Kesäkurpitsapannukakkujen keittäminen: herkullisen ruuan reseptejä ja salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Klassinen versio ja suussa sulavia yhdistelmiä vihannesten, yrttien ja lihan kanssa.

7 herkullisten kesäkurpitsapannujen salaisuutta

1. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria. Niiden iho on edelleen melko pehmeä. Mitä vanhempi kesäkurpitsa, sitä paksumpi kuori. Sama pätee siemeniin. Voit jättää ne nuoriin vihanneksiin, mutta on parempi poistaa ne vanhoista vihanneksista.

2. Kesäkurpitsa on vetinen vihannes, joten se on parempi raastaa keskipitkällä tai karkealla raastimella. Sitten massa on puristettava ulos niin, että ylimääräinen mehu valuu. Joten pannukakkutaikina ei sumeudu kypsennyksen aikana, ja valmiilla ruoalla on herkullinen rapea kuori.

3. Jos raastelet kesäkurpitsaa erittäin hienoksi, siitä tulee vielä enemmän mehua ja taikinasta tulee ohutta, mutta samalla homogeenisempaa. Joten jos pidät tästä pannukakkujen rakenteesta, sinun on lisättävä jauhoja.

4. Taikinan tulee olla melko paksua. Se on sekoitettava hyvin, jotta ei tule jauhopaakkuja.

5. On parempi lisätä suolaa valmiiseen taikinaan juuri ennen paistamista. Muuten kesäkurpitsasta vapautuu vielä enemmän mehua.

6. Laita noin ruokalusikallinen taikinaa pannulle hyvin lämmitetyn voin kanssa. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Matalalla lämmöllä ne imevät paljon öljyä, ja korkealla lämmöllä ne eivät paistu eivätkä pala.

7. Pannukakkuja voi myös kypsentää uunissa. Aseta taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tätä varten ja paista 200 °C:ssa 10-15 minuuttia. Käännä sitten pannukakut ympäri ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.

7 reseptiä kesäkurpitsapannukakkutaikinaan

1. Klassiset kesäkurpitsaletut valkosipulilla

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 2 munaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 3-5 ruokalusikallista jauhoja;
• ½ nippu tilliä tai persiljaa - valinnainen;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Lisää munat, hienonnettu valkosipuli, jauhot ja hienonnetut yrtit raastettuun kesäkurpitsaan. Sekoita taikina hyvin ja mausta mausteilla.

14 herkullista kesäkurpitsaruokaa →

2. Reheviä kesäkurpitsapannukakkuja kefirin päällä

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• ¼ nippu tilliä;
• 1 sipuli;
• 100 ml kefiiriä;
• 1 muna;
• 1-2 valkosipulinkynttä - valinnainen;
• 1 tl ruokasoodaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Lisää raastettuun kesäkurpitsaan hienonnettu tilli, hienonnettu sipuli, kefiiri, muna, hienonnettu valkosipuli, ruokasooda ja pippuri. Sekoita hyvin, lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Mausta valmis taikina suolalla.

Terveellinen lasagne kesäkurpitsalla ja raejuustolla →

3. Kesäkurpitsat juustolla

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2-3 valkosipulinkynttä - valinnainen;
• 1 muna;
• 5-6 ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä raastettu kesäkurpitsa ja juusto, hienonnettu valkosipuli, muna ja jauhot. Mausta taikina suolalla ja sekoita hyvin.

Kotletit juustolla: 5 gourmet-reseptiä →

4. Kesäkurpitsat perunoiden kanssa

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 2 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• ½ nippu persiljaa;
• 1 muna;
• 3-5 ruokalusikallista jauhoja;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä raastettu kesäkurpitsa ja perunat, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Lisää muna, jauhot ja pippuri ja sekoita hyvin. Suolaa valmis taikina ja sekoita uudelleen.

Perunapannukakkujen valmistus: klassinen resepti ja hämmästyttäviä muunnelmia →

5. Kesäkurpitsafileet lihan kanssa

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 500 g jauhelihaa (voit ottaa mitä tahansa, esimerkiksi sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa);
• 1 sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3-4 ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä raastettu kesäkurpitsa jauhelihan, hienonnetun sipulin, hienonnetun valkosipulin, munan ja pippurin kanssa. Lisää jauhot ja sekoita. Mausta valmis taikina suolalla.

10 herkullista jauheliharuokaa, joita kuka tahansa voi käsitellä →

6. Kesäkurpitsapannukakkuja porkkanoilla

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 iso porkkana;
• ¼ nippu pinaattia;
• ¼ nippu vihreää sipulia;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 muna;
• 3-5 ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Lisää kesäkurpitsaan raastettu porkkana, hienonnetut yrtit, hienonnettu valkosipuli ja pippuri ja sekoita. Riko muna seokseen, lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Lisää suola valmiiseen taikinaan.

Kuinka valmistaa mehukkaita ja aromaattisia korealaisia porkkanoita →

7. Makeat kesäkurpitsapannukakut

Ainesosat

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 3-5 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 muna;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria;
• suola - veitsen kärjessä;
• ½ tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen

Lisää jauhot, muna, sokeri, suola ja leivinjauhe raastettuun kesäkurpitsaan ja sekoita hyvin. Voit lisätä sokeria, jos haluat tehdä pannukakuista vielä makeampia.