10 mahtavaa tapaa kypsentää kurpitsaa uunissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Täydennä hedelmiä mausteilla, hunajalla, omenoilla, pähkinöillä, lihalla, perunoilla ja muilla.

1. Provencen yrteillä ja valkosipulilla paistettu kurpitsa

Ainesosat

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• 1½ tl provencelaisia yrttejä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa ei liian suuriksi paloiksi. Lisää niihin hienonnettu valkosipuli, suola, yrtit ja öljy ja sekoita huolellisesti.

Laita kurpitsa muottiin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi.

2. Mausteisessa karamellissa paistettu kurpitsa

Ainesosat

• 800 g kurpitsan massaa;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• kaneli - maun mukaan;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• jauhettu inkivääri - maun mukaan;
• jauhettua neilikkaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi. Sulata voi ja sivele osa uunivuokaa. Voit peittää sen pergamentilla. Asettele kurpitsa yhteen kerrokseen.

Voitele työkappaleet lisää öljyllä. Ripottele sokeria ja mausteita jokaisen palan päälle. Paista 20 minuuttia 180°C:ssa.

Kääntele sitten palat ympäri, voitele tausta voilla ja ripottele päälle sokeria ja mausteita. Nosta lämpötila 190 asteeseen ja kypsennä kurpitsaa vielä 10 minuuttia.

3. Sienillä, pinaatilla, juustolla ja kermalla täytetty uunikurpitsa

Ainesosat

• 4 hyvin pientä kurpitsaa (noin 500 g kukin);
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 1 rkl voita
• 200-250 g herkkusieniä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 150 g pinaattia;
• 1 pieni patonki;
• 80 g kovaa juustoa;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• 100-120 ml raskasta kermaa;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsasta päät pois, mutta älä heitä pois. Hankaa siemenet ja hiero hedelmälihan sisäpuoli suolalla ja pippurilla.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on kypsää.

Lisää ohuiksi viipaloidut sienet ja jauhettu valkosipuli. Keitä noin 5 minuuttia ja lisää sitten pinaatti joukkoon. Jos lehdet ovat suuria, leikkaa ne viipaleiksi. Paista kunnes pinaatti on kypsää. Poista lämmöltä ja mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Leikkaa patonki pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sieniseokseen juustoraasteen, muskottipähkinän ja kerman kanssa. Sekoita ja täytä kurpitsat.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta kurpitsat paikalleen. Peitä topit ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 1 tunniksi. Poista sitten pinta ja paista vielä 20-30 minuuttia. Päällä olevan täytteen tulee ruskistua ja itse kurpitsat helposti puhkaista veitsellä.

4. Hunajalla ja rosmariinilla paistettu kurpitsa

Ainesosat

• 1 kg kurpitsaa;
• 2 ruokalusikallista valkoista sokeria
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 4 ruokalusikallista hunajaa;
• muutama oksa tuoretta rosmariinia.

Valmistautuminen

Pilko kurpitsan hedelmäliha yhdessä kuoren kanssa suuriksi paloiksi. Aseta ne nahkapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Ripottele kurpitsalle valkoisen ja ruskean sokerin seos. Ripottele päälle hunajaa ja ripottele rosmariininlehtiä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutiksi.

5. Kurpitsanperunat uunissa parmesaanin ja paprikan kera

Ainesosat

• 800 g kurpitsan massaa;
• 2 tl maissitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ½ tl jauhettua cayennepippuria;
• 1 tl paprikaa;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• suolaa maun mukaan;
• pieni pala parmesaania;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Yhdistä ne tärkkelyksen, öljyn, cayennepippurin, paprikan, valkosipulin ja suolan kanssa. Varmista, että kaikki palat ovat peitetty tällä seoksella.

Laita kuutiot yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 °C:seen 20 minuutiksi. Käännä viipaleet kypsennyksen puolivälissä. Kurpitsan tulee olla kevyesti ruskistettu.

Yhdistä hienoksi raastettu parmesaani ja hienonnettu persilja. Ripottele tämä seos kurpitsan päälle ennen tarjoilua.

6. Lihalla ja perunoilla täytetty uunikurpitsa

Ainesosat

• 1 kokonainen keskikokoinen kurpitsa (noin 2½ kg);
• 400 g sianlihaa;
• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 5-6 perunaa;
• 1-2 teelusikallista paprikaa;
• 2 rkl smetanaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 80 g voita;
• 100-150 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsan yläosa pois, mutta älä heitä sitä pois. Poista siemenet sekä hieman hedelmälihaa, jotta täytettä mahtuu enemmän.

Leikkaa sianliha keskikokoisiksi kuutioiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla korkealla lämmöllä, lisää liha ja kuullota pari minuuttia. Lisää suola, pippuri ja sipuli ja paista vielä muutama minuutti. Lihan tulee muuttua harmaaksi.

Siirrä toiseen säiliöön. Leikkaa kuoritut perunat samoiksi kuutioiksi kuin porsaanliha. Kuumenna pannulla lisää öljyä ja lisää perunat. Mausta suolalla ja paprikalla ja paista lähes kypsäksi - sen pitäisi olla vain hieman kovaa.

