7 hienovaraista mutta tärkeää syytä syödä persiljaa joka päivä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Muista lisätä se grillilihaan, jos haluat elää pitkään.

Persiljaa käytetään perinteisesti ruokien koristeluun ja murustetaan hieman salaatteihin. Mutta nämä kiharat vihreät palvelevat enemmän kuin vain kulinaarista estetiikkaa.

Tässä on 7 syytä, miksi persilja on niin terveellistä? / Medical News Today, jonka mukaan persiljaa tulisi syödä vähintään puoli nippua joka päivä.

1. Sinun on helpompi vähentää suolan saantia

Ylimääräinen suola ruokavaliossa on nykyajan ihmiskunnan vitsaus: se aiheuttaa turvotusta ja munuaissairauksia, provosoi verenpainetautia ja heikentää aivojen kognitiivisia kykyjä. Ruokavalion natriumkloridista on kuitenkin vaikea kieltäytyä: happamattomat ruoat näyttävät meistä epämiellyttäviltä (ja tälle on evoluutionaalinen selitys).

Hienonnettu tuore persilja on tehokas tapa lisätä makua vihanneksiin ja liharuokiin ja vähentää kivuttomasti suolan saantia.

2. Saat paljon vitamiineja

Puoli kupillista (30 grammaa) tuoretta hienonnettua persiljaa toimittaa FoodData Central / U. S. Maatalousministeriö:

• yli 100 % A-vitamiinin päivittäisestä arvosta;
• noin 10 % B-vitamiinin päivittäisestä arvosta;
• yli 50 % C-vitamiinin päivittäisestä arvosta;
• lähes 550 % päivittäisestä K-vitamiinin arvosta.

Jokainen näistä elementeistä on kriittistä kehon normaalille toiminnalle. Alla hieman lisätietoa heistä.

3. Vähennä tiettyjen syöpien riskiä

Persilja sisältää monia antioksidantteja. Tämä on yhdisteiden nimi, jotka voivat suojata kehoa vapailta radikaaleilta - hiukkasilta, jotka tuhoavat terveitä soluja.

Jos pidät paistetusta lihasta, muista lisätä astiaan persiljaa: se vähentää paistamisen aikana muodostuvien syöpää aiheuttavien aineiden vaikutusta.

Persiljan tärkeimmät antioksidantit ovat:

• kasviperäiset aineet flavonoidit;
• karotenoidit - A-vitamiinin esiasteet;
• C-vitamiini.

Yksi flavonoideista - myrisetiini - joidenkin tietojen mukaan J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Myrisetiinin, bioflavonoidin, suojaavan vaikutuksen arviointi dimetyylibentsantraseenin aiheuttamassa rintasyövässä naaraspuolisilla Wistar-rotilla / South Asian Journal of Cancer pystyy estämään tai merkittävästi hidastamaan iho- ja rintasyövän kehittymistä. Toinen flavonoidi, apigeniini, vähentää S. M. Nabavia, S. Habtemariamia, M. Dagliaa, S. F. Nabavia. Apigeniini ja rintasyövät: kemiasta lääketieteeseen / Syövän vastaiset aineet lääkekemiassa kasvaimen koko aggressiivisessa rintasyövässä.

4. Vähennä diabeteksen riskiä

Kaikki sama myrisetiini vähentää Y. Li:tä, Y. Dingiä. Minikatsaus: Myrisetiinin terapeuttinen potentiaali diabetes mellituksessa / Food Science and Human Wellness verensokeri ja solujen insuliiniresistenssi. Nimittäin nämä kaksi tekijää provosoivat diabetes mellitusta.

5. Sydämen terveys paranee

Persilja on erinomainen folaatin lähde, sillä 30 grammaa tuoreita yrttejä sisältää yli 10 % päivittäisestä arvostasi. Laaja tutkimus R. Cui, H. Iso, Ch. Date et ai. Ruokavalion folaatin sekä B6- ja B12-vitamiinin saanti suhteessa kuolleisuuteen sydän- ja verisuonitauteihin: Japanin kohorttitutkimus / Aivohalvaus, johon osallistui 58 tuhatta ihmistä, osoitti, että mitä enemmän foolihappoa kulutat, sitä pienempi on sydän- ja verisuonitautien ja niiden aiheuttaman kuoleman riski.

6. Vähennä tulehduksen riskiä

Persiljan antioksidantit taistelevat aktiivisesti kroonista tulehdusta, liian aktiivista immuunijärjestelmää, joka on usein vastuussa sydän- ja verisuonisairauksista, diabeteksesta, syövästä, niveltulehduksesta, Alzheimerin taudista ja jopa masennuksesta.

7. Luusi vahvistuvat

K-vitamiini, jota löytyy runsaasti persiljasta, on välttämätön luuston terveydelle parantamalla kalsiumin imeytymistä ja vähentämällä tämän hivenaineen erittymistä virtsaan. Lisäksi vitamiini aktivoi S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. K-vitamiini ja luun aineenvaihdunta: katsaus uusimpiin todisteisiin prekliinisissä tutkimuksissa / BioMed Research International tietyt proteiinit, jotka lisäävät luun mineraalitiheyttä - tekevät niistä vahvempia.

Suhde on ehdottoman yksiselitteinen G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. K-vitamiinin saanti ja murtumariski: Meta-analyysi / Lääketiede: mitä enemmän K-vitamiinia ruokavaliossa, sitä pienempi murtumariski. Siksi, jos elät aktiivista elämäntapaa, persilja on tietyssä mielessä amulettisi. Syö se epäröimättä.