10 juhlasalaattia, jotka koristavat minkä tahansa pöydän

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kauniita ja herkullisia ruokia kanan, maksan, äyriäisten ja vihannesten kanssa.

1. Juhlava kananrintasalaatti appelsiinin kera

Ainesosat

• 300 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1 appelsiini;
• 1 nippu salaattia tai salaattisekoitusta
• 3 ruokalusikallista maissia
• suolaa maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä broilerin filee kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi.

Pura appelsiini viipaleiksi ja kuori kalvo pois. Poimi salaatti käsin.

Yhdistä sipulit, maissi, kana ja appelsiinit. Mausta suolalla, öljyllä ja sekoita.

2. Salaatti fetalla ja tomaateilla

Ainesosat

• 1 valkosipulinkynsi;
• 5 g chiliä;
• 60 ml viinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1-2 ripaus sokeria;
• 1 ripaus italialaista yrttisekoitetta
• 400 g fetajuustoa;
• 200 g tomaatteja;
• 140 ml oliiviöljyä;
• 200 g salaattia;
• 150 g oliiveja;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Hienonna valkosipuli ja chili. Sekoita kattilassa etikan, veden, sokerin ja yrttien kanssa. Kiehauta miedolla lämmöllä ja jäähdytä.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, tomaatit neljään osaan. Kaada marinadi fetan päälle, lisää 120 ml öljyä, sekoita ja anna maustua jääkaapissa 2 tuntia.

Yhdistä salaatti tomaattien, juuston ja oliivien kanssa. Pirskota juustomarinadilla ja oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla.

3. Juhlasalaatti "Maki" kanaa ja sieniä

Ainesosat

• 300 g broilerin filettä;
• 100 g marinoituja herkkusieniä;
• 1 pieni sipuli;
• 4-5 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• majoneesi maun mukaan;
• 3 oliivia;
• 4-5 oksaa tilliä;
• ½ tl unikonsiemeniä.

Valmistautuminen

Keitä kana kypsiksi.

Leikkaa jäähtynyt filee, sienet, sipuli ja 2 tomaattia pieniksi paloiksi, loput tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

Lado kanaa, sipulia, sieniä, tomaattiviipaleita. Tee jokaisen jälkeen verkko majoneesia. Ripottele päälle juustoa ja levitä tomaattiviipaleet, koristele tillillä, oliiveilla ja unikonsiemenillä.

4. Salaatti mustekalalla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 300 g purkitettuja tai keitettyjä mustekaloja;
• 1-2 tomaattia;
• 1 kurkku;
• 1 paprika (voidaan korvata porkkanoilla);
• 1 pieni nippu salaattia
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa mustekalat ja vihannekset keskikokoisiksi viipaleiksi. Sekoita ja laita salaattilautaselle.

Pirskota öljyllä, suolalla ja pippurilla.

5. "Ear of corn" -salaatti kananmunalla ja juustolla

Ainesosat

• 3 munaa;
• 150 g oliiveja;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 180 g purkitettua maissia;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• 5-7 vihreän sipulin höyheniä.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi keitetyksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi, oliivit neljään osaan. Raasta juusto karkealla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita 3 ruokalusikallista maissia kananmunien, oliivien ja juuston kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Aseta salaatti lautaselle niin, että se muistuttaa tähkä. Voitele pinnalle majoneesia, koristele jäljellä olevalla maissilla ja vihreällä sipulilla.

6. Juhlasalaatti kanaa ja vihanneksia seesaminsiemenillä

Ainesosat

• 400 g broilerin filettä;
• 1 paprika;
• 300 g tomaatteja;
• ⅓ teelusikallinen suolaa;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 50 ml soijakastiketta;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 nippu salaattia
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Leikkaa kana puolen sentin paksuisiksi tai hieman paksuiksi viipaleiksi, paprikat keskikokoisiksi viipaleiksi, tomaatit puoliksi tai neljäsosiksi.

Suolaa ja pippuroi fileet, peitä soijakastikkeella ja anna hyytyä jääkaapissa 15–20 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla ja paista broileria noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Paista paprikat 2-3 minuutin kuluttua samassa öljyssä.

Lusikoi kana, tomaatit ja paprikat salaatin päälle. Lorauta päälle balsamiviinietikkaa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Tallennatko reseptisi?

