10 salaattia sienillä jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Mielenkiintoisia yhdistelmiä vihannesten, juuston, kanan, pähkinöiden ja muiden kanssa.

1. Salaatti sienillä ja papuilla

Ainesosat

• 300 g pakastettuja sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 chili;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tölkki papuja (400 g);
• 30 g saksanpähkinöitä;
• 1 pieni nippu persiljaa ja tilliä
• ½ ruokalusikallista Dijon-sinappia;
• ½ ruokalusikallista rypäle- tai viinietikkaa 9%;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi paloiksi. Hienonna paprika. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Valuta pavut purkista. Hienonna pähkinät. Hienonna vihreät.

Sekoita sinappi etikkaan, valkosipuliin, 1 rkl öljyyn, suolaan ja sokeriin.

Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sieniä noin 3-5 minuuttia. Lisää sipuli ja paista vielä 5-6 minuuttia. Laita kulhoon, sekoita papujen, paprikoiden ja pähkinöiden kanssa. Mausta sinappikastikkeella, ripottele yrteillä ja sekoita.

2. Salaatti sienillä, porkkanoilla ja herneillä

Ainesosat

• 680 g porkkanaa;
• 190 g marinoituja sieniä (herkkusieniä, hunaja helttasieniä tai muita);
• 100 g purkitettuja herneitä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 230 g majoneesia.

Valmistautuminen

Esilämmitä tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Laita siihen karkeasti raastettua porkkanaa ja keitä 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Siirrä sitten lautaselle ja jäähdytä.

Sienet, jos ne ovat kokonaisia, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Valuta herneistä neste pois. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä.

Yhdistä porkkanat sienten, herneiden ja valkosipulin kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla. Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

3. Salaatti sienillä, pähkinöillä ja kanalla

Ainesosat

• 300 g broilerin filettä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 700 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• 2 suolakurkkua tai tuoretta kurkkua;
• 70 g saksanpähkinöitä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna puolet öljystä pannulla keskilämmöllä. Paista fileet kypsiksi, noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Leikkaa herkkusienet ja sipulit pieniksi paloiksi. Paista sienet pannulla ilman öljyä keskilämmöllä. Kun niistä vapautuva mehu on haihtunut, lisää öljy, suola, pippuri ja sipuli. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Laita lautaselle talouspaperilla poistamaan ylimääräinen öljy. Jäähdytä se.

Keitä kananmunia kovaksi 10 minuuttia. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi tai nauhoiksi yhdessä kurkkujen kanssa. Paista saksanpähkinöitä pannulla ilman öljyä pari minuuttia ja jaa useisiin osiin.

Laita kana, munat, kurkut, sienet ja sipulit sekä pähkinät kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

4. Salaatti sienillä, kanalla ja perunalla

Ainesosat

• 550 g perunaa;
• 350 g broilerin filettä;
• 250 g suolakurkkua;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 nippu persiljaa;
• 300 g marinoituja hunajasieniä;
• mustapippuri maun mukaan;
• 5 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä perunat ja kana kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi kurkkujen kanssa. Hienonna sipuli ja persilja.

Laita vihannekset, kana, sienet ja yrtit kulhoon. Pippuri, mausta majoneesilla ja sekoita.

5. Salaatti sienillä, kielellä ja kurkkukurkuilla

Ainesosat

• 200 g naudan kieltä;
• 2-3 kurkkukurkkua;
• 70-80 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 100 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• 1 kourallinen manteleita koristeluun.

Valmistautuminen

Keitä naudan kieli kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi pikkukurkkujen kanssa. Raasta juusto karkealla tai keskikokoisella raastimella.

Kuumenna öljy pannulla kohtalaisella lämmöllä. Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi paloiksi. Mausta suolalla ja paista noin 10 minuuttia, sitten jäähdytä.

Laita kieli, sienet, sipulit ja juusto kulhoon. Mausta suolalla, majoneesilla ja sekoita. Levitä päälle toinen kerros majoneesia ja koristele manteleilla.

6. Salaatti sienillä, kinkulla ja kurkulla

Ainesosat

• 1 peruna;
• 1 porkkana;
• 150 g kinkkua;
• 3-4 pientä suolakurkkua;
• 2-3 munaa;
• 200 g marinoituja hunajasieniä;
• 200 g majoneesia;
• 1 pieni nippu tilliä

Valmistautuminen

Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi. Jäähdytä ja raasta karkealla raastimella.

