Kuinka tehdä onigiraz-sushivoileipä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Onigiraz on suhteellisen uusi kulinaarinen keksintö. Se on sekoitus klassista onigiriä (riisikolmio suolaisella täytteellä) ja tavallista voileipää. Erittäin tyydyttävä ja kätevä vaihtoehto välipalaksi kodin ulkopuolella.

Ainesosat

• 3 nori-arkkia;
• 2 kuppia keitettyä sushiriisiä
• 1 tölkki (200 g) tonnikalaa omassa mehussaan;
• 3-4 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 pieni tuore kurkku;
• ½ punaista paprikaa;
• kourallinen pinaatin lehtiä.

Aloita valmistamalla täytteen ainekset. Mausta keitetyllä riisillä. Lifehacker on jo puhunut täällä riisin keittämisestä ja maustamisesta sushiksi paremmin. Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, huuhtele pinaatinlehdet hyvin ja kuivaa.

Valuta ylimääräinen neste purkitölkistä ja pura kalat osiin. Mausta tonnikala majoneesilla ja mausta ripauksella mustapippuria.

Onigirazin kerääminen on paljon helpompaa kuin tavallisten rullien pyörittäminen. Aseta annos keitettyä riisiä (noin ⅓ kuppi) norilevyn keskelle ja levitä timantin muotoon. Aseta pinaatinlehdet päälle, sitten vihannekset ja kala. Peitä täyte toisella ⅓ kupilla riisiä.

Taita nori kirjekuorella. Paremman tarttuvuuden varmistamiseksi reunat voidaan kostuttaa kylmällä vedellä.

Kääri onigirazi tiukasti kelmulla, jolloin sushivoileipä on neliön muotoinen. Laita astia sivuun 10-15 minuutiksi, jotta nori tarttuu hyvin ja imeytyy riisin kosteuteen.

Poista folio ja jaa onigira puoliksi.

Annos voidaan tarjoilla soijakastikkeen kanssa tai ilman.