10 parasta tapaa kypsentää perunoita lihan kanssa uunissa ja liedellä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Valitsetpa minkä lihan tahansa, tulet rakastamaan lopputulosta. Me lupaamme.

Kuinka keittää perunoita lihan kanssa uunissa

1. Perunat kanan kerma-kermakastikkeessa

Ainesosat

• 700 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 300 g smetanaa;
• 50 g kermaa;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• 1 kg perunoita;
• 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen

Huuhtele kanafilee, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi: valitse paksuus omien mieltymystesi mukaan. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Sekoita kastiketta varten smetana, kerma, suola, pippuri, valkosipuli ja suosikkimaustesi.

Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada lasillinen vettä uunipellille.

Laita kerros perunoita, sipulia, suolaa.

Aseta liha seuraavaan kerrokseen.

Kaada kastike reilusti.

Laita astia uuniin 200 asteeseen 50 minuutiksi.

Koristele tarjoilun yhteydessä tuoreilla yrteillä.

2. Perunavuoka jauhelihalla

Ainesosat

• 4 isoa perunaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• ½ sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g jauhelihaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 paprika;
• 1 nippu vihreitä;
• 2 kananmunaa.

Valmistautuminen

Pese perunat, kuori, raasta keskikokoisella raastimella, suola. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Suolaa ja pippuroi jauheliha, yhdistä sipuliin ja valkosipuliin, sekoita.

Voitele leivinpelti tai vuoka kasviöljyllä, laita perunat ja sitten jauheliha. Ripottele päälle hienonnettua paprikaa ja yrttejä. Vatkaa kananmunia hieman ja levitä ne tasaisesti koko massaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Lähetä muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 20 minuutiksi. Tarjoile vuoka kuumana tuoreiden vihannesten kanssa.

3. Perunat lihalla, paistettu hihassa

Ainesosat

• 500 g vasikanlihaa;
• 4 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 200 g herkkusieniä tai muita sieniä;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan;
• 70 g voita.

Valmistautuminen

Huuhtele vasikanliha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pese perunat, kuori ja pilko karkeaksi. Leikkaa sipuli viipaleiksi, porkkanat viipaleiksi. Leikkaa sienet puoliksi. Laita perunat ja liha syvään kulhoon, lisää sipulit, porkkanat ja sienet, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja muut mausteet, palat voita ja vähän vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita uunivuokaan ja sitten uunipellille. Kiinnitä hihojen päät hyvin.

Lähetä uunipelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 1 tunniksi 10 minuutiksi. Jos haluat lihan olevan rapea, paista sitä 220 °C:ssa viimeiset 15 minuuttia.

4. Jamie Oliverin paistetut kanaperunat

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 4 kanan reisiä;
• 1 nippu basilikaa
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl viinietikkaa
• 300 g kirsikkatomaatteja;
• salaatin lehdet;
• ½ sitruunaa.

Valmistautuminen

Pese nuoret perunat, laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia. Kuumenna paistinpannu ja laita broilerin päälle nahkapuoli alaspäin. Tämä poistaa lihasta ylimääräisen rasvan, eikä öljyä tarvitse lisätä paistamiseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kanaa 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Riko valmiit perunat tai murskaa ne yksinkertaisesti leveällä veitsellä. Valmista sitten kastike. Vatkaa suurin osa basilikasta tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää oliiviöljy, etikka, pippuri ja vatkaa uudelleen. Tämä tekee kastikkeen, joka näyttää pestokastikkeelta.

Lisää kanan joukkoon perunat, tomaatit, kastike ja tuore basilika. Sekoita ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 35-40 minuutiksi. Tarjoile salaatin kanssa, maustettuna ½ sitruunan mehulla.

5. Perunagratiini jauhelihalla

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 kg perunoita;
• 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 %;
• 150 ml maitoa;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• suolaa maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 400 g jauhelihaa;
• 1 tl tomaattipyrettä
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl voita.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 180 °C:seen. Kuori vihannekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Yhdistä perunat, kerma ja maito isossa kattilassa. Lisää muskottipähkinä ja suola maun mukaan. Hauduta keskilämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista jauhelihaa siinä 5-6 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista vielä 5 minuuttia. Sekoita tomaattipyre jauhelihan joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, nosta pannu liedeltä.

Voitele uunivuoka voilla. Aseta puolet perunoista pohjalle, levitä sitten kaikki jauheliha ja peitä loput perunat. Paista gratiinia esilämmitetyssä uunissa 40-45 minuuttia.

Kuinka keittää perunoita lihan kanssa liedellä

1. Mausteinen kiinalainen muhennos sianlihalla ja perunoilla

Ainesosat

• 5 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl sokeria
• 450 g sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 700 g perunaa;
• 40 g tuoretta inkivääriä;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 1 chili;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 tähteä anista;
• 2 kanelitankoa;
• 1 tl fenkolin siemeniä
• ½ tl jauhettua kuumaa pippuria;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 vihreän sipulin höyheniä.

Valmistautuminen

Yhdistä 3 ruokalusikallista soijakastiketta ja sokeria ja kaada sianlihan päälle. Jätä liha 20-30 minuutiksi. Kuori vihannekset. Leikkaa sipulit ja porkkanat keskikokoisiksi paloiksi, perunat suuriksi paloiksi.

Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipuli. Pilko chili hienoksi. Kuumenna öljy isossa pannussa hyvin ja ruskista porsaanlihaa 7-10 minuuttia. Siirrä liha kulhoon. Paista samalla pannulla inkivääriä, valkosipulia ja chiliä 1-2 minuuttia. Lisää anis, kaneli ja fenkoli ja keitä 1 minuutti.

