10 mahtavaa kalmarireseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paistetut, haudutetut, marinoidut ja paistetut merenelävät vihanneksilla ja erilaisilla kastikkeilla odottavat sinua.

1. Paistettu kalmari valkosipulin ja pähkinöiden kanssa

Ainesosat

• 300 g kalmaria;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 60–70 g saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä;
• 1-2 oksaa tilliä;
• 20-30 g voita;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kasta kalmari kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi, kuori ja huuhtele. Leikkaa sitten paloiksi. Hienonna valkosipuli ja pähkinät. Hienonna vihreät.

Sulata voi pannulla keskilämmöllä ja paista kalmaaria 2-3 minuuttia. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Kuumenna öljy toisessa pannussa keskilämmöllä. Paista valkosipulia pähkinöiden kanssa 15-20 sekuntia. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita yrteillä. Kaada pähkinä-valkosipulikastike kalmarien päälle ja tarjoile.

2. Paistettu kalmari sipulilla ja soijakastikkeella

Ainesosat

• 1 kg kalmaria;
• 2 sipulia;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 2 tl sokeria.

Valmistautuminen

Upota kalmari kiehuvaan veteen 40-50 sekunniksi, kuori ja huuhtele. Leikkaa ruhot renkaiksi, sipuli puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia kullanruskeaksi. Lisää kalmari ja keitä vielä minuutti. Nosta sitten lämpöä, lisää soijakastike, suola, pippuri ja sokeri. Sekoita ja paista vielä pari minuuttia. Ripottele päälle valkosipulia.

3. Paistettu kalmari smetanalla ja purjolla

Ainesosat

• 4 kalmari;
• 1 purjo (vain valkoinen osa);
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 50 g voita;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• kaikki mausteet maun mukaan;
• 150-200 g smetanaa;
• 1 rkl jauhoja;
• 2-3 oksaa persiljaa.

Valmistautuminen

Kuori ja huuhtele kalmari. Leikkaa purjo renkaiksi. Hienonna valkosipuli tai laita puristimen läpi.

Kuumenna voi ja öljy pannulla keskilämmöllä. Paista purjoa valkosipulin kanssa 4-5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele mahdollisilla mausteilla. Lisää kalmari ja keitä vielä pari minuuttia. Mausta smetalla ja keittämisen jälkeen lisää jauhot ja sekoita. Keitä noin 2 minuuttia peitettynä.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

4. Tomaattikastikkeessa haudutettu kalmari

Ainesosat

• 700-800 g kalmaria;
• 300 g tomaatteja omassa mehussaan;
• 1 sipuli;
• 1 chili - valinnainen;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1 ripaus timjamia
• 1 ripaus basilikaa
• 1 ripaus oreganoa

Valmistautuminen

Huuhtele kalmari kiehuvalla vedellä, kuori ja huuhtele ja leikkaa renkaiksi. Hienonna tomaatit, sipulit, chili ja valkosipuli.

Kuumenna puolet öljystä pannulla keskilämmöllä. Paista kalmaaria noin 3 minuuttia, mausta suolalla, pippurilla ja laita lautaselle.

Kuumenna jäljellä oleva öljy keskilämmöllä ja säästä sipulia 2-3 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja kuumat paprikat ja paista vielä pari minuuttia. Lisää suola, timjami, basilika ja oregano. Hauduta sitten yhdessä tomaattien ja mehun kanssa noin 5 minuuttia. Lisää kalmari ja jätä tulelle vielä 3-4 minuuttia.

5. Paistettu kalmari smetanan ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat

• 2 porkkanaa;
• 2-3 sipulia;
• 4 kalmari;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 250 g smetanaa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle, kuori ja leikkaa suikaleiksi.

Kuumenna puolet öljystä pannulla keskilämmöllä. Paista vihanneksia 5-7 minuuttia.

