11 parasta tapaa kypsentää munakoisoa uunissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paista niitä juuston, vihannesten, sienten ja lihan kanssa, tee rapeita lastuja ja renkaita, kypsennä upeita lihapullia.

1. Tomaateilla ja juustolla paistettu munakoiso

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 4 tomaattia;
• 150 g mozzarellaa;
• ¼ nippu basilikaa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Sinun ei tarvitse leikata varsia vihanneksista. Laita munakoisot uunipellille nahkapuoli alaspäin ja lorauta päälle oliiviöljyä. Laita esilämmitettyyn 200-asteiseen uuniin 25 minuutiksi pehmenemään.

Leikkaa tomaatit ja mozzarella viipaleiksi. Ota munakoisot uunista ja laita niiden päälle tomaatit ja juusto. Paista vielä 5 minuuttia, kunnes mozzarella on sulanut. Koristele basilikanlehdillä ennen tarjoilua.

12 herkullista munakoisoruokaa →

2. Kasvislasagne munakoisolla

Ainesosat

• 3 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 tl kuivattua oreganoa
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 600-700 g tomaattipyreetä;
• 450 g ricottaa;
• 1 muna;
• 50 g parmesaania;
• ½ nippu persiljaa;
• 300-400 g mozzarellaa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoison kärjet pois. Leikkaa kasvikset pitkittäissuunnassa noin ½ cm leveiksi suikaleiksi, laita ne yhtenä kerroksena ritilälle, suolaa ja anna tekeytyä 20 minuuttia. Käännä ympäri, suolaa uudelleen ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Pyyhi sitten vihannekset talouspaperilla.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Laita hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, oregano, suola ja pippuri ja kuullota muutama minuutti, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää tomaattipyree, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, jotta tahna lämpenee.

Yhdistä erillisessä kulhossa ricotta, kananmuna, raastettu parmesaani (säästä vähän lasagnepäällystettä varten), hienonnettu persilja, suola ja pippuri.

Voitele uunivuoan pohja pienellä määrällä tomaattikastiketta. Laita päälle muutama munakoisosuikale, levitä niiden päälle osa ricottaa ja osa mozzarellaraastetta. Tee 1-2 kerrosta lisää samalla tavalla. Levitä lopuksi munakoisojen päälle tomaattikastike, mozzarella ja jäljellä oleva parmesaani.

Peitä astia foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 35 minuutiksi.

Terveellinen lasagne kesäkurpitsalla ja raejuustolla →

3. Hapanimelä munakoisopata

Ainesosat

• 3 munakoisoa;
• 1 punasipuli;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen kapriksia - valinnainen;
• 80 g oliiveja;
• 400 g tomaatteja;
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria

Valmistautuminen

Pilko munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Laita ne uunivuokaan, kaada päälle öljyä, mausta ja sekoita. Paista 190°C 20 minuuttia.

Lisää sitten vihannesten joukkoon kaprikset, oliivit, kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Munakoiso kreikkalainen alkupala →

4. Paistettu munakoiso sienillä ja tomaateilla

Ainesosat

• 3 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• 3 isoa tomaattia;
• 6 isoa sientä;
• 200 g smetanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele ja kuivaa sitten talouspaperilla. Leikkaa tomaatit ja sienet samoiksi viipaleiksi kuin munakoiso. Yhdistä smetana ja jauhettu valkosipuli.

Asettele munakoisot yhteen kerrokseen voideltulle uunipellille. Aseta jokaiselle viipaleelle kierros herkkusieniä ja tomaattia. Voitele smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 180°C:ssa noin 30 minuuttia.

Resepti aromaattisille paistetuille sienille valkosipulilla →

5. Munakoisolastut

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• ½ ruokalusikallista paprikaa;
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ½ tl kuivattua timjamia;
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso hyvin ohuiksi viipaleiksi. Jos ne ovat paksuja, kypsennysaika on kaksinkertaistettava.

Laita munakoisot pellille ja voitele öljyllä. Yhdistä hienonnettu valkosipuli, paprika, oregano, timjami, kurkuma, pippuri ja suola. Voit lisätä muita mausteita oman maun mukaan. Ripottele saatu mauste munakoisojen päälle, käännä ympäri, voitele uudelleen öljyllä ja ripottele päälle maustetta.

Paista munakoisoa 120 °C:ssa 50-60 minuuttia.

11 herkullista olutvälipalaa myymälälastuihin kyllästyneille →

6. Paistettu munakoiso kanan ja vihannesten kanssa

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• 3 eriväristä paprikaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• ½ nippu rosmariinia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 4 nahatonta kananrintaa;
• 250 g kirsikkatomaatteja.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoisot isoiksi paloiksi, kuoritut paprikat pieniksi suikaleiksi ja kesäkurpitsa puoliympyröiksi. Jos kesäkurpitsa on vanha, poista siitä kuori.

Laita vihannekset uunivuokaan. Lisää puolet hienonnetusta rosmariinista, 1-2 jauhettua valkosipulinkynttä, 2 rkl öljyä ja mausteet. Sekoita ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 20 minuutiksi.

Yhdistä loput öljystä, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja melkein kaikki hienonnettu rosmariini. Säästä 4 kokonaista oksaa myöhempää käyttöä varten. Leikkaa rintoihin pieniä viiltoja ja hiero kana mausteöljyllä.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja lisää kasvisten joukkoon. Aseta kanan rintafileet sinne. Aseta rosmariinin oksa jokaisen päälle. Paista uunissa vielä 18-20 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsä.

