Ruoka, joka on suunniteltu lääkkeeksi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Vuosittain käytetään miljardeja dollareita syömään, lihomaan ja syömään vielä enemmän.

Haitallinen ruoka on modernin yhteiskunnan kirous. Roskaruokapisteitä on kirjaimellisesti joka kulmassa, ja missä niitä ei ole, roikkuu mainostauluja saman ruoan kuvalla. Elintarviketeollisuus on superjättiläinen, joukko superyrityksiä, jotka ovat peittäneet koko maapallon ja haluavat vain yhtä asiaa: että sinä ja minä syömme mitä he tuottavat ja syömme mahdollisimman paljon. Illan viettäminen television ääressä suuren sirupussin ja keksipaketin syömisen yhteydessä on jo pitkään tullut monelle normaaliksi. Tämä tarkoittaa, että yritykset ovat saavuttaneet tavoitteensa.

Huomaatko ruoan houkuttelevan tuoksun, joka tuntuu pikaruokapaikoissa? Yritykset vakuuttavat, että tätä ei tietenkään tehdä vierailijoiden houkuttelemiseksi. Sota ruokadollarista kuitenkin jatkuu, ja tämän taistelun osallistujat analysoivat ja muokkaavat jokaista pientä asiaa, joka voi antaa heille etua: makua, väriä, hajua, koostumusta. Mitään ei jätetä sattuman varaan.

Perunalastut. Voit aina nähdä, kuinka siistejä ne ovat, kuinka hienoja ne rapistuvat. Jotta sirut olisivat täydellisiä, elintarviketeknikot käyttävät erikoiskoneita, jotka maksavat 40 000 dollaria kukin. Ne jäljittelevät pureskeltavaa ihmisen suuta.

Ihmiset pitävät lastuista, jotka alkavat murentua ja murentua, kun leuan paine on 4 paunaa neliötuumalla.

Tämä kaikki on erittäin vakavaa. Tämä on tarkka tiede, johon sijoitetaan valtavasti varoja.

Lihava. Erittäin tärkeä osa ruokaa. Rasva tekee ruoasta samettisen, kontrastin, mahdollistaa makujen hellävaraisen sekoittamisen ja peittää kurkun, mikä helpottaa ruoan nielemistä ja syömistä nopeammin. Itse asiassa ihmiset eivät ole syyllisiä siitä, että ne nielevät kirjaimellisesti ruokaa. Itse ruoka on vain tehty tätä ajatellen.

Teknikot ovat 45 vuoden ajan vähentäneet tarvittavia leuan liikkeitä, jotta pala voidaan niellä mukavasti. Aikaisemmin riittävä pureskelu vaati 15-30 liikettä. Nykyään suurin osa pikaruokaravintoloiden ruoista riittää 12 kertaa.

Sokeri, rasva ja suola ovat tietysti houkuttelevia maun suhteen sinänsä, mutta tämä ei riitä. Laajaa tutkimusta tehdään sellaisten elintarvikkeiden luomiseksi, jotka maksimoivat makuhermoja. Tämä ruoka on valmistettu siten, että sillä ei ole yhtä voimakasta makua, jonka perusteella aivot voisivat antaa komennon "Olen kylläinen".

Alla esittelemme viisi parasta tuotetta, joiden koko olemus on alun perin tarkoitus olla riippuvainen niistä, riippuvainen niistä, kuten kova huume.

1. sooda

Joka toinen Yhdysvaltain asukas juo juomaa joka päivä. Monet ihmiset myöntävät, että heillä on selvä riippuvuus siitä.

Luodakseen yhden suositun virvoitusjuoman elintarviketeknikot testasivat 3 904 erilaista makua ja yksittäisiä parametreja, mukaan lukien vaikutukset janoon. He löysivät täydellisen tasapainon kirsikan ja vaniljan aromit ja tunnistivat juoman houkuttelevimman värin.

Tietenkin kofeiini, jota löytyy monista soodatyypeistä, on myös merkittävä riippuvuuden syy. Kofeiinin liiallisella kulutuksella kehomme lakkaa tuottamasta omaa piristysainetta riittävästi. Tämän seurauksena keho tarvitsee jatkuvaa täydennystä ulkopuolelta.

Mutta ei pelkästään kofeiinia. Toinen suosittu sooda sisältää kofeiinin lisäksi bromattua kasviöljyä. Onneksi tämä lisäaine on kielletty Venäjällä, mutta Yhdysvalloissa se on vähitellen poistumassa käytöstä. Yritykset keksivät kuitenkin jotain parempaa.

2. Jalostettu liha

Yhdysvalloissa trendi on lisätä pekonin makua ehdottomasti mihin tahansa ruokaan purukumista jäätelöön. Valitettavasti pekonin maku, jota kaikki rakastavat, on itse asiassa luotu ei niin terveellisten ainesosien - nitriittien - avulla. Natriumnitriittiä löytyy kinkusta, salamista, makkaroista ja vastaavista ruoista. Tämä säilöntäaine on antibakteerinen aine, pidentää säilyvyyttä, antaa miellyttävämmän värin ja maun, mikä yleensä tekee tuotteesta houkuttelevamman. Haittapuoli on, että kypsennyksen aikana nitriitit voivat reagoida muiden aineiden kanssa muodostaen syöpää aiheuttavia aineita.

