2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Kerromme sinulle keraamisten veitsien eduista ja haitoista, kuinka valita korkealaatuinen keraaminen veitsi, ja yritämme myös päättää, kannattaako teräsveitset vaihtaa keraamisiin.
Mistä keraamiset veitset on tehty?
Aidot keraamiset veitset valmistetaan yhdestä materiaalista, yhdestä teknisestä prosessista. Ne eroavat vain laadultaan ja jopa vähän.
Kaikki zirkoniumoksidin ansiosta - sitä käytetään näiden instrumenttien valmistuksessa. Hän on monelle tuttu keraamisista ja metallikeraamisista hammasproteesista. Joskus avaruusrakettien suuttimien sisäpinnat on valmistettu jopa zirkoniumoksidista.
Keraamiset veitset voivat olla mustia tai valkoisia. Mustat on valmistettu zirkoniumkarbidista. Valkoinen - oksidista tai pikemminkin zirkoniumdioksidista (ZrO2), jota kiinalaiset kutsuivat "timantin nuoremmaksi veli".
Zirkoniumkeramiikka erottuu muista materiaaleista valtavalla lämmönkestävyydellä ja kovuudella, joka on useita kertoja korkeampi kuin minkä tahansa teräksen kovuus - ainakin jokapäiväisessä elämässä. Lisäksi zirkoniumoksidi ei reagoi lainkaan useimpien happojen, emästen ja muiden aktiivisten aineiden kanssa.
Kuinka keraamiset veitset valmistetaan
Tällaisen terän luominen vie pitkän ja vaikean ajan. Raaka-aineet zirkoniumoksidi- tai karbidijauheen muodossa (joka on vielä louhittava ja jalostettava; useammin käytetään Australiasta peräisin olevaa malmia), aihiolevyjä puristetaan 300 tonnin paineella terien valmistamiseksi. Sitten saadut terät sintrataan muoteissa 1 600 ° C: n lämpötilassa kahden päivän ajan.
Tämän seurauksena suuret kiteet tuhoutuvat ja materiaali saa tasaisen hienokiteisen rakenteen. Tämän jälkeen terä painetaan kahvaan ja teroitetaan erityisellä tekniikalla käyttämällä superkovia timanttihioma-aineita.
Keraamisten veitsien edut ja haitat
Keraamisilla teräillä on monia etuja.
- ne ovat kovempia, mikä tarkoittaa, että ne leikkaavat paremmin;
- pysyä terävänä pidempään;
- naarmuja ei näy niihin, ulkonäkö kestää pidempään;
- ne eivät ruostu;
- ne on helppo puhdistaa - yhtenäisen rakenteensa ansiosta ne ovat sileämpiä kuin metalliveitset;
- ne ovat kevyempiä;
- eivät jätä jälkimakua ja ovat ympäristöystävällisiä.
Tällaisten veitsien haitat ovat seuraavat:
- teroittamiseen tarvitaan erityisiä teroittimia;
- keraamisten veitsien standardi tehdasteroitus on yleensä huonompi kuin metallin;
- ne on pestävä huolellisesti astianpesukoneessa;
- älä siedä iskuja - älä leikkaa keraamisille, lasi- ja kivipinnoille, leikkaa kovia ruokia (kuten pakastettua lihaa tai luita);
- eivät siedä murtumia.
Kuinka olla tekemättä väärää valintaa
Valitettavasti laadukkaan keraamisen veitsen valitseminen on melko vaikeaa. Tässä on mitä kannattaa huomioida.
Väri
Veitsen tulee olla läpinäkymätön ja tasaisen värinen. Läpinäkyvyys on sallittu vain hienoksi teroitettuun terään. Terässä ei saa olla näkyviä raitoja tai muiden värien läikkiä.
Rakenne
Epätasaisuutta ei pitäisi olla. Korkealaatuisen keramiikan pinta on sileä.
On tärkeää, ettei naarmuja, siruja, iskujälkiä ole: keramiikka muistaa putoamisen ja voi huolellisellakin käsittelyllä halkeilla yhdellä "täydellisellä" hetkellä, jos sitä on jo kerran lyöty.
Hinta
Keraaminen veitsi ei voi olla halpa. Valitettavasti sekä musta että valkoinen keramiikka, jopa raaka-aineena, on melko kallista. Tämä johtuu zirkoniumin ja sen mineraalien louhintaprosessista. Lisäksi tällä metallilla on keramiikan ohella monia käyttötarkoituksia, joten markkinat sanelevat omansa.
Jopa yksinkertaisin keraaminen zirkoniumveitsi ei voi maksaa alle 20 dollaria. Japanilaiset merkkituotteet saavuttavat jopa 50-150 dollaria kappaleelta.
Leikkaamisreuna
Myynnissä on keramiikaksi naamioituja metalliveitsiä, joissa on paksu emalikerros tai samaa keramiikkaa. Niiden erottaminen on melko helppoa: niissä on heikkolaatuinen teroitus ja paksumpi leikkuureuna. Näitä tulee välttää. Myyjien mahdollisista vakuutuksista huolimatta ne menettävät heti esityksensä, kuoriutuvat pois ja niitä on vaikeampi teroittaa. Ja niissä käytetty teräs on pääosin huonolaatuista.
Miksi valita keraaminen veitsi
Tietenkin keraamiset veitset ovat ensisijaisesti muodikas keittiötarvike. Ne ovat kauniita, niitä mainostetaan. Toisin kuin korkealaatuisesta teräksestä valmistetut veitset, ne eivät tuota suuria käytännön etuja. Heidän ei vaadita suorittamaan mitään ainutlaatuisia tehtäviä - jokainen tällainen veitsi on muodoltaan kopio metallista.
Keraamisten veitsien kanssa työskentely on kuitenkin ilo. Helppous, mukavuus, helppous puhdistaa - kaikki on kiinni niistä.
Siksi, jos et pelkää ongelmia ja olet valmis käyttämään niitä oikein, kannattaa kokeilla sitä. Aion ehdottomasti ottaa uuden setin tilalle nykyisen, jonka pilasin parin vuoden huolimattoman käytön jälkeen.
Suositeltava:
8 hakukonetta, jotka ovat parempia kuin Google
Kyse ei ole ollenkaan Yandexista tai Bingistä. On hakukoneita, jotka ovat todella parempia kuin kaikki markkinajohtajat, mutta harvat ihmiset tietävät niistä. Korjataan tilanne
Mitä bakteriofagit ovat ja miksi ne ovat parempia kuin antibiootit
Bakteriofagit ovat viruksia, jotka tappavat bakteereja, mutta eivät vahingoita muita eläviä organismeja. Siksi lääketieteessä käytetään bakteriofaageja
15 kotitekoista jäätelöreseptiä, jotka ovat paljon parempia kuin kaupasta ostettu jäätelö
Kookos, suklaa, banaani, minttu, avokadolla, mangolla, tiivistemaidolla ja muulla kotitekoisella jäätelöllä yksinkertaisista tuotteista ilman kyseenalaisia lisäaineita
Älä ajattele, että miljardöörit ovat parempia kuin sinä
Näyttää siltä, että miljardöörit ovat erityislaatuisia ihmisiä. He toteuttivat unelmansa ja saavuttivat valtavia korkeuksia. Ovatko he mielestäsi paljon parempia kuin sinä? Ei lainkaan
9 syytä, miksi Android-älypuhelimet ovat edelleen parempia kuin iPhonet
Huolimatta siitä, kuinka innovatiivisia Apple-laitteet ovat, Android-älypuhelimilla on vähintään kuusi tärkeää etua verrattuna niihin