10 reseptiä kaurahiutaleelle jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Keitä hyytelö maidosta, punajuurista, marjoista, kuivatuista hedelmistä tai rajoita itsesi vain kahteen ainesosaan.

Mitä sinun on tiedettävä ennen kaurapuurohyytelön valmistamista

1. Kaurapuuro, joka ei vaadi keittämistä, ei sovi hyytelöön.
2. Kisselistä tulee tuntuva happamuus, jos annat kauran käydä pidempään kuin resepti ehdottaa.
3. Älä kiirehdi heittämään kakkua pois. Käytä sitä kuorimaan, kekseihin tai hiivattomaan leipään.
4. Voit tarjoilla valmiin juoman hunajaa, kondensoitua maitoa, hilloa, kuivattuja hedelmiä, mysliä, suklaata, kanelia, vaniljaa, jäätelöä, keksejä, minttua tai siirappia.

1. Kaurapuurohyytelö Izotov

Ainesosat

• 2½ litraa vettä;
• 500 g kaurapuuroa;
• 100 ml kefiiriä.

Valmistautuminen

Täytä kolmen litran purkki kylmällä keitetyllä vedellä. Lisää kaurapuuro ja kefiiri. Peitä tiiviisti kumikäsineellä ja laita lämpimään, pimeään paikkaan, kunnes muodostuu ohut kerros vaahtoa. Huoneen lämpötilasta riippuen tämä kestää 24-48 tuntia.

Siivilöi neste ja anna seistä vielä 5 tuntia, jotta muodostuu sakka - tiiviste. Valuta sitten kirkas neste - kaurakvass - varovasti toiseen astiaan.

Laita kolme ruokalusikallista sedimenttiä puhtaaseen kattilaan ja kaada yksi lasi kvassia. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jatka hyytelön keittämistä, kunnes se sakenee.

Kauratiiviste voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 21 päivää, kvassia - enintään kolme päivää.

2. Kaurapuurohyytelö ruisleivän kanssa

Ainesosat

• 1 litra vettä;
• 400 g kaurapuuroa;
• 20 g ruisleipää;
• ½ tl suolaa.

Valmistautuminen

Kaada kylmää keitettyä vettä purkkiin tai kattilaan. Sekoita joukkoon kaurapuuro ja siivu ruisleipää. Peitä ja aseta lämpimään, pimeään paikkaan 24–48 tunniksi, kunnes vaahtoa muodostuu.

Kun seos alkaa käydä, lisää leipä ja sekoita seos. Siivilöi se kaksinkertaisen juustokankaan läpi puhtaaseen kattilaan. Nesteen koostumuksen tulee muistuttaa kermaa. Jos se on liian paksua, lisää hieman vettä.

Laita kattila keskilämmölle, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä, kunnes hyytelö sakenee.

3. Kissel kaurajauhoista

Ainesosat

• 1 rkl täysjyväkaurajauhoja
• 1 litra vettä;
• ½ tl ruishapantaikinaa.

Valmistautuminen

Sekoita syvässä kattilassa kaurahiutaleet, 750 ml lämmintä vettä ja hapantaikina ja anna seistä 12-14 tuntia. Kun aika on kulunut, sekoita neste ja siivilöi ohuen siivilän tai juustokankaan läpi kattilaan.

Laita sakeutettu kulhoon, kaada vielä 250 ml vettä, sekoita myös ja siivilöi.

Kuumenna neste kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä sitten alhaiseksi. Keitä hyytelöä 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

4. Maito- ja kaurapuurohyytelö

Ainesosat

• 100 g kaurapuuroa;
• 500 ml maitoa;
• 1 rkl perunatärkkelystä
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada kaurapuuro syvään kulhoon, peitä ne lämpimällä maidolla ja anna hautua 20 minuuttia.

Siivilöi kulhon sisältö hienolla siivilällä ja kahdella juustokankaalla kattilaan. Erottele ½ kupillista nestettä, lisää siihen tärkkelys ja sekoita hyvin.

Laita kattila maito-kaura-seoksella keskilämmölle. Lisää sokeri ja vanilliini. Kun neste kiehuu, kaada siihen jatkuvasti sekoittaen laimennettu tärkkelys.

Anna hyytelön kiehua ja hauduta 1-3 minuuttia.

5. Kaurapuuro hyytelö sitruunalla

Ainesosat

• 230 g kaurapuuroa;
• 750 ml vettä;
• 2½ ruokalusikallista sokeria
• 40 ml sitruunamehua;
• 10 g sitruunan kuorta.

Valmistautuminen

Kaada kaurapuurojen päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 8 tuntia. Siivilöi seos sitten kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu ja kuori.

