10 parasta tapaa tehdä kesäkurpitsapihvejä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia yhdistelmiä kanan, jauhelihan, juuston, kalkkunan kanssa sekä runsaita vegaanisia muunnelmia riisin, perunoiden ja kaalin kanssa.

Jos kesäkurpitsat ovat vanhoja, sinun on kuorittava ne sitkeistä kuorista ja siemenistä. Nuoria vihanneksia ei tarvitse kuoria.

Voit käyttää kesäkurpitsaa kesäkurpitsan sijasta.

1. Kesäkurpitsapalat juustolla

Ainesosat

• 750 g kesäkurpitsaa;
• suolaa maun mukaan;
• 150 g kovaa juustoa;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• muutama oksa tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kurkumaa
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 munaa;
• 6 ruokalusikallista korppujauhoja;
• maissijauho, vehnäjauho tai korppujauho - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Mausta suolalla, sekoita ja siirrä siivilään, jonka alla on kulho. Palaa vihanneksiin 15 minuutin kuluttua, kun niistä valuu ylimääräinen mehu.

Raasta sillä välin juusto karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi ja hienonna valkosipuli. Lisää kesäkurpitsa, kurkuma ja pippuri valmistettujen ainesten joukkoon ja sekoita.

Vatkaa munat ja sekoita uudelleen. Lisää seokseen vähitellen korppujauhoja ja anna hautua 10 minuuttia.

Muotoile pihvejä ja ripottele ne jauhoissa tai korppujauhoissa. Kuumenna öljy pannulla ja levitä palat. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

2. Kesäkurpitsaleikkeitä jauhelihalla

Ainesosat

• 300 g kesäkurpitsaa;
• 300 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 muna;
• 3 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista mehu pois. Lisää jauheliha, muna, jauhot, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan.

Muotoile pihvejä ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Voit keittää kotletteja paistinpannulla. Sitten on parempi kääriä ne etukäteen jauhoissa tai korppujauhoissa. Paista työkappaleet kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

3. Kesäkurpitsafileetä kanan, juuston ja kaurapuuron kanssa

Ainesosat

• 400 g kesäkurpitsaa;
• 400 g broilerin filettä;
• 100 g juustoa;
• muutama oksa persiljaa;
• muutama oksa tilliä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 3 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• 100 g kaurapuuroa;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa keskikarkealla raastimella ja purista mehu huolellisesti. Jauha kana. Raasta juusto karkealla raastimella.

Yhdistä valmistetut ainekset hienonnettujen yrttien ja jauhetun valkosipulin kanssa. Lisää munat ja suola ja sekoita. Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaurapuuro ja sekoita uudelleen.

Kuumenna öljy pannulla ja laita siihen muodostuneet kotletit. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

4. Kesäkurpitsaleikkejä perunoiden ja juuston kera

Ainesosat

• 500 g perunaa;
• 250 g kesäkurpitsaa;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g fetajuustoa;
• 2 munaa;
• kasviöljy - voiteluun;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Keitä perunat pehmeiksi, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Raasta samalla kesäkurpitsa ja purista mehu hyvin.

Lisää perunoihin ja kesäkurpitsoihin hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, murustettu fetajuusto ja munanvalkuaiset. Sekoita huolellisesti ja muotoile pihvit.

Levitä voita uunivuoan päälle, laita palat siihen ja sivele ne keltuaisvaahdolla. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 °C:seen 20-25 minuutiksi.

5. Vegaaniset kesäkurpitsaleivät riisin kanssa

Ainesosat

• 1 kuppi (200 ml) kuivaa riisiä
• suolaa maun mukaan;
• 400 g kesäkurpitsaa;
• 100 g jauhoja + leivitykseen;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• paprika - maun mukaan;
• kurkuma - maun mukaan;
• 1-2 valkosipulinkynttä - valinnainen;
• muutama oksa tilliä;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja jäähdytä. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella. Lisää niihin rouheet, jauhot, suola, mustapippuri, paprika ja kurkuma. Voit laittaa muita mausteita maun mukaan sekä hienonnettua valkosipulia.

Sekoita seos ja lisää hienonnettu tilli. Muotoile jauhoista pihvejä ja leipää. Kuumenna öljy pannulla, levitä palat ja ruskista ne keskilämmöllä joka puolelta.

6. Hienonnetut kananpalat kesäkurpitsalla

Ainesosat

• 500 g broilerin filettä;
• 300-400 g kesäkurpitsaa;
• 1 muna;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl smetanaa;
• 4 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• muutama oksa tilliä;
• muutama oksa persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Vatkaa fileet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja purista hyvin.

