10 siistiä rypälehilloreseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Syö herkku heti tai varaa se talveksi.

Huuhtele ensin marjat hyvin ja irrota ne oksista. Jos reseptissä mainitaan siemenettömiä rypäleitä, käytä sopivia lajikkeita, kuten rusinoita, tai yksinkertaisesti poista rypäleet ennen kypsennystä.

Jotta marjat eivät halkea kypsennyksen aikana, puhkaise jokainen hammastikulla 2-3 kertaa.

Käytä talveen valmistautumiseen vain steriloituja purkkeja ja kansia. Säilytä hilloa jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

1. Rypälehillo vaniljalla

Ainesosat

• 1 kg siemenettömiä rypäleitä;
• 500 g sokeria;
• 1 g vanilliinia.

Valmistautuminen

Laita viinirypäleet kattilaan ja sekoita joukkoon sokeri. Peitä ja anna hyytyä huoneenlämmössä 8-10 tuntia tai yön yli.

Kuumenna marjat kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Sekoita ja kuori.

Jätä hillo taas kannen alle 7-8 tunniksi, lisää vanilliini ja keitä vielä 15 minuuttia.

2. Rypälehillo sitruunalla

Ainesosat

• 1 kg sokeria;
• 500 ml vettä;
• 1 kg siemenettömiä rypäleitä;
• ½ sitruunaa.

Valmistautuminen

Sekoita sokeri veteen, keitä ja anna hautua noin 2-3 minuuttia. Lisää rypäleet siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 40–45 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Lisää sitruunasta puristettu mehu muutama minuutti ennen kypsennystä.

3. Rypälehillo neilikan ja kanelin kanssa

Ainesosat

• 100 ml vettä;
• 800 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 2-3 neilikkasilmua;
• 1 pala kanelia (enintään 1 cm pitkä);
• 1 kg siemenettömiä viinirypäleitä.

Valmistautuminen

Kiehauta vesi sokerin, vastapuristetun sitruunamehun, neilikan ja kanelin kanssa. Anna vaikuttaa 2-4 minuuttia keskilämmöllä. Jäähdytä sitten hieman.

Laita viinirypäleet lämpimään siirappiin. Peitä kannella ja anna olla huoneenlämmössä yön yli. Tänä aikana laita hillo tuleen 2-3 kertaa 4-5 minuutiksi, kuumenna, mutta älä kiehauta.

Kiehauta sitten seos ja anna seistä vielä 24 tuntia. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

4. Rypälehillo kardemummalla

Ainesosat

• 1 kg siemenettömiä rypäleitä;
• 200 ml vettä;
• 600 g sokeria;
• 1/2 tl jauhettua kardemummaa.

Valmistautuminen

Keitä viinirypäleitä kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Kaada siivilä siivilä, jätä kylmään veteen minuutiksi ja valuta neste uudelleen.

Keitä kattilassa 200 ml sokeria ja vettä miedolla lämmöllä. Lisää marjat 2–4 minuutin kuluttua keittämisestä, kun siirappi muuttuu läpinäkyväksi. Keitä 5 minuuttia. Peitä ja jätä huoneenlämpöön.

Keitä rypäleitä siirapin kanssa 7-8 tunnin kuluttua vielä 5 minuuttia. Kypsennä kolmannen kerran saman tauon jälkeen 10 minuuttia. Lisää kardemumma vähän ennen kypsennystä.

5. Rypälehillo siemenillä

Ainesosat

• 500 g rypäleitä siemenillä;
• 120 ml vettä;
• 400 g sokeria.

Valmistautuminen

Laita viinirypäleet kattilaan ja murskaa sosepuristimella niin, että niistä tulee mehua. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan, tämä kestää muutaman tunnin.

Poista pinnalle kelluvat luut uralusikalla. Siirrä marjat toiseen astiaan. Varo tarttumasta luihin pohjasta. Siivilöi jäljellä oleva neste kattilassa siivilän läpi ja kaada rypäleiden päälle.

Kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä 7-10 minuuttia. Lisää valmistetut viinirypäleet ja kun seos kiehuu, keitä sitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

6. Hillo rypäleistä siemenillä ja sitruunahapolla

Ainesosat

• 1 kg rypäleitä siemenillä;
• 100 ml vettä;
• 400 g sokeria;
• ⅓ tl sitruunahappoa.

