ARVOSTELU: Jamie Oliverin keittokirja "15 minuuttia lounaalle"

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos olet gourmet eikä pahamaineinen suolakurkku- ja perunakyljys sinulle riitä, niin on aika opetella kotiruoan hallintaa. Paras tiedon lähde ovat keittokirjat. Tämä artikkeli käsittelee yhtä heistä.

Kirjakaupan hyllyt ovat täynnä keittokirjoja. Internet on täynnä reseptejä terveelliseen ja ei kovin terveelliseen ruokaan. Joskus voi olla vaikea valita jotain. Ja kun olemme valinneet, olemme joskus pettyneitä. On hyvä, jos se on vain internetistä tulostettu resepti. Ja jos käytit rahaa kirjaan, rahaa voidaan pitää menetettynä.

Itseltäni kesti useita vuosia oppia ostamaan hyviä keittokirjoja. Ja suoraan sanottuna vain harvat kirjailijat leijuvat hyllyilläni. Heidän joukossaan on englantilainen Jamie Oliver. Lähes jokainen hänen kirjansa on mestariteos. Minulla on niitä kahdeksan, mukaan lukien uudet "My Italy", "Dinner in 30 Minutes" ja "Save with Jamie".

yleinen kuvaus

Kirjan idea (Jamien itsensä mukaan) on yksinkertaisia, terveellisiä, maukkaita, supernopeita ja ravitsemuksellisesti oikeita aterioita jokaiseen päivään. Kiireisille ihmisille, jotka ovat enemmistönä.

Kuulostaa unelmalta!

Mutta valitettavasti minun täytyy tuottaa sinulle pettymys.

Kirjan reseptit täyttävät kaikki kriteerit yhtä lukuun ottamatta - erittäin nopea. Sinun täytyy unohtaa noin 15 minuuttia. Vaikka olisit erittäin edistynyt keittokirjojen ja keittiötyökalujen käyttäjä.

Kirjoittaja itse kirjoittaa rehellisesti, että 15 minuuttia ottaa huomioon sen tosiasian, että KAIKKI ainekset pestään, kuoritaan ja pilkotaan. Ja jokaisessa ateriassa on paljon ainesosia.

Itse asiassa nimi "Lounas 15 minuutissa" ei vastaa todellisuutta, ei vain kypsennysajan suhteen. Lounas tarkoittaa tässä tapauksessa todellista täyttä ateriaa, joka koostuu salaatista ja kuumasta ruoasta (etenkin englannista käännettynä). Joskus vihannekset sekoitetaan yksinkertaisesti lihan tai kanan kanssa.

Lisäksi kirjassa on monia terveellisiä aamiaisideoita, joista löydät reseptejä smoothieihin, lisäaineisiin lisättyihin raejuustoihin, voileipiin ja kananmuniin eri muunnelmissa.

Kutsuisin tätä kirjaa Herkullinen ja terveellinen ruoka joka päivä.

Nyt kirjan eduista

Kuten aina, Jamiella on monia hyödyllisiä ainesosia … Näin et epäile ruokien hyödyllisyyttä sekä niiden monipuolisuutta. Mitä enemmän erilaisia ruokia syömme päivittäin, sitä parempi on terveydellemme. Mutta usein fantasia pettää meidät! Eikä mikään muu vain hiipi päähäni kuin salaatti-peruna-makkara (tai vain peruna-makkara).
Epätavallinen erilaisia ruokia itse vain Jamien luontaisella tavalla yhdistellä ainesosia. Ei olisi koskaan tullut mieleen sekoittaa kesäkurpitsaa chilin ja mintun kanssa salaattiin! Mutta kuten käy ilmi, tämä on vain loistava yhdistelmä, joka on nyt yksi suosikeistani.
Kirjan alussa kerrotaan tarvitsemasi keittiövälineet. Luettelo kaikesta, mitä hän käyttää valmistaakseen tarkalleen kirjan ruokia. Keittiövälineiden luettelossa ei ole mitään erikoista, paitsi ehkä bambusta valmistettu kaksikerroksinen höyrystin. Päätin henkilökohtaisesti olla käyttämättä rahaa ja ohittaa ne astiat, joihin sitä tarvitaan.
Yksityiskohtainen luettelo "isänmaan roskakorista", eli ne osakkeet, joiden teoriassa pitäisi aina olla kotonasi. Joten, Jamie uskoo, ostosten tekeminen ja aterioiden suunnittelu on paljon helpompaa. Olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan! Loppujen lopuksi, mitä enemmän varastoja, sitä helpompi on vatkata jotain maukasta. Jos ei 15 minuuttia, niin 30.
Kaikki kirjan ruoat on luokiteltu kätevästi: kana, naudanliha, sianliha, lammas, kala, pastaruoat, keitot ja voileivät, kasvisruoat.
Siellä on osasto "Aamiaiset" … Se ei ole kovin suuri, mutta siellä on paljon mielenkiintoisia ideoita. Esimerkiksi herkullinen hedelmäsalaatti tai kotitekoinen mysli.
Niille, jotka pelkäävät lihoa tai haluavat laihtua, on yksityiskohtainen kuvaus ruokien koostumuksesta kalori-, sokeri- ja rasvapitoisuuden mukaan (jopa osoittaen kylläistä!). En ole kalorilaskennan kannattaja, enkä myöskään rasvan vihollinen. Nykytiede löytää yhä enemmän todisteita siitä, että ruoan rasvapitoisuus ei ole syy ylipainoon ja moniin sairauksiin. Siksi sisällytin tämän kirjan ominaisuuden etujen joukkoon vain mukavuussyistä joillekin ihmisille.
Hyvä ja iso kuvia kaikista ruoista … Haluan aina nähdä, mitä siitä seuraa.
Todistettu resepti. Usein on kirjoja, joissa yksi unohtuu, sitten toinen. Seurauksena on, että seisot viipaloidun munakoison kanssa, jota et koskaan laita mihinkään, koska kirjoittaja yksinkertaisesti unohti sen "ruoanlaitto" -kappaleessa. Tällaista ei koskaan tapahdu Jamien kirjojen kanssa!
Kaikki ruoat ovat yksinkertaisia valmisteilla. Kyllä, ainesosia on monia. Jopa PALJON. Mutta jopa teini voi käsitellä prosessia itse. Ei piirakoita ja kaalisämpylöitä.
Kirjan lopussa - kätevä navigointi elintarvikkeiden välillä … Jos sinulla on riisiä ja kanaa, tästä suuresta kirjasta on helppo löytää mitä niistä voi tehdä.
Upea yleistys kirjan lopussa kuvia kaikista astioista pienoiskoossa reseptin sivunumerolla. Olemme visuaaleja. Katsot valokuvaa ja ymmärrät heti, mitä haluat kokata.