Tutkimukset paljastivat karsinogeenin N-nitrosamiinin muodostumista natriumnitriitin ja aminohappojen reaktion aikana niitä kuumennettaessa, mikä tarkoittaa mahdollisuutta syöpämuutosten muodostumiseen, kun syödään natriumnitriitin läsnä ollessa lämpökäsiteltyjä ruokia.

Voiko pekonia valmistaa ilman nitriittiä? Kyllä ja ei. Kuluttajat, joille tarjottiin tällaista tuotetta, eivät pitäneet mausta ja väristä. Pekoni oli vaaleaa eikä maistunut "samalta pekonilta". Ilman tätä säilöntäainetta pekoni on kuin porsaanpaisti.

3. Mikroaaltopopcornit

Kokeile hiipiä popcornia mikroaaltouunissa. Et onnistu, eikä se ole vain puhkeavien jyvien poksahtelua. Tämä herkullinen tuoksu leviää nopeasti koko huoneeseen, jopa suurelle alueelle. Diasetyyli muodostaa miellyttävän öljyisen aromin. Ei ole yllättävää, että tällaisten tuotteiden turvallisuudesta alkoi ilmaantua epäilyksiä. Diasetyylihöyryjen pitkäaikainen hengittäminen johtaa vakaviin seurauksiin.

Useiden keinotekoisia voin makuja valmistavien tehtaiden työntekijöillä on diagnosoitu obliterans bronchiolitis, vakava keuhkosairaus. Uhrit olivat pääosin nuoria, terveitä, tupakoimattomia miehiä. Bronkioliittiin ei ole parannuskeinoa; keuhkojensiirto on tarpeen.

Useiden oikeusjuttujen ja useiden miljoonien dollarien korvausmaksujen jälkeen monet yritykset ovat luopuneet diasetyylistä, mutta käyttävät edelleen mahdollisesti vaarallisia tarttumattomia pinnoitteita tuotannossaan.

4. Suolaiset ja paistetut välipalat

Ihminen voi hyvinkin kehittää suolariippuvuuden. Asiantuntijat uskovat, että ainoa tapa saada makuhermot takaisin normaaliksi on välttää suolaa. Kuitenkin suolaiset välipalat, kuten perunat ja perunat, houkuttelevat kuluttajia toisesta syystä. Tällaisilla tuotteilla on Maillardin reaktion seuraukset. Ruusuinen rapea kuori on tyypillinen esimerkki Maillardin reaktion tuloksesta.

Maillardin reaktio johtaa useiden tuotteiden muodostumiseen, joskus melko monimutkaisilla ja usein tuntemattomilla rakenteilla.

Valitettavasti reaktiotuotteiden joukossa voi muodostua myös akryyliamidia, myrkyllistä tuotetta, joka voi mahdollisesti aiheuttaa syöpää. Vuonna 2005 Kalifornian osavaltio voitti oikeusjutun perunalastujen valmistajaa vastaan, koska se ei ollut tiedottanut kuluttajille akryyliamidiin liittyvistä riskeistä.

Toinen lastujen ansa on tärkkelys. Se imeytyy nopeammin kuin sokeri, ja nopeasti nousevat glukoositasot saavat kehomme huutamaan "enemmän!" New England Journal of Medicinen tutkimuksen mukaan, johon osallistui yli 120 000 naista ja miestä, perunalastut vaikuttavat eniten painonnousuun.

5. Kaikki pikaruokaa

Pikaruokateollisuus on rakennettu himon ja riippuvuuden ympärille. Suola, rasva ja sokeri ovat paikallisia jumalia. 83 % ulkona syövistä ihmisistä tekee niin pikaruokaravintoloiden himonsa vuoksi. 75 % niistä, jotka käyvät tällaisessa pahoinvointissa useammin kuin kerran viikossa, tekevät sen tietyn ruuan himon vuoksi.

Ihmiset, jotka tekevät meistä lihavia

Pikaruoasta voi puhua paljon ja pitkään, mutta sinun on ymmärrettävä ongelman ydin: tämä on ala, joka rehellisesti ja ei kovin hyvillä tavoilla yrittää tehdä meistä syömislaumaa. eläimet, joita johtaa vain halu pitää hauskaa eivätkä ajattele seurauksia. Ei voida väittää, että vain kuluttaja, joka ei tiedä toimenpidettä, on syyllinen. Jokainen yksittäinen henkilö tässä tapauksessa joutuu kohtaamaan valtavan teollisuuden, jolla on lähes rajattomat budjetit, varat ja mahdollisuudet.

Mitä enemmän ihminen syö, sitä enemmän hänestä tulee. Mitä enemmän hän saa, sitä enemmän hän haluaa syödä. Tätä pikaruokavalmistajat tarvitsevat.