Miksi leipää pitäisi syödä joka päivä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Ja kuinka valita oikea leipä kaupasta.

Mitä hyötyä leivästä on

Leipä ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen tuote. Maailman terveysjärjestö sisällyttää sen päivittäiseen ruokavalioon. Ja hyvästä syystä. Leipä on energian lähde ja monia hivenaineita.

Leivän tärkein ravintoarvo on hitaat (monimutkaiset) hiilihydraatit. Toisin kuin nopeat (yksinkertaiset), niitä ei käsitellä tai puhdisteta kuiduista. Keho tarvitsee enemmän aikaa sulattaakseen niitä, joten kylläisyyden tunne kestää pidempään.

Leipä sisältää proteiinia - kehon kudosten pääkomponenttia. Se auttaa rakentamaan lihaksia ja pitämään kehon kunnossa. Leipä sisältää huomattavasti vähemmän proteiinia kuin esimerkiksi kananrinta - noin 9 grammaa vs. 31 grammaa - mutta se ei haittaa. Pääasia proteiineissa ovat ainesosat, aminohapot. Ja niitä on yleensä leivässä 18, ja jokaisella on oma hyödyllinen tehtävänsä. Esimerkiksi tryptofaani auttaa parantamaan mielialaa ja unen laatua, kun taas kystiini poistaa myrkkyjä ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Leipä sisältää koko joukon vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita:

• vitamiinit B1, B2, B3 auttavat sydäntä ja vatsaa, parantavat aineenvaihduntaa;
• E-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa verenkiertoa ja ylläpitää elinvoimaa;
• Kupari auttaa tuottamaan kollageenia ja ylläpitämään energistä tilaa;
• sinkki parantaa aivojen toimintaa ja näköä, vahvistaa luita;
• rauta rikastuttaa koko kehoa hapella ja parantaa aineenvaihduntaa.

Lisäksi leipä voi sisältää kaliumia, natriumia, kalsiumia, fosforia.

Vielä enemmän hyötyä saat syömällä leipää, jossa on lisäaineita. Fazerin Vihannes-Mix-leipäsarja sisältää vihannesten ja hedelmien paloja sekä leseitä ja jyviä.

Hyödyllisillä lisäravinteilla on merkittävä paikka koostumuksessa. Esimerkiksi "Vegetables-Mix" -leipä kaalilla ja porkkanoilla sisältää 34% * vihanneksia, viljaa ja siemeniä. Porkkanat sisältävät iholle hyödyllistä A-vitamiinia, kaali - luustoa vahvistavaa D-vitamiinia, pellavansiemenet - omega-3- ja omega-6-rasvahappoja.

Jälkiruoan sijasta voidaan käyttää kurpitsaa ja omenoita sisältävää leipää "Vihannessekoitus". Leivänpaahtimessa tai kuivalla pannulla paahdettua se tuo esiin kanelin aromin ja kurpitsan ja omenan makeutta.

Miksi hiiva on vaaratonta ihmisille

Hiiva on yksisoluinen sieni. Ne auttavat taikinasta tulemaan kuohkeaksi ja huokoiseksi. Ja valmiissa leivässä ne ovat täysin vaarattomia ihmisille. Lisäksi leivinhiiva sisältää hyödyllisiä hivenaineita:

• vitamiinit B1 ja B2;
• kalium, joka on välttämätön vahvoille lihaksille ja hermoston normaalille toiminnalle;
• fosfori, joka vahvistaa luita, hampaita ja niveliä;
• magnesiumia, joka lisää kehon kestävyyttä.

Hiivan ravintoarvo ei myöskään saa olla pelottava: 100 grammaa sisältää 75 kaloria, mutta peräti 40 grammaa proteiinia, 27 grammaa kuitua ja vain 8 grammaa rasvaa.

Jos et silti halua syödä leipää leivinhiivalla, voit valita jonkin seuraavista vaihtoehdoista:

• Hapatettu leipä … Se sisältää myös hiivaviljelmiä, mutta eri alkuperää. Ja hapanleipä eroaa tavallisesta leivästä, jolla on hieman hapan maku.
• Hiivaton leipä … Tiheämpi ja karkeampi, tästä johtuen sen sulaminen kestää kauemmin ja kouluttaa maha-suolikanavan lihaksia.

