Kuinka luoda kulinaarisia mestariteoksia vihanneskuorijalla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos luulet, että kuorintakone sopii vain perunoihin, olet väärässä. Tällä yksinkertaisella työkalulla voit muuttaa erilaisia ruokia.

Kulinaarinen estetiikka

Ruoan ulkonäkö on yhtä tärkeä kuin maku. Instagramissa "" (#avocadorose) merkityt viestit saavat tuhansia tykkäyksiä. Koska se on todella kaunis.

Valokuvan lähetti Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21. kesäkuuta 2016 klo 11.08 PDT

Toinen suosittu hashtag on #shavedavocado. On epätodennäköistä, että paahtoleipä maistuu paremmalta, koska avokado on niin ohuiksi viipaloitu. Mutta näet, on sellainen voileipä paljon miellyttävämpi.

Valokuvan lähetti Avocados From Peru (@avosfromperu) 22. maaliskuuta 2016 klo 11.02 PDT

Estetiikka ruoanlaitossa on erittäin tärkeää. Kaunis esitys tuo annokseen lisäarvoa. Nähdessään lautasella jotain ihanaa, meistä tulee heti pieniä gourmetteja ja alamme syömisen lisäksi maistaa. Ja jos sinusta tuntuu, että kaikkien näiden nauhojen ja ruusujen leikkaaminen on liian pitkää ja tylsää, niin kiirehdimme miellyttämään sinua. Joskus voit luoda kulinaarisen mestariteoksen yksinkertaisella kuorimella.

Mikä on kuorija

Kuorija on työkalu vihannesten ja hedelmien kuorimiseen. Erityisen muotoilunsa ansiosta se poistaa vain ylimmän ohuen kerroksen, mikä vähentää jätteen määrää. Kuorijana työskentely on monella tapaa nopeampaa ja turvallisempaa kuin tavallinen veitsi.

Kuorimia on useita tyyppejä. Erityisen suosittuja ovat Y-muotoiset mallit, joissa terät, kuten turvaparranajokoneessa, ovat kohtisuorassa kahvaan nähden. Sen uskotaan keksineen sveitsiläisen käsityöläisen Alfred Neweczerzalin vuonna 1947. Hän oli huolissaan siitä, että perunoita kuorittaessa tavallisella veitsellä suurin osa mukulasta heitettiin pois, ja hän teki työkalun, joka ratkaisi tämän ongelman.

Mutta tällaisten kuorimien valikoima voi olla paljon laajempi. Ne eivät voi vain kuoria, vaan myös ohuiksi leikata vihanneksia, hedelmiä, juustoa ja jopa suklaata ruokien koristeluun. Ainakin niin tekee ruokasivuston Epicurious toimittaja (Rhoda Boone), joka on erikoistunut ruokasuunnitteluun valokuvausta, televisiota ja mainoksia varten.

Vihannekset

Monet kuoritut perunat, porkkanat ja muut kovat vihannekset kuorijalla. Mutta monet ihmiset eivät käyttäneet sitä kodin kaiverrustyökaluna.

Se on yksinkertaista. Kuori kasvikset ensin irti ja jatka sitten leikkaamista suikaleiksi. Niiden paksuutta voidaan säätää riippuen siitä, millaisen tuloksen haluat saada. Jos tavoitteenasi on palvella kasvissalaattia tehokkaasti, paina kuoriinta kovemmin, jotta se menee syvemmälle kasvikseen ja suikaleista tulee paksumpia. Jos haluat rullata vihannesviipaleita tai tehdä jotain kukan kaltaista, kosketuksen tulee olla kevyt.

Vihanneskuorintamalla voi hienontaa kauniisti raa'an kesäkurpitsan, porkkanat, kurkut, parsat ja selleri.

Hedelmät

Katso, kuinka helposti Rhoda Boone viipaloi ohuita avokado- ja lohipaahtoleipää kuorintakoneella.

Avokadot ovat täydellisiä kuorintahedelmiä. Jopa kypsänä se on tarpeeksi kovaa, jotta se voidaan helposti leikata viipaleiksi. Myös mango, kiivi ja omena sopivat tähän tarkoitukseen. Niitä voidaan käyttää makeiden leivonnaisten koristeluun tai hedelmäsalaattiin.

Lisäksi kasvisten kuorintakone voi kauniisti ja siististi poistaa kuoren limetistä, appelsiinista ja muista sitrushedelmistä cocktailien koristeluun.

Juusto

Juusto tekee ruuasta hieman paremman. Ja sen ohuilla viipaleilla voidaan koristella monia ruokia. Ne voivat olla upea (sanan jokaisessa merkityksessä) lisä salaattiin tai pastaan. Jälkimmäisessä tapauksessa pitkät lautaset eivät sula yhtä nopeasti kuin juustoraaste.

Kuoriville sopivat parhaiten kovat ja puolikovat juustotyypit: parmesaani, pecorino.

Suklaa

Ohuita ja kauniisti käpristyneitä suklaalastuja on vaikea saada. Yksi kuorija ei tähän riitä. On vielä yksi temppu tietää. Tämä on lämpötila. Liian kylmä suklaa hajoaa paloiksi ja liian lämmin suklaa sulaa käsissäsi.

Ota iso leivinsuklaapatukka ja anna sen olla huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa muutama sekunti minimiteholla. Suklaan tulee olla hieman muokattavaa. Kaavi sitten lastut lautaselle vihanneskuorintamalla. Voit säilyttää valmiita kiharoita jääkaapissa tarvittaessa.