Raasta inkivääri hienoksi ja saat 1,5 kupillista raastettua inkivääriä. Laita se kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta ja keitä noin tunti. Poista sitten lämmöltä, kaada toiseen astiaan ja huuhtele pannu. Palauta inkivääriliemi (sinun pitäisi olla noin 3 kuppia), lisää sitruunamehu ja sokeri sinne. Kuumenna seos kiehuvaksi, anna kiehua kirjaimellisesti 1 minuutti ja lisää pektiini sekoittaen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä vielä minuutti ja poista lämmöltä koko ajan sekoittaen vielä 5 minuuttia ja anna hillon jäähtyä hieman.

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Voit säilyttää sen jääkaapissa tai kaapissa tavallisen hillon tapaan.

Mielestäni sitä ei voi syödä pelkästään leivän päälle levittämällä tai pannukakkujen kanssa. Se osoittautuu melko mausteiseksi ja hapokkaaksi, joten se sopii mainiosti pehmeän juuston lisäkkeeksi (Adyghe-juusto, kuten chilihillon tapauksessa, on erinomainen vaihtoehto).

Sitruunahillo inkiväärillä

Ainekset:

• sitruunat (keskikokoiset) - 6-8 kpl;
• tuore inkivääri - 0,5 kuppia;
• pektiini (sakeutusaineena, mutta voit tehdä ilman sitä) - 1 pussi;
• sokeri - 6,5 kuppia;
• vesi - 2 lasia.

Valmistautuminen

Alkuperäisessä kaikki on hyvin monimutkaista ja sekavaa, mutta tein sen helpommaksi ja se myös toimi. Pese sitruunat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, jätä se kirjaimellisesti 10 minuutiksi, jotta katkeruus lähtee kuoresta. Leikkaa ne sitten neljään osaan ja poista ydin ja kivet. Pilko vielä pienemmäksi ja jauha monitoimikoneella. Laita sitruunaseos kattilaan, lisää siihen raastettu tai hienonnettu inkivääri, kaada 2 kupillista vettä, kiehauta ja keitä noin 6 minuuttia. Lisää sitten pektiini ja sekoita hyvin. Pektiiniä seuraa sokeri. Keitä hilloa vielä 5 minuuttia ja sammuta se. Anna jäähtyä, poista vaahto ja kaada purkkeihin.

Pektiiniä ei tarvitse lisätä, mutta silloin kypsennys kestää kauemmin (40 minuuttia). Harmi, että C-vitamiinin määrä tällä valmistustavalla pienenee huomattavasti, muuten hillosta olisi kaksinkertainen hyöty.:)

Appelsiinihilloa inkiväärillä

Ainekset:

• appelsiinit - 11 kpl;
• vesi - 8 kuppia;
• sokeri - 6 kuppia;
• tuore inkivääri, noin 10 cm pitkä;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• pektiini - 1 pussi.

Valmistautuminen

Alkuperäisessä reseptissä appelsiiniviipaleet kuorineen tulee kaataa vedellä ja jättää jääkaappiin vuorokaudeksi. Päätin nopeuttaa prosessia. Kuoriin appelsiinit, leikkasin ne pieniksi paloiksi, kun poistin siemenet ja valkoiset paksut kalvot. Täytin sen vedellä, lisäsin sitruunamehun, hienoksi raastetun inkiväärin, sokerin ja pektiinin. Sekoita kaikki hyvin ja keitä noin tunnin ajan. Siitä ei tullut niin paksua, mutta erittäin maukasta!

Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jääkaapissa tai keittiön kaapissa.

Omenahillo inkiväärillä ja kanelilla

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 0,5 l;
• inkivääri - 40 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl

Valmistautuminen

Yksinkertaittelin sitä taas hieman, mutta se ei tehnyt hillosta yhtään sen herkullisempaa. Poista omenasta ydin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää sitruunan mehu ja kuori, vesi ja hienolla raastimella raastettu inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes omenat ovat kypsiä. Jauha ne sitten tehosekoittimella, kiehauta uudelleen ja lisää sokeri ja kaneli. Kypsennä vielä 20-30 minuuttia tai kunnes haluat saada haluamasi koostumuksen. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Muistutan, että kuuma hillo on nestemäisempi kuin jäähdytyksen jälkeen. Enemmän tai vähemmän todellisen tiheyden tarkistamiseksi sinun on asetettava lautanen jääkaappiin tai pakastimeen, otettava se pois ja tiputettava siihen pari tippaa hilloa. Jos se edelleen virtaa kuin vesi, se on hyvin nestemäistä. Jos siitä tulee viskoosia, kuten hunajaa, hillo voidaan sammuttaa.

Hyvää ruokahalua, äläkä sairastu!