Lisää kasvikset pannulle ja paista niitä 5-7 minuuttia, lisää sitten liha. Kaada loput soijakastikkeesta, lisää suolaa, kuumaa ja mustapippuria sekä 500 ml vettä. Vähennä lämpöä, peitä pannu ja kypsennä muhennos 40-50 minuuttia välillä sekoittaen. Ripottele valmis muhennos hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Koe ??

36 tyyppistä nyytiä, joita et koskaan tiennyt olevan olemassa

2. Perunapannukakkuja kanan kanssa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 nippu vihreitä;
• 250 g broilerin filettä;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa;
• kasviöljy - paistamiseen;
• 4 perunaa;
• 2 kananmunaa;
• 2 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

Aloita valmistamalla täyte. Kuori ja hienonna sipuli, hienonna vihreät. Huuhtele kanafilee, kuivaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Paista sipuli ja kana erikseen pienessä öljyssä kypsiksi.

Kuori perunat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Suola. Anna vaikuttaa 3-5 minuuttia, purista sitten mehu, lisää munat, jauhot ja sekoita. Laita perunataikina esilämmitettyyn pannuun ja levitä koko pinnalle pannukakun tapaan. Kun perunat ovat kullanruskeita, käännä ne. Aseta täyte paahdetulle puolelle: kanaa, sipulia, juustoa ja yrttejä.

Käännä 3-4 minuutin kuluttua puolet perunapannukakusta ympäri, jotta täyte jää sisälle. Paista perunapannukakkuja kypsiksi vielä 5 minuuttia.

Tarjoile kuumana smetanan tai kermakastikkeen kanssa.

Kokeile?

Perunapannukakkujen valmistus: klassinen resepti ja uskomattomia muunnelmia

3. Naudanlihan kanssa haudutettua perunaa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• kasviöljy - paistamiseen;
• 600 g naudanlihaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 kg perunoita;
• 1 laakerinlehti;
• 1 tl jauhoja.

Valmistautuminen

Pese sipulit ja porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla ja kypsennä vihanneksia keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Pese naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita syvään kattilaan, jossa on paksut sivut. Lisää sinne sipulit ja porkkanat. Paahda keskilämmöllä, kunnes mehusta tulee. Hauduta sitten kannen alla vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada päälle niin paljon vettä, että liha peittyy, mausta suolalla ja hauduta kannen alla vielä 40 minuuttia.

Lisää tomaattipyree. Voit käyttää myös tuoretta tomaattia: kuori se pois ja muuta se haarukalla massaksi. Hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut perunat ja lisää vettä niin, että se peittää pannun sisällön. Laita laakerinlehti paikalleen, peitä kattila kannella ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä.

Kun perunat ovat keitetty, sekoita astia ja kaada lientä kulhoon. Anna jäähtyä, lisää 1 tl jauhoja, sekoita hyvin haarukalla ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita, pippuri ja kiehauta.

Kokkaa illalliseksi?

• 10 naudanliharuokaa, jotka sinun tulee ehdottomasti valmistaa
• 5 hyvää naudanliha gulassireseptiä

4. Lihan ja sienten kanssa paistettua perunaa

Ainesosat

• 300 g sianlihaa;
• 800 g perunaa;
• 150 g tuoreita herkkusieniä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola;
• pippuri;
• 2 ruokalusikallista voita.

Valmistautuminen

Huuhtele liha, leikkaa enintään 1 cm paksuisiksi suikaleiksi. Pese perunat, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sienet paloiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää liha ja paista korkealla lämmöllä 1,5-2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sienet ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää sitten perunat ja keitä nopeasti sekoittaen 5 minuuttia. Kun perunat alkavat kuoriutua, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen suola ja pippuri poista pannu lämmöltä, peitä ja anna seistä 5 minuuttia.

Tarjoile tämän ruuan kanssa?

• Kevyt, mehukas, terveellinen. 39 kasvissalaattia, jotka vetoavat paitsi kasvissyöjiin
• 10 herkullista kurkku- ja tomaattisalaattia

5. Dymlyama

Ainesosat

• 800 g lammasta;
• 800 g perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 300 g tomaatteja;
• 2 sipulia;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 tl paprikaa;
• ¼ tl jauhettua korianteria
• 1 tl kuminaa;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 chiliä
• 2 päätä valkosipulia;
• 3-4 oksaa korianteria.

Valmistautuminen

Pilko liha karkeaksi. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa porkkanat ja tomaatit viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista lihaa korkealla lämmöllä ruskeaksi kuoriksi 10-12 minuuttia. Lisää sipulit, porkkanat ja tomaatit lihaan, vähennä lämpöä, peitä kansi ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Lisää lihaan ja vihanneksiin paprika, korianteri, kumina, suola ja mustapippuri. Päälle kokonaisia perunoita, paprikaa ja kuorimattomia valkosipulin päitä. Kaada kattilaan sen verran kuumaa vettä, että se peittää perunat. Peitä pata kannella ja keitä savua 1-1½ tuntia. Lado perunat, liha kasvisten ja valkosipulin ja pippurin kera lautaselle. Kaada liemi savun päälle ja ripottele päälle hienonnettua korianteria.

Lue myös???

• Parhaat paistetun hanhen reseptit. Valmista se lomaa varten!
• Nämä kotletit tekevät lounaasta ja illallisesta maukkaampaa.
• Kuinka tehdä herkullisia perunamuusia: säännöt, salaisuudet, epätavalliset ainesosat
• 10 tapaa valmistaa herkullisia vihanneksia uunissa
• 10 juhlasalaattia, jotka koristavat minkä tahansa pöydän