Keittiömestari Konstantin Ivlev: "Alueellisilla kokeilla ei ole tarpeeksi teräsmunia"

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Huutamisen voimasta, irtisanomisista ja ravintola-alan tulevaisuudesta.

Konstantin Ivlev on kokki ja perustaja Ivlev Groupille, joka muuttaa brändiään ja luo uusia ravintoloita eri puolilla maata. Mutta hänelle kuuluisuutta eivät tuoneet hänen omat reseptinsä, vaan isännöitsijän rooli TV-kanavan "Friday" -ohjelmassa "On Knives": Ivlev matkustaa maakunnan kahviloihin, skandaaleja paikallisen henkilökunnan kanssa, rikkoa lautasia ja loppu muuttaa täysin toimielimen käsitteen. Päällikön kovasta luonteesta ja kovasta äänestä he jopa antoivat venäläiselle lempinimen Gordon Ramsay.

Elämänhakkeri keskusteli paikallisten keittiöiden ukkosmyrskyn kanssa ja selvitti, mikä erottaa todellisen kokin amatööristä, mikä on useimpien venäläisten ravintoloitsijoiden vika ja mitä jokainen pomo voi oppia kokilta.

Venäjällä aloittelevat kokit saavat koipallon hyvän pohjan sijaan

Sanoit, että 18-vuotiaaksi asti et pitänyt ruoanlaitosta ollenkaan. Mikä on syynä tähän?

- Minulla ei ollut halu tehdä ruokaa. Äitini kokkaa uskomattoman herkullista, joten olen aina rakastanut syödä, mutta en kokata. Ainoa asia, jonka pystyin teini-ikäisenä tekemään, oli leikata irti pala tohtorinmakkarasta tai avata kilohailipurkki. Ajoittain, kun olin huligaani, äitini laittoi minut keittiöön ja pakotti hänet auttamaan, mutta tämä ei herättänyt minussa kykyjä.

Menit kuitenkin opiskelemaan kokkiksi. Miksi?

- En opiskellut hyvin koulussa, joten en voinut haaveilla instituutista - minua odotti vain ammattikoulu. Beskudnikovossa, jossa kasvoin, oli kolme vaihtoehtoa: lääkäri, automekaanikko ja kokki. Eniten ystäviä oli jälkimmäisessä, joten menin sinne. Lisäksi ystäväni ja minä löimme vetoa porttilaatikosta, että lopettaisin opinnot. Tämän seurauksena hän valmistui ammatillisesta koulusta punaisella tutkintotodistuksella viidennen luokan kokina, vaikka hän olikin huono oppilas koulussa. En kuitenkaan saanut opiskelusta mitään iloa. Minua vain huvitti se, että ruoanlaittooppikirjassa oli samat reseptit, joita äitini teki.

”Kuulin, että minuun ei vaikuttanut vain porttilaatikko, vaan myös isäni kehotus

– Isäni vaikutti päätökseeni erittäin voimakkaasti. Minua kalvottiin, minua kulutettiin puolelta toiselle: en ymmärtänyt, mitä halusin tehdä. 1980-luvun lopulla maa haisi paistetulta, joten kaikki tulivat hulluiksi: he varastivat ja myivät. Osallistuin tähän, mutta ymmärsin, ettei sellaisilla asioilla ollut tulevaisuutta. Sitten isä sanoi minulle:

Uhkapelit ovat mielenkiintoisia, mutta jos haluat olla siisti jätkä, tee yksi asia. Mene kokin luo. Minkä tahansa hallituksen aikana ihmiset ovat nälkäisiä. Jos pää on paikallaan, jäät aina leivänpalan kanssa.

Suostuin, ja armeijan jälkeen tajusin, että pidän todella ruoanlaitosta. Vuonna 1993 alkoi ravintolavallankumous. Sen ydin oli, että julkisista ravintoloista saadut naiset harsokruunuissa vaipuivat unohduksiin. Osuuskunnat ulkomaalaisten kanssa alkoivat avautua. Samaan aikaan ilmestyi ensimmäinen viileä ravintola "Sadko-Arkada". Pääsin sinne töihin tavallisena kokina ja huomasin, että ei ole vain kaalikeittoa ja borssia, vaan myös muita ruokia. Kävi ilmi, että lihaa voidaan tuoretta ja paahduttaa seitsemällä eri tavalla, ei vain yksinomaan. Olin järkyttynyt ja tajusin, että pidän ruoanlaitosta.

Sanot, ettei Venäjällä ole mitään järkeä opiskella kokina: sinusta ei tule hyvää asiantuntijaa. Onko jotain, mitä olet ottanut pois ammatillisesta oppilaitoksesta ja käytätkö edelleen työssäsi?

- En voinut ottaa paskaa pois sieltä. He näyttivät minulle, mitä Sovdepin keittiö on, ja opetettiin pilkkomaan - siinä kaikki. Valitettavasti ammatilliseen ruoanlaittoon liittyvä koulutusjärjestelmä perustuu edelleen vanhoihin oppikirjoihin. Hyvän pohjan sijaan aloittelevat kokit Venäjällä saavat koipalloa. Mielestäni täällä ei ole yhtään instituuttia tai korkeakoulua, joka voisi antaa nuorille sysäyksen. Vain Neuvostoliiton leipomokoulu on kunnioituksen arvoinen.

– Yliopistosta valmistumisen jälkeen sinusta ei tullut heti kokkia. Mikä teki mahdolliseksi tulla Konstantin Ivleviksi, jonka tunnemme juuri nyt?

- Avainhetki oli, kun pääsin korkealle Sadko-Arkadassa. Tajusin, että tulevaisuus kuuluu ruoanlaittoliiketoiminnalle, ja päätin työskennellä kolminkertaisella voimalla, eikä sillä ole väliä, katsoiko pomo minua.

Yleisesti ottaen johtajien kanssa ei ollut helppoa. Olen pihamies, enkä pitänyt siitä, että päälliköt loukkaavat ja nöyryyttävät minua sanallisesti. Ihmettelin, miksi he riitelivät, ja tajusin nopeasti, että olin itse tyhmä ja tein kaiken kepin alla. Olen laiska ihminen, kiilani piti lyödä kiilalla: kyntäin tyhmästi, jotta en olisi laiska ja oppisi jotain. Ja niin hän teki.

Neuvostoaika oli melko kovaa, koska ihmiset elivät kiinteässä harmaassa massassa. Tein sitä, mikä kiinnostaa minua, en ketään muuta. Jos kaikilla oli kiire lähteä töistä nopeasti, minä jäin. Kun lopetin työt kaupassa, kysyin johtajalta, kuinka voin auttaa toisessa. En tilannut pornolehtiä, vaan kulinaarisia. Yleensä hän kehittyi niin hyvin kuin pystyi.

Jos olet heikko, kaikki romahtaa ja muuttuu tylsäksi paskaksi

Millainen normaali työpäiväsi on tänään?

- Nousen ylös ja menen urheiluun - uin ja menen sitten toimistoon, jotta jaan asiat yhdessä Ivlev Group -tiimin kanssa ensisijaisiin ja toissijaisiin asioihin. Harjoitamme konsultointia - avaamme ja brändämme toimipisteitä syrjäisellä paikalla. Juuri nyt olen menossa tapaamiseen, jossa keskustelemme seuraavista askeleistamme useiden kuukausien ajan 6 tunnin ajan. Klassisen työni lisäksi olen mukana myös televisiossa: kuvaan ohjelmaa "At Daggers" Venäjän alueilla.

Päiväni kuluvat eri tavoin, joten on mahdotonta valita tavallista. Jos kyllästyn, voin istua sohvalla tai lentokoneessa lentää lomalle toiseen maahan. En elä kuten useimmat ihmiset, joten voin kutsua itseäni onnelliseksi.

Miltä Konstantin Ivlevin työpaikka näyttää?

- Se muuttuu jatkuvasti: kerran keittiö ja toisella - sarja. Minulla oli oma toimisto vain kerran elämässäni, mutta nyt en tarvitse sitä: eilen, ensimmäistä kertaa vuoteen, saapuin toimistolle ja istuin vain ensimmäisellä paikalla, jonka löysin. Pääsääntöisesti keskustelen asioista ravintoloissa. Puhumme ruoasta, joten tietysti haluat syödä. Joten miksi mennä pitkälle?

Jos puhumme keittiöstä, seison aina jakelussa - tämä on paikka, jossa kuitit roikkuvat ja astiat kerätään, jotta ne voidaan antaa eteiseen. Otan tämän tehtävän suurella mielelläni ja kokkaan kokkini kanssa, lataan heitä energialla ja opetan heitä pärjäämään hyvin.

Matkustat paljon ympäri maata ja arvostelet paljon muiden töitä. Mikä useimmissa Venäjän ravintoloitsijoissa on vikana?

– Valitettavasti he eivät ymmärrä, että posliinikäymälät eivät ole suurella rahalla, vaan keittiö tuo voittoa. Hienot ravintoloitsijatkin tekevät kokkien työpaikasta pienen ja salin suuren. Tämän seurauksena ravintola muuttuu armenialaiseksi mausoleumiksi, kun taas varasto ja tekniset tilat jäävät pieniksi. Tämä on yksi syy siihen, miksi kokit eivät kestä klassista ravintola-ajoitusta ja pystyvät tarjoamaan vieraalle laadukasta palvelua.

Mitä maakuntien kokit puuttuvat?

- Alueellisilla kokeilla on pulaa teräsmunista. Sinun on oltava oikea kokki ja todellinen mies, jos haluat toimia ammatissa. Jopa nykyisessä asemassani minun on jatkuvasti todistettava olevani arvoinen. Kun aloitan työskentelyn uudessa projektissa, järjestän aina maistelun kumppaneille. Tämä on tärkeää ymmärtääksesi mistä pidät ja mistä et. Tämä ei häiritse minua millään tavalla, vaikka kokemusta ja asemaa on. Valmistaudun siihen, että muut arvostavat sitä.

Alueelliset kokit sanovat usein, että moskovilaiset ovat mahtavia, mutta et voi edes kuvitella, kuinka olemme ansainneet tämän paikan hikellä ja verellä. Vuonna 1996 tein tölkeistä makeismuotteja. Riitelimme, vannoimme, luovutimme ja saimme mitä halusimme. Yleisesti ottaen olen sitä mieltä, että kestävyys ja luonne ovat tärkeitä piirteitä kokin kannalta. Jos olet heikko, joka ei voi puolustaa näkökulmaansa, kaikki romahtaa ja muuttuu tylsäksi paskaksi. Alueiden ravintola-ala on nyt juuri sellaista.

Saan ohjelmissani usein huonoa ruokaa tai huomaan, että ruokaa ei ole säilytetty kunnolla. Sitten kysyn johtajalta: "Mitä sinä teet? Sinä olet rikollinen!" Jos näet, että omistajat eivät ole valmiita investoimaan laitokseen eivätkä halua ymmärtää sinua, mene vittuun ja hanki työpaikka yksinkertaisena kokina muualta. Joskus sinun on otettava askel taaksepäin, jotta voit siirtyä eteenpäin. Sen sijaan aluejohtajat osallistuvat rikokseen. Niiden munat muuttuvat viiriäisiksi ja kutistuvat. Nämä eivät ole enää miehiä, vaan miespuolisia aineita.

”Tarvitsen yhtä voimakkaita ihmisiä kuin minä. Melankoliset ihmiset katoavat nopeasti keittiöstäni"

Emotionaalisuuden ja impulsiivisuuden vuoksi sinua kutsutaan usein venäläiseksi Gordon Ramsayksi. Pidätkö itseäsi konfliktihenkilönä?

- Olen ristiriitainen, mutta erittäin pedantti kaikessa työhön liittyvässä. Sanon aina selkeästi kantani enkä häpeä sitä.

Emotionaalisuus ja julmuus ovat luontaisia rehellisille ihmisille. Meillä on sellaisia ihmisiä, että voi olla vaikeaa välittää ajatustasi eri tavalla.

Olen opiskellut paljon ja tiedän, että kannattamani liiketoimintamalli on menestyvä. Jos ihmiset eivät tätä ymmärrä, aloin välittää tietoa Venäjällä tapana: kepillä tai porkkanalla. Voit sanoa sen kerran, ja ihminen kuulee, ja joskus sinun täytyy haukkua kerran, ja sitten ihmiset tärisevät.

Milloin viimeksi huusit kokkeille omassa keittiössäsi?

- Ajattelen noin kolme viikkoa sitten. Ongelmana on, että monet ihmiset sekoittavat tunteet suruun. Tunne on ihmisen tila, joka ei ole välinpitämätön tapahtumalle. Työskentelemme nimen puolesta, ja sitten se toimii meille. On sääli, kun saavutat suurta menestystä, ja sitten tulee joku kusipää, joka alkaa tulla hulluksi ja pilata maineesi.

