8 reseptiä valkosipulin ystäville

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos et suunnittele suutelemista, voit kokeilla näitä yksinkertaisia ja suolaisia reseptejä. Valitse pääruokista, alkupaloista, lisukkeista ja valkosipulikeitosta.

1. Valkosipulirullat yrteillä

Ainesosat

• ⅓ kupillista hienonnettuja tuoreita yrttejä (persiljaa, minttua, vihreää sipulia tai muita);
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 1 arkki (250 g) lehtitaikinaa.

Valmistautuminen

Yhdistä kulhossa yrtit, jauhettu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri. Levitä seos sulatetun taikinalevyn päälle ja kääri rullalle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä samankokoisiksi, noin 6 mm paksuisiksi paloiksi.

Siirrä pienet sämpylät leivinpaperille ja paista 200 asteessa esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Valmiiden leivonnaisten tulee olla ruskeita ja pörröisiä. Jäähdytä hieman ja tarjoile.

2. Kermainen kukkakaalikeitto valkosipulilla

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni kukkakaalin pää;
• 1 litra kanalientä;
• 1 rkl timjamin lehtiä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaada öljy isoon kattilaan ja kuullota valkosipulia keskilämmöllä. Prosessi kestää noin 2-3 minuuttia, jonka aikana valkosipuli muuttuu kullanruskeaksi. Poista se öljystä ja aseta se sivuun.

Lisää samaan kattilaan kukintoihin purettu kukkakaali, liemi, timjami, suola ja pippuri. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kaali pehmenee (noin 15-20 minuuttia).

Jauha valmis keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Valkosipuli ja lorauta oliiviöljyllä ennen tarjoilua.

3. Pihvi valkosipulilla ja rosmariinilla

Ainesosat

• 1 rib eye pihvi;
• 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 rosmariinin oksaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita pihvi hyvin lämmitettyyn pannuun ja paista se tavallisella tavalla. Ota liha pois pannulta ja anna levätä.

Kaada sillä välin öljy toiseen pannuun, laita se miedolle lämmölle ja lisää valkosipuli ja rosmariini. Heti kun valkosipuli alkaa ruskistua, siirrä pihvi pihdeillä pannulle ja kuumenna molemmin puolin painaen pohjaan.

Mausta pihvi molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla, laita lautaselle, lisää öljy, valkosipuli ja rosmariini.

4. Paistettu valkosipuli

Ainesosat

• 4 isoa valkosipulin päätä;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 3 oksaa timjamia;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• paahtoleipää - tarjoilua varten.

Valmistautuminen

Leikkaa valkosipulin päät poikki ja aseta ne uunipellille leikkauspuoli ylöspäin. Pirskota päälle oliiviöljyä, timjamia, suolaa ja pippuria. Peitä valkosipuli foliolla ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Poista sitten folio ja jatka valkosipulin kypsentämistä noin 10 minuuttia, kunnes se ruskeaa.

Aseta valmiit neilikka paahtoleivän päälle tai käytä muihin ruokiin, kuten pastakastikkeisiin.

5. Hunaja-valkosipuli katkarapuja parsakaalilla

Ainesosat

Ruoalle:

• 450 g katkarapuja;
• 100-150 g parsakaalia, jaettuna kukintoihin;
• 1 rkl kasviöljyä.

Kastikkeeseen:

• 1 tl valkosipulia, jauhettu
• ½ tl hienonnettua inkivääriä;
• 4 ruokalusikallista hunajaa;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta.

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset, sekoita hyvin ja jaa kahtia. Marinoi kuoritut katkaravut puolessa kastikkeesta (vähintään 5-10 minuuttia, mutta voit jättää vuorokaudenkin).

Kun katkaravut marinoituvat, laita parsakaali isoon kulhoon, lisää muutama teelusikallinen vettä ja laita mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Kuumenna pannu hyvin, lisää siihen öljy ja paista katkaravut kullanruskeiksi (1 minuutti kummaltakin puolelta). Kun katkaravut ovat ruskistuneet, lisää parsakaali ja ylijäämäkastike. Sekoita astia huolellisesti ja poista se lämmöltä.

6. Spagetti Aglio ja Olio

Ainesosat

• 450 g spagettia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ½ chiliä;
• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• ½ sitruunaa;
• suolaa maun mukaan;
• raastettua parmesaania - valinnainen.

Valmistautuminen

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä al denteksi. Sekoita pastan kypsyessä suuressa pannussa hienonnettu valkosipuli ja pippuri oliiviöljyyn. Hauduta kastiketta jatkuvasti sekoittaen noin 8 minuuttia.

Kun spagetti on kypsää, valuta vesi pois jättäen noin 50 ml. Siirrä pasta kattilaan ja sekoita hyvin. Lisää persilja ja puolikkaan sitruunan kuori. Tarjoile raastetulla parmesan-juustolla koristeltuna.

7. Valkosipulikaali

Ainesosat

• 1 pieni kaalipää;
• 2 rkl oliiviöljyä + hieman lisää muotin voitelemiseen;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kaali isoiksi paloiksi ja laita voideltuun uunipellille. Yhdistä erillisessä kulhossa 2 ruokalusikallista öljyä jauhetun valkosipulin kanssa. Levitä seos kaaliviipaleiden päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Lähetä astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 35-40 minuutiksi, kunnes kaali on pehmennyt ja ruskistunut. Tarjoile lisukkeena tai lisukkeena.

8. Sitruunalla ja valkosipulilla paistettu kana

Ainesosat

• 1 kana, joka painaa 1,5-2 kg;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sitruuna;
• 1 pää valkosipulia;
• 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Huuhtele kana ja leikkaa nahka niveliin saakka, joissa reidet kohtaavat rinnan, jotta se kypsyy tasaisesti. Hiero sitä reilusti ulkopuolelta ja sisältä suolalla ja pippurilla, siirrä uunivuokaan ja laita puoliksi leikattu sitruuna ja valkosipuli reunoille. Kaada öljy kanan päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 °C:seen 45 minuutiksi.

Tarkista tämän ajan kuluttua valmius: puhkaise ruhon paksuin kohta veitsellä ja katso ulos tulevaa mehua. Jos se on läpinäkyvää, astia on valmis. Jos mehu on punertavaa, jatka kanan kypsentämistä ja tarkista se 5 minuutin välein.

Ota kypsä siipikarja uunista, anna levätä 15 minuuttia ja leikkaa paloiksi.