Leikkaa kinkku ja kurkut pieniksi pitkulaisiksi paloiksi. Keitä kovaksi keitettyjä munia 10 minuuttia ja raasta keskikokoisella raastimella.

Laita kulhoon kerroksittain kinkku, sienet (jätä vähän koristeeksi), porkkanat, perunat ja munat. Päällystä jokainen kerros majoneesilla. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja hunajahelmiä.

Tallennatko reseptisi?

10 viileää salaattia juustolla

7. Salaatti sienillä, kanalla ja herneillä

Ainesosat

• 2 kananrintaa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 18 keskikokoista sientä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni nippu tilliä;
• 400 g purkitettuja herneitä;
• 150-180 g majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä kanan rintafileet kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, suola ja paista kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Jäähdytä se.

Hienonna yrtit. Valuta herneistä neste pois. Laita kana, sienet, herneet ja tilli kulhoon. Mausta suolalla, mausta majoneesilla ja sekoita.

Kokeilu? ️

15 herkullista viherhernesalaattia

8. Salaatti sienillä, kurkulla ja kananmunalla

Ainesosat

• 1 kananrinta;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 2 munaa;
• 200 g osterisieniä;
• 1 kurkku;
• 1 sipuli;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Suolaa ja pippuroi kananrinta, kääri folioon ja paista 200°C 20-30 minuuttia. Jäähdytä ja jaa keskikokoisiksi paloiksi.

Keitä kananmunia kovaksi 10 minuuttia. Jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Leikkaa osterisienet ja kurkku pieniksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 2-3 minuuttia, lisää sienet ja paista vielä 12-15 minuuttia. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Laita kana, sienet, sipulit, munat ja kurkku kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Hemmotteletko perhettäsi?

10 mielenkiintoista salaattia riisin kanssa

9. Salaatti sienillä, savustettu kana ja tomaatti

Ainesosat

• 4 munaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 3 tomaattia;
• 2 sipulia;
• 300 g savustettua kanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä munat kypsiksi 10 minuutissa. Leikkaa sienet ja tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, sipuli ja kana pieniksi paloiksi. Raasta munat ja juusto karkealla raastimella.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 2-3 minuuttia, lisää sienet ja paista vielä 3-5 minuuttia. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Lado kulhoon kana, juusto, puolikkaat munat, sienet ja loput munat. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Laita tomaatit salaatin päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa tunti ennen tarjoilua.

Tee se ilman syytä?

10 alkuperäistä salaattia tuoreilla tomaateilla

10. Salaatti sienillä, pähkinöillä ja viinirypäleillä

Ainesosat

• 40 g cashewpähkinöitä;
• 40 g auringonkukansiemeniä;
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• suolaa maun mukaan;
• vettä;
• 1 sipuli;
• 230 g osterisieniä;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1-2 sellerin vartta;
• 100 g vihreitä viinirypäleitä;
• 70 g saksanpähkinöitä;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Liota cashewpähkinät ja siemenet vedessä. Tyhjennä neste puolentoista tunnin kuluttua. Lisää omenaviinietikka, sokeri, muutama ripaus suolaa ja teelusikallinen vettä. Vatkaa tehosekoittimella niin, että massa on tiheydeltään samanlainen kuin majoneesi. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

Leikkaa sipuli ja osterisienet pieniksi paloiksi. Sekoita ne soijakastikkeen ja valkosipulijauheen kanssa. Hauduta keskilämmöllä 7-10 minuuttia. Jäähdytä ja valuta ylimääräinen neste pois, jos sitä on.

Leikkaa selleri pieniksi paloiksi, viinirypäleet puoliksi poistamalla siitä siemenet. Hienonna saksanpähkinät. Laita sienet, sipulit, selleri, viinirypäleet ja saksanpähkinät kulhoon. Mausta suolalla, pippurilla ja kastikkeella.

Lue myös??

• 10 herkullista kalanmaksasalaattia
• 10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla
• 10 herkullista ja runsasta salaattia herkkusienillä
• 10 herkullista salaattia krutonkeilla
• 9 parasta reseptiä silliin turkin alle niille, jotka haluavat yllättää