3 yksinkertaista juustokeittoa jokaiseen makuun

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Juustokeitto on herkullinen ja ravitseva ateria jokaiseen päivään. Ja nämä kanan, oluen ja vihannesten vaihtoehdot eivät varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Lisäksi yhden reseptin kirjoittaja on itse Jamie Oliver.

Juustokeitto kanan kanssa

Ainesosat

• 500 g broilerin filettä;
• 200 g sulatejuustoa;
• 400 g perunaa;
• 150 g sipulia;
• 180 g porkkanaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 maustepippurihernettä;
• voi - paistamiseen;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• vihreät ja krutonkeja - valinnainen.

Valmistautuminen

Laita fileet 3 litran kattilaan ja peitä vedellä. Laita kattila keskilämmölle. Kun liemi kiehuu, mausta suolalla ja lisää maustepippuri ja laakerinlehti. Paista lihaa 20 minuuttia.

5-7 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen lisää kuoritut ja karkeaksi kuutioidut perunat. Paista lihan kanssa kypsennyksen aikana voissa hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Kun filee on valmis, poista se vuoasta ja leikkaa kuutioiksi. Lisää paistaminen keittoon ja keitä perunoiden kanssa 5-7 minuuttia. Laita liha sitten takaisin kattilaan, kypsennä 3-4 minuuttia ja lisää raastettu tai hienonnettu sulatejuusto. Sekoita keittoa, odota, että juusto sulaa, ja ota pois lämmöltä.

Koristele keitto yrteillä ja krutonkeilla ennen tarjoilua.

Juustokeitto oluen kera

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia, hienonnettu;
• 2-3 ripaus suolaa ja jauhettua pippuria;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• 350 ml vaaleaa olutta ilman voimakasta katkeruutta;
• 3 kuppia kanalientä
• ½ kuppi jauhoja;
• 2 kuppia vähärasvaista maitoa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria;
• 140 g mausteista juustoa (cheddar on parempi);
• paistettua pekonia, yrttejä ja krutonkeja - valinnainen.

Valmistautuminen

Kaada oliiviöljy paksupohjaiseen kattilaan (öljyn tulee peittää pohja, jotta tilavuutta voidaan lisätä) ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää sipuli, suola ja pippuri ja paista 4-5 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja keitä vielä minuutti. Kaada joukkoon olut, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes sipulit ovat kypsiä.

Kaada olutseos ja 1 ½ kupillista kanalientä tehosekoittimeen. Jätä kansi raolleen ja peitä tehosekoitin pyyhkeellä estääksesi kuuman nesteen räjähtämisen ja roiskumisen. Jauha keitto tasaiseksi.

Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot ja puoli lasillista kanalientä. Siirrä esilämmitettyyn kattilaan ja keitä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada sitten olutseos kattilaan, sekoita hyvin, lisää loput lasillista kanalientä ja kiehauta keitto. Keitä noin 10 minuuttia paksuksi, lisää sitten maito, johon on sekoitettu vastajauhettua pippuria ja keitä vielä 10 minuuttia. Ota astia pois lämmöltä. Lisää raastettu juusto ja sekoita kunnes se on sulanut.

Tarjoa keitto paistetun pekonin, krutonkien tai yrttien kanssa.

Juusto- ja kasviskeitto, kirjoittanut Jamie Oliver

Ainesosat

• 2 porkkanaa;
• 2 sellerin vartta;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 800 g kukkakaalia;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 200 g keskipehmeää juustoa;
• 2 kana- tai kasvisliemikuutiota;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 1 tl sinappia
• vihreät - valinnainen.

Valmistautuminen

Leikkaa porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipuli kuutioiksi ja leikkaa kukkakaali kukinnoiksi. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa, lisää sitten vihannekset ja kypsennä keskilämmöllä kannen alla, välillä sekoittaen. Odota, että porkkanat pehmenevät ja sipulit ovat hieman kullanruskeita; prosessi voi kestää noin 10 minuuttia.

Liuota lihaliemikuutiot erillisessä kulhossa 1,8-2 litraan kiehuvaa vettä. Lisää kasvisten joukkoon liemi, kiehauta ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Ota kattila pois liedeltä, lisää juusto, sinappi, suola ja pippuri. Jauha keitto tehosekoittimessa ja tarjoile juustoraasteella ja yrteillä koristeltuna.