Lisää kananmuna, hienonnettu valkosipuli, smetana, mannasuurimot, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri kanan ja kesäkurpitsan joukkoon. Sekoita ja anna seistä 20 minuuttia.

Muotoile massasta kotletteja ja laita ne esilämmitettyyn pannuun voin kanssa. Paista aihiot keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Peitä pihvit kannella kääntämisen jälkeen.

Kirjanmerkki?

Kuinka valmistaa kesäkurpitsaa uunissa. 10 hienoa reseptiä

7. Kesäkurpitsaleivät kalkkunan ja ohran kera smetanakastikkeella

Ainesosat

• 300 g kalkkunan filettä;
• 300 g kesäkurpitsaa;
• 1 kuppi (250 ml) keitettyä ohraa
• 2 tl kuivattua valkosipulia
• suolaa maun mukaan;
• ½ tl kurkumaa
• 250 g smetanaa;
• 1 tl tomaattipyrettä
• pieni pala kovaa tai savustettua juustoa;
• 100 ml vettä.

Valmistautuminen

Pista kalkkuna tehosekoittimella tai hienonna se. Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella ja purista hyvin.

Lisää ohra, puolikas valkosipuli, suola ja kurkuma valmistettuihin ainesosiin. Sekoita, muotoile pihvit ja laita ne muottiin.

Yhdistä smetana, tomaattipyre, hienoksi raastettu juusto, loput valkosipulit, suola ja vesi. Kaada kastike palasten päälle ja paista 180 °C:ssa 40-50 minuuttia.

Hemmottele itseäsi?

10 reseptiä mehukkaille kalkkunaleikkauksille

8. Vegaaniset kesäkurpitsaleivät kaali- ja kikhernejauhoilla

Ainesosat

• 700 g kesäkurpitsaa;
• 250 g kaalia;
• muutama oksa tilliä;
• 1 tl kurkumaa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g kikhernejauhoa + leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa ja kaali keskipitkällä tai karkealla raastimella. Purista kesäkurpitsat kevyesti. Lisää niihin hienonnettu tilli, kurkuma, suola ja pippuri ja sekoita.

Lisää jauhot ja sekoita uudelleen hyvin. Vaahdota pihvit ja pyörittele ne jauhoissa. Laita pannulle kuumassa öljyssä ja ruskista molemmin puolin keskilämmöllä.

Haluaisitko hoitaa läheisiäsi?

10 kesäkurpitsarullaa juustolla, kanaa, raejuustoa, kananmunia ja muuta

9. Kesäkurpitsaleivät leivän ja valkosipulin kera

Ainesosat

• 1½ kg kesäkurpitsaa;
• suolaa maun mukaan;
• 3-4 isoa viipaletta vanhentunutta valkoista leipää;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• kuuma punainen paprika maun mukaan;
• paprika - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, suola ja sekoita. Siirrä ne siivilään, jonka alla on kulho. Ylimääräisen mehun pitäisi valua noin 20 minuutissa.

Jauha leipä blenderillä. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää leipä, valkosipuli, munat, kuumat paprikat ja paprika kesäkurpitsaan ja sekoita.

Sokea kotletit massasta ja laita paistinpannulle kuumennetulla öljyllä. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Opi uusia reseptejä?

10 helppoa tapaa paistaa herkullisia kesäkurpitsaa taikinassa

10. Vegaaniset kesäkurpitsaleikkaukset perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat

• 400 g perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 600-700 g kesäkurpitsaa;
• 2-3 porkkanaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa tilliä;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• 150-200 g jauhoja;
• korppujauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Soseuta sitten työntimellä ja jäähdytä hieman.

Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat karkealla raastimella. Purista kesäkurpitsa mehusta. Yhdistä kasvikset perunamuusiin. Lisää suola, pippuri, hienonnetut yrtit ja jauhot ja sekoita hyvin.

Muotoile pihvejä ja leipää korppujauhoissa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita aihiot sinne. Ruskista ne keskilämmöllä molemmin puolin.

Lue myös???

• 10 reseptiä täytetylle kesäkurpitsalle uunissa ja liedellä
• 8 reseptiä perunakotletteiksi tylsän perunamuusin sijaan
• 10 reseptiä herkullisille maksakotletteille
• 14 herkullista kesäkurpitsaruokaa
• 5 herkullista kesäkurpitsakakkua