Mitä tehdä kanan kanssa: 6 mielenkiintoista reseptiä Gordon Ramsaylta →

7. Kokonainen juustolla täytetty munakoiso

Ainesosat

• 80 ml oliiviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania;
• 2 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 170-200 g mozzarellaa.

Valmistautuminen

Yhdistä öljy, jauhettu valkosipuli, hienonnettu persilja ja parmesaani. Tee munakoisoihin syvät viiltoja, kuten videossa näkyy. Laita vihannekset folioon.

Voitele munakoiso reilusti öljyseoksella ja mausta suolalla ja pippurilla. Täytä vihannekset raastetulla mozzarellalla. Kääri munakoisot folioon ja paista 200 asteessa tunnin ajan.

Paistettu munakoiso tomaatti-lihatäytteellä ja juustolla →

8. Munakoiso- ja papulihapullat

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 iso munakoiso;
• 60 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 200 g purkitettuja tai keitettyjä valkoisia papuja;
• ¼ nippu persiljaa;
• 100 g korppujauhoja.

Valmistautuminen

Kuumenna ½ rkl öljyä pannulla. Aseta keskikokoisiksi paloiksi leikattu munakoiso ja kaada veteen. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes munakoiso on kypsää.

Laita se blenderin kulhoon. Kaada pannulle toinen ½ ruokalusikallinen öljyä ja paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia noin 3-5 minuuttia. Lisää sipuli, valkosipuli, pavut ja hienonnettu persilja munakoisoon ja sekoita tasaiseksi, mutta älä soseeksi.

Sekoita saatu massa korppujauhojen kanssa. Lisää suolaa ja pippuria. Voit lisätä muita mausteita tai mausteita oman maun mukaan.

Muotoile palloiksi ja laita pellille, voideltu jäljellä öljyllä. Paista lihapullia 190 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Kuinka tehdä munakoisosämpylöitä pähkinöistä ja valkosipulista →

9. Naudanlihalla täytetty munakoiso

Ainesosat

• 2 munakoisoa;
• suolaa maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 300 g jauhelihaa;
• ¼ nippu tilliä tai persiljaa;
• 1 tomaatti;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 50-100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa niistä liha irti, jätä seinämiä noin 1 cm paksuiksi Leikkaa liha isoiksi kuutioiksi. Ripottele munakoisoveneisiin ja hedelmälihaan suolaa ja anna levätä 20 minuuttia. Huuhtele sitten vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Laita veneet uunivuokaan ja sivele 2 ruokalusikalla öljyä. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen 15 minuutiksi.

Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä pannulla keskilämmöllä. Laita munakoisomassa sinne, paista kullanruskeaksi ja siirrä lautaselle. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja lisää ne massaan.

Kaada pannulle lisää öljyä, lisää naudanliha ja paista välillä sekoittaen, kunnes se on ruskea. Lisää sitten lihaan hienonnetut vihreät, munakoisomassa, sipuli, valkosipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.

Täytä munakoisoveneet jauhelihalla ja vihanneksilla. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

10 hämmästyttävää naudanliharuokaa →

10. Rapeat munakoisorenkaat

Ainesosat

• 1 munakoiso;
• 100 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 3 munaa;
• 150 g korppujauhoja;
• 50 g parmesaania.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso noin ½ cm leveiksi viipaleiksi ja kuori niistä renkaita.

Yhdistä toisessa kulhossa jauhot ja hieman suolaa, toisessa vatkaa munat ja kolmannessa keksejä, raastettua parmesaania ja ripaus suolaa. Kasta renkaat ensin jauhoon, sitten munaan ja pyörittele korppujauhoissa.

Aseta renkaat ritilälle, jonka alla on leivinpelti. Paista 220 asteessa 20 minuuttia, kunnes renkaat ovat kullanruskeita ja rapeita.

12 yksinkertaista välipalaa, jotka auttavat kaikissa tilanteissa →

11. Paistettu munakoiso perunoiden ja vuohenjuuston kera

Ainesosat

• 3 munakoisoa;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 500 g perunaa;
• 4-5 isoa tomaattia;
• muutama oksa timjamia;
• ½ sitruunaa;
• 180 g vuohenjuustoa;
• 100 g oliiveja.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoison kärjet pois. Leikkaa vihannekset ohuiksi pitkittäissuikaleiksi ja laita uunipellille. Voitele ne molemmilta puolilta 1-2 ruokalusikallisella öljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi. Aseta sitten munakoisot talouspaperin päälle.

Kuumenna 1 lusikallinen öljyä pannulla keskilämmöllä. Paista siinä hienonnettua sipulia 10-12 minuuttia. Lisää sitten jauhettu valkosipuli ja keitä vielä muutama minuutti. Kuori perunat ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita puolet perunoista sinne, levitä päälle puolet munakoisosta, puolet sipulista ja valkosipulista ja puolet tomaateista, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle hienonnettua timjamia ja raastettua sitruunankuorta ja lorauta kevyesti sitruunamehulla. Mausta, levitä puolet juustosta ja puolet viipaloiduista oliiveista.

Toista kaikki kerrokset paitsi peruna. Laita loput perunat päälle ja voitele oliiviöljyllä. Paista astiaa 180 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja ruskeita.