Nyt haitoista

Liikaa ainesosia. Se, mitä arvostin aiemmin plussaksi, on myös miinus. Monipuolinen ruokavalio on epäilemättä erittäin terveellistä. Mutta meidän on leikattava ja puhdistettava tämä kaikki itse, ei Jamie tai naapuri (valitettavasti). Omin käsin. Se vie aikaa ja energiaa. Tämä tosiasia estää illallisen ideaa toteutumasta vain 15 minuutissa.
Paljon tuntemattomia ainesosia. Jamie asuu Englannissa. Tästä johtuen kaikkia niitä "yksinkertaisia" ainesosia on hänen mukaansa erittäin vaikea löytää myymälöistämme. Siksi suosittelen, ettet ota mangon puutetta sydämeesi. Jos sinulla ei ole minkäänlaista maustetta tai kookosmaitoa, joko korvaa se jollain vastaavalla tai jätä se huomiotta. Kookosmaitoa ei tietenkään aina jätetä huomiotta, mutta pahimmillaan se voidaan korvata tavallisella vähärasvaisella kermalla. Maku muuttuu, mutta sitten voit turvallisesti kutsua itseäsi kulinaariseksi kokeilijaksi.
Epämukava kuvaus keittoprosessista. Itse pidän siitä, että jokainen ruokalaji kuvataan erikseen. Jamie vihjaa, että keitämme täsmälleen hänen ehdottamassaan järjestyksessä (prosessin nopeuttamiseksi). Mutta minulle asia on juuri päinvastoin. Kun etsin kanaa, vietän pari ylimääräistä minuuttia…

En keksi enempää miinuksia.

Ehkä niiden olisi pitänyt sisällyttää kirjan korkea hinta. Mutta en tehnyt sitä. Olen varma, että se säästää paljon hermoja, koska sinun ei tarvitse miettiä, mitä tehdä illalliseksi. Ja kirja tulee varmasti olemaan niin ihastunut, että se peritään. Pahimmillaan voit säästää rahaa ostamalla käytetyn kirjan.

johtopäätöksiä

Osta ja et tule katumaan, jos:

rakastavat ruoanlaittoa uusien reseptien mukaan;
kokeilija keittiössä;
rakastaa eksoottisia mausteita ja mausteisia ruokia;
kulinaarinen fantasiosi on loppunut;
Älä välitä siitä, että varastossa on paljon mielenkiintoisia ainesosia ja mausteita;
haluat nousta seuraavalle tasolle ja oppia yksinkertaisia mutta mielenkiintoisia ruoanlaittotekniikoita;
päätti siirtyä terveelliseen ruokavalioon, mutta en tiedä kuinka yhdistää vihanneksia mausteisiin.

Ei kannata tuhlata rahaa, jos:

älä polta halusta vaihtaa tavallisia ruokia;
eivät pidä ruoanlaitosta periaatteessa;
vihaan vihanneksia;
ole varovainen ja epäluulo uusien makujen suhteen;
eivät pidä mausteisesta;
suosikkiruokasi on ranskalaiset ja big mac (etkä aio vaihtaa niitäkään!);
ei ole valmis viettämään tuntia tai kaksi viikossa ruokakaupassa, jossa sinun on etsittävä huolellisesti kirjassa ehdotettuja ainesosia.