Kuinka ja kuinka paljon sieniä paistaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tärkeitä vinkkejä maukkaan ruoan valmistamiseen.

Kuinka valmistaa sienet paistamista varten

Huuhtele tuoreet sienet juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa sitten jalkojen reunat pois. Jos sienissä on tummia pisteitä, poista myös ne. Pestyt sienet on parempi kuivata talouspaperilla.

Leikkaa sienet haluamallasi tavalla: neljään osaan, viipaleiksi, suuriksi tai pieniksi paloiksi tai millä tahansa muulla tavalla. Jos sienet eivät ole liian suuria, voit jättää ne kokonaisiksi.

Pakastettuja sieniä ei tarvitse sulattaa ensin.

Mitä voidaan lisätä herkkusieniin

Näillä sienillä on erittäin miellyttävä tuoksu. Siksi mausteista voit tehdä vain suolalla ja jauhetulla musta- tai valkopippurilla. Ne on lisättävä paistamisen lopussa. Loput mausteet voivat peittää sienen hajun. Vaikka tämä on tietysti makuasia.

Sipuli sopii hyvin paistettujen sienien kanssa. Se on paistettu eri tavoin. Useimmiten hienonnetut sipulit kuullotetaan ensin vaalean kullanruskeaksi, ja vasta sitten siihen lisätään sieniä. Mutta joskus se asetetaan puolivalmiiden sienien kanssa ja paistetaan sitten yhdessä.

Kypsennyksen lopussa voit lisätä sieniin myös hieman hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua tilliä.

Kuinka ja kuinka paljon sieniä paistaa

Kuumenna pannu ja sivele kasviöljyllä tai voilla. Aseta valmistetut sienet sinne. Jos sieniä on paljon, on parempi keittää ne erissä. Muuten ne haudutetaan, ei paistettu.

Kuumenna korkealla ja kypsennä silloin tällöin sekoittaen ilman kantta. Odota, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä. Paista sitten niitä vielä hieman keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman ruskeita.

Karkeasti pilkottuja sieniä paistetaan 15-18 minuuttia, viipaleita ja keskikokoisia paloja - 10 minuuttia tai vähän kauemmin, ja pienet palot riittävät 5 minuutiksi.

Mutta on parempi ohjata makusi. Herkkusieniä voi syödä myös raakana, joten jos ne kypsyvät alle määritetyn ajan, mitään pahaa ei tapahdu. Tuo ne vain sellaiseen punertavan asteeseen, josta pidät.