10 helppoa kurpitsapannukakkureseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Maidon, kefirin, raejuuston, perunoiden, omenoiden, juuston ja muiden kanssa.

1. Kurpitsaletut maidolla

Ainesosat

• 1 kg kurpitsaa;
• 130 g jauhoja;
• 3 munaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 rkl sokeria
• 100 ml maitoa;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa hienolla raastimella. Sekoita jauhojen, kananmunien, suolan ja sokerin kanssa.

Kuumenna maito 50 asteeseen. Kaada kurpitsaseokseen ja sekoita hyvin.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile kurpitsaletut ja paista kullanruskeiksi, noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

2. Kurpitsaletut kefirillä

Ainesosat

• 200 g kurpitsaa;
• 1 muna;
• 1 ripaus suolaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 250 ml kefiiriä;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 150 g jauhoja;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa hienolla raastimella. Yhdistä kananmunan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää kefiiri ruokasoodalla, sekoita ja lisää vähitellen jauhoja, jotta taikina ei ole kovin ohutta.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Levitä pari ruokalusikallista kurpitsaseosta ja paista pannukakkuja 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Kurpitsaletut raejuustolla

Ainesosat

• 150 g kurpitsaa;
• 150 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 1 ripaus suolaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 8 rkl jauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa keskikokoisella raastimella. Sekoita raejuuston, kananmunan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

4. Kurpitsafileet omenalla

Ainesosat

• 300 g kurpitsaa;
• 1 omena;
• 100 ml maitoa tai vettä;
• 1 muna;
• 4 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa ja omena karkealla raastimella. Kaada joukkoon maito ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Jäähdytä. Lisää muna ja jauhot. Mausta suolalla ja sekoita.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Kurpitsaletut perunoilla ja kurpitsansiemenillä

Ainesosat

• 750 g kurpitsaa;
• 2 perunaa;
• 1 sipuli;
• 25 g voita;
• 2 tl currya
• 70-80 g pakasteherneitä;
• 50-60 g korppujauhoja;
• 100 g kurpitsansiemeniä;
• muutama oksa persiljaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa ja perunat pieniksi paloiksi. Keitä 10-15 minuuttia, valuta ja anna hautua miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia. Laita kulhoon, jäähdytä ja muussaa haarukalla.

Hienonna sipuli. Sulata voi pannulla. Paista sipulia keskilämmöllä 3-4 minuuttia, lisää curry ja paista vielä 1 minuutti. Lisää kurpitsaan ja perunoihin sulaneiden herneiden, korppujauhojen, puolikassiementen ja hienonnetun persiljan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut, pyörittele kurpitsansiemenissä ja paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

6. Kurpitsaletut fetalla ja sipulilla

Ainesosat

• 650 g kurpitsaa;
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 130 g jauhoja;
• 50 g fetaa;
• ½ sipulia;
• 2 munaa;
• 1-2 teelusikallista chilipippuria;
• 1 rkl hienonnettua tilliä
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi. Sekoita 1 ruokalusikalliseen öljyä. Laita uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista 220-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Laita kurpitsa kulhoon. Kun se on jäähtynyt, soseuta haarukalla. Lisää jauhot, hienonnettu feta, hienonnettu sipuli, munat, chili ja tilli. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.

Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tee se talveksi?

6 reseptiä kauniille kurpitsahillolle

7. Kurpitsaletut juustolla, valkosipulilla ja persiljalla

Ainesosat

• 500 g kurpitsaa;
• 70-80 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 5-7 oksaa persiljaa;
• 2 munaa;
• 4 rkl jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi ja keitä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja muussaa haarukalla.

Raasta juusto hienolla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki kananmunien ja jauhojen kanssa tasaiseksi seokseksi. Lisää kurpitsasoseeseen, suola ja pippuri. Sekoita.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Auta itseäsi?

10 alkuperäistä kurpitsaruokaa Jamie Oliverilta

8. Kurpitsapannukakkuja banaanilla

Ainesosat

• 250 g kurpitsaa;
• 60-70 g banaania;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 1 rkl sokeria
• 1 ripaus kanelia
• 100 g jauhoja;
• 3 g leivinjauhetta;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Paista kurpitsaa kuorineen uunissa pehmeäksi, noin 20-30 minuuttia 180°C:n lämpötilassa. Jäähdytä ja erottele massa.

Leikkaa banaani pieniksi paloiksi ja muussaa haarukalla yhdessä kurpitsan ja maidon kanssa. Lisää kanelisokeri, jauhot, leivinjauhe ja sekoita.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Arvioi maku?

Kuinka tehdä täydellisiä kurpitsamuffinsseja

9. Kurpitsaletut pähkinöillä, rusinoilla ja appelsiininkuorella

Ainesosat

• 250-300 g kurpitsaa;
• 45 g saksanpähkinöitä;
• 1 muna;
• 60 g jauhoja;
• 50 g sokeria;
• 40 g rusinoita;
• ½ tl raastettua appelsiinin kuorta;
• 1 tl kanelia
• ¼ tl jauhettua neilikkaa;
• ½ tl muskottipähkinää;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa hienolla raastimella. Hienonna pähkinät. Sekoita kaikki kananmunalla, jauhoilla, sokerilla, rusinoilla, kuorella ja mausteilla. Taikinan tulee olla tasaista.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile pannukakut ja ruskista niitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kokeile? ️

11 herkullista sosekeittoa sienillä, kurpitsalla, parsakaalilla ja muilla

10. Kurpitsaletut makkaralla

Ainesosat

• 400 g kurpitsaa;
• 200 g keitettyä makkaraa ilman rasvaa;
• 2 munaa;
• 1 rkl voita
• 2 rkl jauhoja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa karkealla raastimella, makkara hienolla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä nämä ainekset.

Erottele keltuaiset valkuaisista ja hiero pehmeällä voilla. Vaahdota valkuaiset. Kaada munat kurpitsa-makkaralihan päälle ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista kurpitsaletut kullanruskeiksi, noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Lue myös?? ☕️

• Ilmava perunapannukakkuresepti
• Kesäkurpitsapannukakkujen keittäminen: herkullisen ruuan reseptejä ja salaisuuksia
• Kuinka tehdä herkullisia ja pörröisiä pannukakkuja: 15 parasta reseptiä
• 10 reseptiä aromaattisiin pannukakkuihin omenoiden kanssa
• 7 hyvää reseptiä vähärasvaisiin pannukakkuihin