10 herkullista vihreä papuruokaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kypsennä laivastonpapuja, suussa sulavia pastaa, herkullisia vuokaruokia, erilaisia salaatteja ja aromaattista phalia.

Papuja voidaan käyttää sekä pakasteina että tuoreina.

1. Pasta vihreillä papuilla ja tomaateilla

Ainesosat

• 250 g penneä;
• suolaa maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä;
• 200 g vihreitä papuja;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 150 g kirsikkatomaatteja;
• 1 sitruuna;
• muutama oksa basilikaa.

Valmistautuminen

Keitä penne suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Heitä siivilään ja pidä vesi, jossa pasta keitettiin.

Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla. Laita hienonnettu valkosipuli, paista 30 sekuntia ja lisää pavut. Mausta pippurilla ja suolalla ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.

Laita penne pannulle ja sekoita. Lisää puolikkaat tomaatit, pastavettä, 1 rkl öljyä, hienoksi raastettu sitruunankuori ja puolikkaan sitruunan mehu.

Sekoita ainekset ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Ripottele pastan päälle hienonnettua basilikaa ennen tarjoilua.

2. Navy pavut

Ainesosat

• 2 sipulia;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 300 g jauhelihaa;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• mauste lihalle tai muu suosikkimauste - maun mukaan;
• useita viherkasvien oksia - valinnainen;
• 400 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista se pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Lisää jauheliha ja keitä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä.

Yhdistä soijakastike, mausteet ja halutessasi hienonnetut kasvikset lihaan. Lisää sitten vihreät pavut, sekoita ja peitä.

Vähennä lämpöä ja kuullota välillä sekoittaen, kunnes pavut ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa suolaa astiaan.

3. Salaatti vihreillä papuilla ja saksanpähkinöillä

Ainesosat

• 300 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 50-80 g saksanpähkinöitä;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• muutama oksa tilliä tai persiljaa.

Valmistautuminen

Upota pavut kiehuvaan suolaveteen 5-7 minuutiksi. Heitä siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä tai siirrä jääkylmään veteen.

Kuivaa pähkinät kuivalla pannulla ja hienonna veitsellä tai tehosekoittimella. Yhdistä öljy, etikka ja suola. Yhdistä pavut, pähkinät, hienonnetut yrtit ja valmis kastike.

4. Pkhali vihreistä papuista

Ainesosat

• 500 g vihreitä papuja;
• 1 tl humala-suneli;
• ½ tl jauhettua korianteria;
• suolaa maun mukaan;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 70-100 g saksanpähkinöitä;
• ¼ – ½ kuumaa pippuria;
• 1 nippu korianteria;
• 1 sipuli;
• 3-4 ruokalusikallista viinietikkaa;
• granaattiomenan siemenet - valinnainen, koristeluun.

Valmistautuminen

Laita vihreät pavut kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia Jäähdytä pavut jäävedessä. Yhdistä huhmareessa suneli-humala, korianteri ja suola. Lisää valkosipuli ja hiero hyvin.

Jauha pähkinät ja pavut tai jauha tehosekoittimella. Pilko kuumat paprikat, korianteri ja sipuli hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle. Sekoita kaikki valmistetut aineet keskenään etikan kanssa.

Laita massa jääkaappiin puoleksi tunniksi ja muotoile siitä palloja. Haluttaessa pkhali voidaan koristella granaattiomenan siemenillä.

5. Lämmin salaatti vihreillä papuilla, kanalla ja paprikalla

Ainesosat

• 2 kanafilettä;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 400 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta.

Valmistautuminen

Leikkaa fileet pieniksi paloiksi, paprikat suikaleiksi ja sipulit renkaiden neljäsosiksi. Upota pavut kiehuvaan suolaveteen 5 minuutiksi.

Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää kana ja paista välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Säilytä sipulit erikseen, lisää sitten paprikat ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää pavut ja paistetut kasvikset, hienonnettu valkosipuli ja soijakastike kanan joukkoon. Sekoita ja keitä pari minuuttia.

6. Vihreät pavut tomaattikastikkeessa fetan kera

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• 2 ripaus sokeria;
• 400 g vihreitä papuja;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 400 g hienonnettuja tomaatteja omassa mehussaan;
• 2 teelusikallista italialaisia yrttejä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa persiljaa;
• 150-200 g fetaa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle kuumaan öljyyn. Sekoita ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja 1 ripaus sokeria ja keitä vielä pari minuuttia.