Valmistautuminen

Kaada rypäleet vedellä, kiehauta ja keitä, kunnes marjat ovat pehmeitä, noin 10-15 minuuttia. Hiero sitten siivilän läpi siemenet ja tiheän kuoren poistamiseksi.

Kiehauta syntynyt neste. Lisää sokeri vähitellen koko ajan sekoittaen. Lisää sitruunahappo 4-5 minuutin kuluttua. Jatka kypsentämistä, kunnes seos paksunee, noin 45-50 minuuttia. Varmista, että se on valmis, tiputtamalla hilloa lautaselle. Jos pisara säilyttää muotonsa, kaada se purkkiin, jos ei, jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan.

Tallennatko reseptisi?

10 reseptiä aprikoosihillolle, joita haluat kokeilla

7. Rypälehillo appelsiinin ja sitruunan kanssa

Ainesosat

• 900 g sokeria;
• 250 ml vettä;
• 1 kg siemenettömiä rypäleitä;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen

Keitä kolmannes sokerista veden kanssa. Kun hiekka on liuennut, täytä rypäleet ja ota pois liedeltä. Kuumenna 4 tunnin kuluttua kiehuvaksi, lisää sama määrä sokeria ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Anna vaikuttaa 10 tuntia. Kiehauta sitten uudelleen, lisää jäljellä oleva hiekka ja keitä 10-15 minuuttia. Kaada joukkoon appelsiinista ja sitruunasta puristettu mehu pari minuuttia ennen kypsennystä.

Koe?

5 reseptiä alkuperäiseen kesäkurpitsahilloon

8. Rypäleiden hillo manteleilla

Ainesosat

• 100 g manteleita;
• 100 ml vettä;
• 600 g sokeria;
• 8 g vaniljasokeria (1 pussi);
• 1 kg siemenettömiä rypäleitä;
• 1 sitruuna.

Valmistautuminen

Upota mantelit kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuori.

Kiehauta vesi kattilassa miedolla lämmöllä sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kaada rypäleet siirappiin 10-15 minuutin kuluttua. Keitä 20-25 minuuttia, sekoita ja kuori. Peitä ja anna vetäytyä 8-10 tuntia.

Keitä hilloa toisen kerran keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Lisää mantelit ja sitruunamehu muutama minuutti ennen kypsennystä.

Yllättääkö kaikki?

6 reseptiä kauniille kurpitsahillolle

9. Rypälehillo saksanpähkinöillä

Ainesosat

• 500 g siemenettömiä rypäleitä;
• 50 ml vettä;
• 500 g sokeria;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 8 g vaniljasokeria (1 pussi);
• 1 tähtianis - valinnainen;
• 1 kanelitanko - valinnainen.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä rypäleiden päälle 5-6 minuuttia ja kaada sitten siivilään.

Yhdistä sokeri ja vesi kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes hiekka on täysin liuennut. Sekoita jatkuvasti.

Kaada marjat kiehuvaan siirappiin. Sekoita ja keitä 6-7 minuuttia. Peitä ja anna seistä 5 tuntia huoneenlämmössä. Kiehauta uudelleen, lisää hienonnetut saksanpähkinät, vaniljasokeri, tähtianis ja kaneli. Keitä 20 minuuttia.

Ihaile makua?

8 mansikkahilloreseptiä ja salaisuuksia, jotka tekevät jälkiruoasta täydellisen

10. Rypälehillo mintun ja limen kera

Ainesosat

• 800 g siemenettömiä viinirypäleitä;
• 450-500 g sokeria;
• 100 ml vettä;
• 1-2 mintun oksaa;
• 1 lime.

Valmistautuminen

Sekoita rypäleet sokeriin. Lisää 100 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia. Heitä joukkoon mintunlehtiä pari minuuttia ennen kypsennystä.

Leikkaa lime pieniksi paloiksi.

Laita viinirypäleet siirappiin ja sitrushedelmät purkkiin. Peitä kannella ja laita kattilaan, jonka pohjassa on lautasliina. Peitä vedellä ja keitä 15 minuuttia. Sulje kannella.

Lue myös???

• 6 reseptiä tuoksuvaan vadelmahilloon
• 10 reseptiä karviaishilloon, jossa on hieman hapanta
• 5 parasta viikunahilloreseptiä
• 6 reseptiä meripihkaiselle tyrnihillolle
• 8 reseptiä aromaattiseen kirsikkahilloon