10 reseptiä herkullisiin maksakakkuihin

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kokeile vaihtoehtoja munakokkelia, sieniä, kaalia, perunoita tai valkosipulikastiketta.

Muista: majoneesi on helppo valmistaa itse tai korvata smetalla, luonnonjogurtilla tai muilla kastikkeilla.

Maksakakku maistuu vielä paremmalta, jos anna sen olla jääkaapissa pari tuntia.

1. Maksakakku tuorekurkun kera

Ainesosat

• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 3 sipulia;
• vähän kasviöljyä;
• 3 laakerinlehteä;
• 800 g mitä tahansa maksaa;
• 3 rkl jauhoja;
• 3 munaa;
• 200 g smetanaa;
• 1 tl suolaa
• 150 g majoneesia;
• ½ päätä valkosipulia;
• 1 tuore kurkku;
• ½ nippu vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Huuhtele ja kuori porkkanat ja sipulit. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna kasviöljy pannulla ja kuullota vihanneksia keskilämmöllä kullanruskeiksi. Lisää laakerinlehdet ja anna seoksen jäähtyä kannen alla.

Huuhtele ja puhdista maksa. Jauha se blenderillä. Lisää jauhot, munat, 2 rkl smetanaa, suola. Yhdistä ainekset hyvin.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna kasviöljy. Paista kakut kuten tavalliset pannukakut.

Sekoita kulhossa loput smetanaa, majoneesia ja puristettua valkosipulia.

Aseta jäähtyneet kakut tasaiselle lautaselle. Voitele kukin ensin kastikkeella, sitten laita päälle hienonnettu tai raastettu kurkku ja paistetut kasvikset. Muotoile kakku vuorotellen täytettä, koristele vihreällä sipulilla.

2. Naudan maksakakku valkosipulilla

Ainesosat

• 500 g naudan maksa;
• 4 munaa;
• 2 lasillista maitoa;
• 4 rkl jauhoja;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä + paistamiseen;
• 2 tl leivinjauhetta
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 300 g majoneesia.

Valmistautuminen

Leikkaa pesty ja puhdistettu maksa paloiksi. Jauha lihamyllyssä ja siirrä syvään kulhoon. Vatkaa munat, lisää maito, jauhot, 5 rkl voita ja leivinjauhe. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita kaikki ainekset sekoittimella homogeeniseksi massaksi. Kuumenna hieman kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Paista maksapannukakkuja molemmin puolin.

Pujota valkosipuli puristimen läpi, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.

Muotoile kakku kerrostelemalla pannukakut ja sivelemällä kukin valkosipulikastikkeella, koristele haluamallasi tavalla.

3. Kananmaksakakku sienillä

Ainesosat

• 600 g kananmaksaa;
• 150 ml maitoa;
• 1 muna;
• 3 rkl jauhoja;
• 2 teelusikallista suolaa
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 sipulia;
• 400 g tuoreita tai sulatettuja sieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 9 ruokalusikallista majoneesia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2-3 oksaa tilliä.

Valmistautuminen

Huuhtele ja puhdista maksa. Leikkaa paloiksi ja vatkaa tehosekoittimella maidon, kananmunan, jauhojen, 1½ tl suolan ja mustapippurin kanssa.

Kuumenna kasviöljyä keskilämmöllä ja paista maksapannukakkuja.

Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja kuullota keskilämmöllä 3 rkl kasviöljyä kirkkaaksi. Lisää huuhdellut ja hienonnetut herkkusienet. Paista vielä 7-8 minuuttia.

Yhdistä kulhossa puristettu valkosipuli ja majoneesi.

Aseta ensimmäinen maksakakku suurelle litteälle lautaselle. Levitä päälle ruokalusikallinen majoneesikastiketta ja paistettuja sieniä. Peitä toisella pannukakulla, sivele ruokalusikallisella kastiketta ja ripottele päälle juustoraastetta. Toista kerrokset. Koristele juustolla ja hienonnetulla tillillä.