Kuinka paljon kuitua sinun tulisi syödä päivittäin

Kuitu on sama kuin ravintokuitu. Se ei anna lisäenergiaa, mutta:

• auttaa sulattamaan ruokaa;
• hidastaa ruoan liikkumista kehossa;
• vähentää sokerin määrää veressä.

Kuitu on jaettu kahteen tyyppiin:

• liukeneva - säätelee kolesterolin ja glukoosin määrää;
• liukenematon - imee ylimääräistä vettä ja poistaa kaikki kuona-aineet kehosta.

Aikuisen pitäisi kuluttaa keskimäärin 25–38 grammaa kuitua päivässä. Annos täysjyväleipää sisältää noin 2 grammaa kuitua, kun taas annos valkoista leipää 0,6 grammaa. Syö kolme viipaletta päivässä, ja jo 10-30% muodostavat päivärahan.

Leipä on liukenemattoman kuidun lähde.

Kuitupitoisia leipiä löytyy Fazer Health Energy -valikoimasta. Esimerkiksi tulisijaleipä sisältää vehnän, kauran ja rukiin täysjyvätuotteita sekä terveellisiä auringonkukan- ja pellavansiemeniä. Ja Slender Recipe -hiivaton leipä sisältää ruisjauhoa, jossa on runsaasti liukenematonta kuitua.

Minkä kanssa leipää syödään

Viipale täysjyväleipää sisältää vain 60,5 kaloria ja 0,84 grammaa rasvaa. Yksi annos valkoista leipää sisältää 77 kaloria ja 0,6 grammaa rasvaa. Joten yksi, kaksi tai jopa kolme kappaletta päivässä ei vahingoita vartaloasi.

"Tyhjät" kalorit, joista voit saada ylipainoa, eivät useimmiten oteta leivästä, vaan siitä, minkä kanssa syömme sen. Jotta et olisi huolissasi ylimääräisistä kaloreista, syö leipää esimerkiksi vihannesten, hedelmien, kananrintaa, keitettyä naudanlihaa tai muuta vähärasvaista lihaa, siipikarjaa tai kalaa. Ne antavat "pitkän" energian ja täyteyden tunteen.

Älä unohda ruuan määrää. Kiinnitä huomiota tuotteen painoon ja annosten kaloripitoisuuteen. Katso, kuinka paljon aiot syödä ja mitä muuta kehosi saa kalorien lisäksi. Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut - kaiken on oltava tasapainossa.

Ja muista ilo. Jos et saa nautintoa ruoasta, mielialasi pilaantuu, ja jos rajoitat jatkuvasti itseäsi hallitsemalla painoasi, voit jossain vaiheessa päästä irti ja syödä roskaruokaa.

Kuinka valita leipä kaupasta

Selvitä ensin pakkauksesta valmistuspäivämäärä: leipä säilyy yleensä tuoreena 2-5 päivää, sitten se voi alkaa vanhentua tai homehtua.

Seuraava askel on arvioida leivän koostumus. Todennäköisimmin sieltä löydät vettä, jauhoja, hiivaa, suolaa ja muita lisäaineita: viljaa, siemeniä, leseitä, öljyjä, vihanneksia tai hedelmiä.

Älä pelkää pitkää luetteloa: vastuulliset valmistajat kirjoittavat tuotteen täydellisen koostumuksen pakkaukseen. Ja jotkut paljastavat myös yksityiskohtaisesti monimutkaiset ainesosat: raejuusto, margariini, erilaiset lisäaineet ja parannusaineet.

Ja älä unohda tarkastella ravintoarvoa. Vertaa, kumpi leipä sisältää enemmän kuitua.

Ravintotietoa on helppo löytää Fazerin Kasvissekoitus- ja Terveysenergia-paketeista infografioiden muodossa. Lisäksi kaloripitoisuuden ja rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien ja kuidun määrän viereen kirjoitetaan prosentteina päivittäisestä arvosta.

”Kasvissekoitus”- ja”Terveysenergia” -linjojen leipäpakkausten etupuolella on tietoa kunkin tuotteen eduista. Esimerkiksi Zerna-Mix-leipäpakkauksessa lukee "vähemmän jauhoja" ja "1/4 jyviä, siemeniä ja viljoja" *.

Leivän lisäaineet tekevät siitä ainutlaatuisen. Voit valita klassisen valkoisen leivän, ruisleivän, hiivattoman tai jopa jauhottoman leivän. Niin erilaisia ja hyödyllisiä omalla tavallaan. Mikä tärkeintä, ne ovat kaikki Fazerin valikoimasta.