10 vähärasvaista piirakkaa omenoiden, hillon, kaalin, perunoiden ja muiden kanssa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Erilaisia makeita ja suolaisia leivonnaisia täytteellä ja ilman. Kypsennät sen yhä uudelleen ja uudelleen.

1. Laiha lihahyytelöhiivapiirakka kaalilla ja sienillä

Ainesosat

• 260 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 3 tl sokeria + voiteluun;
• 1 tl kuivahiivaa;
• 250 ml vettä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä + paistamiseen ja voitelemiseen;
• 450 g kaalia;
• 1 pieni porkkana;
• 2 sipulia;
• 200 g herkkusieniä;
• muutama oksa tilliä tai persiljaa;
• muutama ruokalusikallinen vettä;
• kourallinen seesamin- tai pellavansiemeniä.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, ½ tl suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja hiiva. Sekoita lämmitetty vesi öljyyn, kaada jauhoseokseen ja tee seoksesta homogeeninen. Peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi. Taikinasta tulee paksua.

Pilko kaali hienoksi, raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli ja sienet pieniksi kuutioiksi. Muista käsin suolalla ja lusikallisella sokerilla ripotteltu kaali, jotta se pehmenee.

Paista sipuli kuumassa öljyssä läpinäkyväksi. Lisää joukkoon porkkanat ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Sekoita paistaminen kaalin kanssa. Paista sitten sienet kullanruskeiksi. Lisää ne kaalin joukkoon hienonnettujen yrttien, suolan ja sekoita.

Voitele uunivuoka ja levitä puolet taikinasta. Laita täyte päälle ja peitä se taikinan toisella puoliskolla. Liuota sokeri veteen makeaksi liuokseksi ja sivele se kakun päälle. Ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä.

Paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti. Tarkista kypsyys puhkaisemalla piirakkaa hammastikulla: sen päällä ei saa olla raakaa taikinaa.

2. Laiha perunapiirakka

Ainesosat

• suolaa maun mukaan;
• 150 ml vettä;
• 100 ml + 1 rkl kasviöljyä;
• 1 tl tomaattipyrettä
• 270 g jauhoja + kasteluun;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 500 g perunaa;
• 1 sipuli;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa tilliä.

Valmistautuminen

Vatkaa ½ tl suolaa, 100 ml vettä, 100 ml öljyä ja tomaattipyreetä. Siivilöi puolet jauhoista leivinjauheen kanssa, lisää valmistettuun massaan ja sekoita.

Kaada loput siivilöidyistä jauhoista pöydälle, levitä taikina ja sekoita kaikki jauhot siihen. Laita taikina pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.

Leikkaa raa'at perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää niihin lusikallinen öljyä, suolaa, pippuria ja hienonnettua tilliä ja sekoita.

Ripottele pöydälle jauhoja, levitä taikina ja jaa se kahtia. Yhden kappaleen tulee olla hieman suurempi kuin toinen. Kauli suurin osa pyöreäksi kerrokseksi ja laita muottiin peittämällä pohja leivinpaperilla.

Muotoile taikinasta reunoja ja levitä täyte. Kauli loput taikinasta, peitä täyte ja kiinnitä kerrosten reunat yhteen. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan.

Paista kakkua 180 asteessa noin 1 tunti. 20 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta kaada 50 ml suolattua lämmintä vettä taikinan reikään. Näin kakusta tulee mehukkaampi. Valmius määräytyy perunoiden pehmeyden mukaan.

3. Vähärasvainen hillopiirakka

Ainesosat

• 180 g sokeria;
• 160 ml vettä;
• 120 ml kasviöljyä;
• ripaus suolaa;
• ripaus vanilliinia;
• 2 tl leivinjauhetta
• 500 g jauhoja;
• 400-450 g erittäin paksua hilloa.

Valmistautuminen

Yhdistä sokeri, vesi ja voi. Lisää suola, vanilliini ja leivinjauhe ja sekoita hyvin. Kaada jauhot erissä ja vaivaa taikina.

