10 reseptiä aromaattiseen melonihilloon

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Epätavallisia makeita herkkuja sitruunalla, omenalla, banaanilla, inkiväärillä, brandyllä ja jopa pippurilla.

Yritä valita kypsä mutta riittävän kiinteä meloni. Ennen ruoanlaittoa kuori se kuoresta ja siemenistä niin, että vain hedelmäliha jää jäljelle.

Säilytä hillo talveksi kaada se steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä se sitten ylösalaisin, kääri se huovalla tai pyyhkeellä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä hilloa viileässä, pimeässä paikassa, kuten kaapissa tai jääkaapissa.

1. Yksinkertainen melonihillo

Ainesosat

• 1 kg melonia;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni pieniksi, noin 1 cm leveiksi paloiksi. Peitä sokerilla, sekoita ja jätä 4 tuntia huoneenlämpöön.

Laita liedelle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia kiehumisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen.

3 tunnin kuluttua keitä uudelleen 7 minuuttia. Jäähdytä sitten ja jauha massa halutessasi tehosekoittimella tasaisemman koostumuksen saamiseksi. Keitä sitten uudelleen noin 15-20 minuuttia.

2. Melonihillo sitruunalla

Ainesosat

• 800 g melonia;
• 1 sitruuna;
• 400 g sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni viipaleiksi. Purista sitruunasta mehu ja raasta sen kuori hienolla raastimella.

Peitä meloni sokerilla, sekoita ja jätä huoneenlämpöön 3-4 tunniksi tai yön yli.

Laita seos liedelle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna sitten jäähtyä. 5 tunnin kuluttua lisää kuori ja sitruunamehu. Keitä uudelleen 5 minuuttia ja odota sitten 5 tuntia. Keitä hilloa kolmannen kerran saman ajan.

3. Melonihillo mausteilla

Ainesosat

• 500 g melonia;
• 1 sitruuna;
• 200 g sokeria;
• 2 laatikkoa kardemummaa;
• 1 tähtianista.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni pieniksi paloiksi. Purista sitruunasta mehu, raasta kuori hienolla raastimella. Laita kaikki kattilaan. Peitä sokerilla. Lisää kaadetut kardemumman siemenet ja tähtianis ja sekoita.

Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä, kunnes hiekka on täysin liuennut. Sekoita jatkuvasti.

Ota kattila pois liedeltä ja jätä vuorokausi. Kiehauta sitten uudelleen ja keitä 6-8 minuuttia. Toista kypsennys toisen päivän kuluttua.

4. Melonihillo omenalla

Ainesosat

• 450 g melonia;
• 250 g omenoita;
• ½ sitruunaa;
• 150 g sokeria;
• 1 tl agar-agaria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni pieniksi paloiksi, omenat kuutioiksi. Purista mehu sitruunasta.

Sekoita meloni kattilassa sokerin ja sitruunamehun kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä ja noin puolentoista tunnin kuluttua pidä sitä tulella saman verran.

Kun hillo on jälleen jäähtynyt, valuta noin kolmasosa siirapista ja liuotetaan agar-agar siihen. Anna vaikuttaa 25-30 minuuttia.

Lisää omenat ja agarsiirappi melonipannuun. Kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Jauha kaikki tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen.

5. Melonihillo inkiväärillä

Ainesosat

• 1 kg melonia;
• 70 g inkivääriä;
• 1 lime;
• 150 g tavallista sokeria;
• 150 g tikkarisokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni pieniksi paloiksi. Hienonna inkivääri. Purista limetistä mehu, raasta kuori hienolla raastimella. Laita kaikki kattilaan, lisää molemmat sokerilajit ja sekoita. Jätä 2 tuntia huoneenlämmössä. Sekoita silloin tällöin.

