Aamiaisideoita: Täydellinen munakokkelia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Munakokkelia ei ole vain hyvin sekoitettu munakas, se on risteytys muhkeimman koskaan maistamasi munakkaan ja paksun vaniljakastikkeen välillä. Tämän reseptin mukaiset munat keitetään mahdollisimman nopeasti, enintään puoli minuuttia. Eikö se ole vaihtoehto nopealle aamiaiselle?

Ainekset:

• 3 munaa;
• 1 ¾ tl tärkkelystä
• 1 ½ ruokalusikallista kermaa;
• ripaus suolaa;
• 3 ruokalusikallista voita.

Klassinen munakokkelia on sekoitus itse munista, jossa on vähän vettä, maitoa tai kermaa. Mutta reseptissämme on pieni salaisuus tärkkelysannoksen muodossa, mikä tekee valmiin ruuan koostumuksesta pehmeämmän ja kermaisemman.

Vatkaa ensin munat ripaus suolaa ja erottele tärkkelys erikseen kylmän kerman annokseen paakkuuntumisen välttämiseksi.

Jatka munien vatkaamista, lisää niihin kerma ja tärkkelys.

Laita valmis seos sivuun ja kuumenna liedellä paistinpannu, jossa on kolme ruokalusikallista voita (voit korvata voin ja kasviöljyjen seoksella). Runsas öljy auttaa kypsentämään kananmunat tasaisemmin.

Kaada munat pannulle ja keitä korkealla lämmöllä 5 sekuntia. Ota sitten astiat pois lämmöltä ja aloita munakokkelia ympyrän sekoittaminen. Laske 10:een, palauta kattila lämmölle ja pidä sitä vielä 5 sekuntia.

Munat eivät saa näyttää kuivilta kuin tavalliset munakkaat. Ruoan koostumus pysyy kermaisena.