Leikkaa siitä kolmasosa pois, jaa tämä osa useisiin palloihin ja laita pakastimeen 20 minuutiksi. Laita jäljellä oleva taikina jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Levitä osa jääkaapista otettua taikinaa muotin pohjalle ja tee pienet reunat. Laita hillo päälle ja ripottele päälle pakastimesta saatu taikina, joka on raastettu karkealla raastimella.

Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä valmis ruokalaji kokonaan.

4. Avaa laiha omenapiirakka

Ainesosat

Testiä varten:

• 300 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• 100 ml kasviöljyä;
• 80-100 ml vettä.

Täytteeksi:

• 5-6 omenaa;
• 50 g valkoista sokeria;
• 20 g ruskeaa sokeria;
• 2-3 teelusikallista sitruunamehua;
• 1 tl kanelia
• 1 tl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Kaada joukkoon öljy, sekoita ja hiero seosta käsin. Lisää vettä vähitellen vaivaten pehmeää taikinaa. Muotoile siitä pallo, laita kulhoon, peitä liinalla ja aseta sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.

Kuori ja poista siemenkodat omenat ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Lisää molemmat sokerilajit uuniin sopivaan vuokaan. Lisää sitruunamehu ja kiehauta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Kaada kaneli karamelliin ja sekoita. Kaada sitten öljy ja sekoita uudelleen. Aseta omenat pannulle pyöristetty puoli alaspäin ja paina tiukasti toisiaan vasten. Keitä vielä 5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Kauli taikina pyöreäksi kerrokseksi, peitä omenat sillä ja taivuta taikinan reunat sisäänpäin lusikalla. Tee päälle haarukalla muutama puhkaisu.

Aseta tuleva piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 30 minuutiksi. Peitä pannu heti kypsennyksen jälkeen astialla ja käännä leivonnaiset sen päälle.

5. Laiha märkä suklaapiirakka

Ainesosat

• 240 g jauhoja;
• 200 g sokeria;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 1 tl ruokasoodaa;
• ripaus vanilliinia;
• ½ tl suolaa;
• 250 ml vettä;
• 1 rkl etikkaa 9%;
• 5 rkl kasviöljyä + voiteluun.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, vanilliini ja suola. Kaada joukkoon kylmä vesi, etikka ja öljy ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Voitele uunivuoka ja lisää taikina siihen. Paista kakkua 180 asteessa 30-40 minuuttia.

6. Vähärasvainen porkkanapiirakka pähkinöillä

Ainesosat

• 100 g saksanpähkinöitä;
• 8 ruokalusikallista kasviöljyä + voiteluun;
• 150 g sokeria;
• 200 ml persikkamehua hedelmälihalla;
• 150 g porkkanaa;
• 150 g jauhoja;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus suolaa;
• ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen

Paahda pähkinät kevyesti kuivalla pannulla ja hienonna ne sitten veitsellä tai lyö niitä hieman tehosekoittimessa. Sekoita voi ja sokeri. Lisää mehu, karkea porkkanaraaste ja pähkinät ja sekoita.

Lisää jauhot, ruokasooda (sammutettu sitruunamehulla), suola ja vanilja. Sekoita taikina huolellisesti ja kaada voideltuun vuokaan.

Paista kakkua 200 asteessa noin 40 minuuttia. Jäähdytä sitten kokonaan.

Koe?

Kuinka tehdä porkkanakakkua ja muita epätavallisia mutta herkullisia jälkiruokia

7. Orange laiha piirakka

Ainesosat

• 150 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
• 130-150 g sokeria;
• 150 ml kasviöljyä + voiteluun;
• 2 tl raastettua appelsiinin kuorta
• 30 ml omenaviinietikkaa;
• 300 g jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 2 ruokalusikallista vettä.

