10 herkullisen teen salaisuutta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Olemme koonneet kymmenen hyödyllistä vinkkiä teen keittämiseen, joista tärkeimmällä ei ole mitään tekemistä ruoanlaiton kanssa.

Tee avoimissa tiloissamme on kulttijuoma, jota kaikki poikkeuksetta rakastavat. Erinomaisen maun ja tuoksun lisäksi sillä on monia terveyshyötyjä korkean antioksidanttipitoisuuden ansiosta. Toisin kuin kahvi, jonka valmistaminen on vielä välttämätöntä, teen juominen ei näytä olevan kovin vaikea prosessi. Tässä on kuitenkin myös salaisuuksia.

1. Kiinnitä huomiota teen tuoreuteen

Ajan myötä teen sisältämät eteeriset öljyt voivat hajota, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Tee voi kestää jopa kaksi vuotta, jos sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa (kokeile ilmatiivistä astiaa).

Et sairastu tai myrkytä, jos juot vanhentunutta teetä, mutta se maistuu paljon paremmalta, jos käytät sitä kuusi kuukautta.

2. Vapaus teelehtiin

Teelehdet laajenevat merkittävästi keitettäessä. Siksi, jotta voit paljastaa sen täyden potentiaalin, huolehdi vapaasta tilasta.

Tämä tarkoittaa, että sinun tulee suosia löysää teetä. Jos pidät edelleen teepusseista, kiinnitä huomiota pyramideihin, joissa on enemmän tilaa teelle.

3. Tee on herkullista vettä

Teekupissamme pääosa on vettä, joten ei olisi liioiteltua sanoa, että teen maku riippuu käytetystä vedestä jopa enemmän kuin haudutuksesta.

Se, että kloorattua vesijohtovettä ei suositella, on kaikille selvää, mutta erityiset suositukset veden valintaan riippuvat mieltymyksistäsi ja asuinpaikastasi. Joka tapauksessa ota tämä asia vakavasti.

4. Kiehumispiste

Yhtä tärkeää kuin veden laatu on sen lämpötila. Tiedämme lapsuudesta asti, että vesi tulee keittää hyvin, "jotta ei tule mikrobeja". Kiehuvaa vettä ei kuitenkaan vaadita hyvän teen valmistamiseksi.

Joten musta tee on parasta keittää noin 90 asteen lämpötilassa ja vihreät ja valkoiset lajikkeet 70-80 asteessa. Siksi veden kiehumisen jälkeen on parempi antaa sen jäähtyä hieman vaadittuun lämpötilaan.

Älä missään tapauksessa keitä vettä uudelleen äläkä sekoita keitettyä ja keittämätöntä vettä - hyvä tee ei toimi!

5. Ei liikaa, ei liian vähän

Pidä 1½–2 ruokalusikallista teetä lasillista vettä kohden suurien lehtien juomien ja vihannesten ja yrttilajikkeiden kohdalla.

Useimmille mustalle teelle, jotka ovat kompakteja ja kuivumisaika on pidempi, riittää 1 tl. Jos haluat vahvemman ja aromaattisemman juoman, lisää teetä, mutta älä pidennä infuusioaikaa.

6. Oikeat astiat

Oikeiden välineiden käyttö on välttämätöntä herkullisen teen valmistamiseen. Tätä juomaa on parasta valmistaa ja kuluttaa keraamisissa astioissa, sillä ei ole turhaa, että teen voittokulkua planeetan halki seurasi posliinin ja fajanssin muoti.

Myynnissä on nyt laaja valikoima haudutukseen tarkoitettuja lasisia teekannuja, jotka ovat myös varsin käyttökelpoisia. Tärkeintä on muistaa, että on erittäin epätoivottavaa valmistaa teetä metalliastioissa.

7. Katso kelloa

Jos juoma on seissyt, se maistuu liian katkeralta, koska tee alkaa vapauttaa tanniineja. Se ei silti ole terveydelle haitallista (ylihaudutettua teetä käytetään joskus kotilääkkeenä ripuliin), mutta se tuskin maistuu.

Mustan teen infuusio kestää noin kolmesta viiteen minuuttia, kun taas vihreä ja valkoinen tee tarvitsevat vain kahdesta kolmeen minuuttia saavuttaakseen kunnon.

8. Ei pisaraakaan maitoa

Maassamme, toisin kuin joissakin muissa maissa, maitotee ei ole kovin yleistä. Ja se on vain hienoa! Maidon proteiinit voivat sitoutua teen hyödyllisiin aineisiin ja siten heikentää sen parantavaa vaikutusta. No, tällaisen "teen" mausta ei tarvitse puhua.

9. Vähän sitruunaa

Sitruunan lisääminen parantaa teen antioksidanttisia ominaisuuksia. C-vitamiini tarjoaa happaman ympäristön katekiineille kehossamme, mikä tekee niistä helpommin saatavilla imeytymään suolistomme erittäin happamassa ympäristössä. Sitrushedelmien lisääminen voi myös auttaa parantamaan teen makua, koska ne ylittävät osan katkeruudesta.

Tässä tapauksessa voit kokeilla kanonisen sitruunan lisäksi myös appelsiinia, greippiä ja niin edelleen.

10. Juo terveydellesi

Huolimatta siitä, noudatatko tiukkoja teesääntöjä vai otatko ne täysin kevyesti, muista, että tee ei ole vain ruokatuote, vaan todellinen kulttuuriperinne, joka liittyy rentoutumiseen ja kommunikointiin.

Jopa halvin lajike miellyttävien seuralaisten ympäröimänä voi vaikuttaa epätavallisen maukkaalta ja päinvastoin. Joten herkullisen teen valmistamisen tärkein salaisuus ei ole ollenkaan ruoanlaitto.