10 runsasta kanasalaattia, joista tulet rakastamaan

7. Salaatti "Hyasintit" makkaran ja kaalin kanssa

Ainesosat

• 3 munaa;
• 100 g sulatettua tai puolikovaa juustoa;
• 120 g puolisavumakkaraa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 350 g punakaalia;
• 100 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista majoneesia;
• 20 g porkkanaa;
• 5 vihreän sipulin höyheniä.

Valmistautuminen

Keitä munia kovaksi keitettynä 10 minuuttia.

Raasta valkuaiset ja juusto karkealla raastimella, keltuaiset hienoraastimella. Leikkaa makkara pieniksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Hienonna kaali. Jauha noin kourallinen tehosekoittimella, peitä vedellä pari minuuttia ja siivilöi. Muussaa loput kaali suolalla ja sekoita valkosipulin kanssa.

Kaada oravat kaalinesteellä ja anna hautua 30 minuuttia.

Asettele kerroksittain kaalia, juustoa ja makkaraa. Voitele jokaisen jälkeen majoneesilla tai tee siitä verkko. Ripottele pinnalle hienoksi raastettua keltuaista. Laita salaatti jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Valuta neste proteiineista. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Ota salaatti pois. Aseta kukkia proteiineista päälle, tee sipulista varret ja tee rusetti porkkanoista.

Yllätätkö vieraasi?

Salaatti naudanlihalla, juustolla ja kananmunalla

8. Kananmaksasalaatti greipin kanssa

Ainesosat

• 350 g kananmaksaa;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1 rosmariinin oksa;
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 greippi;
• ⅓ oranssi;
• 100 g salaattisekoitusta.

Valmistautuminen

Leikkaa kananmaksa keskikokoisiksi paloiksi. Kaada marinadiin 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, ½ ruokalusikallista oliiviöljyä, pippuri ja rosmariini. Anna tekeytyä jääkaapissa 15-20 minuuttia. Paista sitten pannulla keskilämmöllä noin 4-7 minuuttia.

Sekoita kastiketta varten ruokalusikallinen oliiviöljyä, seesamiöljyä, ylijäänyttä soijakastiketta ja seesaminsiemeniä. Pura greippi ja appelsiini viipaleiksi ja poista niistä läpinäkyvä kalvo.

Laita salaattiseos lautaselle, sen päälle maksa ja sitrushedelmät. Valuta kastikkeella.

Arvioi maku?

Kananmaksasalaatti omenalla

9. Juhlasalaatti punaisella kalalla ja katkarapuilla

Ainesosat

• 2 munaa;
• 300 g kuorittuja katkarapuja;
• 100 g oliiveja;
• 200 g hieman suolattua punaista kalaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• sitruunamehu maun mukaan;
• 1 pieni nippu salaattia
• 1-2 ruokalusikallista punaista kaviaaria - valinnainen.

Valmistautuminen

Keitä munia kovaksi keitettyinä 10 minuuttia, katkarapuja kypsiksi.

Leikkaa katkaravut ja oliivit pieniksi paloiksi, kala ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto ja munat karkealla raastimella.

Yhdistä katkaravut juuston, kananmunien ja oliivien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta majoneesilla ja sitruunamehulla.

Levitä seos salaatinlehtien päälle ja peitä kalalla. Koristele halutessasi punaisella kaviaarilla.

Valitse paras?

10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla

10. Salaatti "Malakiittirannerengas" omenalla ja kiivillä

Ainesosat

• 4 munaa;
• 400 g broilerin rintafilettä;
• 1 porkkana;
• 1 omena;
• 4 kiiviä;
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 150 g majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi keitettyinä 10 minuuttia, kananrinta ja porkkanat kypsiksi.

Leikkaa filee, omena ja 2 kiiviä pieniksi paloiksi, loput ohuiksi viipaleiksi. Pirskota omena sitruunamehulla.

Raasta munat ja porkkanat karkealla raastimella, juusto - keskitasolla. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin.

Aseta lasi litteän lautasen keskelle ja laita sen ympärille kana ja kiivi, porkkanat, munat ja omena. Voitele jokaisen jälkeen majoneesilla tai levitä siitä verkko. Poista lasi. Ripottele salaatti juustolla ja koristele kiiviviipaleilla.

Anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Lue myös??

• Katkarapu-, greippi- ja avokadosalaatti
• Lämmin thai-salaatti naudanlihalla ja vihanneksilla
• 10 reseptiä herkulliseen ja hellävaraiseen "Bride"-salaattiin
• 10 kirkasta salaattia granaattiomenalla
• 10 herkullista salaattia viinirypäleillä