Anna seoksen kiehua keskilämmöllä, vähennä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Jäähdytä hyytelö huoneenlämmössä ja anna sen jälkeen jääkaapissa 2 tuntia, jotta se paksuuntuu.

6. Kaurapuurohyytelö kurpitsalla ja appelsiinimehulla

Ainesosat

• 60 g kaurapuuroa;
• 250 ml vettä;
• 100 g kurpitsaa;
• 200 ml appelsiinimehua;
• sokeri maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen perunatärkkelystä

Valmistautuminen

Kaada kaurapuurojen päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 8 tuntia. Siivilöi neste kattilaan.

Muuta kurpitsa tehosekoittimella velreksi. Siirrä se kattilaan, lisää 170 ml appelsiinimehua ja sokeria. Yhdistä 30 ml mehua tärkkelyksen kanssa.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi keskilämmöllä. Kaada sitten jatkuvasti sekoittaen varovasti joukkoon laimennettu tärkkelys ja anna kiehua uudelleen.

Tallennetaanko kirjanmerkkeihin?

10 alkuperäistä kurpitsaruokaa Jamie Oliverilta

7. Kaurapuurohyytelö marjoilla

Ainesosat

• 50 g kaurapuuroa;
• 750 ml vettä;
• 1 kuppi mitä tahansa marjoja, tuoreita tai sulatettuja;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada 500 ml kiehuvaa vettä kaurapuurojen päälle ja anna seistä 6-8 tuntia. Siivilöi kattilaan, lisää marjat, sokeri ja vielä 250 ml kylmää vettä.

Laita keskilämmölle, kiehauta ja jatka kypsentämistä välillä sekoittaen 3-5 minuuttia. Kisselin tulee paksuuntua.

Pistä muistiin?

12 hedelmä- ja marjasalaattia, jotka ovat maukkaampia kuin kakkuja

8. Kaurapuurohyytelö banaanin ja viikunoiden kanssa

Ainesosat

• 1 kuppi kauraa panimoon;
• 1¼ l vettä;
• 3 kuivattua viikunaa;
• 1 banaani;
• 4 teelusikallista hunajaa;
• jauhettu kardemumma - maun mukaan;
• jauhettu kaneli - maun mukaan;
• jauhettua inkivääriä maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada kauran päälle 1 litra lämmintä keitettyä vettä ja anna hautua 6-8 tuntia. Laita sitten kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista-kaksi tuntia. Lisää lasillinen vettä 45 minuuttia keittämisen jälkeen. Siivilöi kattilan sisältö.

Huuhtele viikunat ja peitä kiehuvalla vedellä 15 minuuttia. Tee tehosekoittimella viikunaviipaleet ja kuoritut banaanit, hunaja, kardemumma, kaneli, inkivääri ja kaurapuuro tasaiseksi tahnaksi.

Hemmottele itseäsi?

10 banaanipiirakkaa suklaalla, karamellilla, voikermalla ja muilla

9. Kaurapuuro hyytelö punajuurilla ja kuivatuilla hedelmillä hidas liesi

Ainesosat

• 1 punajuuri;
• 150 g kaurapuuroa;
• 2 ruokalusikallista rusinoita;
• 2 ruokalusikallista muita kuivattuja hedelmiä;
• 2½ litraa vettä.

Valmistautuminen

Huuhtele kuoritut punajuuret huolellisesti, raasta karkealla raastimella ja laita multicooker-kulhoon. Lisää kaurapuuro, pestyt rusinat ja muut kuivatut hedelmät. Täytä vedellä.

Aseta muhennos- tai keittotila 30 minuutiksi. Siivilöi sitten kulhon sisältö, poista paksu. Keitä nestettä vielä 30 minuuttia samassa tilassa.

Jäähdytä hyytelö huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä.

Monipuolinen ruokalista?

10 mielenkiintoista punajuurisalaattia turkkiin ja vinegrettiin kyllästyneille

10. Pikakaurahyytelö

Ainesosat

• 50 g kaurapuuroa;
• 100 ml vettä.

Valmistautuminen

Kaada kaurapuuro kylmällä keitetyllä vedellä ja jauha tehosekoittimella. Siivilöi ohuen siivilän tai juustokankaan läpi pieneen kattilaan.

Kuumenna neste kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Lue myös???

• Kaurapuuron keittäminen: yksityiskohtaiset ohjeet
• Kuinka keittää kuivattujen hedelmien kompottia
• Aamiainen kaurapuuro, joka voidaan keittää illalla
• Kuinka tehdä kaksiaineista kauramaitoa
• Kaikki mitä halusit tietää ravinnosta