4. Maksakakku munakokkelilla ja tomaateilla

Ainesosat

• 500 g mitä tahansa maksaa;
• 300 ml maitoa;
• 6 kananmunaa;
• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• vähän kasviöljyä;
• 150 g majoneesia;
• 2 tomaattia;
• vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen

Vatkaa tehosekoittimella hienonnettu, pesty ja kuorittu maksa, 150 ml maitoa, 1 kananmuna, jauhot, suola ja pippuri.

Kuumenna hieman kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kypsennä kakut paistamalla niitä molemmin puolin.

Vatkaa 4 kananmunaa muun maidon ja suolan kanssa maun mukaan. Kaada ohut kerros pannulle keskilämmöllä, jossa on vähän öljyä. Sinun pitäisi syödä muutama munapannukakku.

Asettele kakku kerroksittain ja voitele kukin majoneesilla: maksapannukakku, munakas, ohuet tomaattiviipaleet. Koristele lopulla keitetyllä kananmunalla, tomaateilla ja yrteillä.

5. Kananmaksakakku kaalilla

Ainesosat

• 700 g kananmaksaa;
• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• 3 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• vähän kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 300 g valkokaalia;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g majoneesia;
• 3-4 oksaa persiljaa.

Valmistautuminen

Jauha pesty ja puhdistettu maksa tehosekoittimessa jauhojen, kananmunien ja suolan kanssa.

Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Kaada joukkoon taikinaa ja paista kuten tavalliset pannukakut.

Kuori ja huuhtele sipulit, porkkanat ja kaali. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli ja kaali hienoksi. Paista vihanneksia keskilämmöllä 1 rkl kasviöljyä kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihtele maksapannukakkuja ja kasvistäytettä tasaiselle vadille. Voitele jokainen pannukakku majoneesilla.

Koristele kakku hienonnetulla persiljalla ja majoneesilla.

6. Maksakakku perunoilla

Ainesosat

• 700 g mitä tahansa maksaa;
• 4 sipulia;
• 300 g jauhoja;
• 3 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• vähän kasviöljyä;
• 10 keskikokoista perunaa;
• ¼ tl ruokasoodaa;
• 300 g majoneesia;
• 50 g kovaa juustoa;
• vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen

Huuhtele maksa ja 2 sipulia, kuori ja hienonna. Laita syvään kulhoon, lisää 150 g jauhoja, 2 munaa. Mausta suolalla maun mukaan.

Paista pannukakut kasviöljyssä keskilämmöllä.

Huuhtele perunat ja 2 sipulia, kuori ja hienonna. Lisää 150 g jauhoja, 1 muna, ruokasooda ja suola. Sekoita huolellisesti ja paista keksit pannulla.

Laita peruna- ja maksapannukakut vuorotellen tasaiselle lautaselle, voitele kukin majoneesilla. Koristele juustoraasteella ja hienonnetuilla yrteillä.

Koe?

• 13 parasta tapaa kypsentää perunoita uunissa
• 8 reseptiä perunakotletteiksi tylsän perunamuusin sijaan

7. Maksavuokakakku

Ainesosat

• 1 kg mitä tahansa maksaa;
• 200 g mannasuurimot;
• 200 ml maitoa;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 1 tl sokeria
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• vähän kasviöljyä;
• 5 ruokalusikallista smetanaa;
• 5 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Huuhtele maksa, kuori ja jauha tehosekoittimessa. Lisää mannasuurimot ja maito. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä 1 tunti. Kun aika on kulunut, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, lisää sokeri ja paista kasviöljyssä, kunnes kasvis muuttuu läpinäkyväksi. Lisää sitten raastettu porkkana. Mausta paista suolalla ja jatka kypsennystä kypsäksi.

Sekoita kulhossa smetana ja majoneesi.

Voitele syvä uunivuoka kasviöljyllä. Laita pohjalle 1 cm kerros kasviksia, levitä päälle 1 cm taikinaa ja voitele kastikkeella. Toista kunnes ainekset loppuvat.

Paista kakkua koosta riippuen 40-60 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Ilahduttaa läheisiäsi?

