RECEPTI: 5 ainesosaa suklaafondanttia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Kaikki ennakkoluulot jälkiruokien valmistuksen monimutkaisuudesta voidaan turvallisesti hylätä tämän suklaafondantin suhteen. Vain viisi ainesosaa, 10 minuuttia uunissa - ja suklaanmakuinen kakku nestemäisellä ytimellä on tarjoiluvalmis.

Ainesosat

• 90 g tummaa suklaata;
• 35 g voita;
• 1 muna;
• 25 g (2 ruokalusikallista) sokeria
• 8 g (1 ruokalusikallinen) jauhoja.

Kypsennys alkaa sulattamalla suklaa ja voi. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (noin minuutti 600 W:lla). Kun seoksen koostumus alkaa muistuttaa ganachea, olet valmis.

Jos et pidä jälkiruoista, joissa on voimakasta makeutta, voit leikata sokerin määrän turvallisesti 15 g. Vatkaa mitattu sokeri munan kanssa.

Yhdistä hieman jäähtynyt sulatettu suklaa ja vatkattu muna sokerin kanssa, lisää jauhot.

Voitele pienet uunivuoat (voit käyttää muffinivuokia) voipalalla ja täytä noin puoliväliin suklaataikinalla. Omistamme ainesosista tulisi tehdä kaksi suklaafondanttia.

Laita muotit 180-asteiseen uuniin 10 minuutiksi. Kypsennyksen aikana taikina kohoaa hieman reunoilta, koska seoksessa on kananmunaa, ja ydin pysyy painuneena.

Niille, jotka ovat vakuuttuneita siitä, että kakun keskiosa pysyy kosteana ja terveydelle vaarallisena taikinassa olevan raa'an munan vuoksi, kiirehdimme toteamaan, että paistamisen aikana jopa nesteydin lämpenee 70 asteen lämpötilaan ja edellä.

Suklaafondantit voidaan kääntää lautaselle ja tarjoilla kaakaolla, tomusokerilla tai hedelmien ja jäätelön kera.