Kiehauta korkealla lämmöllä ja hauduta koko ajan sekoittaen. 5 minuutin kuluttua poista melonipalat ja anna siirapin kiehua vielä 5 minuuttia. Nosta viipaleet takaisin kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

6. Melonihillo banaanin kanssa

Ainesosat

• 800 g melonia;
• 400 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 1 banaani.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni keskikokoisiksi paloiksi, peitä sokerilla, sekoita ja jätä yön yli huoneenlämpöön.

Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Leikkaa toinen puolisko ja banaani pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

Lisää meloniin sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää 30 minuutin kuluttua banaani ja sitruuna ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat, noin 10-15 minuuttia lisää. Sekoita jatkuvasti.

Hemmottele itseäsi?

8 parasta omenahilloreseptiä

7. Melonihillo konjakilla

Ainesosat

• 1 kg melonia;
• 300 ml vettä;
• 200 g sokeria;
• 200 ml brandyä.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni isoiksi paloiksi.

Kiehauta vesi ja liuota siihen sokeri. Lisää meloni kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kaada joukkoon konjakki ja sekoita.

Laita meloniviipaleet purkkiin, kaada päälle siirappi ja rullaa kansi.

Koe?

5 reseptiä alkuperäiseen kesäkurpitsahilloon

8. Melonihillo appelsiinin ja sitruunan kanssa

Ainesosat

• 1 kg melonia;
• 1 200 ml vettä;
• 2 tl ruokasoodaa;
• 1 sitruuna;
• 1 appelsiini;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni isoiksi paloiksi. Kaada 1 litra vettä ruokasoodalla ja jätä yön yli. Huuhtele sitten meloni hyvin juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Leikkaa sitrushedelmät kuorineen pieniksi paloiksi.

Kiehauta 200 ml vettä kattilassa. Lisää sokeri, sekoita ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitruuna ja appelsiini siirappiin ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Laita meloni kattilaan, sammuta lämpö, peitä lautasliinalla tai juustoliinalla ja anna seistä 5-6 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä.

Kiehauta sitten miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia. 1 tunnin kuluttua keitä uudelleen saman ajan. Toista toimenpide vielä 1 tunnin kuluttua. Jäähdytä kolmannen kypsennyksen jälkeen.

Valmistaudu talveen?

6 reseptiä tuoksuvaan vadelmahilloon

9. Melonihillo pippurilla

Ainesosat

• 1 kg melonia;
• 2 sitruunan kuori;
• 150 ml sitruunamehua;
• 850 g tomusokeria;
• ½ tl jauhettua valkopippuria.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni noin 3 cm pituisiksi viipaleiksi. Raasta kuori hienolla raastimella. Sekoita kaikki sitruunamehun ja tomusokerin kanssa. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa 6-8 tuntia tai yön yli.

Kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä se sitten erittäin alhaiseksi ja keitä 45-60 minuuttia. Sekoita jatkuvasti. Lisää pippuria muutama minuutti ennen kypsennystä.

Kohteletko kaikkia?

8 mansikkahilloreseptiä ja salaisuuksia, jotka tekevät jälkiruoasta täydellisen

10. Melonihillo kurkun ja mintun kanssa

Ainesosat

• 250-300 g kurkkua;
• 400-500 g melonia;
• 250 g hillosokeria (pektiinillä);
• 1 tl sitruunahappoa
• 1 ripaus vanilliinia;
• 1 oksa minttua

Valmistautuminen

Kuori kurkut ja raasta melonin kanssa hienolla raastimella. Lisää sokeri, sitruunahappo, vanilliini ja hienonnettu minttu. Jätä 2 tuntia huoneenlämmössä.

Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä koko ajan sekoittaen. Tiputa hilloa 5 minuutin kuluttua lautaselle. Jos se ei jäädy ja leviää, keitä vielä muutama minuutti. Jos pisara kovettuu, herkku on valmis.

Lue myös???

• 7 reseptiä tuoksuvaan kirsikkahilloon
• 10 reseptiä karviaishilloon, jossa on hieman hapanta
• 5 parasta viikunahilloreseptiä
• 6 reseptiä meripihkaiselle tyrnihillolle
• 6 yksinkertaista herukkahilloreseptiä