• 10 perunapatareseptiä jokaiseen makuun
• 10 upeaa jauhelihapatareseptiä

8. Maksakakku vohvelikakkujen kanssa

Ainesosat

• 300 g tuoreita tai sulatettuja sieniä;
• vähän kasviöljyä;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• 500 g kananmaksaa;
• 5 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 3 munaa;
• 1 pakkaus vohvelikakkuja;
• 2 rkl smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Huuhtele sienet ja leikkaa hienoksi. Laita pannulle ja grillaa keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu. Lisää kasviöljy ja hienonnettu sipuli. Kun jälkimmäinen muuttuu läpinäkyväksi, lähetä hienonnettu valkosipuli pannulle, suola ja paista vielä 5 minuuttia.

Jauha blenderillä pesty ja puhdistettu kananmaksa sekä mannasuurimot, munat ja suola.

Ota syvä uunivuoka, peitä pohja ja reunat leivinpaperilla. Laita vohvelipohja uunivuokaan. Ripottele päälle ¼ maksamassaa, sitten ¼ paistettuja sieniä ja peitä kuorella. Toista kunnes ainekset loppuvat. Voitele viimeinen kerros smetalla.

Peitä vuoka foliolla ja paista 180-asteisessa uunissa 60 minuuttia. Ota sitten muoto pois, poista folio siitä ja anna kakun hautua 30 minuuttia. Koristele juustoraasteella.

Hemmottele itseäsi?

Kuinka tehdä wieniläisiä ja muita pehmeitä vohveleita

9. Maksakakku hitaassa keittimessä

Ainesosat

• 2 sipulia;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 700 g mitä tahansa maksaa;
• 5 ruokalusikallista maitoa;
• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• 9 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g majoneesia.

Valmistautuminen

Kuori 1 sipuli, hienonna ja paista pehmeäksi "Paista"- tai "Fry"-tilassa pienessä kasviöljyssä. Raasta toinen sipuli.

Hienonna pesty ja puhdistettu maksa tehosekoittimella. Lisää paistettu ja raastettu sipuli, maito, jauhot, 4 munaa, leivinjauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa multicooker-kulho leivinpaperilla. Kaada siihen maksamassa ja keitä 60 minuuttia "Paistaminen" -tilassa.

Keitä sillä välin 5 kananmunaa, jaa ne keltuaisiin ja valkuaisiin. Raasta proteiinit hienolla raastimella ja sekoita majoneesin kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria.

Leikkaa valmis kakku 3-4 osaan. Voitele kukin munanvalkuaiskastikkeella ja muotoile hiutalemaiseksi kakuksi. Koristele pinnalle hienonnetulla keltuaisella.

Yrittää?

10 suosikkiruokaasi, jotka on helpompi valmistaa monitoimikeittimessä

10. Pannukakku kalanmaksalla

Ainesosat

• 100 g jauhoja;
• sokeri, suola - maun mukaan;
• 300 ml erittäin hiilihappoa sisältävää vettä;
• vähän kasviöljyä;
• 5 kananmunaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 tölkki turskanmaksaa
• 1 sipuli;
• 200 g majoneesia;
• 1 nippu vihreitä.

Valmistautuminen

Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää suola ja sokeri. Kaada kiehuva vesi ja 1 rkl kasviöljyä. Sekoita taikina hyvin.

Kuumenna hieman kasviöljyä pannulla keskilämmöllä. Valmista pannukakut ja jäähdytä ne sitten.

Keitä munat, kuori, raasta hienolla raastimella. Jauha myös juusto.

Nosta turskanmaksa purkista ja muussaa kunnolla haarukalla. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi.

Muotoile maksakakku vuorotellen maksa, sipuli, pannukakut, majoneesi, muna ja juusto tasaisella lautasella. Toista kunnes ainekset loppuvat.

Koristele kakku hienonnetuilla yrteillä.

Lue myös???

• Maukasta ja epätavallista. Jopa vaativat rakastavat näitä lihaa.
• Kuumia alkupaloja, joita on mahdotonta vastustaa
• 10 reseptiä herkullisille maksakotletteille
• 10 mielettömän herkullista maksasalaattia
• 5 herkullista kesäkurpitsakakkua