Valmistautuminen

Vatkaa appelsiinimehu, sokeri, voi ja kuori vatkaimella. Sokerin pitäisi liueta. Lisää vatkatessa etikka ja sitten siivilöity jauho- ja suolaseos. Sekoita ruokasooda veteen, kaada taikinaan ja sekoita huolellisesti.

Peitä lomake leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Laita taikina sinne ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen noin 30 minuutiksi. Tarkista kakun valmius työntämällä siihen hammastikku: sen pitäisi tulla ulos puhtaana. Jäähdytä leivonnaiset uunista ottamisen jälkeen.

Kokeile vaihtoehtoja muiden sitrushedelmien kanssa?

10 sitruunatorttua teet yhä uudelleen

8. Laiha omenapiirakka omenamehulla

Ainesosat

• 150 g sokeria;
• 200 ml omenamehua;
• 100 ml kasviöljyä + voiteluun;
• 260-330 g jauhoja;
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 omenaa;
• kourallinen karpaloita tai muita marjoja - valinnainen.

Valmistautuminen

Liuota sokeri omenamehuun. Kaada joukkoon öljy ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee ohutta.

Leikkaa omenat neljään osaan ja ydin. Leikkaa jokainen osa ohuiksi viipaleiksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja laita päälle omenat murskaamalla niitä kevyesti. Voit ripotella taikinaan marjoilla.

Paista kakkua 180 asteessa 30-40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla: sen tulee pysyä kuivana.

Monipuolinen ruokalista?

10 herkullista ja omaperäistä piirakkaa omenoiden kanssa

9. Laiha mausteinen luumuteepiirakka

Ainesosat

• 75 ml kasviöljyä + voiteluun;
• 80 g sokeria;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 130-150 ml vahvaa mustaa teetä;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1½ tl kanelia
• 150 g jauhoja + käärimiseen;
• 80 g luumuja.

Valmistautuminen

Yhdistä voi, sokeri ja hunaja kattilassa, laita keskilämmölle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes hunaja ja sokeri liukenevat. Jäähdytä massaa hieman, lisää tee ja sooda ja sekoita.

Lisää inkivääri ja kaneli. Lisää jauhoja vähitellen yrittäen saada tasaista koostumusta. Leikkaa luumut useiksi paloiksi, ripottele kevyesti jauhoissa, laita taikinaan ja sekoita.

Voitele uunivuoka ja kaada taikina siihen. Paista 150°C:ssa noin 1 tunti. Jäähdytä kakku ennen kuin poistat sen muotista.

Muistaa?

Kuinka keittää kuivattujen hedelmien kompottia

10. Laiha omenapiirakka

Ainesosat

• 5 erittäin mehukasta omenaa;
• vaniljasokeria maun mukaan;
• 1 tl soijakastiketta
• 160 g jauhoja;
• 150 g sokeria;
• 200 g mannasuurimot;
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl kanelia
• 150 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen

Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella, lisää vaniljasokeri ja soijakastike ja sekoita. Kastike antaa hedelmille mausteisen kevyen suolaisen maun. Jos pelkäät kokeilla, lisää sen sijaan ripaus suolaa.

Yhdistä jauhot, sokeri, mannasuurimot, leivinjauhe ja kaneli. Laita kolmasosa kuivaseoksesta muottiin, levitä päälle puolet omenoista. Toista kerrokset. Viimeisen kerroksen tulee olla kuiva seos. Kaada öljyä päälle.

Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Sitten sen on jäähdytettävä kokonaan, jotta kaikki kerrokset imeytyvät perusteellisesti. Leivonnaiset on parasta jättää jääkaappiin yön yli tai useaksi tunniksi.

Lue myös???

• Yksityiskohtainen olutopas
• 10 reseptiä vähärasvaisiin kekseihin, joita ei voi erottaa tavallisista keksistä
• 5 reseptiä laihaan taikinaan piirakoille, pizzalle, nyytille ja muille
• 10 vähärasvaista kotlettireseptiä, joita jokaisen tulisi kokeilla
• 10 vähärasvaista salaattia, jotka eivät jätä sinua nälkäiseksi