Yhdistä smetana ja majoneesi. Voitele kurpitsan sisäpuoli puolikkaalla voita. Laita pohjalle osa perunoista, sitten osa lihaa ja smetanaa majoneesilla. Toista kerrokset samassa järjestyksessä. Tee viimeinen kerros perunoita, voideltu kastikkeella. Ripottele päälle loput voita ja ripottele päälle juustoraastetta.

Aseta kurpitsa isolle foliopalalle, peitä leikatulla pinnalla ja kääri folioon. Siirrä uunipellille ja paista 200 asteessa noin 2 tuntia.

Haluaisitko hoitaa läheisiäsi?

10 kurpitsakeittoa kirkkaalla värillä, maulla ja tuoksulla

7. Paistettu kurpitsa perunoiden, sipulien ja valkosipulin ja juuston kanssa

Ainesosat

• 500 g kapeaa pitkää kurpitsaa;
• 3-5 perunaa;
• 2 sipulia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 2-3 ruokalusikallista voita;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 teelusikallista Provencen yrttejä tai italialaisia yrttejä;
• 150 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Kuori kurpitsa ja perunat. Leikkaa ne ja sipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli.

Yhdistä sulatettu voi, kasviöljy, suola, pippuri, yrtit, valkosipuli ja noin 100 g juustoraastetta. Sekoita vihannekset tähän seokseen. Kätevin tapa tehdä tämä on pakkauksessa.

Aseta ympyrät pystysuoraan ympyrään uunivuokaan. Paista 200°C:ssa noin 40 minuuttia. Ripottele sitten lopulla juustolla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi.

Pistä muistiin?

10 perunapatareseptiä jokaiseen makuun

8. Paistettu kurpitsa omenoilla ja rusinoilla

Ainesosat

• 50 g rusinoita;
• 300 g kurpitsan massaa;
• 2 omenaa;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• ½ sitruunaa tai limeä;
• jauhettu kaneli - maun mukaan;
• 1-2 ruokalusikallista sokeria.

Valmistautuminen

Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 10 minuuttia ja valuta vesi pois. Leikkaa kurpitsa ja omenat pitkänomaisiksi paloiksi tai pieniksi kuutioiksi.

Kaada 2 ruokalusikallista vettä uunivuokaan. Aseta kurpitsa, omenat ja rusinat sinne. Pirskota päälle sitruunan tai limen mehua, ripottele päälle kanelia ja sokeria.

Kypsennä 200 asteessa 30-35 minuuttia. Sekoita ainekset varovasti kypsennyksen puolivälissä.

Nauttia?

15 reseptiä paistetuille omenoille, joissa on pähkinöitä, karamellia, juustoa ja paljon muuta

9. Kermassa paistettu kurpitsa kanan, tomaattien ja sipulien kanssa

Ainesosat

• 500 g kurpitsan massaa;
• 350 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama kirsikkatomaatti;
• 120 ml raskasta kermaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• ¼ tl chilihiutaleita;
• ½ tl paprikaa;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• muutama oksa tuoretta timjamia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi ja kana hieman hienommaksi. Hienonna sipuli karkeaksi. Hienonna valkosipuli ja persilja. Laita kaikki valmistetut ainekset ja tomaatit uunivuokaan.

Lisää kermaan voi, muskottipähkinä, chili, paprika, kuivattu valkosipuli, timjaminlehdet, suola ja pippuri. Kaada saatu kastike vihannesten ja lihan päälle ja sekoita.

Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi. Kanan tulee olla täysin kypsää ja kurpitsan pehmeää.

Tee se?

7 reseptiä kana chakhokhbilille: klassikoista kokeiluihin

10. Kermassa paistettu kurpitsa pähkinöillä, rusinoilla ja mausteilla

Ainesosat

• 50 g rusinoita;
• 800-900 g kurpitsan massaa;
• 80 g saksanpähkinöitä;
• 3-4 ruokalusikallista sokeria;
• vaniljasokeri - maun mukaan;
• ½ sitruunan kuori;
• 3 tähtianista tähteä;
• ½ tl jauhettua kanelia;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 50 g pakastettua voita;
• 200 ml raskasta kermaa.

Valmistautuminen

Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 10 minuuttia ja poista vesi. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi viipaleiksi. Hienonna pähkinät karkeaksi.

Lisää kurpitsaan sokeri, vaniljasokeri, rusinat, pähkinät, hienoksi raastettu sitruunankuori, tähtianis, kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä. Sekoita huolellisesti. Lisää raastettu voi ja sekoita uudelleen.

Laita kurpitsa uunivuokaan. On toivottavaa, että palat ovat yhdessä kerroksessa. Kaada kerma ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 40 minuutiksi.

Lue myös???

• Mitä tehdä kurpitsan kanssa: 7 herkullista ja terveellistä ruokaa
• RECEPTI: Kermainen kurpitsatahna yhdessä kulhossa
• RECEPTI: Sama kurpitsa latte
• Kuinka tehdä herkullista kurpitsamehua talveksi
• 6 reseptiä kauniille kurpitsahillolle