Pahinta tässä tilanteessa on, että hän itse ymmärtää tekojensa väärin. Kysyt: "Miksi teit tämän?" Ja hän vastaa: "En tiedä". Sitten sinussa herää tunteet ja korotat ääntäsi.

Loppujen lopuksi venäläiset kokit vain vannovat, ja myös ulkomaalaiset heittävät varastoa. Ranskalaiset käyttävät lautasia näihin tarkoituksiin ja italialaiset kattiloita. Näin kaiken tämän, mutta käytän vain kohonnutta tunnesävyä selittääkseni ihmiselle, mikä on hyvää ja mikä pahaa.

Samaan aikaan koko henkilöstöni tietää tärkeän säännön: älä sekoita työtä henkilökohtaiseen. Loppujen lopuksi emme enää vihastu toisiimme, koska selitän aina, mitä rankaisin ja miksi moittelen. Työntekijäni tietävät, että olen kova, mutta oikeudenmukainen, joten he ovat työskennelleet kanssani vuosia.

Voitko todella auttaa asiaa itkemällä?

- Ehdottomasti! Kun olit lapsi, vanhempasi luultavasti korottivat ääntään ja taputtavat peppuasi saadakseen sinut tekemään mitä he halusivat. Samat periaatteet pätevät työelämässä. Ja jos henkilö reagoi itkuun kyyneleillä, en yksinkertaisesti tee yhteistyötä hänen kanssaan. Tarvitsen yhtä voimakkaita ihmisiä kuin minä. Melankoliset ihmiset katoavat nopeasti keittiöstäni.

Mitä yksikään pomo voi oppia kokilta johtamisen suhteen?

– Tärkeintä on kuulla ja kuunnella ihmisiä. Ja myös kertoa heille, että olet pomo, jonka kanssa et voi missään tapauksessa riidellä.

Joskus työntekijät alkavat lyödä sinua ja katsoa kuinka hyvä johtaja olet. Tässä tapauksessa on vain yksi ulospääsy: välitä pelisääntösi ja kysy sitten ihmisiltä niiden mukaisesti. Jos henkilö ei halua pelata sinun säännöilläsi, sovellet aineellista rangaistusta tai moraalista tuhoa.

Ja ankaruudesta huolimatta on tärkeää muistaa oikeudenmukaisuus. Et voi vain moittia henkilöä - sinun on selitettävä miksi. Muuten hän ajattelee, että olet tyhmä, jonka kanssa ei voi työskennellä.

Kuinka järjestää suuren tiimin työ, kun kaikki on tulessa ja pitää toimia mahdollisimman nopeasti ja harmonisesti?

- Tämä ei tapahdu minulle, koska olen aina paikalla ja käsittelen sellaiset tilanteet rauhallisesti. Jos jotain tapahtuu poissa ollessani, avustajat työskentelevät. Heidän on saatava joukkue takaisin raiteilleen.

Ravintola on yksittäinen organismi: joskus keittiö on ommeltu ja joskus sali. Kun kokkien aika loppuu kesken, tarjoilijat alkavat tarjota lahjoja ja pyytävät anteeksi. Pitäisi olla selvää, että henkilökunta ei ole välinpitämätön tämän tilanteen suhteen. Jos tarjoilija sanoo, että kokit ovat tyhmiä, niin hänet pitäisi ajaa pois. Luojan kiitos, kaverit käyvät läpi kovan valinnan päästäkseen tiimiini, joten siinä ei ole sellaisia hahmoja.

Oletko yhtä kova perheessä?

- Ei tietenkään. Olemme kaikki kameleontteja. Elämässä olen rakas - erittäin kevyt.

Mitä pitää tapahtua, jotta Konstantin Hell's Kitchenistä käynnistyy kotona?

- Tätä ei ole koskaan tapahtunut. En kestä ongelmia töistä kotiin ja päinvastoin. Tämä on tärkeä taito, jonka opetan kaikille. On välttämätöntä erottaa perhe ja keittiö.

Vaimosi on myös hyvä ruoanlaittoon, mutta mainitset hänen pannukakkunsa usein mairittelematta. Mikset vihdoin opeta hänelle ruoanlaittoa?

- Vaimoni tekee ruokaa erittäin hyvin, mutta jokaisessa perheessä on vitsi. Meidän tapauksessamme nämä ovat pannukakkuja, joita hän ei osaa tehdä ollenkaan, mutta uskoo, että ne osoittautuvat paskaksi. Hän ei halua opiskella, ja päätin olla taivuttelematta henkilöä liikaa. Muutenkin menen harvoin kotiin ajattelemaan, ettei maailma ole pannukakkujen punainen.

”Olemme yhteisviljelijöitä, mutta haluamme olla eurooppalaisia. Tämä on kansakuntamme onnettomuus"

Sanoistasi päätellen Neuvostoliitossa laittomuuksia tapahtui keittiöissä ja kokkeja pidettiin melkein viimeisinä ihmisinä. Nyt suhtautuminen ammattiin on muuttunut. Mutta ovatko kokit itse muuttuneet?

- Olen yksi kymmenestä kokista, jotka ovat muuttaneet suhtautumistaan kokin ammattiin 15 vuoden aikana. Lopetimme juomisen keittiössä, aloimme näyttää ihmisiltä, mutta mikä tärkeintä, aloimme työskennellä.

Ja kokit näyttävät vaihtuneen, mutta viime aikoina he ovat palanneet jälleen lähtöpisteeseensä. Ohjelmassa "On Knives" paljastamme näiden idioottien paheet. Olen niin tunteellinen ja kiroileva ruudulla, koska yritän auttaa heitä, eivätkä he halua kunnioittaa vierasta ja tuotetta.

Nimeä kolme perussääntöä, joita keittiösi kokit noudattavat ehdoitta

- Ensimmäinen on alisteisuus. Kukaan ei koskaan kiistä.

Toinen on pelin säännöt. Työntekijä tietää heti ensimmäisestä päivästä lähtien, mihin aikaan pitää syödä, minne mennä pissalle ja miksi varoittaa, että on mennyt tupakoimaan.

Kolmas on työntekijöiden kannustaminen. Kaverit tietävät, että jos he tekevät hyvää työtä, he saavat aineellisen palkinnon tai ylennyksen. Jos ihmisellä ei ole kannustinta, siitä ei seuraa mitään hyvää.

– Aikoinaan et itse ollut ihanteellisin työntekijä. Sinut erotettiin kerran ravintolasta, koska juot alkoholia työpaikallasi. Kuinka tämä tapahtui?

- Se oli hyvin kauan sitten - vuonna 1993. Työskentelin "Sadko-Arkada" -laitoksessa, ja ystäväni ja minä päätimme olla krapulassa. Olimme 20-vuotiaita, joten emme löytäneet mitään älykkäämpää kuin vodkan ja appelsiinimehun pullistaminen naisten pukuhuoneessa. Päällikkö huomasi meidät ja ampui meidät välittömästi. Siitä hetkestä lähtien vannoin, että en juo työpaikalla ja pidän silti lupauksen itselleni.

Irtisanoudutko usein työntekijöitä?

- Se on minulle erittäin helppoa. Tiedän tarkalleen, mitä haluan ihmisiltä, enkä koskaan sopeudu heihin ennen kuin he sopeutuvat minuun. Jos haluat työskennellä kanssani ja olla viileä, tee ensin mitä pyydän. Ja jos näin ei tapahdu, henkilön erottaminen ei ole vaikeaa.

En koskaan sahannut oksaa, jolla istun, enkä yrittänyt olla mukava kaikille. Minulla on tavoite - tehdä yrityksestä kannattavaa. Ymmärrän, että kanssani työskentelevillä ihmisillä on perheitä ja lainoja, joten heidän on maksettava palkkansa ajallaan. Ajattelen sitä joka päivä, joten he jatkavat työskentelyä kanssani huolimatta siitä, että olen kova ihminen. On työntekijöitä, joiden kanssa olemme olleet yhdessä 20 vuotta, vaikka irtisanoin ja otin heidät takaisin viisi kertaa.

Mihin ammatin negatiivisiin hetkiin jokaisen aloittelevan kokin pitäisi olla valmis?

- Siihen, että et ole kukaan eikä kukaan voi soittaa sinulle. Ammatille siirtyvät nuoret ottavat arvaamattoman aseman. Tärkeintä on mennä tietä, kun kukaan ei huomaa sinua. Tämä on persoonallisuuden muodostumisen tärkein ajanjakso. Jos haluat olla joku, sinun on osoitettava pienestä pitäen, että olet jonkin arvoinen, vaikka olet vielä nuori ja tyhmä.

Ja kuinka paljon jo vakiintunut kokki voi ansaita?

- Viisitoista vuotta sitten sain viimeisen palkkani - miljoona ruplaa. Nyt kokin tulot riippuvat asemasta, taidoista ja tähteydestä. Aloittelijat saavat 60 000 ruplaa ja noin 100 000 tai 400 000 ruplaa. Summaan vaikuttavat persoonallisuus ja projektit, joita voi olla useita. Tässä tapauksessa kokki saa kaksinkertaisen palkan. Yleensä kattoa ei ole.

Ympäri maailmaa japanilaisen keittiön valmistavat japanilaiset, kun taas meillä on kirgisia

Haluan lainata sinua: "Jos olet syönyt makkaroita ja Doshirakia koko elämäsi ja sitten tullut molekyyliravintolaan, et ymmärrä paskaa." Miten valmistaudut käymään tällaisissa paikoissa?

- Ensinnäkin sinun on kunnioitettava ihmisiä, jotka tekivät tämän ruoan. Jos et pidä hänestä, sinun ei pitäisi sanoa, että tämä on paskaa, jota ei voi syödä. Parempi vain olla menemättä sellaisiin paikkoihin. Se on sama kuin ajaa Zhigulilla ja sitten saada mahdollisuus ajaa Rolls-Roycea tai pelätä mennä kalliiseen koruliikkeeseen, koska tiedät, että myyjä tarkistaa sinut skannerilla.

Mihin ravintolaan tuletkin, koulutuksen ja ihmisten kunnioittamisen, jotka istuttavat ja kasvattavat vehnää sinulle ja sitten valmistavat ruokaa, pitäisi olla veressäsi. Meillä on karjaa karjan päällä. Olemme yhteisviljelijöitä, mutta haluamme olla eurooppalaisia. Tämä on kansakuntamme onnettomuus. En tiedä mitä tehdä asialle. Jää vain sietää sitä, mikä on.

Mikä odottaa ravintola-alaa Venäjällä lähitulevaisuudessa? Mitä konsepteja luulet odottavan?

– Uskon, että kaikki pysyy ennallaan: italialainen, japanilainen ja moderni venäläinen keittiö. Haluaisin, että meillä, kuten muuallakin maailmassa, olisi enemmän paikallisia tarinoita. Intialaisia, yleisaasialaisia ja kiinalaisia ravintoloita ei ole tarpeeksi. Tämä on halpa, mutta järjettömän herkullinen ruoka. On totta, että ammattilaisten tulisi valmistella se.

Loppujen lopuksi meillä on niin: kaikkialla maailmassa japanilaisen keittiön valmistavat japanilaiset, ja täällä kirgisiat. Tämä on Venäjän ravintola-alan suuri ongelma.

Jaa elämänhakkeja, joita voit soveltaa omaan keittiöösi juuri nyt

- Ensinnäkin sinulla on oltava oikea varasto. Ihmiset ostavat yhden veitsen, leikkaavat kaiken peräkkäin ja sitten ihmettelevät, että se ei ole tarpeeksi elegantisti ja kauniisti. Manikyyrisarjoissa ei ole vain erilaisia pihtejä. Sama koskee veitsiä: on ulkofileetä, miekkamies, sahaveitsi ja niin edelleen.

Toinen sääntö on hyvät varusteet. Sinulla on oltava kunnollinen liesi, paistinpannu ja tehosekoitin.

Ja viimeinen on inspiraatiota ja aikaa. Älä kypsennä kynnyksellä: tässä tilassa edes voileipä ei tule sellaisena kuin olet sen tarkoittanut.

Sinun on ymmärrettävä, että ruoka olet sinä. Jos rakastat itseäsi, ole kärsivällinen, aikaa ja halukkuutta. Muuten mikään ei onnistu.

Elämän hakkerointi Konstantin Ivleviltä

Kirjat

Pidän todella fiktiosta ja journalistisesta kirjallisuudesta, jossa on paikka dokumentille. Nyt luen teosta "Harmaa susi. Adolf Hitlerin lento ", jossa paljastetaan, tekikö Hitler itsemurhan vai pakeni Argentiinaan. Kirjan ovat kirjoittaneet kaksi englantilaista historioitsijaa - Gerard Williams ja Simon Dunstan.

Elokuvat ja sarjat

Mikään ei inspiroi tai motivoi minua paitsi Bond: Rakastan seikkailuelokuvia. Tällä hetkellä katson mielenkiintoista historiallista sarjaa "Borgia" paavista.