Parhaat mikromuffinsit, jotka kypsyvät 5 minuutissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Pieni vaiva erottaa sinut suklaasta, hunajasta, pähkinöistä, banaanista ja muista herkuista.

Tärkeitä sääntöjä

1. Helpoin tapa valmistaa kuppikakku on mukissa. Mutta yksinkertaiset paperivuoat, lautaset, lasit tai keraamiset leivonnaiset toimivat myös.
2. Taikina kohoaa voimakkaasti mikrossa. Jos et halua sen karkaavan, älä täytä lomaketta enempää kuin kolmasosaa.
3. Varaudu siihen, että valmis kakku putoaa heti, kun otat sen uunista.
4. Kypsennysaika riippuu mikroaaltouunista. Joskus 30 sekuntia ilmoitetusta minuutista saattaa riittää. Tarkista kakun valmius varmuuden vuoksi usein puisella vartaalla (sen tulee pysyä kuivana).

1. Kuppikakku nestemäisellä suklaalla

Ainesosat

• ¼ lasillista jauhoja;
• 2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaota
• ¼ tl leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• ⅛ teelusikallinen suolaa;
• ¼ lasillista maitoa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 rkl suklaalevitettä

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe, sokeri ja suola. Lisää maito ja kasviöljy ja sekoita taikina tasaiseksi. Siirrä se suureen, öljyttyyn mukiin. Aseta suklaatahna keskelle. Sille ei tarvitse tehdä painaumaa, sillä taikina kohoaa.

Paista muffinssia mikrossa täydellä teholla 70 sekuntia.

2. Hunajakakku

Ainesosat

Kuppikakkua varten:

• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa;
• 1 keskikokoinen muna;
• ½ tl vaniljauutetta tai vanilliinia veitsen kärjessä;
• 1 rkl sokeria
• 4 rkl jauhoja;
• ¼ tl leivinjauhetta;
• 1 ripaus suolaa.

Kermalle:

• 2 rkl voita, pehmennetty;
• 4 ruokalusikallista tomusokeria.

Valmistautuminen

Paista voita mikrossa 20 sekuntia. Sekoita sitten hunajaan, kananmunaan ja vaniljaan. Lisää sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita tasaiseksi. Mikroaaltouuni 70-90 sekuntia.

Vatkaa kerman ainekset haarukalla 1-2 minuuttia. Koristele jäähtyneen hunajakakun päälle kermalla.

3. Kuppikakku suolatulla karamellilla

Ainesosat

Suolattu karamelli:

• 200 g sokeria;
• 90 g voita;
• 120 g raskasta kermaa;
• 1 tl suolaa.

Kuppikakkua varten:

• 3 ruokalusikallista voita;
• 1 muna;
• 3 ruokalusikallista maitoa;
• 4 rkl jauhoja;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ½ tl suolaa.

Valmistautuminen

Valmista ensin suolaton karamelli. Laita syvä kattila keskilämmölle ja sulata siihen sokeri jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri muuttuu ruskeaksi, lisää voi. Liuotuksen jälkeen kaada kerma kattilaan ja keitä, kunnes karamelli sakenee. Poista lämmöltä, lisää suola ja sekoita. Tämä määrä karamellia riittää useammalle kuin yhdelle kakulle.

Nyt voit aloittaa suoraan kakusta. Kypsennä voita mikrossa 10 sekuntia, jotta se sulaa. Lisää muna ja maito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin.

Laita taikina kuppiin. Laita keskelle 1 rkl suolattua karamellia. Paista kakkua mikrossa keskiteholla 1 minuutti. Koristele valmis kakku vielä 1 ruokalusikalla karamellia.

Muuten, haluttaessa karamelli voidaan korvata keitetyllä kondensoidulla maidolla. Se tulee olemaan yhtä maukasta.

