Mitä syödä kuumalla säällä, jotta kehosi kestää lämpöä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kuumat mausteet, tomaatit ja muut ruoat, jotka helpottavat vedenpoistoa.

Miten reagoimme kuumuuteen

Korkeissa lämpötiloissa jano, ja tämä on kehomme luonnollinen puolustuskäyttäytyminen. Se koostuu 60 % teoksesta The Water in You: Water and the Human Body / U. S. Geologinen tutkimus vedestä, ja tämä vesi ei ole tuoretta, vaan suolaista. Tämän "suolan" tärkeimmät kemialliset alkuaineet ovat natrium (Na) ja kalium (K).

Keho yrittää jäähdyttää itseään tuottamalla hikeä ja haihduttamalla sitä ihon pinnalta. Tällöin ei mene vain vettä, vaan myös suoloja, hivenaineita ja muita komponentteja Hien ominaisuudet ja sisältö / Deranged Physiology. M. Torii totesi suurimman kosteushäviön hien kanssa. Suurin hikoilunopeus ihmisillä / Journal of Human Ergology maratonjuoksijoilla kuumalla säällä ja voi nousta kahteen litraan tunnissa.

Ymmärtääkseen, ettei vettä ole tarpeeksi, terveen ihmisen on helpointa keskittyä janontunteeseen ja diureesiin - virtsaamistiheyteen, virtsan määrään ja pitoisuuteen. Jos pissaat harvemmin kuin tavallisesti ja virtsa on liian tummaa, tiivistä, sinun on todennäköisesti lisättävä vettä. Tässä ei auta vain nesteen saannin lisääminen, vaan myös tietty ruokavalio.

Mitä sisällyttää ruokavalioon

Suola

Kuumalla säällä on suositeltavaa ja jopa välttämätöntä lisätä suolaa ruokavalioon. Joten meille elintärkeän natriumin sisältää WHO:n / Maailman terveysjärjestön uudet ohjeet ravinnon suolasta ja kaliumista joissakin tuotteissa: maito ja kerma (50 mg / 100 g), muna (80 mg / 100 g). Natriumin päälähde on ruokasuola (NaCl). Se lisätään valmiisiin elintarvikkeisiin, ja niissä on natriumia.

Esimerkiksi leipä sisältää natriumia noin 250 mg/100 g. Sitä on myös paljon valmiissa kala- tai lihaherkuissa (pekoni sisältää natriumia 1,5 g/100 g), välipaloissa (suolatut keksejä ja popcornit sisältävät 1,5 g natriumia 100 g:ssa). Natriumia on runsaasti myös mausteissa ja kastikkeissa (soijakastike sisältää natriumia 7 g/100 g).

Natriumsuositus aikuisille ja lapsille / WHO:n natriumin saanti yli 16-vuotiaille on 5 g (½ litteää teelusikallista) päivässä.

Kaliumia on runsaasti papuissa ja herneissä (noin 1,3 g/100 mg), pähkinöissä (600 mg/100 g), banaaneissa ja papaijassa (300 mg/100 g). Kuoriperunat sisältävät 573 mg kaliumia 100 g:ssa.

Aikuisten ja lasten kaliumin saantiohjeen / WHO:n kaliumin saannin normi aikuisille on vähintään 3,51 g päivässä.

Vihannekset ja hedelmät

Kun syöt hedelmiä ja vihanneksia, et itse asiassa syö, vaan juo, koska noin 90 % niistä koostuu M. E. Dauthysta. Hedelmien ja vihannesten jalostus / FAO Agricultural Services Bulletin vedestä. Toisin kuin tavallinen vesi, vihannesten ja hedelmien vesi sisältää kuitenkin jo osan tarvitsemistamme suoloista.

Vihannekset ja hedelmät	Sisältö 100 g tuotetta
	Vesi, g	Na, mg	K, mg
Selleri	95, 43	80	260
Kurkut	95, 23	2	147
Retiisi	95, 27	39	233
Vihreä lehtisalaatti	94, 98	28	194
Tomaatit	94, 52	5	237
Kaali	92, 18	18	170
Vesimeloni	91, 45	1	112
Vihreä sipuli	90, 5	17	212
Meloni	89, 92	18	228
Persikka	88, 87	0	190
Aprikoosi	86, 35	1	259
Tilliä, vihreitä	85, 95	61	738
Omenat	85, 56	1	107
Kiivi	83, 07	3	312
Kirsikat	82, 25	0	222

Vihanneksia voi syödä kokonaisina tai salaatteina. Pieni määrä ruokasuolaa kompensoi natriumhävikkiä, kun taas kastikkeena käytetty kasviöljy tai jogurtti parantaa makua ja ravintoarvoa. Voit myös lisätä vähärasvaista lihaa, kalaa tai juustoa salaatteihin monipuolistaaksesi niitä ja rikastaaksesi niitä proteiinilla.

Pese salaatit puhtaalla vedellä, kvassilla tai kefirillä huoneenlämmössä. Aasian maissa kuumaa vihreää teetä kulutetaan laajalti helteessä.

Kylmät keitot

Tämä on ihanteellinen - sekä ruoka että juoma kerralla. Melkein jokaisella kansallisella keittiöllä on oma reseptinsä viileään keittoon kuumuuden varalta, esimerkiksi punajuuri, okroshka, gazpacho, tarator, chill, botvinnik.

Tällaiset keitot koostuvat vihanneksista, vihanneksista ja lihasta, kasvis- ja kalakastikkeesta ja nestemäisestä pohjasta. Nesteitä varten on monia vaihtoehtoja. Oma valinta: tumma tai vaalea kvass; kefiiri, hera tai muut fermentoidut maitotuotteet; kasvis-, sieni-, kala- tai lihaliemet. Yleensä kylmiä keittoja syödään hienoksi pilkotuilla tuoreilla yrteillä ja aromaattisilla yrteillä. Erityisen kuumissa maissa on tapana lisätä jääpaloja suoraan keittoon. Ei ole vaikeaa valita reseptiä makusi ja lompakkosi mukaan.

Kuumia mausteita

Mausteet ovat olennainen osa ruokavaliota kuumissa maissa ja sen ulkopuolella. Venäjällä sinappia ja piparjuurta syödään perinteisesti - ne lisätään myös okroshkaan.

Kuumia mausteita käytetään luonnollisina säilöntäaineina, koska ne estävät bakteerien kasvua elintarvikkeissa, mikä on erityisen tärkeää korkeissa ympäristön lämpötiloissa. Mausteiden polttava vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoon aiheuttaa lievän kemiallisen palovamman ja mielihyvähormonien palautumisen kivunlievitykseen. Tätä ominaisuutta käytetään jopa lääketieteessä. On olemassa monia kapsaisiini / PubChem -tuotteita, jotka perustuvat kapsaisiiniin, punaisen paprikan pääalkaloidiin.

Miellyttävän viilentävän makunsa ansiosta minttua käytetään usein virvoitusjuomien, jälkiruokien tai välipalojen ainesosana. Kuumia paprikaa käytetään perinteisesti valkoihoisessa, aasialaisessa ja meksikolaisessa keittiössä, mikä todistaa niiden käytön suositeltavuuden kuumina päivinä. On kuitenkin muistettava, että monien sairauksien kohdalla mausteinen ja mausteinen ruoka on vasta-aiheista.

Johtopäätös

Kesän lämpö on ohimenevä ilmiö. Luonto on tarjonnut meille suojamekanismeja ylikuumenemisen varalta: säätelemään kehon lämpötilaa - muuttamalla ihon verenkiertoa ja hikoilua sekä täydentämään vesi-suolatasapainoa ja energian tarvetta - janolla ja nälällä. Meidän on kiinnitettävä enemmän huomiota kehomme tarpeisiin selviytyäksemme onnistuneesti ympäristön muutoksista.