Laita pavut pannulle, sekoita ja paista 2-3 minuuttia. Yhdistä tomaattipyreen kanssa ja jätä vielä 2 minuutiksi. Lisää sitten tomaatit ja kuumenna astia kiehuvaksi.

Mausta italialaisilla yrteillä, suolalla, pippurilla ja 1 ripaus sokeria. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes pavut ovat kypsiä.

Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua ja koristele pienillä fetakuutioilla.

Yllätätkö läheisesi?

12 helppoa täytettyä tomaattia

7. Salaatti vihreillä papuilla, simpukoilla ja soijakastikkeella

Ainesosat

• 250 g keitettyä ja pakastettua simpukanlihaa;
• 400 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 1 punasipuli;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• seesaminsiemeniä - kasteluun.

Valmistautuminen

Sulata simpukanliha, huuhtele ja heitä siivilään. Keitä pavut kiehuvassa suolavedessä 5-7 minuuttia, siirrä sitten kylmään veteen tai huuhtele juoksevan veden alla.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä ja kuullota sipuli kevyesti. Lisää simpukat ja keitä vielä 3 minuuttia.

Yhdistä jäljellä oleva voi, soijakastike, sitruunamehu ja jauhettu valkosipuli. Laita pavut ja simpukat sipulineen kulhoon, lisää kastike ja pippuri ja sekoita. Ripottele seesaminsiemeniä salaatin päälle ja anna hautua puoli tuntia.

Muistaa?

Kuinka valita kala ja äyriäiset

8. Pata, jossa vihreitä papuja, tomaattikastiketta ja juustoa

Ainesosat

• 400 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 200 g tomaattikastiketta;
• ¼ – ½ kuumaa pippuria;
• 1 ruokalusikallinen sinappia
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ sipulia;
• ½ paprikaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Keitä pavut kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Yhdistä tomaattikastike, hienonnettu kuuma paprika, sinappi, suola ja mustapippuri.

Lisää pavut kastikkeeseen ja sekoita. Laita uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Pilko sipuli, paprika ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla ja paista vihannekset pehmeiksi. Levitä ne papujen päälle, ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat sulaneet.

Valmistella?

10 perunapatareseptiä jokaiseen makuun

9. Vihreät pavut porkkanoilla koreaksi

Ainesosat

• 300 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 1 porkkana;
• ½ tl sokeria;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl paprikaa;
• ½ tl jauhettua korianteria;
• 1 tl italialaisia yrttejä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• ½ rkl etikkaa, 9%;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• seesaminsiemeniä - kasteluun.

Valmistautuminen

Upota pavut suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja jäähdytä sitten jääveteen. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Laita pavut ja porkkanat kulhoon ja sekoita suolan ja sokerin kanssa.

Lisää hienonnettu valkosipuli, paprika, korianteri, italialaiset yrtit ja pippuri ja sekoita tasaiseksi. Lisää soijakastike ja etikka ja sekoita uudelleen.

Kuumenna öljy pannulla ja mausta salaatti sillä. Laita astia jääkaappiin 1-2 tunniksi marinoitumaan. Ripottele salaatin päälle seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Kokeile?

Kuinka keittää korealaista parsaa

10. Pata, jossa on vihreitä papuja, porkkanoita ja sipulia

Ainesosat

• 300 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 munaa.

Valmistautuminen

Keitä pavut kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 8-10 minuuttia. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulit ja porkkanat ja paista kullanruskeiksi. Lisää pavut ja keitä vielä muutama minuutti.

Siirrä seos pieneen uunivuokaan. Vatkaa munat ja suola ja kaada muottiin. Paista 200°C 15-20 minuuttia.

Lue myös???

• 10 helppoa quesadilla-reseptiä kanan, jauhelihan, katkarapujen ja muiden kanssa
• Kuinka valmistaa minestronea siitä, mitä voit löytää kotoa
• Kuinka keittää kasvispataa: 5 salaisuutta ja 5 epätavallista reseptiä
• 10 herkullista kurkku- ja tomaattisalaattia
• 10 herkullista papusalaattia, joita voit valmistaa yhä uudelleen ja uudelleen