Kuinka korvata sokeri ilman haittaa terveydelle

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Hunaja, vaahterasiirappi, melassi ja muut ruoat, jotka voivat auttaa poistamaan sokeria.

Hunaja

Meille lapsuudesta tuttu hunaja ei ole vain makea apu flunssalle, vaan myös luonnollinen sokerin korvike. Sen hyödylliset ominaisuudet tunnettiin yli 5000 vuotta sitten.

Mitä hyötyä

Hunaja sisältää glukoosia, fruktoosia, pieniä määriä sakkaroosia, antioksidantteja, B- ja C-vitamiineja sekä defensiini-1-proteiinia. Tämä "vitamiinicocktail" Amsterdamin yliopiston akateemisen lääketieteellisen keskuksen lääkäreiden mukaan edistää:

• patogeenisten bakteerien tuhoaminen;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• parantaa unen laatua;
• verenpaineen normalisoituminen.

Mitä etsiä

Kun valitset hunajaa, ota huomioon eri lajikkeiden glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on nopeus, jolla verensokeri nousee tiettyjen ruokien syömisen jälkeen. Sen enimmäisarvo on 100 yksikköä. Mitä pienempi luku, sitä parempi, koska alhaisen glykeemisen indeksin omaavat ruoat antavat pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen eivätkä aiheuta äkillisiä insuliinipiikkejä veressä. Tämän hormonin lisääntyminen johtaa ravinteiden liialliseen kertymiseen kehoon ja painonnousuun.

Hunajan osalta männyn silmuista saadun makeuden alin glykeeminen indeksi on vain 25 yksikköä. Sitä seuraavat nousevassa järjestyksessä akaasiahunaja - 35, eukalyptus - 50 ja limetti - 55.

On tärkeää muistaa, että jopa tällaisen hyödyllisen tuotteen kulutuksessa tarvitaan toimenpide. American Heart Associationin tutkijoiden mukaan naisten päivittäinen hunajan saanti on 2 ruokalusikallista, miehillä - 3.

On parempi olla käyttämättä hunajaa ruoanlaittoruoissa, joissa tarvitaan lämpökäsittelyä, koska kuumennettaessa se menettää hyödylliset ominaisuudet.

Stevia

Luonnollinen makeutusaine on peräisin Etelä-Amerikan kasvista. Sen mehu on 250-300 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä käytetään jälkiruokien valmistukseen, lisätään kahviin, teehen ja muihin juomiin. Steviaa myydään jauheena ja tippoina. Koska se on paljon makeampaa kuin sokeri, sitä tulisi lisätä juomiin ja ruokiin pienempiä määriä. Esimerkiksi 1 tl sokerin sijasta tarvitset vain 2-6 tippaa nestemäistä steviaa tai ¼ tl jauhetta.

Mitä hyötyä

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) asiantuntijoiden tekemien tutkimusten tulosten mukaan stevia on täysin turvallinen tuote, joka:

• sillä ei ole syöpää aiheuttavaa vaikutusta;
• sillä on nolla glykeeminen indeksi;
• ei sisällä kaloreita;
• ei menetä ominaisuuksiaan kuumennettaessa, toisin kuin hunaja.

Mitä etsiä

Stevialla on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä. Lisäksi on tärkeää noudattaa päivärahaa - se on 2 milligrammaa painokiloa kohden. Suositellun arvon ylittäminen voi aiheuttaa riippuvuutta ja alentaa verenpainetta.

vaahterasiirappi

Vaahterasiirappi on sokerivaahteran mahla, joka kasvaa Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kuumennettaessa, joten sitä käytetään ruoanlaitossa. Niitä kaadetaan myös erilaisten jälkiruokien päälle - pannukakkuihin, pannukakkuihin, vohveleihin.

Mitä hyötyä

Makeutusaine sisältää 54 hyödyllistä komponenttia, mukaan lukien kalsiumia, rautaa, sinkkiä, mangaania, jotka vähentävät kehittymisen todennäköisyyttä:

• tyypin 2 diabetes;
• onkologiset sairaudet;
• sydänsairaus.

Mitä etsiä

Ennen kuin ostat, muista tarkistaa etiketistä, että tuote on luonnollinen. Koska jotkut halvemmat vastineet voivat sisältää sokeria ja kemiallisia makeutusaineita.

Siirappi

Melassi on ruokosokerin tuotantoprosessista jäänyt siirappi. Sitä myydään suurissa ostoskeskuksissa ja dieettiruokakaupoissa.

Mitä hyötyä

Makeutusaine sisältää runsaasti kivennäisaineita, B-vitamiineja ja hivenaineita: rautaa, fosforia, kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia. Tämän ansiosta melassi:

• normalisoi verenpainetta;
• on aivohalvauksen profylaktinen aine;
• stabiloi verensokeritasoja;
• täydentää kehomme energiavarastoja;
• sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään;
• voidaan käyttää hunajan korvikkeena, jos olet allerginen sille.

Mitä etsiä

Siirappia syödään ja käytetään jälkiruokissa ja leivonnaisissa. Kun valitset tuotetta, kiinnitä huomiota väriin - tumma melassi on vähemmän makea.

Maito

Maito on yksi ilmeisistä sokerin korvikkeista sen sisältämän laktoosin ansiosta. Maitosokeri on viisi kertaa vähemmän makeaa kuin tavallinen sokeri. Maidon juominen voi kuitenkin vähentää kehon himoa epäterveellisiin jälkiruokiin, koska tuotteella on miellyttävä, hieman makea maku.

Mitä hyötyä

Maidon eduista on puhuttu paljon. Se on lähde:

• kalsium, joka on välttämätön hampaille ja luille;
• proteiinit, jotka osallistuvat immuunijärjestelmän vahvistamiseen;
• aminohappoja, joilla on rauhoittava vaikutus.

Maito auttaa myös kasvattamaan lihasmassaa aktiivisen urheilun aikana.

Mitä etsiä

Kun valitset maitoa, ota huomioon rasvaprosentti - mitä suurempi se on, sitä enemmän kaloreita. Jos noudatat dieettiä tai kuntoilet, on parasta valita vähärasvainen tai rasvaton tuote.

On tärkeää muistaa, että maito ei ole hyvä luonnollisen sokerin lähde laktoosi-intoleranssista kärsiville. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että Euroopassa vain 5 % aikuisista on allergisia maitosokerille.