12 asiaa, jotka haluaisin tietää ennen vegaaniksi ryhtymistä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos haluat muuttaa ruokavaliotasi radikaalisti - ole valmis tyhmiin kysymyksiin ja lisäkuluihin.

Siirtyminen perinteisestä ruoasta kasvissyöjäksi ja vielä vegaanisemmaksi on tietoinen päätös. Jokaisella on omat motiivinsa: toiset säälivät eläimiä, toiset tuntevat epämukavuutta lihan tai maitotuotteiden syömisestä ja pitävät kasvisruokaan siirtymistä terveellisempänä. Ja joillekin tämä ei ole muuta kuin väliaikainen ruokakokeilu.

Kaikkeen tottuu vähitellen. Mutta on vivahteita, jotka haluaisin tietää etukäteen. Ehkä olisit muuttanut mielesi ja söisi grillausta grillattujen vihannesten sijaan toukokuun juhlapäivänä. Tai päinvastoin, he olisivat luopuneet äidin lempikyljistä vuosi sitten.

1. Ihmiset kysyvät sinulta paljon kysymyksiä

Heti kun kerrot ystäville, sukulaisille tai kollegoille päätöksestäsi ryhtyä vegaaniksi, vastauksena pursuaa kysymystulva: miksi, miksi, voitko syödä sitä tai tuota ja mihin maito oli syyllinen.

Jotkut yrittävät raahata sinut riitaan, painostaa mielipiteesi, vaikka sinä haluat vain lopettaa salaatin rauhallisesti.

Aluksi sinulla ei ole kaikkia vastauksia etkä ole ollenkaan valmis tällaiseen hyökkäykseen. Vegaaniravintoloista on tulossa toinen koti. Eikä pelkästään valikon takia. Kukaan ei vain kysy sinulta mitään!

Ajan myötä tietysti opit vastaamaan itsevarmasti, puhut rauhallisesti. Tärkeintä on selittää, että tämä on sinun valintasi ja pidät sitä oikeana. Tämä helpottaa pitkittyneiden riitojen välttämistä.

2. Sinun ei tarvitse nähdä nälkää

Yleinen väärinkäsitys on, että vegaanit, laihtuneet ja onnettomat, ovat nälkäisiä koko ajan. Mutta se on kaukana totuudesta.

Ensimmäistä kertaa, kun kotivegaaniruokaa ei ole vielä hallittu, menet kahvilaan ja tilaat mitä tahansa vegaaniruokaa, jonka löydät ja syöt. Puolet palkasta menee salaatteihin tofulla, bulgur-puuroon ja epäilyttävään kahviin mantelimaidolla.

Sitten haluat vaihtelua. Keräät mielenkiintoisia reseptejä, keksit jotain itse ja tulet säännölliseksi vierailijaksi erikoisliikkeissä ja supermarkettien vihannestiskissä. Nyt tiedät tarkalleen, mitä ruokaa syöt aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.

Syö mitä tykkäät, kunnes tunnet kylläisyyden. Ja joskus jopa syöt liikaa.

Tapahtuu tietysti, että pysyt nälkäisenä juhlissa tai tapahtumassa, jossa ei ole tarjolla kasviperäisiä ruokia. Mutta tämä on pikemminkin poikkeus.

3. Teet ruokaa, vaikka et olisi tehnyt sitä ennen

Tähän on ainakin viisi syytä:

1. Tiedät varmasti, että tämä on vegaaniruoka, koska olet valmistanut sen itse.
2. Kunnollisten kasvipohjaisten reseptien runsaus ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Haluat varmasti kokata jotain!
3. Syö mitä haluat, et mitä laitokset tarjoavat. Ja tämä on kymmenen kertaa enemmän ruokia.
4. Se on taloudellisempaa. Yksi matka ravintolaan on noin 50 porkkanakyljystä.
5. Kotitekoinen ruoka maistuu joka tapauksessa paremmalta.

4. Astiat näyttävät nyt hieman erilaisilta kuin ennen

Ruoan määritelmä muuttuu joustavammaksi. Usein tavallinen ensimmäinen, toinen ja kompotti pullon kanssa jälkiruoaksi muuttuu yhdeksi isoksi pohjakulhoksi (muroja, pastaa, soijatuotteita), kastiketta ja vihanneksia: paistettua, tuoretta tai haudutettua.

Käytännössä vaihtoehtoja on monia. Keitot, pohjasta ja lisukkeesta koostuvat pääruoat ja jälkiruoka - kaikki tämä on edelleen mahdollista, vain täysin erilaisella koostumuksella.

5. Sinun ei tarvitse olla täydellinen vegaani

Ennemmin tai myöhemmin syöt silti jotain, joka sisältää sinulle kelpaamattomia komponentteja. Todennäköisesti vahingossa. Mutta tämän havaittuaan ei tarvitse olla järkyttynyt.

Voit olla tylsää kysyä laitoksen henkilökunnalta maidon tai munien läsnäolosta astiassa, mutta tämä ei anna mitään takeita. Et todennäköisesti edes tiedä siitä.

Siksi sinun täytyy hyväksyä tämä tosiasia ja sopia. Loppujen lopuksi tämä on tietoinen valintasi.

6. On suunniteltava jokainen välipala etukäteen

Pikkuhiljaa löydät sopivat ravintolat ja kahvilat, opit missä parhaat vegaaniset voileivät valmistetaan. Suunnittele etukäteen, oletko lähellä tällaista laitosta vai tarvitsetko lounasta mukaasi. Suunnittelusta tulee paras ystäväsi, etkä vaaranna, että lounas loppuu. Se on sinun etusi mukaista.

Muuten, juuri ne, jotka eivät ole ystävystyneet suunnittelun kanssa, auttavat levittämään myyttiä alati nälkäisistä vegaaneista.

7. Suunnittelet myös retkiä ystävien kanssa

Lihaa rakastavien ystävien vieminen vegaaniravintoloihin on huono idea. Siksi opit tekemään kompromisseja. Onneksi monet laitokset tarjoavat nykyään kasvisruokalistan, mikä helpottaa huomattavasti erilaisten ruokatottumusten yritysten elämää.

Varaudu siihen, että ensimmäiset yhteiset retket ovat kuin show: sinä ja salaatti vs. rystys ja ribeye-pihvi.

Ystävät, olivatpa he kuinka hyviä tahansa, kysyvät sinulta jotenkin kysymyksiä ja todennäköisesti tarjoavat sinulle mahdollisuuden kokeilla mehukasta naudanlihaa. Voit mennä toisin päin ja heti kun ruokasi on tuotu, alkaa heti hemmotella sillä seuralaisiasi.

8. Löydä vegaaninen vaihtoehto suosikkiruoallesi – voit

Kun siirryt vegaaniksi, luovut joistakin lempiruoistasi. Tai kaikilta. Tämä on aluksi pelottavaa. Kuitenkin kaivamalla syvemmälle ja tutkimalla satoja reseptejä löydät vaihtoehtoja ja opit valmistamaan vegaanisia versioita suosikkiruoistasi korvaamalla niissä munat, lihat ja maito kasviperäisillä tuotteilla. Vegaaniset hampurilaiset ovat herkullisia riippumatta siitä, mitä.

9. Olet avoin uusille tuotteille, joista et edes tiennyt ennen

Kun ruokavaliosta poistetaan merkittävä osa lihaa ja maitotuotteita, on tilaa jollekin uudelle. Monipuolistaaksesi ruokalistan, alat etsiä paljon pidemmältä kuin riisiä, linssejä, perunoita, tomaatteja, kurkkuja ja vihreitä herneitä. Sinun on laajennettava näköalojasi ja alettava kokeilla uutta ruokaa sinulle.

Monipuolinen kasvis- tai vegaanipöytä ei ole myytti. Tämä on ihmisen halu syödä mielenkiintoista, monipuolista ja maukasta.

10. Kypsennät lihaa rakkaillesi

On aggressiivisia vegaaneja, jotka eivät pidä lihan ystäviltä. Onneksi niitä ei ole montaa. Läheiset ihmiset tekevät lopulta päätöksesi, joten miksi heidän pitäisi kärsiä tästä? Paljon tietysti riippuu henkilökohtaisista uskomuksista. Ei kuitenkaan tarvitse kiirehtiä ääripäästä toiseen.

Jos miehesi on hulluna reseptisi mukaan valmistetuista sianliha-eskalopeista, sinun ei pitäisi riistää häneltä tätä. Voit myös kokata yhdessä, jakaa vastuut. Joku marinoi lihaa ja joku valmistaa lisukkeen.

11. Sinun on käytettävä hieman enemmän

Valitettavasti vegaaniruoat eivät ole halpoja. Varsinkin jos yrität syödä monipuolisesti ja usein. Ja jos veganismiin siirtymisen myötä he alkoivat käyttää eettistä kosmetiikkaa ja kotitalouskemikaaleja.

Löydät mahtavia tarjouksia, vertailet tuotteiden valikoimaa ja laatua ja valitset sen tuloksena suosikkeja, jotka sopivat kaikkiin kohtiin. Kustannukset ovat kuitenkin hieman korkeammat kuin ennen.

12. Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa

Luopuminen elintarvikkeista, joihin olemme tottuneet syntymästä lähtien, näyttää vaikealta. Mutta se ei ole niin vaikeaa, jos lähestyt sitä tietoisesti ja vastaat rehellisesti kysymyksiisi: "Miksi tarvitsen tätä? Olenko valmis?"

Veganismin erityispiirteiden ymmärtäminen voi varoittaa tekemästä väärää päätöstä tai päinvastoin antaa luottamusta sen oikeellisuuteen. Tärkeintä on pysyä uskollisena itsellesi ja olla toimimatta vastoin tahtoasi ja pakotettuna.