Aamiaisideoita: 5 ainesosaa sisältävää rehevää pullaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Pörröisiä popovereita katsellessa käy heti selväksi, miksi ne ovat saaneet nimensä: paistamisen aikana taikina kirjaimellisesti ryömii muotista kolminkertaistuen ja muuttuu ilmavaksi suussa sulavaksi pullaksi. Popoverit ovat uskomattoman yksinkertaisia valmistaa ja näyttävät erittäin vaikuttavilta. Nämä sämpylät sopivat ihanteellisesti aamiaiseksi, täydentävät salaatteja ja lämpimiä ruokia kastikkeella, joka on kätevä kerätä lautasen pohjalta popoverin kanssa.

Pörröisten sämpylöiden taikina ei ole vaikeampaa kuin pannukakkutaikina ja on hyvin samanlainen kuin jälkimmäinen, ei vain ainesosaluettelon, vaan myös koostumuksen suhteen.

Ota ensin muotti ja sivele se puolikkaalla sulatetusta voista. Voit ostaa erityisiä korkeita popover-vuokia tai käyttää tavallisia cupcake-vuokia.

Siirrytään nyt testiin. Valmistautuminen kestää todella muutaman minuutin. Vatkaa ensin munat, maito ja loppu sulatettu voi.

Lisää nyt jauhot ja ripaus suolaa. Vatkaa ja varmista, että taikinaan jää mahdollisimman vähän kokkareita. Huomaa, että emme käytä leivinjauhetta, soodaa tai varsinkaan hiivaa, kananmunat ovat tärkein nostovoima reseptissä.

Kuten luvattiin, yksitellen valmis taikina muistuttaa koostumukseltaan pannukakkutaikinaa.

Täytä muotit taikinalla viemällä ⅔ tilavuudesta.

Popovereita tulee paistaa noin puoli tuntia 190 °C:ssa. Uunista ottamisen jälkeen pistele jokaiseen sämpylään pieni reikä höyryn vapauttamiseksi ja laita jääkaappiin 5 minuutiksi.

Taikinasta tulee uskomattoman pehmeää, ja itse sämpylät ovat sisältä onttoja, jotka muistuttavat hieman eclaireja.

Tarjoa popoverit voin, hillon, tuorejuuston tai tavallisen kovan juuston kanssa. Pullat voivat olla joko itsenäinen ruokalaji tai lisäys pääruokaan.

Ainekset:

• 30 g voita;
• 3 munaa;
• 1 kuppi (240 ml) maitoa
• ½ kuppi (120 ml) jauhoja
• ¼ tl suolaa.

Valmistautuminen

1. Sulata voi. Käytä puolet öljystä muottien voitelemiseen.
2. Vatkaa loput voista kananmunien ja maidon kanssa.
3. Lisää siivilöity jauhot ja suola nestemäiseen ainesoseokseen. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
4. Täytä voideltuihin muotteihin ⅔ taikina ja paista pullia 190°C:ssa 30 minuuttia.