4. Mustikkamuffini

Ainesosat

• ¼ lasillista jäädytettyjä mustikoita;
• ¼ lasillista pellavansiemenjauhoa;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 rkl paksua, makeaa siirappia tai hunajaa
• ½ tl raastettua appelsiinin kuorta;
• 1 munanvalkuainen.

Valmistautuminen

Yhdistä sulatetut mustikat, jauhot, leivinjauhe ja muskottipähkinä. Lisää sitten niihin siirappi tai hunaja, kuori ja proteiini ja sekoita tasaiseksi.

Voitele muki tai muotti öljyllä, kaada taikina siihen ja laita mikroaaltouuniin 90 sekuntia.

5. Banaanirusinamuffinssi

Ainesosat

• pieni pala banaania (noin 5 cm);
• 3 rkl täysjyväjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta;
• ¼ tl kanelia;
• 1 ripaus suolaa;
• 2 teelusikallista hunajaa;
• 2 ½ ruokalusikallista maitoa;
• 1 ruokalusikallinen rusinoita

Valmistautuminen

Muussaa banaani haarukalla. Lisää loput ainekset saatuun soseeseen ja sekoita hyvin. Mikroaaltouuni 45 sekuntia. Kypsennysajat voivat vaihdella mikroaaltouunin mukaan. Valmiin kakun yläosan tulee olla kiinteä kosketettaessa. Jos kypsennys kestää liian kauan, siitä tulee sitkeää.

6. Kolmen ainesosan suklaakuppikakku

Ainesosat

• 1 kypsä banaani;
• 1 muna;
• ¼ lasillista kaakaota.

Valmistautuminen

Muussaa banaani haarukalla. Sekoita kananmunan ja kaakaon kanssa ja paista mikroaaltouunissa 90 sekuntia.

Jos haluat kuorrutuksen, sekoita ⅛ kupillista kuumaa vettä, 2 tl kaakaota ja 2 tl sokeria. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kaada kuppikakun päälle.

7. Donitsi kanelilla

Ainesosat

• 4 rkl jauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ½ rkl voita, pehmennetty;
• 4 ruokalusikallista maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta tai vanilliinia veitsen kärjessä;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• ripaus suolaa;
• 1 tl kanelisokeria.

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki paitsi viimeinen ainesosat ja kaada keittoon tai mukiin. Laita mikroaaltouuniin 60–90 sekunniksi. Poista sitten donitsi veitsellä, siirrä se lautaselle ja ripottele päälle kanelisokeria.

8. Sitruunamansikkamuffinssi

Ainesosat

• 3 rkl jauhoja;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ¼ tl leivinjauhetta;
• 1 muna;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 tl sitruunamehua
• 2 mansikka;
• 1 ripaus tomusokeria.

Yhdistä jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Lisää muna, voi, kuori, mehu ja 1 hienonnettu mansikka. Sekoita, laita voideltuun mukiin ja laita mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Anna kakun jäähtyä 5 minuuttia ja koristele mansikkaviipaleilla ja tomusokerilla.

9. Kahvi-pähkinäkakku

Ainesosat

Kuppikakkua varten:

• 85 g pehmeää voita;
• 85 g sokeria;
• 2 munaa;
• 85 g jauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 2 tl pikakahvia
• kourallinen saksanpähkinöitä.

Kermalle:

• 1 tl pikakahvia
• 1 tl maitoa
• 25 g pehmeää voita;
• 100 g tomusokeria.

Valmistautuminen

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vatkatut munat, jauhot, leivinjauhe, kahvi ja suurin osa hienonnetuista pähkinöistä. Laita taikina mikroaaltouunin kestävään astiaan ja keitä täydellä teholla 2 minuuttia. Aseta sitten keskiteholle ja keitä vielä 2 minuuttia. Valmiin kuppikakun tulee kohota ja tulla kiinteäksi.

Kakun jäähtyessä tee kerma. Liuota tätä varten kahvi maitoon ja sekoita voin ja tomusokerin kanssa tasaiseksi. Kaada kerma muffinssien päälle ja koristele saksanpähkinöillä.