Paista kalmaria toisessa pannussa jäljellä olevan öljyn kanssa keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää porkkanat ja sipulit ja lisää 2-3 minuutin kuluttua smetana, suola ja pippuri. Sekoita ja keitä vielä pari minuuttia.

6. Paistettu calamari oluttaikinassa

Ainesosat

• 6 kalmari;
• 5 munaa;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• 70 ml vaaleaa olutta;
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kuori kalmari, huuhtele ja leikkaa renkaiksi.

Vatkaa munat jauhojen ja suolan kanssa, lisää olut ja sekoita. Taikinasta ei saa tulla liian nestemäistä, jos tarpeen - lisää hieman jauhoja.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kasta kalmari taikinaan ja paista 30-40 sekuntia kummaltakin puolelta.

Tee perheesi onnelliseksi?

10 helppoa reseptiä kalalle taikinassa

7. Paistettua calamaria korppujauhoissa

Ainesosat

• 1 kalmari;
• 50-70 g jauhoja;
• 1-2 munaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 100 g korppujauhoja.

Valmistautuminen

Kuori kalmari, huuhtele, leikkaa renkaiksi ja ripottele heti kosteana jauhoilla. Vatkaa munat ripaus suolaa.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kasta kalmari ensin munaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista renkaita noin 20 sekuntia kummaltakin puolelta. Laita sitten talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Yllätätkö vieraasi?

10 reseptiä mehukkaaseen broilerin fileeseen uunissa

8. Marinoitu kalmari sitruunalla, valkosipulilla ja pippurilla

Ainesosat

• 3 kalmari;
• 1 sitruuna;
• 1 chili;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ripaus suolaa;
• 1 oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Keitä kalmareita noin minuutti. Kuori, huuhtele ja leikkaa renkaiksi.

Purista mehu sitruunasta. Hienonna chili, pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki öljyn ja suolan kanssa. Kaada kastike kalmarien päälle, peitä muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 10-12 tuntia.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Pistä muistiin?

10 helppoa tapaa suolata sipulia

9. Marinoitu kalmari soijakastikkeella

Ainesosat

• 100-150 g kalmaria;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 ruokalusikallinen paprikaa;
• 1 ruokalusikallinen oreganoa
• 1 ruokalusikallinen neilikkaa
• 1-2 laakerinlehteä;
• 5 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Keitä kalmareita noin minuutti, kuori, huuhtele ja leikkaa renkaiksi.

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Yhdistä suolan, pippurin, paprikan, oreganon, neilikan ja laakeripuun kanssa. Poista lämmöltä ja jätä huoneenlämpöön 20 minuutiksi. Yhdistä sitten soijakastikkeeseen ja etikkaan.

Kaada marinadi kalmarien päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Auta itseäsi? ️

5 herkullista suolakurkkureseptiä

10. Kalmari uunissa sienten ja juuston kanssa

Ainesosat

• 1-2 kalmari;
• 1 sipuli;
• 150 g herkkusieniä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 20-30 g voita;
• 1 rkl jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle, huuhtele ja puhdista. Leikkaa ruhot renkaiksi, sipulit puolirenkaiksi, sienet keskikokoisiksi paloiksi. Raasta juusto keskikokoisella tai hienolla raastimella.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia ja sieniä 5-7 minuuttia.

Sulata voi toisessa pannussa. Paista jauhoja noin minuutin tai puolisen ajan, kaada sitten vähitellen joukkoon maito ja sekoita jatkuvasti. Muutaman minuutin kuluttua, kun kastike hieman paksuuntuu, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita kalmari sienien ja sipulien kanssa uunivuokaan. Kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoa. Paista uunissa 180 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Lue myös??

• 15 yksinkertaista ja herkullista kalmarisalaattia
• 10 herkullista punaista kalavoileipiä, jotka katoavat pöydältä ensin
• 10 hämmästyttävää täytettyä kalmarireseptiä
• 10 uskomattoman herkullista katkarapusalaattia
• 10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla