10 värikästä kurpitsavuokaa raejuustolla, mannasuurimolla, omenoilla, kanalla ja paljon muuta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Näitä herkullisia ja aromaattisia ruokia voi valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

1. Kurpitsavuoka mannasuurimolla

Ainesosat

• 500 g kurpitsan massaa;
• 300 ml maitoa;
• 3 munaa;
• 100-150 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 70 g mannasuurimot;
• vähän kasviöljyä;
• tomusokeri - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, laita kattilaan ja peitä maidolla. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja sokeri keskenään. Lisää proteiineihin suolaa ja muuta ne sekoittimella reheväksi vaahdoksi.

Soseuta kurpitsa blenderillä. Lisää mannasuurimot ja keltuaiset sokerin kanssa ja sekoita hyvin. Kun seos on hieman jäähtynyt, lisää vatkatut valkuaiset ja sekoita varovasti.

Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä kurpitsaseos sen päälle. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi. Valmiin vuoan tulee olla kullanruskeita.

Jäähdytä astia kokonaan useita tunteja. Ripottele vuokaan tomusokeria ennen tarjoilua.

10 alkuperäistä kurpitsaruokaa Jamie Oliverilta →

2. Kurpitsavuoka raejuustolla ja mannasuurimolla

Ainesosat

• 500 g kurpitsan massaa;
• 2 munaa;
• 100-150 g sokeria;
• vanilliini - maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 300 g raejuustoa;
• vähän voita.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, laita uunivuokaan ja paista 200 °C:ssa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä ja soseuta tehosekoittimella tai työntimellä.

Lisää kurpitsaan 1 muna, 50–75 g sokeria, vanilliini ja 2 rkl mannasuurimoa ja sekoita hyvin.

Soseuta tai vatkaa tehosekoittimella raejuusto, muna, vanilliini ja loput sokerista ja mannasuurimot.

Öljyä uunivuoka. Laita kurpitsasose ja raejuusto kerroksittain tasoittamalla ne varovasti lastalla. Paista 180°C:ssa 45-50 minuuttia.

Jäähdytä vuoka ennen viipalointia.

10 reseptiä raejuustolla jokaiseen makuun →

3. Kurpitsavuoka riisin ja kuivattujen hedelmien kera

Ainesosat

• 200 g valkoista riisiä;
• 500 ml maitoa;
• 150-200 g kuivattuja hedelmiä;
• 50 g voita + vähän voiteluun;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 4 munaa;
• 3 rkl smetanaa;
• 500 g kurpitsan massaa;
• 1 rkl jauhoja;
• hunaja - valinnainen.

Valmistautuminen

Kaada maito riisin päälle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes se on puolikypsää. Sillä välin liota kuivatut hedelmät kiehuvassa vedessä.

Muuta pehmeä voi ja sokeri tasaiseksi massaksi sekoittimella. Lisää muna kerrallaan ja vatkaa heti vatkaimella. Lisää smetana ja sekoita.

Kaada jäähtynyt riisi munamassaan ja sekoita varovasti. Lisää karkeasti raastettu kurpitsa ja kuivatut hedelmät ja sekoita hyvin.

Voitele uunivuoka öljyllä ja jauhoilla. Levitä kurpitsamassa muodon päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi.

Jäähdytä vuoka ennen viipalointia ja lisää halutessasi hunajaa.

10 kurpitsakeittoa kirkkaalla värillä, maulla ja tuoksulla →

4. Kurpitsavuoka omenoiden ja mannasuurimoiden kanssa

Ainesosat

• 300 g kurpitsan massaa;
• 2 omenaa;
• 2 munaa;
• 50-100 g sokeria;
• 25 g voita;
• 6 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• vähän kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja soseuta vihannekset työntimellä tai tehosekoittimella.

Kuori omenat, raasta ja yhdistä kurpitsaan. Lisää munat, sokeri ja sulatettu voi ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon mannasuurimot, sekoita uudelleen ja anna turvota 20 minuuttia.

Peitä lomake leivinpaperilla ja sivele se kasviöljyllä. Laita kurpitsaseos sinne, litistä ja paista 180 °C:ssa noin 40 minuuttia.

7 reseptiä täydelliseen kurpitsapuuroon →

5. Kurpitsavuoka luumuilla ja rusinoilla

Ainesosat

• 50 g luumuja;
• 50 g rusinoita;
• 600 g kurpitsan massaa;
• hieman voita;
• 1 muna;
• 300 ml rasvatonta kermaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä luumujen ja rusinoiden päälle. Leikkaa kurpitsa keski ohuiksi viipaleiksi. Laita kurpitsa kattilaan, peitä kokonaan vedellä ja keitä 7-10 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Heitä siivilään nesteen valuttamiseksi.