10. Cupcake Oreolla

Ainesosat

• 20 Oreo-keksistä
• 1 lasillinen maitoa;
• ¾ tl leivinjauhetta;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria.

Valmistautuminen

Murenna keksit, lisää maito, leivinjauhe ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Taikina ei saa olla liian ohutta tai paksua. Laita se voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun muottiin.

Laita mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi. 3 minuutin kuluttua tarkista kakun valmius työntämällä siihen hammastikku: jos siinä on taikinaa, se ei ole vielä valmis.

Anna valmiin kakun jäähtyä. Jos vedät sen muotista kuumana, se voi rikkoutua.

11. Brownie

Ainesosat

• ½ kuppi jauhoja;
• ¼ lasillista kaakaota;
• ½ kuppia sokeria;
• 75 g voita sulatettuna;
• ½ lasillista maitoa;
• 2 lusikallista jäätelöä.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, kaakao ja sokeri. Lisää voi ja maito ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina isoon vuokaan tai laita kolmeen öljyttyyn ympyrään. Kypsennä 30 sekuntia 70 % teholla. Jos kuppikakku ei ole kypsä, lisää vielä puoli minuuttia.

Koristele valmis herkku jäätelöpalloilla.

12. Cinnabon taateleilla

Ainesosat

• ⅓ lasillista kaurajauhoja;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ⅛ teelusikallinen suolaa;
• 1 rkl kookosöljyä, sulatettu
• ½ kypsää banaania;
• 2 pehmeää taatelia;
• ½ tl kanelia.

Valmistautuminen

Yhdistä kaurajauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää voi ja muussattu banaani haarukalla. Kauli tuloksena oleva taikina erittäin pitkäksi, kapeaksi nauhaksi.

Leikkaa taatelit pieniksi paloiksi ja pilko ne haarukalla tahnamaiseksi. Lisää kaneli ja sekoita hyvin. Laita täyte taikinan päälle ja taita se pituussuunnassa kahtia. Kääri se sitten pullaksi.

Siirrä pulla voideltuun mukiin tai pyöreään vuokaan ja mikroaaltouuniin 1,5-2 minuuttia, kunnes se on kypsä. Koristele valmis pulla jogurtilla tai tomusokerilla.

13. Banaanipähkinäkakku

Ainesosat

Kuppikakkua varten:

• 1 iso muna;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 8 ruokalusikallista sokeria;
• 8 ruokalusikallista taikinajauhoja tai 6 rkl tavallisia jauhoja ja 2 rkl maissitärkkelystä
• ¼ tl leivinjauhetta;
• ½ tl kanelia
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 ripaus suolaa;
• 2 kypsää banaania;
• 3 rkl hienonnettuja pähkinöitä.

Täytteeksi:

• 2 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ripaus kanelia
• 2 ruokalusikallista kylmää voita

Valmistautuminen

Vatkaa muna voin ja sokerin kanssa. Lisää jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola ja sekoita hyvin. Muussaa banaani haarukalla ja lisää se taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja laita isoon astiaan tai levitä kolmen ympyrän päälle. Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Sen pitäisi olla murenevaa. Aseta täyte taikinan päälle ja laita mukit tai astiat yksitellen mikroaaltouuniin täydellä teholla 90 sekunniksi. Jos valmistat kakun yhdessä vuoassa, pidennä aikaa 2 minuuttiin.

14. Suklaamuffinssi appelsiinimehulla

Ainesosat

• 3 rkl jauhoja;
• ½ tl vaniljauutetta tai vanilliinia veitsen kärjessä;
• ¼ tl kanelia;
• ¼ tl leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista kaakaota;
• 1 pieni muna;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista appelsiinimehua.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun mukiin ja laita mikroaaltouuniin 90-120 sekunniksi.