8 reseptiä aromaattiseen kirsikkahilloon

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paasto viisi minuuttia siemenillä tai ilman, paksuja vaihtoehtoja gelatiinilla tai herukoilla, epätavallisia yhdistelmiä kirsikoiden tai suklaan kanssa.

Jos haluat valmistaa herkkua talveksi, jaa kuuma hillo heti kypsennyksen jälkeen steriloituihin purkkeihin. Rullaa ne sitten ylös, käännä ne ja kääri ne johonkin lämpimään.

Kun hillo on täysin jäähtynyt, säilytä sitä pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

1. Viiden minuutin kirsikkahillo siemenillä

Ainesosat

• 1 kg kirsikoita (kokonaisten marjojen paino siemenillä);
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Ripottele kirsikoihin kerroksittain sokeria ja anna levätä vähintään 4-5 tuntia, jotta marjat mehustuvat. Ravista säiliötä silloin tällöin, jotta hiekka liukenee nopeammin.

Laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista vaahto hillosta kypsennyksen aikana. Jäähdytä kokonaan.

Toista kypsennys vielä kahdesti. Jos käärit hillon talveksi, älä jäähdytä sitä kolmannen kypsennyksen jälkeen, vaan laita se heti purkkeihin.

2. Kirsikkakivet, viiden minuutin hillo nestemäisellä siirapilla

Ainesosat

• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 500 g sokeria;

Valmistautuminen

Ripottele marjojen päälle sokeria ja sekoita varovasti. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia, jotta kirsikka vapauttaa mehunsa ja hiekka liukenee.

Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia kuorimalla ajoittain.

3. Kirsikkakivet, viiden minuutin hillo täyteläisellä paksulla siirapilla

Ainesosat

• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Ripottele kirsikoihin sokeria kerroksittain ja sekoita varovasti. Anna olla 4-5 tuntia, jotta marjat valuvat ja hiekka liukenee.

Laita sitten miedolle lämmölle ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia kohtuullisella lämmöllä kuorimalla vaahtoa ajoittain pois ja jäähdytä kokonaan.

Keitä hilloa vielä kaksi kertaa samalla tavalla. Jos valmistat sitä talveksi, kolmannen kerran jälkeen, älä jäähdytä sitä, vaan levitä massa välittömästi pankeille.

4. Paksu siemenetön kirsikkahillo gelatiinilla

Ainesosat

• 700 g sokeria;
• 2 ruokalusikallista pikagelatiinia
• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino).

Valmistautuminen

Yhdistä sokeri ja gelatiini ja kaada tämä seos marjojen päälle. Jäähdytä 12 tuntia, jotta kirsikkamehu imeytyy.

Laita sitten miedolle lämmölle ja hauduta välillä sekoittaen 5 minuuttia keittämisen jälkeen.

Jotta hillo hyytelöisi, se on jäähdytyksen jälkeen laitettava hetkeksi jääkaappiin. Jos olet käärimässä jälkiruokaa talveksi, jäähdytä myös purkki hetken aikaa ennen näytteenottoa.

5. Kivettynyt kirsikkahillo suklaalla ja vaniljalla

Ainesosat

• 400 g kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 250 g sokeria;
• ¼ vaniljatankoa;
• 70 g korkealaatuista tummaa suklaata.

Valmistautuminen

Peitä marjat sokerilla. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta. Lisää vanilja ja keitä välillä sekoittaen noin 30 minuuttia.

Pilko suklaa hienoksi ja laita se marjojen päälle. Sekoita ja hauduta 1-2 minuuttia. Laatan tulee liueta.

6. Kirsikka ja kivetön kirsikkahillo

Ainesosat

• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 1½ kg sokeria.

Valmistautuminen

Peitä kaikki marjat hiekalla ja sekoita. Laita keskilämmölle ja kiehauta.

Poista kirsikat ja kirsikat reikälusikalla, vähennä lämpöä ja keitä siirappia noin 30 minuuttia. Sen pitäisi tulla tarpeeksi paksua.

Laita marjat takaisin kattilaan, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia.

Kokeile?

7 reseptiä tuoksuvaan kirsikkahilloon

7. Paksu kivettömien kirsikoiden ja mustaherukoiden hillo

Ainesosat

• 1 kg mustaherukkaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino).

Valmistautuminen

Pyöritä herukat tehosekoittimella. Jos jotkut marjat säilyvät ehjinä, ei hätää. Lisää puolet sokerista ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Lisää kirsikat ja jäljellä oleva hiekka. Kiehauta seos uudelleen välillä sekoittaen. Keitä sitten hilloa vielä 10-15 minuuttia.

Leipoa?

10 hapanimeläherukkapiirakkaa

8. Kirsikka- ja punaherukkahillo

Ainesosat

• 500 g punaherukkaa;
• 300 ml vettä;
• 1 kg kirsikoita (kuorittujen kivettömien marjojen paino);
• 750 g sokeria.

Valmistautuminen

Laita herukat lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Kaada sose kattilaan, lisää puolet vedestä ja keitä 20-25 minuuttia. Massan tulee paksuuntua.

Pilko kirsikat lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Yhdistä erillisessä kattilassa kirsikkasose ja jäljellä oleva vesi.

Keitä miedolla lämmöllä 7-8 minuuttia, lisää sokeri ja sekoita. Keitä jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia.

Yhdistä kirsikkamassa herukkamassaan ja keitä vielä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Lue myös???

• 10 hillotorttua, joista tulee suosikkisi
• 10 reseptiä aprikoosihillolle, joita haluat kokeilla
• 5 reseptiä alkuperäiseen kesäkurpitsahilloon
• 6 reseptiä meripihkaiselle tyrnihillolle
• 6 yksinkertaista herukkahilloreseptiä