Öljyä uunivuoka. Leikkaa luumut pieniksi kuutioiksi. Laita kurpitsa muottiin ja ripottele päälle kuivattuja hedelmiä.

Vatkaa muna haarukalla, lisää kerma, sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Kaada munaseos kurpitsan päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Anna vuoan jäähtyä hieman ennen leikkaamista.

Kuinka tehdä täydellisiä kurpitsamuffinsseja →

6. Kurpitsavuoka riisin ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat

• 250 g valkoista riisiä;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• vanilliini - maun mukaan;
• ½ tl suolaa;
• 300 g kurpitsan massaa;
• 250 g porkkanaa;
• 70 g voita + vähän voiteluun;
• 150 ml raskasta kermaa;
• 150 ml maitoa.

Valmistautuminen

Keitä riisi puolikypsiksi ja jäähdytä. Vatkaa munat sokerin, vaniljan ja suolan kanssa. Lisää karkealla raastimella raastettu kurpitsa ja porkkanat, riisi, sulatettu voi, kerma ja maito. Sekoita seos huolellisesti.

Peitä lomake leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Laita valmistettu seos sinne ja tasoita. Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia. Astia voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Kuinka valmistaa porkkanakakkua ja muita epätavallisia mutta herkullisia jälkiruokia →

7. Kurpitsavuoka raejuustolla ja kuivatuilla aprikoosilla ilman kananmunia

Ainesosat

• 200 g kurpitsan massaa;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• 600 g raejuustoa;
• sokeri maun mukaan;
• 1 tl kurkumaa
• raastettu appelsiinin kuori - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• vähän voita.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Heitä siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Kun kurpitsa kypsyy, liota kuivattuja aprikooseja kiehuvassa vedessä. Tyhjennä sitten vesi ja leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Laita raejuusto, sokeri, kurkuma, appelsiinin kuori ja tärkkelys kulhoon ja tee vatkaimella tasainen tahna. Lisää kurpitsa ja kuivatut aprikoosit ja sekoita.

Voitele muotti öljyllä, laita juustomassa siihen ja tasoita. Peitä foliolla ja paista 180 asteessa 20 minuuttia. Poista sitten folio ja ruskista vuoka. Jäähdytä ennen viipalointia.

Mitä tehdä kurpitsan kanssa: 7 herkullista ja terveellistä ruokaa →

8. Raejuustovuoka unikonsiemenillä kurpitsassa

Ainesosat

• 1 pieni kurpitsa;
• sokeri maun mukaan;
• 200 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• vanilliini - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen makeisunikkoa.

Valmistautuminen

Pese kurpitsa, leikkaa pinta pois ja poista siemenet. Laita sokeri sisälle ja hiero sillä kurpitsan hedelmälihaa. Yhdistä raejuusto, munat, vanilliini, sokeri ja unikonsiemenet.

Täytä kurpitsa rahiseoksella ja peitä silputtu pinta. Laita pala muottiin ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan. Jäähdytä ennen viipalointia.

12 parasta reseptiä raejuustovuokalle uunissa, hitaassa keittimessä, mikroaaltouunissa ja pannulla →

9. Kurpitsavuoka kanan ja juuston kera

Ainesosat

• 700 g kurpitsan massaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 3 rkl smetanaa;
• 500 g broilerin filettä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• mauste kanalle - maun mukaan;
• hieman voita;
• 2-3 ruokalusikallista korppujauhoja.

Valmistautuminen

Raasta kurpitsa ja juusto karkealla raastimella, laita kulhoon ja sekoita kerman kanssa. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja mausteilla.

Voitele uunivuoka ja ripottele päälle korppujauhoja. Levitä pohjalle puolet kurpitsasekoituksesta, laita kana päälle ja peitä loput kurpitsasta. Paista 200°C noin tunti.

5 uskomattoman herkullista kanapiirakkaa →

10. Kurpitsavuoka tomaateilla ja fetajuustolla

Ainesosat

• 400 g kurpitsan massaa;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja;
• hieman voita;
• 2-3 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 200 g fetajuustoa;
• 2 tomaattia;
• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• 4 rkl smetanaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa isoiksi, enintään ½ cm paksuisiksi viipaleiksi Kuumenna öljy pannulla. Kasta kurpitsaviipaleet jauhoissa ja paista kullanruskeiksi joka puolelta.

Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle korppujauhoja ja levitä pohjalle paistettu kurpitsa. Leikkaa fetajuusto isoiksi ohuiksi viipaleiksi ja laita kurpitsan päälle. Levitä päälle ohuita tomaattiviipaleita.

Vatkaa munat ja suola. Lisää smetana, pippuri ja muskottipähkinä tai muut mausteet ja sekoita hyvin.

Kaada munaseos vuoan päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi.